Jahodový tvarohový koláč nepečte-5 receptů krok za krokem

Jahodový tvarohový koláč je dokonalým zakončením lehké večeře v horkém období. Koneckonců je to přesně ten případ, kdy mírná kyselost dodá jemné tvarohově krémové hmotě ještě větší kouzlo.

Nepečený jahodový tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami

Jedna z nejúspěšnějších variací na klasický vanilkový tvarohový koláč. Ušlechtilý duet vzdušného tvarohu a krémové náplně je doplněn jasnou citrónovou chutí, která zapůsobí na milovníky citrusových plodů.

Doba vaření: 360 min.

Doba vaření: 60 min.

Porce - 10-12.

• 
  Máslo nakrájíme na malé kostičky a necháme při pokojové teplotě rozpustit.
• 
  Sušenky rozlámeme na několik plátků a dáme do igelitového sáčku, který svážeme a dáme na pracovní plochu. Poté vezmeme váleček a začneme s ním válet po sáčku a sušenky rozdrtit na malé drobky.
• 
  Drobenku spojte s máslem a dobře promíchejte stěrkou. Poté položte základ na tvarohový koláč na dno formy a dobře jej utřete. Formu dáme do lednice asi na jednu hodinu.
• 
  Vanilku v lusku podélně rozkrojte na dvě části a odstraňte všechna semínka. Tvaroh rozemeleme pomocí sítka a spojíme s vanilkou.
• 
  Přidejte prosátý moučkový cukr a jemně nasekanou citronovou kůru, vše prošlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní krémovou konzistenci. V tuto dobu také namočíme požadované množství želatiny do studené vody a necháme nabobtnat.
• 
  Nalijte studenou smetanu do hrnce a zahřejte na mírném ohni na 40 stupňů, poté postupně nalijte do tvarohové hmoty a šlehejte při nízkých rychlostech mixéru.
• 
  Vychladlý koláčový základ pokryjte tvarohovým krémem a znovu vyjměte, aby vychladl v chladničce alespoň šest hodin.
• 
  Všechny jahody omyjeme, dobře osušíme a oloupeme ocasy. Většinu namelte spolu s moučkovým cukrem v mixéru na pyré a zbytek nakrájejte na krásné plátky, které poslouží jako ozdoba tvarohového koláče.
• 
  Po šesti hodinách vyjměte formu na tvarohový koláč z lednice a přeneste obsah do velkého talíře. Na tvarohový krém dáme jahody nakrájené na plátky a naplníme jahodovým pyré. Navrch posypeme pokrájenou citronovou kůrou.

Dobrou chuť!

Nepečený tvarohový koláč s jahodami a mascarpone

Cheesecake se smetanovou náplní z mascarpone bude matně připomínat oblíbené tiramisu každého. Shromážděte všechny své přátele a uvařte si spolu tak fantastický dezert.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 12 hodin

Porce - 10-12.

Složení:

• Křehké sušenky - 300 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Krém (33%) - 200 ml.
• Jahody - 350-400 gr.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Želatina - 28 gr.
• Jahodová šťáva - 250 gr.

Proces vaření:

