Chanakhi - 8 receptů krok za krokem

Chanakhi je masové jídlo se skvělou chutí a vůní. Pro jeho přípravu je nejlepší použít jehněčí nebo hovězí maso, jídlo se ukazuje jako velmi uspokojivé a skvělé pro rodinné večeře. Vybrali jsme pro vás 8 různých receptů na chanakhi.

Klasický recept na výrobu canakhi doma

Gruzínská pečeně, kterou lze podávat k obědu nebo večeři. Canakhi obsahuje maso a sezónní zeleninu. Ingredience jsou naskládány ve vrstvách a zapečeny spoustou aromatických koření.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 2

• 
  Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata a lilky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zeleninu najemno nasekejte nožem.
• 
  Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Smažte brambory na rostlinném oleji, dokud nebudou rovnoměrně zlatohnědé. Po bramborách orestujte cibuli a lilky zvlášť. Nakonec maso opečeme na prudkém ohni.
• 
  Do hrnců navrstvíme maso, lilky, brambory, cibuli a rajčata.
• 
  Osolíme, okořeníme, zalijeme vodou. Hrnce přikryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 1 hodinu.
• 
  Podávejte chanakhi v gruzínském stylu, posypané čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Skutečné gruzínské chanakhi v květináčích v troubě

Mnoho lidí rádo vaří canakhi v hrncích. Protože tato metoda je jednoduchá a jídlo se ukáže být chutné, šťavnaté a aromatické. Kromě toho lze canakhi podávat přímo v hrncích, což na stole vždy vypadá zajímavě.

Čas na vaření: 110 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 2-3.

Složení:

• Hovězí maso - 250 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Lilek - 0,5-1 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Paprika - 1 lžička
• Zelení podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso omyjeme, nakrájíme a orestujeme na prudkém ohni dozlatova. Přeneste maso do hrnce.
2. Lilek omyjte, nakrájejte a orestujte na minimálním množství oleje.
3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Smažte mrkev na rostlinném oleji.
4. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a opékáme na rostlinném oleji 2-3 minuty.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Cibuli přendáme k masu, osolíme a okořeníme podle chuti.
6. Dále položte vrstvu mrkve a lilku. Pak vrstva brambor. Navrch nasypte potřebné množství soli a koření.
7. Navrch nasekané papriky a rajčata.
8. Nalijte 100-150 gramů vody nebo vývaru. Hrnec přikryjte pokličkou nebo alobalem. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40-60 minut. Podávejte horké canakhi s čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak uvařit canakhi v hrnci na sporáku doma?

Chanahi je v podstatě masový guláš se zeleninou. Pokud ve své kuchyni nemáte kotel nebo hliněné hrnce, můžete k přípravě canakhi použít běžný kastrol.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4-5.

Složení:

• Jehněčí - 900 gr.
• Brambory - 1500 gr.
• Lilek - 900 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Cilantro - 5 gr.
• Petržel - 5 gr.
• Rajčatová šťáva - 350 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso omyjte, osušte papírovými ubrousky a nakrájejte na velké kousky. Vložte maso do hrnce.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké kostky. Na maso položte brambory.
3. Poté položte vrstvu lilku. Lilek předem omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
4. Cibuli nakrájejte na tenké poloviční kroužky, dejte ji na lilek.
5. Do kastrůlku nalijte rajčatovou šťávu, osolte a okořeňte podle chuti.
6. Zeleninu omyjte a nakrájejte nožem. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Navrstvíme vrstvu zeleně, poté vrstvu rajčat.
7. Kastrol postavte na mírný oheň, přikryjte, ale ne těsně, vařte 60 minut. Poté snižte teplotu, pevně uzavřete víko a duste další 1 hodinu.
8. Chanakhi v hrnci se ukáže být něžný jako v hrnci. Podávejte horké s tenkým pita chlebem.

Dobrou chuť!

Voňavé gruzínské jehněčí canakhi v kotli

Jehněčí chanakhi je běžné gruzínské jídlo. Zpravidla se připravuje v porcovaných hliněných hrncích a podává se v nich. Jehněčí dává dobrý vývar a jídlo se ukáže být vydatné a výživné.

Čas na vaření: 2,5 hodiny.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6-8.

