Skořicové rohlíky-10 receptů do trouby krok za krokem

Na čaj se nejlépe hodí domácí skořicové pečivo. Vůně čerstvě upečených rohlíků spojí všechny členy domácnosti v kuchyni. V tomto článku jsme se pokusili spojit 10 různých receptů na nadýchané skořicové buchty.

Pečeme skořicové rolky z kynutého těsta

Receptů na buchty je spousta a každá hospodyňka obvykle používá svoji osvědčenou metodu. Nabízíme skvělou variantu pro rohové kvasnicové skořicové rolky.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 10

• 
  Zahřejte mléko na střední teplotu, přidejte máslo, cukr a sůl, promíchejte a ochlaďte směs na pokojovou teplotu.
• 
  Droždí rozpustíme v půl sklenici teplé vody, přidáme tam vejce a dobře promícháme.
• 
  Smíchejte směs mléka a droždí, přidejte prosátou mouku, vypracujte těsto a nechte ho půl hodiny na teplém místě.
• 
  Když těsto kyne, rozdělte ho na dvě části. Jeden kus rozválíme na obdélník o tloušťce 0,7 cm.
• 
  Těsto potřeme změklým máslem.
• 
  Smíchejte cukr se skořicí, tuto směs rovnoměrně rozdělte na těsto.
• 
  Dále těsto rozválíme na váleček a nakrájíme na 3 cm široké kousky. Totéž proveďte s druhou částí testu.
• 
  Polotovary dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 10 minut.
• 
  Druhé vejce rozšleháme metlou. Namažte jím housky.
• 
  Žemle pečeme dalších 10-15 minut. Hotové bochánky trochu vychladněte a podávejte s čajem.

---

Dobrou chuť!

Rohlíky domácího skořicového cukru

O víkendu chci opravdu potěšit sebe a své blízké voňavým pečivem. Recept na buchty je celkem jednoduchý a na stole budete mít pokrm s aromatickým a lahodným skořicovým pečivem.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 12.

Složení:

• Pro test:
• Mouka - 1 kg.
• Mléko - 300 ml.
• Čerstvé droždí - 40 gr.
• Cukr - 4 polévkové lžíce
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Na posypání:
• Cukr - 4 polévkové lžíce
• Skořice - 1 polévková lžíce
• Máslo - 50 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Do teplého mléka přidejte cukr a droždí, promíchejte a nechte 10 minut teplé.
2. Poté mouku prosejte přes jemné síto a přidejte ji do kvasnicové hmoty.
3. Přidejte špetku soli a vejce a promíchejte.
4. Dále rozpustíme máslo, přidáme ho do mísy a dobře vypracujeme těsto. Těsto nechte teplé 40-60 minut kynout.
5. Když těsto vyrostlo, pomačkejte ho rukama.
6. Rozdělte ho na stejné části, každou rozválte na obdélníkovou vrstvu. Těsto potřeme rozpuštěným máslem.
7. Poté těsto posypeme směsí cukru a skořice.
8. Z obdélníků stočte válečky.
9. Rohlíky nakrájejte na kousky široké 2,5-3 centimetry. Výsledné polotovary dejte na plech, potřete je rozšlehaným vejcem.
10. Žemle pečeme v troubě na 200-220 stupňů po dobu 20-25 minut. Žemle ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodné skořicové rolky z listového těsta

Chcete-li ušetřit čas na přípravu lahodného pečiva, můžete použít hotový polotovar. Použijte například hotové listové těsto, které vždy najdete na pultech obchodů.

Čas na vaření: 65 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 4.

Složení:

• Listové těsto - 400 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Skořice - 15 gr.
• Rostlinný olej - 30 ml.

Proces vaření:

1. Těsto úplně rozmrazte a nakrájejte na proužky.
2. Těsto potřete rostlinným olejem.
3. Smíchejte cukr a skořici, posypte směsí.
4. Srolujte vrstvy do rolí.
5. Pokud jsou rohlíky velmi široké, nakrájejte je na několik kusů.
6. Polotovary dejte na vymazanou formu, posypte je navrch směsí cukru a skořice.
7. Žemle pečeme v troubě na 190 stupňů 20-30 minut. Podávejte krásné a chutné vločkové buchty, když jsou studené.

Dobrou chuť!

Domácí skořicové sinabonové buchty

Sinabonské buchty zná každý, jsou nadýchané těsto pod silnou vrstvou sladkého fondánu. Zkoušeli jste je uvařit doma? S tímto receptem bude výroba sinabonu velmi jednoduchým úkolem.

Čas na vaření: 200 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 12.

Složení:

• Pro test:
• Mléko - 200 ml.
• Sušené droždí - 11 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Máslo - 75 gr.
• Mouka - 4-4,5 lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Vanilkový cukr - 0,5 balení.
• Pro plnění:
• Máslo - 75 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Skořice - 4 polévkové lžíce
• Pro glazuru:
• Máslo - 75 gr.
• Moučkový cukr - 1,5 lžíce
• Vanilkový cukr - 0,5 sáčku.
• Smetanový sýr - 50 gr.

