Mletí ježci s rýží a omáčkou - 9 receptů krok za krokem

Mletí ježci, masové kuličky, masové kuličky, mnoho jmen, která znamenají v podstatě stejné jídlo. Vynikající volba k obědu a večeři, obvykle jsou dušené v omáčce, zakysané smetaně nebo rajčatech, se kterými se pak podávají ke stolu. Takové jídlo lze podávat bez přílohy, protože kompozice již obsahuje rýži. Vybrali jsme pro vás 9 různých receptů na ježka z mletého masa s rýží.

Recept na mleté ​​ježky s rýží a omáčkou na pánvi

Vaření na pánvi je rychlé a pohodlné. Mleté ježky lze nejprve osmažit do zlatova a poté je dusit v omáčce.

Doba vaření: 90 min.

Porce: 4-6.

• 
  Vaření masové hmoty pro ježky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Vložte jednu část nakrájené cibule s mletým masem.
• 
  Rýži omyjeme studenou vodou a dáme na maso a cibuli, podle chuti přidáme koření a sůl, důkladně promícháme. Ze vzniklé směsi tvarujte kuličky. Aby se obrobek nepřichytil k našim rukám, ponoříme ruce do vody.
• 
  Předehřejte pánev, vlijte malé množství slunečnicového oleje a osmažte masové kuličky z obou stran dozlatova.
• 
  Smažte zbytek cibule na pánvi po dobu 5-7 minut, poté k ní přidejte rajčatovou pastu, smažte za stálého míchání několik minut.
• 
  Smažené masové kuličky vložte do pánve s cibulí, zalijte 200-250 gramy vroucí vody, zakryjte pánev pokličkou, snižte teplotu a duste do změknutí. Placičky pravidelně obracejte, aby byly dušené rovnoměrně. V případě potřeby lze vodu doplnit.

Dobrou chuť!

Mleté ježky s rýží a omáčkou, pečené v troubě

Existuje mnoho možností pro vaření masa v troubě, doporučujeme vám tímto způsobem vařit známé ježky z mletého masa a rýže. Proces vaření není absolutně složitý, ale ukáže se docela chutný, takové jídlo může být vhodné i pro slavnostní stůl.

Složení:

• Rýže - 100-150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mleté maso - 350-400 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Koření podle chuti.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Zelenina.

Proces vaření:

1. Rýže je v případě potřeby důkladně omyta studenou vodou - několikrát, dokud není voda čirá. Zkombinujte rýži s mletým masem, dobře promíchejte. Podle chuti osolíme a okořeníme a znovu promícháme.
2. Oloupejte mrkev a cibuli. Tři mrkve na struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. K pečení je vhodná velká, hluboká nádoba se silnými stěnami. Z mletého masa vytvarujeme kuličky a vložíme je do připravené nádoby, aby k sobě nepasovaly příliš těsně. Pokud je mleté ​​maso nízkotučné, pak lze formu předběžně namazat rostlinným olejem.
4. Na maso položte nakrájenou cibuli a mrkev. Rajčatovou pastu smíchejte se sklenicí vody a cukru, touto směsí zalijte maso. Dali jsme formu do trouby, teplota by měla být 200-220 stupňů. Pečeme 30-35 minut.Hotové mleté ​​ježky lze doplnit majonézou nebo zakysanou smetanou, ozdobit bylinkami a podávat.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné ježky z mletého masa s rýží v hrnci?

Pokud jste typ člověka, který má rád, když se jídlo mísí v lahodné omáčce, vyměňte pánev za kastrol. To neovlivní chuť pokrmu, ale získáte více omáčky.

Složení:

• Rýže - 100-150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mleté maso - 350-400 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Koření podle chuti.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Zelenina.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Před vařením uvařte rýži do poloviny, ochlaďte a promíchejte s mletým masem, přidejte sůl, koření, vejce a důkladně promíchejte.
2. Ze vzniklé masové hmoty tvoříme přibližně stejně velké kuličky a klademe je na dno pánve. Je žádoucí, aby se koule vešly do jedné řady, ale pokud existuje několik řad, pak to jídlo nezkazí, potřebujete jen více omáčky.
3. Cibuli a mrkev oloupeme. Tři mrkve na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte nožem. Na pánvi orestujte mrkev a cibuli, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Poté přidejte lžíci mouky, orestujte za stálého míchání 1–2 minuty a zalijte vodou. Přidejte koření, směs přiveďte k varu a nalijte do kastrůlku k masu.
4. Hrnec uzavřeme pokličkou a na mírném ohni 25-30 minut dusíme ježky z mletého masa. Několik minut před vařením přidejte do omáčky nadrobno nakrájenou zeleninu.