Složení:

• Jehněčí - 1,5 kg.
• Brambory - 0,5 kg.
• Rajčata - 300 gr.
• Cibule cibule - 300 gr.
• Lilek - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Cilantro - 10 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Mletý koriandr - podle chuti.
• Zira podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Hmeli -suneli - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí dužinu omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na velké kostky.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostičky. Lilek nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka.
3. Brambory a cibuli dejte do kotle, přidejte sůl, kmín, mletý koriandr a chmel suneli. Zeleninu promícháme a na ni položíme jehněčí maso, osolíme a okořeníme podle chuti. Na maso položte lilek a máslo. Zavřete kotel a vařte na středním ohni 1 hodinu.
4. Udělejte rajčatovou omáčku. Rajčata namočte na 1-2 minuty do vroucí vody, poté odstraňte slupku, nakrájejte nadrobno nebo rozemelte v mixéru. Do rajčatové hmoty přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř, promíchejte.
5. Zeleninu omyjte a nakrájejte najemno.
6. Do kotle přidejte rajčatovou omáčku a bylinky, promíchejte a duste canakhi další 1 hodinu.
7. Hotové jídlo podávejte horké.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu vepřové chanahy

Voňavá pečeně v gruzínském stylu. Chanakhi se tradičně vaří v hliněných hrncích z jehněčího nebo hovězího masa. Doporučujeme vyzkoušet jinou verzi tohoto orientálního pokrmu s vepřovým masem.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Rajče - 4 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Máslo podle chuti.
• Zakysaná smetana podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Do hrnců dejte máslo.
2. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci položte maso na máslo.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, dáme na maso. Na cibulovou vrstvu dejte lžíci zakysané smetany.
4. Dále rozložte nakrájené brambory.
5. Lilek nakrájejte na kostky a vložte také do hrnců.
6. Poté přidejte nakrájenou papriku a rajče. Ke konci přidejte nasekaný česnek, sůl a koření. Nalijte 100 mililitrů vody nebo vývaru.
7. Canakhi pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Podávejte přímo v květináčích s nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hovězí canahi

Chanakhi z hovězího masa není tak tučné jako z jehněčího.Vypadá to docela slavnostně a krásně, takže to můžete bezpečně považovat za hlavní jídlo na oslavu.

Čas na vaření: 140 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Hovězí maso - 600 gr.
• Brambory - 8 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Česnek - 6-8 zubů.
• Máslo - 80 gr.
• Zelení - za podávání.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny ingredience podle seznamu. Zeleninu omyjte a oloupejte.
2. Maso omyjte, osušte papírovými ubrousky a nakrájejte na kostky.
3. Brambory, lilky, rajčata a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Do hrnců dejte maso, poté cibuli, brambory, lilky a rajčata. Navrch dejte kousek másla.
4. Dochutíme solí a kořením podle chuti. Zalijte vodou nebo vývarem. Canakhi pečte v troubě na 180 stupňů 90 minut. Poté do každého hrnce přidejte trochu nasekaného česneku a nasekaných bylinek a misku vraťte do trouby na dalších 10 minut.
5. Pak bude canakhi zcela připraven. Podáváme horké v hrncích.

Dobrou chuť!

Vydatné a bohaté canakhi v pomalém hrnci doma

Multicooker je skvělý pro přípravu lahodného bohatého gruzínského jídla - chanakhi. Navíc se připravuje zcela jednoduše, maso se dusí spolu se zeleninou a kořením.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Jehněčí - 500 gr.
• Brambory - 500 gr.
• Lilek - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata ve vlastní šťávě - 400 ml.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso nakrájíme na kostky a vložíme do mísy. Dochutíme solí a okořeníme podle chuti.
2. Oloupejte zeleninu. Brambory a mrkev nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájenou zeleninu přendáme k masu, osolíme a okořeníme podle chuti.
4. Lilek oloupeme, nakrájíme na kostky a vložíme do mísy. Prolisujte česnek lisem, přidejte jej k ostatním přísadám. Rajčata dejte do vlastní šťávy, zalijte trochou vody.
5. Zavřete víko multivarku, nastavte program „Braising“ na 40 minut. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami a podáváme s tenkým pita chlebem.

Dobrou chuť!

Chanakhi s houbami a kuřecím filetem v květináčích

Další vynikající způsob, jak vařit chanakhi v gruzínském stylu. Toto je taková lehká verze pokrmu s kuřecím filetem a houbami. Chanakhi se ukazuje být neuvěřitelně něžným, ale zároveň dobře zasytí hlad.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4-6.

Složení:

• Kuřecí řízek - 800 gr.
• Brambory - 1,5 kg.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sýr - 80 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a položíme na dno hliněných nádob.
2. Z cibule odstraňte slupku a nakrájejte ji nadrobno.
3. Oloupanou mrkev nastrouháme.
4. Oloupejte papriku ze semen a příček, nakrájejte na proužky. Cibuli, mrkev a papriku smíchejte v míse a poté rozdělte zeleninovou směs do hrnců.
5. Dále nakrájejte kuřecí řízek, orestujte na rostlinném oleji a dejte ho také do hrnců.
6. Rajčata nakrájíme nadrobno a položíme na kuřecí vrstvu.
7. Žampiony nakrájíme na plátky, orestujeme na rostlinném oleji. Umístěte houby na vrstvu rajčat.
8. Do každého hrnce nasypte sůl a koření, zalijte 100-200 mililitry vody. Canakhi pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 50 minut.
9. Horkou misku posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!