Ciabatta - 10 receptů v troubě doma

Italský chléb ciabatta si získal srdce labužníků svou tenkou křupavou kůrkou a jemnou dužinou. Je docela možné připravit produkt doma. K tomu použijte výběr receptů krok za krokem s fotografiemi. Výrobek z mouky bude vynikající základnou pro svačinky.

Italská ciabatta doma

Světlá italská ciabatta bude skvělým doplňkem každého stolu. Výrobek lze podávat s teplými pokrmy a lze jej také použít jako základ pro přípravu studeného občerstvení.

Doba vaření: 2 hodiny 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 800 gr.

• 
  Nalijte teplou vařenou vodu do hluboké mísy, přidejte prosátou mouku, sůl, cukr a droždí. Nalijte olej a obrobek hněte jakýmkoli vhodným způsobem. Lze použít mixér.
• 
  Poté těsto rukama promíchejte do těsné, hladké hrudky.
• 
  Necháme 2 hodiny odpočinout v lednici.
• 
  Během této doby získá těsto požadovaný tvar a strukturu.
• 
  Posuneme obrobek na desku a rozdělíme ho na části.
• 
  Poté každý kus rukama stočíme do obdélníku.
• 
  Výslednou vrstvu složíme.
• 
  Poté znovu rukama prohněteme a znovu složíme.
• 
  Z polotovaru vytvarujeme úhledný tvar chleba.
• 
  Výrobek přeneseme na plech. Pečeme asi 20-30 minut na 180 stupňů.
• 
  Hotovou ciabattu dejte na rošt a nechte vychladnout.
• 
  Po vychladnutí můžete nakrájet na plátky a dopřát si.

Jak upéct žitnou kynutou ciabattu v troubě?

Jemnou a vzdušnou ciabattu lze vařit s žitným kváskem. Výrobek vás potěší svou jasnou chutí, vůní a atraktivním vzhledem. Podáváme s polévkami nebo saláty.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 800 gr.

Složení:

• Mouka - 1 polévková lžíce
• Mléko - 50 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sůl - 1 lžička
• Suché droždí - 1 lžička
• Olivový olej - 50 ml.

Pro úvodní kulturu:

• Žitná mouka - 1 polévková lžíce
• Sušené droždí - 0,5 lžičky
• Voda - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte žitné kynuté těsto. Smíchejte mouku se suchým droždím a vodou. Uhněteme a dáme přes noc do lednice.
2. Za chvíli kvásek vyluhuje a bude připraven k další akci.
3. Vodu, mléko a olivový olej smíchejte zvlášť. K tomu přidejte sůl a droždí.
4. Poté vlijte kvásek a směs prošlehejte.
5. Do obrobku prosejte mouku.
6. Obsah dobře promíchejte.
7. Připravené těsto nechte 30-60 minut kynout.
8. Hotový moučný výrobek rozdělíme na několik částí.
9. Rukama dáváme obrobku požadovaný tvar.
10. Chléb vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20-30 minut.
11. Po připravenosti nechte pamlsek vychladnout.
12. Jemná a vzdušná ciabatta s žitným kváskem je hotová.

Jednoduchý a chutný recept na ciabattu z pšeničného kvásku

Měkká, vzdušná ciabatta vyrobená z pšeničného kvásku. Vezměte na vědomí zajímavý kulinářský nápad, potěšte své blízké lahodným a aromatickým výrobkem.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 800 gr.

Složení:

• Mouka - 1 polévková lžíce
• Voda - 150 ml.
• Sůl - 1 lžička
• Olivový olej - 20 ml.

