Falafel - 10 domácích receptů

Výživný a zdravý falafel se nejčastěji vyrábí z cizrny. Můžete však použít i jiné potraviny, jako je hrách, fazole, čočka nebo fazole mungo. Hotové možnosti se budou lišit v chuti, takže si každý může vybrat tu nejvhodnější pro sebe. Použijte výběr z 10 receptů krok za krokem.

Klasický domácí recept na cizrnový falafel

Křupavý a výživný cizrnový falafel je vhodný do veganské a vegetariánské kuchyně. Pamlsek lze podávat s přílohou k večeři, nebo použít do jiných jídel.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 4

• 
  Cizrnu namočte na několik hodin nebo přes noc do studené vody.
• 
  Nabobtnalý produkt pošleme do mixéru a rozdrtíme.
• 
  Omytou petrželku najemno nasekejte nožem.
• 
  Nakrájejte cibuli a stroužky česneku.
• 
  Všechny připravené produkty dáme do společné mísy. Doplníme je solí a kořením.
• 
  Suroviny promíchejte do hladka.
• 
  Poté hmotu rozdrťte v mixéru, aby byla volnější.
• 
  Z obrobku vyřezáváme malé kulaté koule.
• 
  Smažte výrobek ve velkém množství vroucího oleje, dokud se nezčervená. Hotovo, horký falafel lze podávat.

---

Domácí hrachový falafel v troubě

Pečený falafel je lehčí a zdravější varianta pro výživné jídlo. Můžete ho vařit z hrášku. Jednoduchý domácí nápad zvládnou i začátečníci ve vaření. Zkus to!

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 4

Složení:

• Rozdělený hrášek - 200 gr.
• Česnek - 4 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Rostlinný olej - 30 ml.

Proces vaření:

1. Hrášek uvařte doměkka a rozemlejte ho v mixéru na jemnou kaši.
2. Cibuli rozemelte česnekem a bylinkami zvlášť.
3. Oba díly spojíme, posypeme solí, kořením a zalijeme rostlinným olejem. Míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
4. Z obrobku vytvarujeme malé kuličky. Rozložíme je na plech s pergamenem a pečeme 15–20 minut. Vhodná teplota je 180-200 stupňů.
5. Falafel z horkého hrášku je připraven. Podávejte s přílohou nebo zeleninou!

Podrobný recept na výrobu čočkového falafelu

Jemný a neuvěřitelně výživný falafel lze vyrobit z čočky. Zeleninové jídlo bude nápadným řešením pro váš domácí oběd nebo svačinu. Zkus to!

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 4

Složení:

• Čočka - 1 polévková lžíce
• Citron - 0,5 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Petržel podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mouka - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné výrobky pro výrobu domácího falafelu. Čočku předem namočte do studené vody.
2. Zeleninu, namočenou čočku, stroužky česneku, chilli a sůl namáčejte v misce mixéru.
3. Smíchejte přísady, dokud nezískáte homogenní jemnou kaši.
4. Do polotovaru vmíchejte mouku a ze vzniklého těsta vytvarujte malé kuličky.Promíchejte je na plechu s pergamenem a pečte 15 minut na 200 stupňů.
5. Křupavý čočkový falafel je připraven. Sloužit a pomáhat si!

Jak rychle a snadno vařit falafel na pánvi?

Domácí falafel se snadno vaří na pánvi. Výrobek vás potěší svými výživnými vlastnostmi a křupavou kůrkou. Hodí se k vydatné svačině, obědu nebo večeři.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 4

Složení:

• Cizrna - 200 gr.
• Sušený koriandr - 1 lžička
• Zira - 1 lžička
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kurkuma - 1 lžička
• Zelení - 1 parta.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočte do studené vody, až nabobtná. Vyhodíme to v cedníku. Vaření pro falafel je volitelné.
2. Koriandr a koriandr rozemeleme v hmoždíři.
3. Cizrnu rozemelte a přidejte k ní nakrájenou cibuli, česnek, bylinky, sůl a koření. Hmotu promíchejte rukama, dokud nebude hladká.
4. Ze vzniklého těsta tvoříme malé řízky.
5. Smažte je na pánvi na rostlinném oleji do zlatova ze všech stran.
6. Hotový falafel dejte na talíř. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo přílohou podle chuti. Připraveno!

