Pečený krůtí filet - 10 lahodných šťavnatých a měkkých krůt

Dosáhnout šťavnatosti z krůtího filé pečeného v troubě není snadné. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že k tomu musíte vybrat lahodný recept, aby se maso ukázalo být měkké a jemné.

Šťavnaté a měkké krůtí filé pečené ve fólii

Nebudete muset trávit spoustu času vařením, většinu času věnujete moření. Krůta se ukazuje jako velmi chutná a šťavnatá, vhodná pro použití jako součást sendvičů nebo jako předkrm na slavnostním stole.

Doba vaření: 4 hodiny 35 minut.

Porce: 8.

• 
  Krůtu opláchneme a zalijeme studenou slanou vodou, aby bylo maso schované pod vodou (asi 3 litry vody, na ně 2 lžíce soli). Po 2 hodinách vodu slijte, maso osušte papírovými utěrkami.
• 
  Oloupaný česnek rozebereme na plátky, každý podélně rozkrojíme na 4 části. Smíchejte všechna koření, nalijte do hmoždíře a rozdrťte paličkou. Pokud není malta, pomelte v zakoupeném mlýnku na pepř nebo v mlýnku na kávu. Nasekané koření nasypte do malé nádoby, přidejte olivový olej a promíchejte.
• 
  Špičkou ostrého nože udělejte ve filetu malé řezy, do každé dutiny vložte kousek česneku. Koření rozetřete na celý kus masa a vetřete do krůty.
• 
  Dále by měl být strouhaný krůtí filet volně zabalen do fólie a umístěn na plech nebo do formy. Pečte v troubě předehřáté na 250 stupňů po dobu 20 minut, poté troubu vypněte a bez otevření dvířek nechte maso v alobalu v troubě 2 hodiny, dokud úplně nevychladne.
• 
  Vařené krůtí maso podávejte jako studený předkrm, okořeněné snítkou rozmarýnu.

Dobrou chuť!

Lahodné filé z krůtích prsou v rukávu

Masový pokrm pro líné, jak se mu také může říkat - krůtí filé, pečený v rukávu, nevyžaduje z vaší strany mnoho úsilí. Maso musí být předem marinováno a poté složeno do pekáče a odesláno do trouby. Výsledek - olízněte si prsty!

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Krůtí prsa - 560 g;
• Sůl - 5 g;
• Sušený rozmarýn - pár špetek;
• Voda - 50 ml;
• Kari - 1 g;
• Olivový olej - 35 ml;
• Mletá paprika - 0,5 lžičky;
• Česnek - 2 klíny.

Proces vaření:

1. Pokud byla prsa zakoupena, musíte z kosti odstranit filé, odstranit filmy a opláchnout, osušit papírovými ručníky. Krůtí maso nakrájejte na malé kousky o velikosti asi 3 x 3 cm.
2. Kousky filé osolte mořskou solí. Pokud je sůl běžnou stolní solí, měli byste použít hrubozrnnou sůl.
3. Na maso nalijte papriku a kari.
4. K masu přidejte sušený rozmarýn nebo 1 snítku čerstvého rozmarýnu.
5. Oloupané stroužky česneku vymačkejte přes lis, maso touto kaší namažte a rukama dobře promíchejte, vetřete do koření.
6. Vše zalijte olivovým olejem, důkladně promíchejte. Misku masa zakryjte potravinovou fólií a nechte marinovat alespoň 30 minut.až 10-12 hodin, pokud je dostatek času.
7. Po uplynutí stanovené doby znovu promíchejte krůtí řízek a vložte do pražení rukáv, přičemž předtím jste jeden konec přivázali. Do sáčku nalijte vodu, druhý konec sáčku zavažte nebo sešpendlete a na několika místech ho shora propíchněte nůžkami nebo nožem.
8. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Poté rukáv shora ustřihněte a nechte v troubě dalších 5 minut, kousky filé získají světle zlatou kůrku.
9. Podáváme se smaženými bramborami, vařenými špagetami nebo cereáliemi.

Dobrou chuť!

Šťavnaté krůtí stehno v troubě

Filet z krůtího stehna marinovaný se sójovou omáčkou se ukáže být něžný, šťavnatý a tající v ústech. K tomu je však lepší nechat maso v marinádě asi jeden den, takže na to pamatujte před vařením, začněte vařit předem.

Doba vaření: 1 den.

Porce: 6.

