Jablečný kvasnicový koláč-8 receptů trouby krok za krokem

Koláče z kynutého těsta nejsou marně jedním z nejoblíbenějších. Takové těsto se ukáže být vzdušné, jemné a díky svému chemickému složení také užitečné. A společně se šťavnatou a aromatickou jablečnou náplní se koláč ukáže jako velmi chutný a skvěle doplní jakýkoli čajový dýchánek.

Vzdušný koláč z kvasnicového těsta s jablky

Máslový dort se ukáže být vzdušný, nadýchaný a neuvěřitelně voňavý. Kromě toho se snadno připravuje a je docela rozpočtový, ale neméně chutná možnost, která nevyžaduje mnoho času na vaření.

Doba vaření: 145 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 8.

• 
  Nalijte mléko do hrnce. Máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme do hrnce.
• 
  Mléko zahřejeme přibližně na teplotu našeho těla (můžete to zkontrolovat kapáním mléka na ruku) a vypnete. Máslo a mléko rozmíchejte do hladka. Přidejte vejce, sůl, vanilkový cukr a vodku.
• 
  Nalijte droždí, po lžíci přidejte mouku. Uhněteme těsto.
• 
  Těsto přikryjte ručníkem nebo potravinovou fólií. Těsto dáme na teplé místo asi na čtyřicet minut. Vyrovnané těsto důkladně promíchejte. Oddělte od něj třetinu pro „pletivo“.
• 
  Na přípravu náplně jablka omyji, oloupu a nakrájím na kousky, nejlépe kostky. Posypte je kyselinou citrónovou, aby jablka neztmavla.
• 
  Plech zakryjte pergamenem, potřete olejem. Většinu těsta vyválejte do tvaru obdélníku, dejte na plech. Navrch položte náplň a kolem okrajů nechte místo. Jablka posypeme skořicí a cukrem.
• 
  Těsto vyválejte na vrstvu přibližně stejné šířky, ale o něco užší, na horní část koláče. Řezy necháme v šachovnicovém vzoru, těsto natáhneme na šířku. Umístěte vršek na náplň a sevřete okraje.
• 
  Horní část namažte vejcem a pošlete koláč na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Hotový koláč před podáváním nechte vychladnout a poté posypte moučkovým cukrem. Užijte si čaj!

Jak upéct v troubě lahodný koláč z listového droždí s jablky?

Koláč z tohoto receptu se připravuje bez použití listového těsta, ale rozválením těsta na bagely a posypáním vrstev streuselskými drobky je rozdíl nepostřehnutelný. Koláč se ukáže být něžný a bohatý a jablka se skořicí a máslem mu dodávají středně sladkou karamelovou chuť. Tento koláč je navíc skládací, takže je nejen chutný, ale také pohodlný k jídlu!

Doba vaření: 190 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 8.

Složení:

Pro test:

• Mléko - 250 ml.
• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Rostlinný olej - 30 gr.
• Sušené droždí - 7 gr.
• Granulovaný cukr - 70 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Jablka - 4-5 ks.
• Máslo - 30 gr.
• Skořice - 1 lžička

Na posypání:

• Máslo - 120 gr.
• Granulovaný cukr - 120 gr.
• Pšeničná mouka - 150 gr.

Pro mazání:

• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. V teplém mléce rozpustíme cukr a sůl.
2. Mouku prosejeme, vsypeme suché droždí přímo do mouky a dobře promícháme. Do mouky uděláme důlek, zalijeme mlékem s cukrem a solí, předem rozpuštěným máslem a vejcem. Lžící promíchejte celou hmotu.
3. Těsto by mělo být měkké a lepkavé; není třeba mouky.
4. Těsto hněte 6 minut a pravidelně přidávejte rostlinný olej, dokud se nepřestane lepit na ruce.
5. Těsto stočte do koule a vložte do vymazané mísy. Přikryjeme ručníkem nebo potravinovou fólií a necháme asi hodinu a půl. Těsto by mělo přibližně zdvojnásobit velikost.
6. Pojďme k nádivce. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpustíme máslo a jablka v něm dusíme 3–5 minut. Než vyjmete jablka z tepla, přidejte k nim skořici a dobře promíchejte. Nechte náplň vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Vaření drůbeže streusel. Smíchejte mouku a cukr, přidejte máslo, vychlazené a nakrájené na malé kousky, a rychle směsí vetřete rukama, dokud nebude mít velikost hrášku.
8. Když těsto vyjde, uhněteme ho a rozdělíme na 8 stejných kusů. Srolujte z nich rovnoměrné kuličky, přikryjte a nechte 7 minut odstát.
9. Rychle vyválejte kuličky na rovnoměrné kulaté koláče trochu menší než zapékací mísa.
10. Asi polovinu streuselské drobky rozdělíme na polovinu každého kruhu a poté každý kruh přeložíme na polovinu a lehce zatlačíme dlaní. Náplň rozetřeme ze dvou okrajů každého půlkruhu.
11. Složíme naše koláče ve formě bagel do středu.
12. Každý dort by měl vytvořit dva bagely slepené dohromady.
13. V namazané a moukou vysypané bagely širokou stranou ven. Zakryjte koláč a nechte asi 40 minut. Před pečením namažte koláč vejcem a posypte zbývající drobenkou.
14. Koláč pečeme 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Hotový koláč dáme na misku a necháme vychladnout.
15. Náš vrstvený dort je připraven, dobrou chuť!

