Koláč z kvasnic v troubě se zelím - 8 receptů krok za krokem

Kvasnicové těsto je skvělé na přípravu koláčů se sladkou i slanou náplní. Ano, s takovým těstem je větší potíže, ale kvasnicové koláče se zelnou náplní jsou prostě kouzelné. Kterýkoli z těchto 8 receptů bude skvělým pečivem.

Kynutý koláč se zelím a vejcem v troubě

Poměrně jednoduchý recept na kvasnicový koláč se zelím a vejci. K večeři lze připravit pečivo, protože je dostatečně uspokojivé.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

• 
  Přidejte cukr a droždí do teplého mléka, promíchejte a nechte 10 minut. Do mísy prosejte mouku, nastrouhejte vychlazený margarín, přidejte sůl a vejce, promíchejte.
• 
  Poté přidejte do misky vhodné droždí a vypracujte homogenní těsto. Zabalte ho do igelitu a dejte na hodinu chladit.
• 
  Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň. Zelí nakrájíme nadrobno a opékáme na rostlinném oleji 15 minut. Poté přidejte sůl, kurkumu a koriandr, promíchejte a dále smažte do změknutí.
• 
  Přeneste zelí do mísy a přidejte do něj nakrájená vařená vejce.
• 
  Těsto vyjmeme z lednice a rozdělíme na dvě části, rozválíme.
• 
  Na jednu vrstvu těsta položte náplň.
• 
  Zakryjte náplň druhou vrstvou těsta, utěsněte okraje a pošlete polotovar do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
• 
  Lahodný a aromatický koláč ochlaďte, nakrájejte a podávejte.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný otevřený zelný koláč v troubě

Zelný koláč je neuvěřitelně chutné a šťavnaté pečivo, které má dostupné složení surovin a snadný způsob přípravy. Misku lze upéct na čaj, vzít na cestu na svačinu nebo podávat s vývarem.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 5.

Složení:

• Pro test:
• Lisované droždí - 10 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Voda - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Pro plnění:
• Zelí - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Tvrdý sýr - 80 gr.

Proces vaření:

1. Droždí rozmačkejte, přidejte k nim cukr, lžíci mouky a sůl. Smíchané přísady zalijte teplou vodou a nechte 15 minut odležet. Do mísy prosejeme mouku, přidáme do ní těsto a rostlinný olej, uhněteme těsto a dáme do tepla.
2. Zelí nakrájíme, orestujeme na rostlinném oleji. Mrkev a cibuli oloupeme, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a zeleninu přidáme do pánve ke zelí. Dusíme dál do změknutí, dochutíme solí a dochutíme.
3. Nastrouhejte sýr.
4. Těsto vyválejte, vložte do formy a vytvořte vysoké boky.
5. Na těsto dáme zeleninovou náplň, navrch posypeme sýrem.
6. Pečte koláč na 180 stupňů po dobu 40 minut. Koláč ochlaďte, nakrájejte a podávejte na čaj.

Dobrou chuť!

Jak uvařit zakrytý zelný koláč v troubě doma?

Krytý zelný koláč je jedním z nejběžnějších pečiv a má obrovský úspěch. V tomto receptu bude těsto hněteno kefírem a kvasnicemi, velmi dobře kyne a je nadýchané a lehké.

Čas na vaření: 160 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pro test:
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Sušené droždí - 7 gr.
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý koriandr - 0,25 lžičky
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelí - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Zelení podle chuti.
• Vaječný žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Droždí rozpustíme ve 100 mililitrech teplé vody, přidáme cukr, zamícháme a necháme 5-10 minut na teplém místě.
2. Zahřejte kefír na 30 stupňů, smíchejte ho s rostlinným olejem. Poté nalijeme sladěné těsto do mísy, promícháme.
3. Mouku několikrát prosejte a vypracujte těsto.
4. Těsto nejprve zamíchejte lžící, poté ho položte na prosátý stůl s moukou a hněte rukama. Těsto přikryjte čistým ručníkem a nechte 40 minut na teplém místě.
5. Nakrájejte zelí, mrkev a cibuli. Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej a zeleninu osmahněte do měkka. Dochutíme solí a kořením podle chuti.
6. Zeleninu omyjeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k náplni.
7. Těsto rozdělte na dvě části, jedna část by měla být větší. Každý díl rozválíme na tenké koláče.
8. Větší vrstvu těsta vložíme do formy, uděláme malé boky.
9. Poté rozložte zeleninovou náplň, uhlaďte ji.
10. Koláč přikryjte menším kouskem těsta, okraje těsta upevněte. Umístěte dort na teplé místo na půl hodiny.
11. Před pečením povrch koláče potřeme žloutkem a vložíme na 30–40 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Hotový koláč ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na zelný koláč z listového těsta