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko, přidejte droždí, sůl, vanilkový cukr, změklé máslo a vejce vyšlehaná s cukrem. Smíchejte všechny přísady. Poté postupně přidávejte prosátou mouku a vypracujte těsto.
2. Těsto necháme na teplém místě 1,5–2 hodiny kynout.
3. Připravte si náplň: smíchejte cukr a skořici.
4. Těsto rozdělíme na kousky, rozválíme, potřeme změklým máslem a posypeme směsí skořice a cukru.
5. Těsto stočte do válečků.
6. Rohlíky nakrájejte na kousky široké 1-1,5 centimetru. Kousky položte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Žemle pečeme v troubě na 180 stupňů 20 minut.
8. Udělejte polevu. Smíchejte krupicový cukr, máslo a smetanový sýr.
9. Žemle jsou ještě horké, zasypeme je polevou.
10. Ochlaďte buchty sinabon a podávejte.

Dobrou chuť!

Vzdušné buchty s jablkem a skořicí

Nikdo neodolá křehké dužině kvasnicového těsta a šťavnaté náplni z jablek a skořice. Je neuvěřitelně chutný, zvlášť když housky ještě nejsou úplně studené. Můžeme je podávat s čajem nebo sklenicí mléka.

Čas na vaření: 180 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Mléko - 225 ml.
• Cukr - 75 gr.
• Rychle působící droždí - 7 gr.
• Máslo - 60 gr.
• Sůl - ¾ lžičky
• Mouka - 500-600 gr.
• Pro plnění:
• Jablka - 2 ks.
• Cukr - 30 gr.
• Skořice - 1 lžička

Proces vaření:

1. Přidejte cukr a droždí do teplého mléka, promíchejte a nechte 10-15 minut. Mouku smíchejte se solí a prosejte do mísy. Přidejte mléčně kvasnicovou hmotu a rozpuštěné máslo, vypracujte těsto.
2. Těsto nechte hodinu kynout na teplém místě.
3. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
4. Vyválené těsto rozválíme na tenký obdélník a rozkrojíme na 8 stejných dílů.
5. Na jednu stranu proužku položte jablkový klín, posypte cukrem a skořicí.
6. Poté roli stočte a otočte švovou stranou dolů. Udělejte to s celým těstem.
7. Prázdné polotovary nechte 40 minut na teplém místě, aby těsto ještě trochu vyrostlo. Poté housky pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Skvělé domácí koláče s jablky a skořicí jsou hotové.

Dobrou chuť!

Domácí skořicové buchty

Nabízíme vám recept na výborný muffin, který si můžete doma zopakovat. Vůně čerstvého pečiva kromě toho, že je vynikající, přinese do vašeho domácího prostředí pocit tepla a pohodlí.

Čas na vaření: 180 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 10.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 540 gr.
• Rychle působící droždí - 8 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Máslo - 80 gr.
• Cukr - 60 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Pro plnění:
• Cukr - 50 gr.
• Skořice - 2 lžičky
• Máslo - 40 gr.
• Kuřecí vejce - na mazání rohlíků.

Proces vaření:

1. Do misky teplého mléka přidejte droždí a pár lžiček cukru, promíchejte a nechte 10–15 minut teplé.
2. Vejce rozbijte do samostatné nádoby, přidejte cukr a sůl, přísady prošlehejte metlou. Poté přidejte změklé máslo a dobře promíchejte.
3. Dále nalijte kvasnicovou hmotu, promíchejte.
4. Do mísy po částech přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.
5. Těsto stočte do koule a nechte 1,5-2 hodiny kynout na teplém místě.
6. Když těsto naroste 2–2,5krát, znovu ho svrašte rukama a tence rozválte. Těsto potřeme změklým máslem a posypeme směsí cukru a skořice.
7. Přeložte dlouhé okraje těsta do středu, povrch potřete máslem.
8. Těsto znovu složte na polovinu a svazek nakrájejte na 10 stejných kusů.
9. Každý kus uprostřed zatlačte tupou stranou nože, zatáhněte za okraje těsta a stočte spirálu.
10. Poté spirály stočte a vytvořte kulatý drdol.
11. Plech vymažte olejem nebo zakryjte papírem na pečení. Kousky položte na plech a nechte 20 minut kynout. Poté bochánky potřete rozšlehaným vejcem a dejte péct do trouby na 190 stupňů po dobu 20-25 minut.
12. Hotové bochánky ochlaďte a podávejte s mlékem nebo čajem.

Dobrou chuť!

Domácí skořicové buchty bez droždí

Toto je verze skořicových rolí bez kvasinek. Poměrně jednoduchá možnost pečení pro celou rodinu. Není třeba čekat, až těsto vyroste, a ještě více být naštvaný, pokud se tak nestalo.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Pro test:
• Kefír - 100 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Mouka - 200-250 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Pro plnění:
• Skořice - 1 polévková lžíce
• Cukr - 3 lžíce
• Máslo - 10 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr, šlehejte metlou do hladka. Poté přidejte kefír a rostlinný olej, promíchejte.
2. Poté po částech přidejte mouku a prášek do pečiva.
3. Rukama uhněteme těsto do hladka.
4. Poté těsto rozválíme na tenký obdélník. Potřeme ho změklým máslem, posypeme cukrem a skořicí.
5. Těsto stočte do válečku a poté nakrájejte na kousky široké 2,5-3 centimetry.
6. Plech zakryjte pergamenem, položte na něj polotovary.
7. Žemle pečeme v troubě na 190 stupňů 20-30 minut. Po vychladnutí podávejte krásné hnědé buchty.