Pro úvodní kulturu:

• Mouka - 1 polévková lžíce
• Sušené droždí - 0,5 lžičky
• Voda - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Připravte si kvásek předem a trvejte na tom alespoň jeden den na chladném místě. Chcete -li to provést, rozmíchejte mouku s vodou a kvasnicemi.
2. Po uplynutí správného času prosejte mouku do hotového pšeničného produktu a přidejte sůl.
3. Dále nalijte teplou vodu.
4. Začneme hníst výrobky, dokud se hrudky nerozbijí.
5. Poté přidejte olivový olej.
6. Míchejte, dokud nezískáte hladké a jemné těsto.
7. Trváme na tom asi jednu hodinu.
8. Připravený produkt dejte na pomoučenou desku.
9. Těsto rozdělíme na několik stejných částí.
10. Každému z nich dáme požadovaný tvar. Přeneste na plech s fólií.
11. Necháme obrobek 1 hodinu.
12. Poté vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme 30 minut.
13. Měkká a jemná kynutá ciabatta je připravena. Si můžete vyzkoušet!

Ciabatta z žitné mouky a doma

Domácí ciabatta se často vyrábí z žitné mouky. Takový výrobek vychází méně kaloricky. Lze podávat k večeři nebo použít jako základ pro bruschetty.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Žitná mouka - 1 polévková lžíce
• Voda - 120 ml.
• Sůl - 1 lžička
• Olivový olej - 1 polévková lžíce

Na těsto:

• Droždí - 30 gr.
• Mléko - 80 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Na těsto rozpustíme droždí v teplém mléce. K tomu přidejte cukr. Silně promíchejte jídlo a nechte 10 minut.
2. Poté do těsta prosejte žitnou mouku, přidejte sůl a olivový olej. Hněteme do měkkého, homogenního těsta.
3. Poté necháme obrobek hodinu a půl, aby se dobře usadil.
4. Výrobek přeneseme na plech s pergamenem a pečeme 20-30 minut. Optimální teplota trouby je 200 stupňů.
5. Hotovou žitnou ciabattu ochlaďte, nakrájejte a podávejte.

Domácí ciabatta bez droždí v troubě

Chutnou a jemnou domácí ciabattu lze připravit bez přidání kvasnic. Tento recept vám ušetří čas a získáte lahodný moučný výrobek.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Mouka - 1 polévková lžíce
• Voda - 100 ml.
• Olivový olej - 60 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 2 lžičky
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Mouku prosátou s práškem do pečiva zalijte teplou převařenou vodou. Zde přidejte sůl, cukr a olivový olej. Jemně promíchejte špachtlí.
2. Těsto přeneseme do vhodné nádoby a dáme na 1-2 hodiny do lednice.
3. Poté, co je produkt infuzován, přeneseme jej do žáruvzdorné formy.
4. Navrch posypte aromatickým kořením a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Plné vaření bude trvat asi 30 minut.
5. Svěží domácí ciabattu lze vyjmout z trouby. Poté nechte produkt vychladnout a podávejte.

Jednoduchý a rychlý recept na ciabattu bez hnětení těsta

Jednoduchý a rychlý způsob výroby domácí ciabatty - bez hnětení těsta. Tato možnost se také nazývá líná, ale hotový výrobek vyjde neméně chutný a něžný.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Mouka - 1 polévková lžíce
• Voda - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 špetka
• Cukr - 0,5 lžičky
• Sušené droždí - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Nalijte suché droždí teplou vodou. Zde rozpustíme sůl, cukr a přidáme 1-2 lžíce mouky. Promíchejte a nechte působit 5-7 minut.
2. Zbytek mouky prosejte a mixérem prošlehejte ingredience.
3. Hustý obrobek necháme 2 hodiny, aby byl dobře vyluhován.
4. Položíme výrobek na stůl a už nemícháme. Stačí jemně dát rukama rovnoměrný tvar. Pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů.
5. Růžová a vzdušná ciabatta je připravena bez míchání. Nechte vychladnout, nasekejte a dopřejte si!