Podrobná metoda vaření cizrnového falafelu v pita chlebu

Zdravý a chutný falafel lze vařit v pita chlebu. Získáte tak kompletní produkt pro vydatné občerstvení. Oceníte jasný a proveditelný kulinářský nápad doma.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 25 minut

Porce - 4

Složení:

• Cizrna - 250 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Petržel - 0,5 svazku.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Tkhina - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Lavash - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Okurka - k podávání.
• Rajčatová omáčka - k podávání.

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočte a uvařte do změknutí. To bude trvat nejméně hodinu a půl.
2. Poté jakýmkoli vhodným způsobem produkt rozetřete na jemnou kaši.
3. Na pánvi orestujte cibuli s česnekem a kořením, dokud nezačne červenat.
4. V tuto dobu se vracíme k cizrnové hmotě. Promíchejte s tahini.
5. Poté se solí a nasekanou petrželkou.
6. Výrobek doplňujeme zeleninovým smažením.
7. Naplňte obrobek moukou a upravte přidávání koření podle chuti.
8. Těsto uhněteme do hladka a vytvarujeme z něj malé kuličky.
9. Vložíme je do pánve s rostlinným olejem.
10. Smažte z každé strany dozlatova.
11. Lavash nakrájíme na malé kousky. Vložte do nich falafel, tenké okurkové slámy a pár kapek rajčatové pasty.
12. Pamlsek zabalíme do tuby a podáváme ke stolu.

Lahodná cizrnová mouka falafel doma

Originální a delikátní chuť Falafel lze vyrobit z cizrnové mouky. Tento výživný produkt nenechá nikoho lhostejným. Vezměte na vědomí jasný kulinářský nápad na večeři.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4

Složení:

• Cizrnová mouka - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Česnek - 3 stroužky.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Zelení podle chuti.
• Zira - 0,5 lžičky
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky
• Mletý kardamom - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Soda - 1 lžička
• Tavený sýr - 100 gr.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny ingredience na výrobu domácího falafelu.
2. Nakrájejte cibuli a stroužky česneku jakýmkoli vhodným způsobem.
3. Výslednou hmotu doplníme sodou, kmínem, koriandrem, kardamomem a solí.
4. Posíláme sem také tavený sýr a bylinky. Hněteme do hladka.
5. Do této hmoty nejprve prosejte cizrnovou mouku.
6. Poté přidejte pšeničný. Průběžně míchejte.
7. Z hotového těsta vytvarujeme malé kuličky. Rozložíme je na plech s pergamenem.
8. Výrobek pečeme 30 minut při teplotě 180 stupňů.
9. Růžový a něžný falafel uvnitř je připraven. Sloužit!

PP falafel bez hlubokého tuku

Falafel je často smažený. I bez velkého množství oleje však můžete získat chutný a výživný produkt.Všimněte si jednoduchého domácího receptu na zdravou výživu.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 2

Složení:

• Cizrna - 100 gr.
• Sezam - 0,5 lžíce
• Česnek podle chuti.
• Kopr - 0,5 svazku.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce

Na omáčku:

• Zakysaná smetana - 3 lžíce
• Kopr podle chuti.

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočte, až nabobtná.
2. Poté ji vaříme v hrnci s vodou do změknutí. To bude trvat asi jednu hodinu.
3. Uvařený produkt rozemelte mixérem.
4. Do vzniklého pyré posíláme olivový olej a sezamová semínka.
5. Výrobky promíchejte, osolte a opepřete.
6. Dále obrobek doplníme nasekaným česnekem a koprem. Znovu promíchejte do hladka.
7. Z hotového mletého masa vytvarujeme malé kuličky.
8. Smažte každou kuličku na pánvi bez oleje do červena.
9. Během této doby můžete připravit omáčku na podávání. Chcete -li to provést, můžete smíchat zakysanou smetanu s nasekaným koprem.
10. Lahodný a zdravý falafel je připraven. Podáváme s omáčkou nebo bez ní.