Dobrou chuť!

Velmi chutný a jednoduchý recept na ježky s omáčkou v pomalém hrnci

Ježci s rýží z mletého masa jsou soběstačné pokrmy samy o sobě, ale nikdo vás neobtěžuje podávat je s dušenou zeleninou nebo bramborovou kaší a omáčka skvěle doplní přílohu.

Složení:

• Kuře - 200-250 gr.
• Vepřové maso - 200 gr.
• Rajčatová omáčka, sekaná rajčata nebo kečup - 3 lžíce
• Cibulová hlava - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Houby - 50 gr.
• Strouhanka - 2 polévkové lžíce
• Dlouhozrnná rýže - 0,5 lžíce.
• Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 3 polévkové lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Směs paprik podle chuti.
• Jemná sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso a houby procházíme mlýnkem na maso.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a tři na hrubém struhadle. Na pánvi na malém množství slunečnicového oleje orestujeme cibuli a mrkev.
3. Rýži propláchněte studenou vodou, dokud nebude čistá.
4. Smaženou cibulku s mrkví, rýží vložte k masu, rozbijte tam vejce, přidejte strouhanku, koření a sůl podle chuti, důkladně promíchejte.
5. Smícháme zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, sklenici vody, mouku. To bude sloužit jako základ pro omáčku.
6. Z mletého masa tvoříme kuličky malého průměru, které volně položíme do misky vícevařiče. Masové kuličky naplňte marinádou, posypte pepřem, zavřete víko multivarku. Nastavili jsme program „Quenching“ na 40 minut. Zatímco se připravují mleté ​​ježky, můžete mít čas na přípravu přílohy.

Dobrou chuť!

Dietní mleté ​​ježky s dušenou rýží

Dušené jídlo je považováno za zdravější. Zachovává si svou barvu, tvar, chuť a mnoho užitečných vlastností.

Složení:

• Ne předvařená rýže - 150 gr.
• Mleté maso - 350-400 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Malá mrkev - 1 ks.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Rýži uvařte do půlky, nemusíte ji oplachovat, stačí vypustit vodu a nechat vychladnout.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Projděte česnek lisem. Mrkev, slupku a tři omyjeme na hrubém struhadle.
3. Mleté maso smíchejte s cibulí, rýží, mrkví a česnekem, podle chuti přidejte koření a sůl, promíchejte. Ze vzniklé hmoty rukama namočeným ve vodě tvoříme kuličky.
4. Masové ježky vložte s rýží ve formě dvojitého kotle. Do pokrmu můžete přidat tymián, bazalku nebo snítku rozmarýnu, aby byl pokrm chutnější. Masové kuličky vaříme 30-40 minut. Hotové mleté ​​ježky podávejte s rýží spolu s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření masových ježků v zakysané smetaně

Mleté ježky lze vařit nejen v rajčatové omáčce, ale také v zakysané smetaně. Takové jídlo bude velmi jemné a maso se jednoduše rozpustí v ústech.

Složení:

• Mleté maso - 400-500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rýžové krupice - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Uvařte rýži do půlky, slijte vodu, nemusíte ji oplachovat. Necháme stranou vychladnout.
3. Smíchejte mleté ​​maso, vejce, rýži a cibuli, sůl a pepř podle chuti.
4. Vytváříme malé kuličky masa, namáčíme v mouce a smažíme ze všech stran na pánvi a přendáme do kastrůlku.
5. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu a sklenici převařené vody, přidejte trochu soli a pepře. Nalijte masové kuličky s výslednou omáčkou, vložte do ohně, přiveďte omáčku k varu, snižte teplotu a duste pod uzavřeným víkem 20-25 minut. Toto jídlo je vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

Dobrou chuť!

Jak uvařit mleté ​​krůtí ježky s rýží?

K vaření ježků je vhodné jakékoli maso, v závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat více nebo méně tučné. V tomto receptu použijeme krůtí maso.