Lahodné domácí koláče jsou rychlé a snadné. V tomto receptu se podíváme na proces výroby zelného koláče z hotového listového těsta. Křupavé listové těsto se skvěle hodí k šťavnaté zeleninové náplni.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Listové těsto - 500 gr.
• Zelí - 250-300 gr.
• Máslo - 30 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mouka - na posypání.
• Kmín podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelí nasekejte najemno, posypte solí a pamatujte si to rukama. Přeneste zelí do předehřáté pánve, přidejte trochu vody a másla a duste do změknutí.
2. Vejce rozbijte do mísy, rozšlehejte a nalijte do zelí, promíchejte, aby se vaječná hmota rovnoměrně rozložila po zelí.
3. Těsto při pokojové teplotě úplně rozmrazte, stočte do obdélníku. Do středu položte zelnou náplň. Na obou stranách těsta dělejte šikmé řezy.
4. Na náplň položte horní a dolní okraj těsta a poté srolujte boky.
5. Koláč namažte rozšlehaným vejcem a odešlete do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut.
6. Hotový koláč posypte kmínem, ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Šťavnatý kvasnicový koláč z kysaného zelí v troubě

Když čas na čerstvou zeleninu skončí a opravdu chcete šťavnatý zelný koláč, můžete jej nahradit kysaným zelím. Tato náplň promění chuť vašeho pečiva a dodá mu jemnou kyselost.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 10.

Složení:

• Pro test:
• Čerstvé droždí - 2 polévkové lžíce
• Mléko - 250 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cukr - 50 gr.
• Sůl - 2 špetky.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 7 polévkových lžic
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Pro mazání:
• Vaječné žloutky - 1 ks.
• Cukr - 1 lžička
• Pro plnění:
• Kysané zelí - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Droždí rozdrobíme a zalijeme teplým mlékem.Suroviny promíchejte a nechte půl hodiny na teplém místě, aby kvásek začal pracovat.
2. Vejce rozšleháme s cukrem, solí a máslem zvlášť. Poté přidejte směs kvasnic, promíchejte. Postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto. Těsto přikryjte ručníkem a nechte ho na teplém místě roztahovat. Poté těsto rukama prohněteme a necháme znovu 1,5 hodiny teplé.
3. Kyselé zelí vymačkáme z přebytečné tekutiny, na pánvi s rostlinným olejem dusíme 15 minut, poté přidáme cibuli a dusíme dalších 10 minut.
4. Těsto rozdělíme na dvě části. Jednu část rozválíme na kulatý koláč, vložíme do formy a uděláme boky. Zelí dejte na těsto. Zbytek těsta nakrájejte na proužky, stočte z nich válečky a naaranžujte je přes náplň. Smíchejte žloutek s cukrem a touto směsí potřete koláč.
5. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 45-50 minut. Hotový kysaný koláč ochlaďte a podávejte, je krásný a chutný.

Dobrou chuť!

Jak upéct zelný koláč samostatně s libovým kynutým těstem?

Během postní doby můžete také vařit chutně a zajímavě, včetně pečení. Zelné koláče jsou útulné, vydatné pečivo, ale zároveň nezatěžují žaludek.