Jak vyrobit domácí falafel v chlebu pita?

Myšlenkou zdravého vegetariánského rychlého občerstvení je falafel pita. Cizrnový řízek dodá pochoutku sytosti a zářivou chuť. Podívejte se na kulinářský nápad na snídani nebo svačinu.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 40 minut

Porce - 6

Složení:

• Cizrna - 600 gr.
• Pita - 6 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Česnek - 4 stroužky.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Listový salát - 30 gr.
• Okurka - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Červené zelí - 40 gr.

Pro hummus:

• Cizrna - 200 gr.
• Tkhina - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Olivový olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte koření falafel a prohněťte ho v hmoždíři.
2. Předvařenou a mletou cizrnu, nakrájenou cibuli, česnek a bylinky spojte v hluboký talíř. Hmotu doplníme moukou, solí a kořením, uhněteme do hladka.
3. Z výsledného těsta vytvarujeme malé stejně velké kuličky. Smažíme je do červena na velkém množství vroucího oleje.
4. Na přípravu hummusu rozdrobte uvařenou cizrnu. Promíchejte s tahini, kořením, olivovým olejem a citronovou šťávou.
5. Začněme krájet zeleninu. Červené zelí nakrájíme na tenké nudličky. Nakrájejte mrkev s okurkou.
6. Odřízněte bok pity a kapsu potřete hummusem. Dali jsme sem zelí a falafel.
7. Ozdobíme pamlsek mrkví a okurkami. Hotovo, můžete sloužit!

Jednoduchý a chutný recept na fazolový falafel

Domácí falafel není vyroben pouze z cizrny. Můžete také použít běžné fazole. S ní vyjde pokrm neméně chutný, jasný a výživný. Vyzkoušejte zajímavý a snadný recept.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2

Složení:

• Fazole - 200 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zelení - 0,5 parta.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Mouka -1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Fazole předem namočíme a uvaříme doměkka. Lze vařit přímo v koření.
2. Hotový výrobek brousíme jakýmkoli dostupným způsobem. Doplníme moukou, máslem, kořením a nakrájenou zeleninou s bylinkami. Výrobky hněte, dokud nebudou hladké.
3. Z výsledného těsta vytvarujeme malé kuličky. Dáme je na plech s pergameny nebo alobalem.
4. Odesíláme obrobek do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
5. Fazole falafel lze podávat horké hned. Podle chuti doplňte zeleninou a omáčkou.

Šťavnaté fazole mungo falafel doma

Fazole mungo je asijská fazole. Lze z něj připravit domácí falafel. Výrobek vás potěší tenkou křupavou kůrkou a šťavnatou náplní. Lze podávat k večeři, přílohu nebo čerstvou zeleninu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 4

Složení:

• Kaše - 300 gr.
• Zelení - 1 parta.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cibule - 0,5 ks.
• Sůl podle chuti.
• Kurkuma - 1 lžička
• Rostlinný olej - 50 cl.

Proces vaření:

1. Rmut nejprve namočíme do vody a poté vaříme doměkka asi 30–40 minut. Změklý výrobek rozemelte ponorným mixérem.
2. Do vzniklé kaše přidejte nakrájenou cibuli, česnek a bylinky. Doplníme přípravek solí, kurkumou, rostlinným olejem a vše promícháme do homogenního těsta.
3. Vyřezáváme úhledné husté koule. Okamžitě položte na plech s fólií.
4. Misku vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut.
5. Falafel z růžových mungo je připraven. Podáváme se zeleninou, bylinkami a přílohami podle chuti.