Jak udělat vlastní otevřený kvasnicový koláč s jablky?

Tento recept vás překvapí svou bohatou vůní a sladkokyselou jablečnou chutí. Těsto se ukáže být volné a vzdušné, dokonale doplňuje náplň šťavnatých jablek. Takový dort vás potěší nejen nádhernou chutí, ale také luxusním vzhledem, k jehož dosažení nemusíte vynaložit velké úsilí.

Doba vaření: 155 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 8.

Složení:

Pro test:

• Mléko - 170 gr.
• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sušené droždí - 5 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 25 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Jablka - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 60 gr.
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Skořice podle chuti

Proces vaření:

1. Mléko zahřejeme asi na 40 stupňů. Přidejte droždí, sůl, cukr a vejce. Důkladně promíchejte do hladka.
2. Přidejte rostlinný olej a polovinu mouky. Uhněteme těsto. Měl by být vodnatý a bez hrudek.
3. Těsto přikryjte potravinářskou fólií nebo ručníkem a nechte asi 40 minut na teplém místě.
4. Poté přidejte zbylou mouku a hněte těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce. Znovu zakryjte a nechte asi půl hodiny. Když se těsto zvětší, promíchejte ho a oddělte asi na 2/3.
5. Těsto rozválíme na tenkou stejnoměrnou vrstvu, kterou vyložíme na plech a vytvarujeme boky.
6. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Posypte je čerstvou citronovou šťávou, abyste předešli hnědnutí.
7. Jablka smíchejte s cukrem a skořicí, dejte je na těsto.
8. Zbytek těsta stočte do jednotné vrstvy a nakrájejte na proužky.
9. Mřížku z pásů vyložíme na jablka.
10. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů 35-40 minut.Jakmile koláč rovnoměrně zezlátne, vyjměte ho z trouby a ochlaďte. Dort je připraven!

Jednoduchý a chutný recept na uzavřený jablečný koláč v troubě

Takový dort se ukáže být měkký a jemný, se šťavnatou náplní, jejíž veškerá chuť zůstává v dortu. Kvasnicové těsto pro tento koláč navíc nevyžaduje přidání vajec ani pečení, takže je ideální pro lidi, kteří mají půst nebo lidi, kteří pečují o svou postavu. Nabízíme také jednoduchou, ale neobvyklou dekoraci dortu, kterou si určitě užijete vy i vaši blízcí.

Doba vaření: 100 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 8.

Složení:

Pro test:

• Voda - 250 ml.
• Pšeničná mouka - 400 gr.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Lisované droždí - 12 gr.
• Granulovaný cukr - 70 gr.
• Sůl - 1 lžička

Pro plnění:

• Jablka - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 60 gr.