1. V první řadě se předem postaráme o stav produktů, které budeme v budoucnu používat. Mascarpone sýr a máslo vyjmeme z lednice, aby měly pokojovou teplotu, a krém necháme v chladničce. Rozdělte 28 gramů želatiny na 18 a 10 gramů.Nalijte více gramů se 100 ml vody.
2. A zbývajících 10 gramů želatiny na jahodové želé spojte s jahodovou šťávou. Vše necháme asi 40 minut při pokojové teplotě.
3. Jahody omyjeme ve studené vodě a čisté bobule přeneseme do síta, aby rychleji uschly. Můžete také vysát bavlněným ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
4. Plátky sušenek vložíme do suché nádoby a rozdrtíme je jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný, do stavu malých drobků.
5. Pokud se máslo nemělo čas roztavit při pokojové teplotě, pošleme ho do mikrovlnné trouby. Poté do rozdrcených sušenek vlijte máslo a rozmixujte dohladka. Základ pro cheesecake posuneme do připravené formy a rovnoměrně rozložíme po celém objemu. Obrobek necháme v chladničce.
6. Velké jahody necháme jako ozdobu na tvarohový koláč a zbylých 200 gramů použijeme na náplň. Oloupeme všechny bobule z ocasů a nakrájíme na středně velké kostky. Želatinu namočenou ve vodě zahřejte na mírném ohni, ale nepřiveďte ji k varu.
7. Teplou želatinu ochlaďte a v tuto chvíli spojte krystalový cukr se smetanou a šlehejte, dokud nezhoustne. Poté v nádobě se změkčeným smetanovým sýrem vmíchejte lžící šlehačku a zalijte želatinou, vše důkladně promíchejte metlou.
8. Přidejte kostky jahod do krémové tvarohové hmoty a promíchejte tak, aby se jahody nedeformovaly a nenechaly téct šťávu. Písečný tvarohový koláč okamžitě vyjměte z lednice a zalijte tvarohovým krémem, vyrovnejte povrch.
9. V tuto chvíli zahřívejte jahodovou šťávu se želatinou, dokud se krystaly zcela nerozpustí, aniž by došlo k varu. Poté necháme obsah při pokojové teplotě. A celé jahody nakrájejte na tenké plátky.
10. Plátky jahod rozetřeme na vychlazený tvarohový koláč. Bobule postupně nalijte želatinou a znovu odešlete formu na tvarohový koláč na 10 minut do mrazáku, aby se želatinový základ mohl nastavit. Poté vše naplňte jahodovým želé a tvarohový koláč nechte přes noc zmrazit v chladničce.
11. Po uplynutí této doby vyjměte rozdělenou formu a podávejte tvarohový koláč ke stolu.

Dobrou chuť!

Lahodný nepečený jahodový tvarohový koláč s tvarohem a želatinou

Navzdory skutečnosti, že tvarohový koláč je připraven na základě tvarohu, želatina udělá jeho texturu co nejhladší a nejjemnější. A dokonalá rovnováha mezi mírnou kyselostí tvarohu a jahod vytváří pozitivní letní náladu, bez ohledu na roční období a počasí za oknem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 13 hodin

Porce - 10-12.

Složení:

• Ovesné sušenky - 250 gr.
• Máslo - 3 lžíce
• Krém (30%) - 250 ml.
• Jahody - 30-35 ks.
• Moučkový cukr - 6 lžic
• Tvaroh - 1000 gr.
• Želatina - 28 gr.
• Transparentní želé - 1 ks.

Proces vaření:

1. Zatímco se máslo rozpouští ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, přesuňte sušenky do nezbytně suché nádoby a rozemlejte na jemnou drť.
2. Poté postupně nalijte rozpuštěné máslo do nádoby s drobky písku a dobře promíchejte do hladka. Rozložte hmotu na základnu tvarohového dortu ve formě předem pokryté pergamenovým papírem.
3. Do krému postupně vlijeme krupicový cukr a šleháme, dokud pevné vrcholy.
4. Aniž byste zastavili práci mixéru, přidejte po částech tvaroh.
5. Souběžně s tím naplňte požadované množství želatiny 50 ml vroucí vody.
6. Do teplé želatiny přidejte 2 lžíce máslovo tvarohového krému a důkladně promíchejte. Výslednou želatinovou hmotu poté vlijte do tvarohové hmoty a šlehejte mixérem na maximální otáčky.
7. Jahody omyjeme a určitě usušíme, namočíme do papírové utěrky. Poté nakrájíme každé bobule na dvě poloviny.
8. Po stranách formy k sobě pevně přitlačte větší poloviny.
9. Poté naplňte krémový tvarohový krém a povrch uhlaďte.Vyplněný formulář necháme 20 minut v lednici.
10. Po uplynutí této doby položte zbývající jahody a nalijte průhledné želé, které bylo předtím rozpuštěno ve 400 ml vroucí vody a ochlazeno.
11. Hotový dezert pošleme přes noc zmrazit, poté jej směle podáváme ke stolu.

Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na nepečený jahodový jogurtový tvarohový koláč

Nepečený tvarohový koláč vás může překvapit tenkým a křupavým základem z křehkých sušenek, jemnou vzdušnou pěnou na bázi ovocného jogurtu a aromatickým jahodovým želé s kyselostí doplňuje toto složení.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 10-12.

Složení:

• Křehké sušenky - 160 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Želatina - 5 gr.
• Krém (33%) - 250 ml.
• Smetanový sýr - 250 gr.
• Granulovaný cukr - 80 gr.
• Přírodní jogurt - 200 ml.