Složení:

• Rýžové krupice - 150 gr.
• Krůtí filé - 450-500 gr.
• Střední mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 5-6 polévkových lžic
• Sůl podle chuti.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rýži uvaříme do poloviny, slijeme vodu a necháme vychladnout.
2. Krůtí filé omyjte a osušte papírovými utěrkami, poté najemno nasekejte a rozdrťte v mixéru.
3. Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme nožem, mrkev nastrouháme. Alternativně můžete použít mlýnek na maso a mleté ​​maso, cibuli a mrkev.
4. Smícháme maso, rýži, cibuli, mrkev, na tyto přísady rozbijeme jedno vejce, osolíme, okořeníme, dobře promícháme.
5. Vezmeme hluboký pekáč, namažeme ho slunečnicovým olejem. Z mletého masa vytvarujeme kuličky a naaranžujeme je do tvaru.
6. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, rajčatovou pastu a sklenici vody. Nalijte masové ježky s touto omáčkou, měly by mírně vyčnívat na povrch tekutiny.
7. Formu vložíme do předehřáté trouby na 35-40 minut. 10 až 15 minut před vařením posypeme jemně nasekanou petrželkou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na ježka z mletého hovězího masa s omáčkou

Vždy chcete maso. Aby to nebylo nudné, můžete při přípravě stejného pokrmu použít jiný druh masa. Ježci z mletého hovězího masa nemají tak nízký obsah kalorií jako krůta, ale přesto jsou velmi chutní a zdraví.

Složení:

• Rýžové krupice - 150 gr.
• Mleté hovězí maso - 500 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 100 ml.
• Rajčatová pasta (rajčatová dužina) - 2-3 lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Petržel nebo kopr - 1 svazek.
• Tymián podle chuti.
• Rozmarýn - 1-2 větve.
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte rýži, slijte vodu, neoplachujte.
2. Nakrájejte jednu cibuli nožem nebo mixérem. Stroužky česneku nasekejte velmi jemně nebo je prolisujte.
3. Smíchejte mleté ​​maso, rýži, cibuli, česnek, sůl, pepř a tymián, dobře promíchejte. Z výsledné hmoty tvoříme masové kuličky malého průměru 4-6 centimetrů.
4. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev utřeme na hrubém struhadle. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli a mrkev. K zelenině přidáme rajčatovou pastu a zakysanou smetanu, promícháme, dusíme 2-3 minuty.
5. Vezmeme velkou pánev nebo hlubokou pánev, vložíme do ní masové kuličky, vložíme do nich smaženou zeleninu v rajčatové pastě a zakysanou smetanu, nalijeme 200-300 ml. vařící voda. Podle chuti osolte, snítky rozmarýnu. Vaření masových ježků pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu 30-35 minut. Hotové jídlo ozdobíme bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a jemné mleté ​​ježky s rýží a zelím

Přidáním zelí do mletého masa uděláme z našich ježků šťavnatější a křehčí. Zelenina a rýže navíc zvýší objem hotového jídla, což vám pomůže nakrmit velkou společnost.

Složení:

• Mleté maso - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Bílé zelí - 400 gr.
• Rýžové krupice - 150-200 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Tymián podle chuti.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 150 ml.
• Rajčatová pasta - 50 ml.
• Sůl podle chuti.
• Zelená cibule nebo petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme. Cibuli a zelí nakrájíme nadrobno. Tři mrkve na struhadle. Zeleninu posíláme na pánev a dusíme do poloviny uvařené na mírném ohni.
2. Rýži uvařte do půlky, slijte vodu, neoplachujte.
3. K mletému masu přidejte rýži, vejce, dušenou zeleninu, sůl a koření, promíchejte. Z mletého masa tvoříme kuličky, aby se nám maso nepřichytávalo k rukám, pravidelně spouštíme ruce do vody.
4. Masové kuličky opečeme na pánvi ze všech stran dozlatova. Přeneseme je do hlubokého kastrůlku nebo kotle, zalijeme vodou tak, aby napůl zakrývala kuličky.
5. Přiveďte obsah pánve k varu, přidejte rajčatovou pastu, sůl, koření, duste dalších 25-30 minut. Poté vložte zakysanou smetanu, udržujte v ohni dalších 10-15 minut, posypte nasekanými bylinkami. Miska je připravena.

Dobrou chuť!