Pokrýt:

• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Voda - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Spolu s cukrem a solí rozpusťte droždí v teplé vodě.
2. Celý objem mouky prosejte do mísy. Těsto promíchejte bez přidání další mouky.
3. Do těsta přidejte rostlinný olej, promíchejte a dejte na teplé místo kynout.
4. Jablka nakrájíme na kostičky, smícháme je s cukrem.
5. Po 40 minutách by těsto mělo dobře kynout.
6. Pracovní plochu lehce poprášíme moukou a rozetřeme na ni těsto. Namočte ji do malého množství mouky, ale nemíchejte. Třetinu těsta oddělte a dejte stranou.
7. Zbylý kousek těsta vyválejte v kulaté vrstvě o průměru o něco větším, než je tvar, aby z něj jeho okraje trochu visely.
8. Na těsto dáme náplň, okraje těsta otočíme dovnitř.
9. Zbývající třetinu těsta rozválíme a vykrajujeme z něj kulaté kousky.
10. Každý kruh rozřízneme na dvě části a ořízneme okraje - získáme listy.
11. Listy připevníme na okraje dortu.
12. Ze zbylého těsta vykrojte květiny. Můžete je získat vyřezáním kruhů a vytvořením zářezů v nich a následným zastrčením každého výsledného segmentu kolem okrajů, čímž vytvoříte květinu.
13. Umístěte květiny doprostřed dortu. Ze zbylého těsta stočte kuličky a položte je doprostřed květů.
14. Zakryjte dortovou formu ručníkem nebo potravinovou fólií a nechte asi 15 minut odstát. Cukr rozpustíme ve vodě a vzniklým sirupem zalijeme povrch koláče.
15. Dort dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na půl hodiny. Horký koláč znovu zasypte cukrovým sirupem. Koláč je připraven, dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný koláč z jablek a brusinek doma

Kyselé bobule s jemnou hořkostí skvěle doplňují sladká karamelová jablka v tradiční ruské receptuře. Koláč je na přípravu celkem jednoduchý a nemusíte na něm trávit mnoho času, ale rozhodně potěší vás i vaše blízké nádhernou chutí i nádherným vzhledem.

Doba vaření: 105 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 6.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
• Sušené droždí - 10 gr.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Margarín - 70 gr.
• Sůl - 0,3 lžičky
• Vejce - 1 ks.
• Kefír - 0,5 lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.

Pro plnění:

• Jablka - 300 gr.
• Brusinka - 200 gr.
• Máslo - 30 gr.

Pokrýt:

• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Mouku prosejte do mísy. Vložíme těsto: 1 polévkovou lžíci rozmícháme v teplé vodě. mouka a 1 polévková lžíce cukr, do této směsi nalijte droždí, důkladně promíchejte a nechte 30 minut louhovat.
2. Slité těsto nalijte do mouky. Přidejte kefír, vejce, zalijte zbylým cukrem, solí a změkčeným margarínem. Uhněteme těsto, přikryjeme ho ručníkem a necháme na teplém místě asi hodinu.
3. Třetinu oddělujeme od testu. Většinu rozbalte ve formě obdélníku.
4. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme tam bobule a jablka a trochu podusíme.
5. Zbytek těsta vyválejte, nakrájejte nožem v šachovnicovém vzoru.
6. Náplň rozetřeme na těsto, rovnoměrně rozdělíme. Zakryjte horní část výslednou síťovinou. Zmáčkněte okraje a nechte dort stát na teplém místě po dobu 5-6 minut.
7. Troubu předehřejte na 200 stupňů a koláč do ní vložte na 30–35 minut.Hotový koláč byste měli před podáváním nechat vychladnout. Užijte si čaj!

Jemný a vzdušný kvasnicový koláč s tvarohem a jablky

Jednoduchý recept na lahodný a krásný dort. Těsto na něj lze připravit velmi rychle a samotný koláč je křehký a vzdušný. Tvarohovo-jablečná náplň obalí řídké těsto světlým krémem. Tento dort určitě osloví milovníky tvarohových koláčů a tvarohových koláčů!

Doba vaření: 110 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 8.

Složení:

Pro test:

• Mléko - 400 ml.
• Rychle působící droždí - 10 gr.
• Granulovaný cukr - 120 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 600 gr.
• Sůl - 0,5 lžíce
• Vejce - 2 ks.

Pro plnění:

• Velké jablko - 1 ks.
• Tvaroh - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Skořice - 1 lžička
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Na přípravu těsta nalijte do teplého mléka droždí, 2/3 mouky a lžíci cukru.
2. Důkladně promíchejte. Těsto by mělo být o něco hustší než zakysaná smetana. Hotové těsto přikryjte ručníkem a dejte na půl hodiny na teplé místo.
3. Poté do těsta přidejte vejce, máslo a zbylý cukr s moukou. Uhněteme těsto. Mělo by být měkké, elastické a nelepivé. Těsto přikryjte, dejte na hodinu na teplé místo.
4. Stojící těsto vyválejte na koláč, dejte do kulatého tvaru a vytvarujte boky.
5. Do mísy mixéru dejte tvaroh, vejce, cukr a šlehejte dohladka. Dáme na těsto.
6. Oloupejte jablko, nakrájejte na plátky a rozetřete na tvarohovou hmotu.
7. Posypte dort skořicí a pošlete ho do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.
8. Hotový koláč ochlaďte na pokojovou teplotu. Dobrou chuť!