Pro jahodové želé:

• Jahody - 200 gr.
• Želatina - 3 gr.
• Granulovaný cukr - 80 gr.
• Citronová šťáva - 1 lžička

Proces vaření:

1. Chcete -li máslo rozpustit co nejrychleji, nakrájejte ho na kostky a pošlete ho zahřát v hrnci na mírném ohni. Poté necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Křehké sušenky rozemeleme v kuchyňském robotu nebo mixéru a za důkladného míchání spojíme s rozpuštěným máslem.
3. Zakryjte spodní část formy pergamenovým papírem a naplňte ji pískovou základnou pro tvarohový koláč, dobře ji utlačte sklenicí nebo jinými improvizovanými prostředky. Formu zakryjeme potravinovou fólií a dáme do lednice.
4. U jahodového želé zalijte 3 gramy želatiny dvěma lžícemi vody a nechte 10 minut nabobtnat. V tuto chvíli přendejte dobře omyté a osušené jahody do mísy mixéru a šlehejte dohladka, což připomíná konzistenci ovocného pyré.
5. Šlehané jahody, krystalový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu nalijte do kastrůlku, důkladně promíchejte a přiveďte k varu, přičemž postupně snižujte teplotu na minimum. Poté přidejte nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
6. U tvarohového krému zalijte 5 gramů želatiny třemi lžícemi vody a také nechte nabobtnat. Souběžně s tím začneme šlehat studenou smetanu mixérem při nízkých otáčkách.
7. V samostatné nádobě vyšlehejte měkký smetanový sýr spolu s krystalovým cukrem a střídavě přidávejte přírodní jogurt a šlehačku. Vše dobře promíchejte a nalijte nabobtnalou želatinu poté, co ji propasírujete přes síto. Porazte hmotu při nízkých rychlostech.
8. Vytáhněte formu na tvarohový koláč a naplňte ji nejprve tvarohovým krémem a poté přidejte jahodové želé. Vrstvy smíchejte dohromady přímo ve formě, abyste získali mramorový vzor. Necháme obrobek v lednici alespoň 5 hodin a nejlépe přes noc, aby se komponenty tvarohového dortu mohly chytit.
9. Chlazený tvarohový koláč je připraven sloužit, spěchejte své hosty ke stolu.

Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný jahodový tvarohový koláč s tvarohem a zakysanou smetanou?

Stojí za to doplnit tvarohovou kastrol s jahodami a získáte oblíbený a milovaný jahodový tvarohový koláč s drobivou křehkou kůrkou vyrobenou z čokoládových sušenek.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 60 min.

Porce - 10-12.

Složení:

• Křehké sušenky - 200 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Jahody - 350-400 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Zakysaná smetana (15%) - 2 polévkové lžíce.
• Tvaroh - 500 gr.
• Želatina - 25 gr.
• Želé - 1 ks.

Proces vaření:

1. Křehké sušenky dejte do mísy mixéru a rozemelte na drobenku.
2. Rozpusťte máslo a vlijte do drcených sušenek a dobře promíchejte.
3. Poté vložíme pískový základ do připravené formy a dáme na 15–20 minut do mrazáku. A zároveň želatinu zalijte vroucí vodou.
4. V samostatné nádobě smíchejte krystalový cukr, tvaroh a zakysanou smetanu při pokojové teplotě a přísady dobře prošlehejte dohladka. Poté vlijte rozpuštěnou želatinu a znovu promíchejte.
5. Formu vyjmeme z mrazáku a zalijeme tvarohovým želé na pískovou základnu a rovnoměrně ji rozdělíme po celém povrchu. Zatímco připravujeme bobule, necháme naplněnou formu 15-20 minut v mrazáku.
6. Omyté a osušené jahody nakrájejte na tenké plátky, většinu nechte na ozdobu a zbytek na jahodovou omáčku.
7. Začínáme na povrch chlazeného tvarohového dortu rozložit plátky jahod, pohybující se od okraje ke středu.
8. Podle návodu zředíme balíček želé a pokryjeme jím vrchní vrstvu jahod.
9. Zbylé jahody přendejte do mísy mixéru, přidejte pár lžic krystalového cukru a šlehejte dohladka.
10. Hotový tvarohový koláč po noci nakrájejte na porce a hojně zalijte jahodovou omáčkou.

Dobrou chuť!