Složení:

• Krůtí stehno - 1,2 kg;
• Máslo - 80 g;
• Česnek - 4 stroužky;
• Sójová omáčka - 4 polévkové lžíce l.;
• Slunečnicový olej bez zápachu - 5 polévkových lžic. l.;
• Sůl, směs paprik, koření - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

1. Odřízněte filé z kostí. Pokud jsou kousky velké, můžete je rozkrojit napůl na porce.
2. Na marinádu v misce smíchejte slunečnicový olej se sójovou omáčkou, přidejte trochu soli, směs paprik a oblíbené koření. K takovému masu se skvěle hodí provensálské bylinky, chmel-suneli, ale i samostatně sušená bazalka, česnek a rozmarýn. Vše smíchat.
3. Oloupejte česnek, na maso na filé vytvořte malé zářezy a vložte tam čtvrtky stroužků česneku.
4. Pečlivě připravené masové přípravky přendejte do velké mísy, vše zalijte marinádou. Utáhněte misku potravinovou fólií a vložte do chladničky na pár hodin marinovat, nejlépe přes noc nebo dokonce na jeden den. To dodá masu maximální šťavnatost.
5. Plech zakryjte alobalem a vytvořte z něj vysoké strany. Kousky másla rozetřete na alobal v těch místech, kde budou stehna ležet.
6. Na sporáku rozehřejte pánev se slunečnicovým olejem, krůtí stehna opečte z obou stran dozlatova. Tím utěsníte veškerou šťávu uvnitř ptáka a zabráníte jeho úniku během vaření v troubě.
7. Kousky filé ze stehna položte hned horké na fólii na plech, každý kus drůbeže by měl mít svůj vlastní kousek másla.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů předem. Pošlete tam krůtu, aby vařila 35 minut. Poté vyjměte plech s masem, odřízněte kus a ochutnejte. Pokud maso není dostatečně křehké, můžete jej dát do trouby na dalších 10 minut a poté nechat vypnout stejné množství v troubě.
9. Podáváme s jakoukoli přílohou nebo jednoduše s čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak vařit krůtí filé s bramborami v troubě?

Kombinace krůty a brambor je velmi uspokojivá, takové jídlo pomůže nakrmit celou rodinu. Je docela univerzální, je dobrou náhradou nudné kuřecí pečeně.

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.

Porce: 7.

Složení:

• Krůtí filé - 580 g;
• Brambory - 750 g;
• Kari - 0,4 lžičky;
• Paprikový prášek - 1 lžička;
• Sušená bazalka - 0,5 lžičky;
• Sůl, pepř - podle vašeho vkusu;
• Česnek - 6 stroužků;
• Koření pro kuře - 0,5 lžičky;
• Koření na brambory - 0,5 lžičky;
• Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Rozmarýn - 1 snítka

Proces vaření:

1. Oloupané brambory nakrájejte na plátky, nalijte do misky, posypte kořením, česnekem a solí prošlou lisem. Nalijte tam slunečnicový olej. Vše rukama promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po bramborách.
2. Filet nakrájejte na středně velké kousky. Přendejte do mísy, přidejte kari a kuřecí koření (můžete použít koření na drůbež nebo jen univerzální). Přidat sůl. Posypte čerstvě mletým černým pepřem a dobře promíchejte.
3. Do krůtího masa přidejte plátky brambor a vše promíchejte a přidejte do misky bobkový list.
4. Bramborovo-masovou směs dejte do pekáčku nebo na plech pokrytý alobalem, rozetřete do jednotné vrstvy. Pokud si přejete, můžete sem přidat rozmarýnovou nohu tak, že ji nakrájíte na kousky. Zakryjte formu polotovarem fólií.
5. Předehřejte troubu na standardních 180 stupňů, vložte tam misku s obsahem. Vařte 1 hodinu, poté sundejte alobal, zkontrolujte připravenost masa a brambor a nechte v troubě dalších 20 minut, aby bylo maso opečené a brambory získaly pěknou krustu.
6. Krůtí filé zapečené s bramborami můžeme podávat s jemně nasekanými čerstvými bylinkami a podávat se zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Dietní krůtí řízek se zeleninou (PP recept)

Krůtí prsa nebo filé jsou oblíbeným produktem těch, kteří hubnou, protože toto maso obsahuje minimum tuku a je vynikajícím zdrojem bílkovin, dobře zasytí a má příjemnou chuť. Zelenina a houby jsou dobrou nízkokalorickou přílohou.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Krůtí filé - 0,5 kg;
• Cuketa - 160 g;
• Sladký bulharský pepř - 1 ks .;
• Žampiony - 320 g;
• Brokolice - 100 g;
• Petržel - 4 větve;
• Olivový olej - 1 polévková lžíce l.;
• Sůl, koření - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

