Kynuté těsto na koláče jako vata - 10 receptů s fotografiemi krok za krokem

Ach, jak chutné v horku vedra lahodně voní jen vařené koláče. Jedná se o velmi oblíbené domácí pečivo. U nadýchaných koláčů je nejlepší uhnět kvasnicové těsto. Shromáždili jsme pro vás 10 nejoblíbenějších receptů krok za krokem pro tento fototest.

Nadýchané těsto na koláče jako vata se suchým droždím

Patty těsto se obvykle vyrábí z droždí. A v tomto ohledu má suché droždí řadu výhod. Protože takové kvasinky mají sníženou fermentační aktivitu, bude jejich dávka nižší než u konvenčních kvasinek.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

• 
  Do teplé vody přidejte droždí, cukr a 2-3 lžíce mouky, promíchejte a nechte 15 minut vykynout.
• 
  Poté do těsta po částech přidejte mouku, slunečnicový olej a sůl. Když je těsto tuhé, začněte ho hníst rukama.
• 
  Těsto přendejte do mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte 40 minut na teplém místě.
• 
  Po uplynutí této doby je těsto připraveno k tvorbě koláčů, náplň může být libovolná podle vašeho vkusu.

---

Dobrou chuť!

Jak uvařit vzdušné kvasnicové těsto na koláče v troubě?

Koláče pečené v troubě jsou velmi aromatické, ale nejsou tak mastné. Kromě toho nemusíte dlouho stát u sporáku a otáčet koláče v pánvi.

Čas na vaření: 65 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Pšeničná mouka - 550 gr.
• Droždí - 10 gr.
• Cukr - 35 gr.
• Teplá voda - 300 ml.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Sůl - 1 lžička

Proces vaření:

1. V míse smíchejte 60 gramů mouky, droždí a cukru.
2. Do suché směsi přidejte teplou vodu, důkladně promíchejte, misku přikryjte čistým ručníkem a nechte 15 minut působit.
3. Po 15 minutách těsto zvětší svůj objem, nalijte do něj rostlinný olej a přidejte sůl, jemně promíchejte.
4. Do těsta po částech vsypeme mouku a uhněteme těsto.
5. Když je těsto dostatečně tuhé, poprášíme stůl moukou, položíme na něj těsto a rukama hněteme, dokud nepřestane lepit. Misku namažte rostlinným olejem, vložte do ní těsto, přikryjte ho ručníkem a těsto nechte 20 minut na teplém místě.
6. Během této doby těsto zvětší svůj objem, ukáže se, že je elastické a netrhá se. Proto může být válcován velmi tence.

Dobrou chuť!

Kvasnicové těsto jako chmýří na smažení koláčů na pánvi

Mnoho lidí miluje pečivo z kvasnicového těsta, zejména vzdušné a křupavé sušenky. Předpokládá se však, že hnětení kvasnicového těsta je dlouhý a obtížný proces. Tento mýtus vyvrátíme, podle tohoto receptu uděláte nadýchané kynuté těsto za půl hodiny.

Čas na vaření: 45 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Pšeničná mouka - 450 gr.
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Suché droždí - 1 lžička
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni na 36 stupňů.Poté přidejte cukr, lžíci mouky a suché droždí. Tyto přísady dobře promíchejte a nechte 15 minut na teplém místě.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce se špetkou soli. Nalijte vaječnou hmotu do těsta, na jejím povrchu by se měla vytvořit pěnová čepice. Poté přidejte slunečnicový olej a těsto znovu promíchejte.
3. Poté po částech přidejte prosátou mouku a těsto pokaždé pořádně promíchejte. Když je těsto husté a těžko se lžící míchá, pokračujte v hnětení rukama.
4. V důsledku toho by těsto mělo být hladké a pružné, můžete začít tvarovat koláče.

Dobrou chuť!