Čas na vaření: 140 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 10.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Suché droždí - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Slunečnicový olej - 30 ml.
• Pro plnění:
• Bílé zelí - 250 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zahřejte vodu na 40 stupňů. Droždí rozpustíme ve vodě, přidáme sůl, cukr a slunečnicový olej, promícháme. Do mísy prosejeme mouku, vlijeme do ní droždí a uhněteme homogenní těsto. Přikryjte ručníkem a nechte hodinu na teplém místě.
2. Těsto rozdělte na dva kusy různé velikosti. Většinu z něj stočte do oválného nebo hranatého dortu - to bude základ budoucího dortu. Těsto položte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Nakrájejte zelí, mrkev a cibuli, orestujte na rostlinném oleji doměkka, ke konci osolte a okořeňte podle chuti. Na těsto dáme náplň.
4. Druhou část těsta rozválíme a položíme na náplň.
5. Zatlačte okraje horní a spodní vrstvy těsta, uprostřed dortu vytvořte otvor, aby mohla unikat pára.
6. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 35–40 minut. Před podáváním dort zcela ochlaďte.

Dobrou chuť!

Lahodný kvasnicový koláč se zelím a houbami

Lahodný, šťavnatý a uspokojující, kvasnicový koláč, který lze rychle připravit doma. Na plnění je třeba dusit bílé zelí a houby nebo si předem připravit hodge.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Kynuté těsto - 1 kg.
• Houby - 1 kg.
• Bílé zelí - 0,5 kg.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Žloutek je na mazání.

Proces vaření:

1. Houby omyjte, nakrájejte na plátky a vložte do předehřáté pánve, smažte do měkka na rostlinném oleji. Dochutíme solí a okořeníme podle chuti.
2. Zelí nakrájíme nadrobno. Do předehřáté pánve nalijeme rostlinný olej a zelí orestujeme, osolíme a okořeníme podle chuti. Zelí a houby spojíme a náplň necháme vychladnout.
3. Těsto při pokojové teplotě úplně rozmrazte. Plech vyložíme pečicím papírem. Většinu těsta dejte do formy.
4. Na základ položte kapustovou a houbovou náplň. Zbylé těsto nakrájejte na proužky nebo v libovolném jiném náhodném pořadí a ozdobte jím dort. V misce rozšleháme žloutek a potřeme povrch koláče.
5. Zelný koláč pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Voňavý koláč podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Jak vařit kvasnicový koláč s masem a zelím v troubě?

Koláče lze podávat k obědu nebo večeři.Zvláště pokud se jedná o vydatné a výživné kvasnicové koláče se zelím a masem. Pečivo můžeme podávat s vývarem, zeleninovým salátem nebo zakysanou smetanou.

Čas na vaření: 3 hodiny.

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 10.

Složení:

• Mouka - 450 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sušené droždí - 8 gr.
• Mléko - 250 ml.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 80 ml.
• Mleté maso - 250 gr.
• Cibule - 0,5 ks.
• Bílé zelí - 250 gr.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Polovinu mouky prosejeme do mísy, přidáme sůl, cukr a suché droždí, zalijeme teplým mlékem a promícháme.
2. Poté přidejte vejce a slunečnicový olej.
3. Postupně přidávejte zbytek mouky a vypracujte homogenní těsto. Mísu s těstem zakryjte potravinovou fólií a nechte hodinu na teplém místě.
4. Vložte mleté ​​maso do předehřáté pánve, smažte ho 15 minut.
5. Poté nakrájenou cibuli orestujte zvlášť, dokud nezměkne.
6. Nakrájejte zelí a vložte do pánve s cibulí, vařte 15-20 minut.
7. Poté přidejte smažené mleté ​​maso k zelenině, náplň osolte podle chuti a nechte vychladnout.
8. Těsto by se mělo za hodinu 2-3krát zvětšit. Rozdělte ho na 2–3 nestejné části. Většinu rozválíme a vložíme do formy, uděláme malé boky.
9. Na těsto dáme zelnou a mletou masovou náplň.
10. Vyválíme druhý kus těsta, na dortu uděláme několik otvorů libovolného tvaru. Umístěte ho na náplň a přidržte okraje těsta k sobě.
11. Pokud si přejete, můžete ze třetího kusu těsta vyrobit ozdobu z copánkového dortu. V míse rozšleháme druhé vejce a směsí potřeme dort. Nechte obrobek při pokojové teplotě po dobu 20-25 minut.
12. Poté koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Před podáváním koláč ochlaďte.

Dobrou chuť!