1. Krůtí maso opláchněte, odstraňte kůži a filmy, osušte papírovými ručníky.
2. Filety nakrájejte na malé kousky.
3. Zeleninu a houby omyjte, dejte do cedníku a nechte chvíli odstát vodu.
4. Ze zeleninové dřeně odstraníme slupku, odstraníme dužinu se semínky, nakrájíme na malé kostičky.
5. Z pepře vyjměte krabici na semena a příčky nakrájené na proužky.
6. Houby nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.
7. Přidejte olivový olej na pánev bez rukojeti, smažte krůtí kousky na vysokém ohni. Přidejte tam houby a vařte asi 15 minut, dokud se z nich neodpaří veškerá vlhkost.
8. Dále pošlete na pánev cuketu, květenství brokolice, pepř. Misku osolte, přidejte jakékoli koření.
9. Pánev zakryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Vařte misku 25-30 minut.
10. Omytou petrželku nakrájíme nadrobno, posypeme uvařenou krůtou zeleninou.
11. Misku podávejte s pohankovými nebo rýžovými bochníky.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na krůtí filé zapečené se sýrem

Krůtí filé s tenkou zlatavou pečenou sýrovou krustou nenechá nikoho ve vaší rodině lhostejným. Tajemství šťavnatosti a křehkosti masa spočívá v tom, že každý kus je upečen v samostatné polokouli fólie, která brání šíření šťávy z filé po celé formě.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Krůtí filé - 580 g;
• Ruský sýr nebo jakýkoli tvrdý sýr - 110 g;
• Paprika (prášek) - 1 lžička;
• Sušené oregano - 0,5 lžičky;
• Sušená bazalka - 0,5 lžičky;
• Sůl - 1,5 lžičky;
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• Deodorizovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Krůtu opláchněte, osušte a nakrájejte napříč vlákny na malé porce.
2. Každý plátek filé se upeče zvlášť. Odřízněte kousek fólie 20 x 20 cm. Fólii namažte silikonovým kartáčem a do středu položte kousek krůty.
3. Přeložte fólii kolem okrajů ve tvaru lodi. Stejnou operaci proveďte se všemi kusy filé.
4. Maso potřeme máslem, posypeme solí a ochucovací směsí.
5. Nastrouhejte sýr na středním struhadle, posypte jím krůtí lodě (sýrem nešetřete).
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Fóliové lodičky s filety složte do široké zapékací mísy nebo je položte na plech a pošlete na půl hodiny do trouby. Ujistěte se, že sýr není převařený, jinak bude kůra tvrdá.
7. Před podáváním opatrně odstraňte všechnu fólii a zkontrolujte, zda na mase nejsou zbytky. Nahoře nalijte filé se šťávou zbývající v lodi.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření krůtího filé v zakysané smetaně

Velmi chutné maso se získává, pokud se dusí v troubě v omáčce s přídavkem zakysané smetany nebo silné smetany.S touto přípravou se maso dusí co nejvíce. Takové jídlo lze připravit k večeři pro děti jako masovou pochoutku, přičemž všechna koření lze vynechat.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 4.

Složení:

• Krůtí filé - 630 g;
• Zakysaná smetana - 160 g;
• Česnek - 3 klíny;
• Sýr Poshekhonsky - 60 g;
• Paprikový prášek - 1 lžička;
• Sůl, pepřová směs, drůbeží koření - podle vašeho vkusu;
• Rostlinný olej bez zápachu - 4 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Krůtí filé opláchněte a nakrájejte na kousky (můžete si koupit hotové medailonky).
2. Maso posypte solí, pepřem a kořením. Nechte obrobky hodinu marinovat maso.
3. Smažte krůtí kousky na rostlinném oleji z obou stran, dokud se neobjeví zlatá, hustá kůrka, která uvnitř uzavře šťávu.
4. Poté vložte kousky masa do pekáče v určité vzdálenosti od sebe.
5. Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu, jemně strouhaný sýr, jemně strouhaný česnek, papriku. Vše trochu osolte a dochuťte. Přidejte asi 0,5 šálku vody a promíchejte.
6. Krůtí filé zalijte vzniklou omáčkou.
7. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Pošlete tam krůtí formulář na 40 minut. Ochota zkontrolovat propíchnutím masa - šťáva, která vychází, by měla být transparentní.
8. Krůtu podávejte v zakysané smetaně s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo pohankou.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a měkké krůtí filé v troubě s rajčaty

Krůtí filé lze péct v troubě se sýrem a rajčaty. Získáte rychlý a chutný pokrm z masa, rajčata dodají suchému krocanu šťavnatost a sýr vytvoří voňavou krustu.