Lahodné kvasnicové těsto na kefírové koláče

Bujné smažené koláče jsou oblíbeným jídlem známým od dětství. Mohou být vyrobeny s různými náplněmi, které lze jíst k čaji nebo si je vzít s sebou na svačinu.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Kefír 2,5-5% - 300 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 150 ml.
• Sušené droždí - 10 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Cukr - 1,5 lžíce
• Sůl - 1,5 lžičky
• Pšeničná mouka - 500-550 gr.

Proces vaření:

1. Mléko trochu zahřejte, přidejte do něj cukr a droždí, promíchejte. Mísu přikryjte ručníkem a těsto dejte na teplé místo na 15 minut.
2. Po uvedenou dobu by těsto mělo kynout.
3. Kefír smíchejte s máslem a trochu zahřejte. Poté přidejte vejce, promíchejte.
4. Hmotu kefír-vejce smíchejte s těstem.
5. Poté po částech přidejte mouku a sůl, vypracujte těsto. Misku přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo na půl hodiny.
6. Po půl hodině těsto velmi dobře poroste, můžete dělat koláče.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na kynuté mléčné těsto na koláče

Domácí pečení je spíše pole pro experimentování: od různých receptů na těsto až po obrovské množství náplní. Musíte si jednou zkusit uvařit toto jídlo sami, abyste pochopili, že to zvládne každá žena v domácnosti.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 15.

Složení:

Sušené droždí - 1 polévková lžíce

Cukr - 2 polévkové lžíce

Mouka - 2,5-3 polévkové lžíce.

Mléko - 300 ml.

Sůl - 1 lžička

Slunečnicový olej - 1/3 lžíce.

Proces vaření:

1. V míse smíchejte droždí, cukr, mléko a 3 lžíce mouky.
2. Těsto přikryjte čistým ručníkem a nechte 15 minut na teplém místě.
3. Poté přidejte slunečnicový olej a sůl.
4. Do těsta přidejte po částech prosátou mouku a vypracujte těsto. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce, poté ho dáme do mísy a necháme 15 minut opět odležet na teplém místě. Během této doby těsto dobře zvětší objem, můžete začít dělat koláče.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na těsto na koláče s jogurtem s kvasnicemi

Kvasnicové těsto je ideální pro výrobu koláčů. Jako základ těsta můžete použít nejen mléko, ale i další kysané mléčné výrobky. Například kefír, jogurt nebo jogurt.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Kyselé mléko - 400 gr.
• Sušené droždí - 10 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Nalijte jogurt do hrnce a zahřejte na mírném ohni. mělo by být teplé, ne horké. Do misky nalijte trochu teplého sraženého mléka, přidejte cukr, sůl a suché droždí, promíchejte a směs nechte 15 minut.
2. Během této doby se kvasinky aktivují a na povrchu těsta se objeví pěnivý uzávěr.
3. Zbylý jogurt a vejce smíchejte v samostatné misce. Poté přidáme 2/3 mouky, těsto zamícháme do hladka.
4. Do těsta přidejte těsto a prášek do pečiva, důkladně promíchejte. Poté přidejte zbylou mouku a vypracujte těsto. Přeneste těsto do velké mísy, přikryjte ho čistým ručníkem a nechte 30-40 minut na teplém místě.
5. Během této doby těsto téměř zdvojnásobí svůj objem. Je připraveno, můžete dělat koláče.

Dobrou chuť!

Jednoduché a rychlé koláčové těsto ve vodě s kvasnicemi

Toto je nejjednodušší a nejdostupnější recept na kynuté těsto pro každého. Toto těsto lze použít na koláče, koláče a jiné sladké i slané pečivo. I když máte trochu kulinářského zážitku, kvasnicové těsto na vodě bude fungovat poprvé.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 40.

Složení:

• Sušené droždí - 20 gr.
• Čištěná voda - 1 litr.
• Sůl - 3 lžičky
• Cukr - 3-4 lžíce
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1,5-1,7 kg.