Dobrou chuť!

Jak upéct lahodné skořicové šnečí buchty?

Jedná se o středně sladké a velmi jemné pečivo. Díky velkorysému posypu cukrem a skořicí jsou šnečí buchty během pečení pokryty tenkou křupavou kůrkou a uvnitř zůstávají vzdušné.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 5-6.

Složení:

• Pro test:
• Mléko - 170 ml.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Suché droždí - 1 lžička
• Mouka - 370 gr.
• Pro plnění:
• Cukr - 3 lžíce
• Skořice - 1 lžička
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1. Do misky nalijte 150 ml teplého mléka, přidejte suché droždí a cukr, promíchejte a směs nechte 10 minut v teplém těstě.
2. Rozpusťte máslo, ochlaďte a přidejte do kvasnicové hmoty. Dále přidejte jedno vejce a jeden protein. Smíchejte žloutek se zbylým mlékem a nechte namazat bochánky.
3. Do vzniklé směsi přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Vložíme do vymazané mísy a necháme na teplém místě 1,5 hodiny kynout.
4. Poté, co těsto 2-3krát vyroste, ho zabalte rukama a tence rozválte. Těsto potřeme rozpuštěným máslem.
5. Těsto hojně posypte směsí cukru a skořice.
6. Těsto stočte do pevného válečku.
7. Poté rolku nakrájejte na 10–12 stejných dílů. Kousky vložte do naolejované pánve. Žemle nechte ještě 15 minut teplé, aby nakyly.
8. Poté polotovary potřete směsí mléka a žloutku. Šnečí buchty pečte v troubě na 180 stupňů 35–40 minut, dokud nezíská krásně rudou barvu.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na skořicové rozinky

Jemná dužina, skořicové aroma a šťavnatost rozinek - to vše je spojeno v domácím pečivu. Nabízíme vám lahodnou verzi buchet se skořicí a rozinkami.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 5.

Složení:

• Pro test:
• Čerstvé droždí - 20 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Cukr - 50 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.
• Mouka - 250-300 gr.
• Pro plnění:
• Máslo - 25 gr.
• Mléko podle chuti.
• Rozinky - 50 gr.
• Mletá skořice - 3 lžíce
• Moučkový cukr - 3 lžíce
• Pro fondán:
• Moučkový cukr - 150 gr.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Citronová kůra - 1-2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Droždí rozpustíme v mléce. Přidejte mouku, cukr, jedno vejce a změklé máslo, promíchejte na homogenní těsto a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu.
2. V samostatné misce smíchejte skořici, moučkový cukr a rozinky.
3. Přidejte trochu mléka a dobře promíchejte, dokud se náplň nezmění na hladkou pastu.
4. Vyválené těsto rozválíme na tenko.
5. Těsto potřeme rozpuštěným máslem a položíme na něj náplň.
6. Srolujte roládu, aby náplň zůstala uvnitř.
7. Rolku nakrájejte na kousky široké 2–2,5 centimetru. Kousky položte na plech a potřete je rozšlehaným vejcem.
8. Žemle pečeme v troubě na 180 stupňů 20 minut. Během této doby připravte fondán. Moučkový cukr smíchejte s citronovou kůrou a citronovou šťávou.
9. Buchty zalijte fondánem a ozdobte sušeným ovocem.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu libových skořicových buchet

Pokud držíte půst, nemusíte se připravovat o lahodné pečivo. I bez mléka, másla a vajec si můžete doma vyrobit nadýchané skořicové rohlíčky.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 5.

Složení:

• Pro test:
• Voda - 125 ml.
• Pšeničná mouka - 2-3 lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Suché droždí - 1 lžička
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce
• Pro plnění:
• Skořice - 1,5 lžíce
• Cukr - 1,5 lžíce
• Pro sirup:
• Voda - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Do misky nalijte vodu, rozpusťte v ní cukr a suché droždí. Nechte kvasnicovou hmotu 15 minut při pokojové teplotě.
2. Poté do těsta přidejte rostlinný olej a vanilkový cukr, dobře promíchejte.
3. Postupně po částech přidávejte mouku a vypracujte těsto.
4. Těsto stočte do housky a nechte 1,5 hodiny při pokojové teplotě.
5. Těsto rozválíme na tenko. Aby se vám s ním pracovalo pohodlněji, rozdělte těsto na dvě části. Vzniklé obdélníky posypte směsí cukru a skořice.
6. Těsto stočte do válečku a poté ho rozkrojte na několik stejných částí.
7. Polotovary dejte do žáruvzdorné formy, potřete je cukrovým sirupem a pečte v troubě na 180 stupňů 30 minut.
8. Hotové bochánky ochlaďte a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!