Svěží a aromatický jablečný koláč se skořicí v troubě

Skořice a jablka jsou perfektní duo, které v tomto receptu používáme. Koláč se ukáže být svěží, jablečná náplň je šťavnatá a skořice jemně rozjede jablka a dodá vkusu propracovanost. Kvasnicové těsto na takový koláč se velmi snadno vyrábí, takže se nebojte - dort se určitě ukáže jako úspěšný!

Doba vaření: 140 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Čerstvé droždí - 40 gr.
• Mléko - 150 ml.
• Granulovaný cukr - 8 polévkových lžic
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Vejce - 4 ks.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Skořice - 0,5 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• Jablka - 500 gr.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou těsta. 100 gramů prosáté mouky smíchejte se lžící cukru a rozdrobeným droždím.
2. Mléko zahřejeme na teplotu blízkou tělesné teplotě. Přidejte ji do přísad na těsto a důkladně promíchejte. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě 30-40 minut.
3. Časem by těsto mělo kynout a jeho objem by se měl přibližně ztrojnásobit.
4. V oddělené míse rozšlehejte vejce, nalijte polévkovou lžíci směsi, aby se koláč později pomazal. Do zbylých vajec přidejte 3 lžíce cukru, sůl a vanilkový cukr. Směs naplňte rostlinným olejem a šlehejte do hladka.
5. Nalijte tekutou hmotu do těsta. Postupně do něj přidávejte mouku, hnětením těsta.
6. Těsto rozetřeme na pracovní plochu a hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Uhnětené těsto přeneseme do mísy, přikryjeme a necháme asi hodinu stát na teplém místě. Poté znovu promíchejte a nechte přikryté další půl hodiny.
7. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme. Nastrouhaná jablka spojte se zbylým cukrem a skořicí a promíchejte.
8. Těsto rozdělíme na 6 částí. Každý díl stočíme do dortu, do středu takového dortu dáme náplň a okraje zalepíme.
9. Zapékací mísu vymažte máslem a rozprostřete na ni kousky koláče, čímž vytvoříte květinu. Dort necháme 15 minut odstát a poté ho namažeme lžící předem odložené vaječné směsi.
10. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 35 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěnou tyčí. Hotový koláč nechte před použitím vychladnout. Užijte si čaj!

Podrobný recept na výrobu kvasnicového koláče s jablky a třešněmi

Vzdušné těsto, šťavnatá náplň ze sladkých jablek a višní a křupavý streusel - koláč vyjde neuvěřitelně chutně a krásně. Jeho příprava je velmi snadná a recept lze použít nejen pro varianty s jablky a třešněmi - do koláče se hodí jakékoli ovoce a bobule.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 8.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 170 gr.
• Čerstvé droždí - 30 gr.
• Mléko - ½ lžíce
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Máslo - 50 gr

Pro Streusela:

• Mandle - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Mouka - 150 gr.

Pro plnění:

• Jablka - 500 gr.
• Třešně - 300 gr.

Proces vaření:

1. V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr a sůl. Zavedeme vejce a máslo, vše důkladně promícháme.
2. Do hmoty přidejte mouku a vypracujte těsto. Přikryjeme fólií nebo ručníkem a necháme půl hodiny kynout.
3. Začínáme vyrábět streusel. Nasekané mandle smíchejte s cukrem.
4. Přidejte máslo a mouku. Hmotu rozdrťte rukama na drobenku.
5. Na náplň oloupeme jablka, odstraníme jádřince a potřeme je na hrubém struhadle. Vytlačte šťávu a slijte.
6. K jablkům přidejte třešně a promíchejte.
7. Formu namažte olejem a naplňte těstem. Formujeme boky.
8. Náplň natřeme na těsto a zarovnáme.
9. Navrch posypeme náplní streuselem.
10. Koláč dáme péct na 40-45 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Hotový koláč ochlaďte na pokojovou teplotu. Dobrou chuť!