Proces vaření:

1. Zahřejte vodu, přidejte slunečnicový olej, sůl, cukr a droždí, vše dobře promíchejte a počkejte, až hmota začne bublat. Poté po částech přidávejte mouku a lžící zadělávejte těsto. Těsto nechte 20 minut na teplém místě.
2. Nemůžete přidat veškerou mouku najednou, ale nechat těsto kynout v mírně tekutém stavu.
3. Poté přidejte zbylou mouku, znovu uhnětte těsto a těsto opět na teplém místě vyjměte na 20-30 minut.
4. Poté, co těsto podruhé kyne, můžete s ním začít pracovat a tvarovat koláče.

Dobrou chuť!

Svěží a vzdušné těsto na koláče s živými kvasnicemi

Dříve, před příchodem lisovaných kvasnic, musely ženy v domácnosti vyrobit předkrm ze živých kvasnic a pěstovat je několik dní. Nyní v každém obchodě si můžete koupit živé lisované droždí na těsto.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Mléko - 1 polévková lžíce
• Lisované droždí - 25-30 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1-1,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 400-500 gr.

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko na 35 stupňů. Přidejte droždí a lžičku cukru, dobře promíchejte. Těsto dáme na půl hodiny na teplé místo.
2. Nalijte těsto do velké mísy, přidejte zbývající cukr a polovinu mouky. Důkladně promíchejte a těsto položte podruhé na teplé místo na 30-40 minut.
3. Těsto během této doby by mělo zvýšit objem 2-3krát.
4. Do těsta přidejte sůl a vejce, promíchejte. Poté po částech přidávejte mouku, těsto postupně hněte, dokud se nepřestane lepit na ruce. Misku namažte slunečnicovým olejem, vložte do ní těsto a nechte na teplém místě kynout 30-40 minut. Těsto znovu promíchejte rukama, nyní můžete začít tvarovat koláče.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu kvasnicového těsta na koláče bez vajec

Jednou z výhod kvasnicového těsta je, že ho lze hníst bez použití vajec. Stále bude plastový a svěží a koláče z něj budou jemné a šťavnaté.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Sušené droždí - 5 gr.
• Voda - 250 ml
• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Cukr - 0,5 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• Slunečnicový olej - 1,5 lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte sůl a cukr do hluboké mísy.
2. Do misky nalijte teplou vodu, přidejte suché droždí a lžíci mouky. Suroviny dobře promíchejte a těsto nechte 25-30 minut na teplém místě.
3. Těsto je považováno za připravené, když se na jeho povrchu objeví bubliny a odpadnou.
4. Když je těsto hotové, přidejte zbylou mouku a slunečnicový olej, vypracujte těsto. Mělo by být elastické a lepkavé.
5. Z těsta vytvořte velkou hrudku a vložte ji do velké mísy, nechte na teplém místě 25-30 minut kynout.
6. Těsto nakylo a je připraveno začít tvořit karbanátky.

Dobrou chuť!

Těsto z kynutého těsta na koláče v pekárně

Běžný chléb vám může při výrobě kváskového těsta hodně pomoci. Toto množství přísad vytvoří slušné množství skvělých domácích pečiv.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Máslo - 50 gr.
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 480 gr.
• Sušené droždí - 1,5 lžičky
• Mléko - 240 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Mléko trochu zahřejte a smíchejte s vejcem.
2. Tuto směs nalijte do mísy pekárny, přidejte tam cukr a sůl.
3. Máslo rozpustíme na mírném ohni, ochladíme a přidáme do mléka.
4. Mouku prosejeme, přidáme do mísy a přidáme také droždí.
5. Umístěte misku do pekárny a nastavte těsto.
6. Po 1 hodině a 20 minutách vás pekárna informuje, že je těsto hotové.
7. Abyste mohli pracovat s těstem, namažte si ruce slunečnicovým olejem.

Dobrou chuť!