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Krůtí filé - 540 g;
• Rajčata - 2 ks .;
• Stolní sůl, koření - podle vašeho vkusu;
• Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce l.;
• Tvrdý sýr - 160 g;
• Zakysaná smetana nebo majonéza - 5 polévkových lžic. l.;
• Kopr - 2 větve.

Proces vaření:

1. Odstraňte filmy z krůtího filé a opláchněte a osušte. Maso nakrájejte na středně velké kousky a lehce utlučte kuchyňským kladivem.
2. Maso dáme do velké mísy, osolíme a okořeníme. Do misky nalijte sójovou omáčku, vše dobře promíchejte rukama a nechte marinovat alespoň 30 minut.
3. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, promíchejte s majonézou nebo zakysanou smetanou, přidejte najemno nasekaný kopr.
4. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
5. Plech zakryjte alobalem, který by měl být mírně namazán rostlinným olejem štětcem. Nakládané krůtí krůty rozložíme na plech, na každý plátek dáme rajče.
6. Každý kousek masa potřete sýrovou směsí. Nalijte velmi málo vody nebo vývaru na plech.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi 40 minut.
8. Po uplynutí stanovené doby troubu vypněte, maso vložte na misku.
9. Krůtí medailonky podávejte se šťouchanými bramborami, vařenou zeleninou nebo špagetami.

Dobrou chuť!

Jak lahodně upéct krůtí maso s houbami v troubě?

Rychlá verze masitého jídla, zdravá a výživná. Filet se peče s houbami (je lepší vzít žampiony), rajčaty a sýrem, to je nesmrtelná klasika. Pro ještě větší chuť můžete přidat pár plátků papriky.

Doba vaření: 55 min.

Porce: 4.

Složení:

• Krůtí filé - 520 g;
• Žampiony - 220 g;
• Rajčata - 2-3 ks .;
• Cibule - 1 ks .;
• Tvrdý sýr - 220 g;
• Sůl, koření - podle vašeho vkusu;
• Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Filety opláchněte a odřízněte filmy.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, houby opláchneme, osušíme na ručníku a nakrájíme na tenké plátky.
3. Cibuli smíchanou s houbami osmažte na troše rostlinného oleje (trochu osolte). Restujte asi 7 minut. do růžova.
4. Maso nakrájejte na tenké proužky silné půl centimetru. Filet osolíme, okořeníme kořením a přeneseme na plech, předem natřený slunečnicovým olejem (nebo plech zakryjeme nepřilnavou podložkou).
5. Na filety naaranžujte rajčata nakrájená na tenké kroužky. Na rajčata dejte pár lžic houbové směsi.
6. Na konci položte strouhaný sýr (lze nakrájet na tenké plátky).
7. Troubu vyhřejte na 200 stupňů, vložte tam plech s masovými přípravky a pečte 15–20 minut. Během této doby se filé vaří, sýr se roztaví a pokryje zlatou krustou.
8. K obědu podáváme s těstovinami, vařenými bramborami nebo salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Šťavnaté krůtí filety v sójové omáčce, pečené ve fólii

Krůtí filé lze upéct celé v alobalu, potřít česnekem a sojovou omáčkou. Ukazuje se jemné maso jako pastroma. Může být použit do studených salátů, nakrájený na sendviče nebo podáván jako uzenina.

Doba vaření: 4 hodiny.

Porce: 8.

Složení:

• Krůtí filé - 770 g;
• Sójová omáčka - 6 lžic. l.;
• Česnek - 3 klíny;
• Stolní sůl, koření - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

1. Filety omyjte ve studené vodě, osušte papírovými ručníky. Ostrým nožem proveďte do masa hluboké zářezy, aby omáčka krůtu dobře nasytila.
2. Můžete použít jakékoli koření nebo směsi bylin, pro tyto účely se dobře hodí provensálské bylinky, směs bazalky, oregana a černého pepře. Nakrájejte česnek nožem nebo protlačte lisem.
3. Krůtu nastrouháme ze všech stran s česnekovou kaší a hrubou solí.
4. Zapékací mísu zakryjte fólií, vytvořte z ní nárazníky a vyložte filety. Vše zalijte sójovou omáčkou, párkrát maso obraťte, aby bylo omáčkou zcela pokryto.
5. Filety zabalte do fólie, vložte na 3 hodiny do chladničky a marinujte.
6. Předehřejte troubu na 220 stupňů a vložte misku s krůtou na 45-50 minut.
7. Pokud potřebujete zlatou kůru, pak za 5-10 minut. před koncem pečení alobal rozložíme a maso necháme zhnědnout.
8. Vyjměte z trouby, odstraňte fólii a nakrájejte krůtí maso na porce.

Dobrou chuť!