Měkká a vzdušná ciabatta se suchým droždím v troubě

Ciabattu si můžete rychle a chutně uvařit doma s přídavkem sušeného droždí. Vezměte na vědomí jasný kulinářský nápad a podávejte chléb k vydatnému jídelnímu stolu.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 40 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Mouka - 1 polévková lžíce
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 2 špetky.
• Suché droždí - 1 lžička
• Olivový olej - na pečení.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme přes jemné síto. Doplníme ji solí a sušeným droždím. Míchejte suché potraviny.
2. Směs naplňte teplou, ale ne horkou vodou.
3. Výrobky hněte, dokud nezískáte homogenní těsto. Bude měkké a porézní.
4. Formu potřete olivovým olejem a zde ponořte připravené těsto.
5. Zakryjeme výrobek ubrouskem nebo ručníkem. Necháme 1 hodinu.
6. Poté obrobek přeskupíme do trouby předehřáté na 210 stupňů. Pečte 30-40 minut, poté zcela vychladněte.
7. Chibatta jemný a zrzavý chléb je připraven. Nakrájejte ho a položte na stůl.

Podrobný recept na výrobu ciabatty s olivami

Chcete příjemně překvapit své mazlíčky? Čerstvou a měkkou ciabattu podávejte s olivami. Připravit zajímavý produkt sami nebude obtížné. Všimněte si osvědčeného receptu.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 800 gr.

Složení:

• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Voda - 200 ml.
• Suché droždí - 1 lžička
• Sůl - 0,5 lžičky
• Olivový olej - 1,5 lžíce
• Olivy podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Mouku promíchejte s vodou a všemi suchými přísadami. Postupně přidávejte olivový olej.
2. Hotové těsto dejte do hluboké mísy a nechte 2 hodiny vyluhovat při pokojové teplotě.
3. Po chvíli doplníme připravený produkt jemně nasekanými olivami. Začneme hníst rukama.
4. Poté vytvoříme rovnoměrný chléb a vložíme do žáruvzdorné formy. Vaříme 20-30 minut při teplotě 180 stupňů.
5. Měkká a aromatická ciabatta s olivami je připravena. Zkus to!

Svěží ciabatta s česnekem v troubě

Světlá domácí ciabatta se vyrábí s přídavkem česneku. Výrobek z mouky vás potěší chutnou vůní a velkolepým vzhledem. Slouží k rodinnému stolu pro každou příležitost.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Mouka - 200 gr.
• Krupice - 80 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička
• Suché droždí - 1 lžička
• Sycená voda - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Česnek - 2 stroužky.

Na ozdobu:

• Rajče - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Petržel podle chuti.
• Sušené bylinky - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty.
2. V hluboké míse smíchejte prosátou mouku, krupici, sůl, cukr a suché droždí.
3. Suchá jídla doplňujeme rostlinným olejem a vodou sycenou oxidem uhličitým. Hněteme do hladka. V tomto případě doplníme hmotu nasekaným česnekem.
4. Obrobek necháme 1 hodinu na teplém místě.
5. Poté těsto dejte na plech v požadovaném tvaru.
6. Povrch ozdobíme rajčetem, česnekem, bylinkami a suchými bylinkami podle chuti. Pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů.
7. Voňavá domácí ciabatta s česnekem je hotová, podávejte!

Domácí celozrnná ciabatta

Domácí ciabattu lze připravit podle zdravějšího a méně kalorického receptu. Všimněte si receptu na celozrnnou mouku. Příznivci správné výživy tuto pochoutku ocení.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Celozrnná mouka - 1 polévková lžíce.
• Voda - 120 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky
• Sušené droždí - 0,5 lžičky
• Olivový olej - 30 ml.

Proces vaření:

1. Celozrnnou mouku smíchejte se suchým droždím, solí a cukrem.
2. Poté do suché směsi nalijte teplou vodu a olivový olej. Pečlivě hněteme, dokud nebude vláčné homogenní těsto, poté necháme 1 hodinu.
3. Tento produkt je připraven k další akci. Rukama prohněteme a rozdělíme na části, kterými chlebu hned dáme požadovaný tvar.
4. Pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
5. Ciabattu z celých zrn nechte mírně vychladnout, nasekejte ji a podávejte. Zkus to!