Piškot v pomalém hrnci - 10 receptů na nadýchaný piškot

Bujný piškot v pomalém hrnci

Piškot v pomalém hrnci podle tohoto receptu se vždy ukáže být svěží a šťavnatý. Je zajímavé, že pokud porovnáme alternativní verzi z trouby, rozdíl v obsahu vlhkosti hotového výrobku se okamžitě projeví - v multivarce sušenka nikdy nevyschne. A aby se upečený kousek snáze krájel na koláče, je nutné nechat sušenku „dozrát“ - nechat ji při pokojové teplotě čtyři až pět hodin. Vlhkost se optimalizuje a drobek se stává stabilnějším.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 6.

• 
  Na přípravu těsta rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Proteiny vložíme do odměrné nádoby, přidáme kyselinu citronovou a šleháme je mixérem na vysoké otáčky. Pracujeme s mixérem, dokud se nezíská hustá a stabilní pěna, která za šlehačem zanechá vrcholy.
• 
  K našlehaným bílkovinám přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr. Pokračujeme v šlehání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Procesu šlehání je důležité věnovat dostatek času - nádhera a kvalita sušenky na tom přímo závisí. Dále přidejte žloutek po jednom a pokračujte v práci s mixérem. Poté, co byly přidány všechny žloutky, by hmota měla zůstat lehká, s jemným béžovým nádechem a nadýchaná.
• 
  Mouku prosejeme přes jemné síto a do vaječné hmoty přidáme malé porce. Po každém přidání krouživými pohyby jemně promíchejte špachtlí nebo lžící a zvedněte spodní vrstvu těsta.
• 
  Hotové těsto by mělo mít hustou, ale lehkou a nadýchanou konzistenci, mělo by být zcela homogenní, bez hrudek a zrn.
• 
  Vnitřní stěny misky multivark namažte máslem. Vystřihněte kruh z pergamenu podél průměru dna a vložte jej do misky. Navrch dáme připravené těsto.
• 
  Mísu vložíme do multivarky a zvolíme režim „Pečení“ na 60–80 minut. Doba pečení závisí na síle multivarku. Abyste se nemýlili, po pětačtyřiceti minutách od začátku programu otevřete zařízení a prstem lehce přitlačte na povrch sušenky. Je -li vlhký a vlhký, pokračujte v pečení a zkoušku shody zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.
• 
  Hotovou sušenku necháme v misce s otevřeným víkem multivarku sedm až deset minut. Poté ji oddělíme od stěn mísy a mezi nimi a sušenkou držíme tenkou špachtli. Otočte výrobek z mísy na rošt dnem vzhůru, vyjměte pergamen a nechte jej zcela vychladnout.
• 
  Vychladlé pečivo zabalte do igelitu a nechte stát čtyři až pět hodin při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby se sušenka stane stabilnější a bude snadné ji krájet nohou do požadovaného množství koláčů.

Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný čokoládový piškot v pomalém hrnci

Tento čokoládový piškot je nutností pro milovníky svěžího pečiva s kakaem.Ukazuje se, že je porézní, mírně vlhký, ale drobivý a velmi vysoký! Je úžasné, jak krásně vypadá těsto, když se peče v pomalém hrnci. Technologie přípravy těsta se mírně liší od klasického způsobu hnětení sušenkové hmoty, ale výsledek předčí všechna očekávání. Pečená sušenka je ideální pro koláče a může také fungovat jako nezávislá pochoutka ve společnosti s polevou nebo s jednoduchým posypáním moučkovým cukrem.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kakaový prášek - 60 gr.
• Granulovaný cukr - 205 gr.
• Rafinovaný rostlinný olej - 125 ml.
• Soda - 0,7 lžičky
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Voda - 175 ml.
• Vaječné žloutky - 4 kusy
• Vaječné bílky - 6 ks.
• Mouka - 200 gr.
• Špetka soli.
• Rostlinný olej pro mazání - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Připravujeme výrobky na výrobu těsta. Mouku prosejte přes jemné síto spolu se solí, sodou a práškem do pečiva.
2. Nalijte uvedené množství vody do malého hrnce, přidejte kakaový prášek. Nádobu dáme na sporák a za stálého míchání přivedeme směs k varu. Ukazuje se zcela homogenní hmota. Sundejte pánev ze sporáku a nechte obsah zcela vychladnout.
3. Na přípravu těsta rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dáme do samostatné nádoby a v míse spojíme žloutky se 180 gramy krystalového cukru. Pozor, na přípravu těsta používáme čtyři žloutky a šest bílků.
4. Žloutky vyšlehejte spolu s cukrem mixérem na vysoké otáčky. Pracujeme s metlami, dokud nezískáte hustou a poměrně stabilní světle žlutou pěnu. Krystaly cukru by měly být téměř úplně rozpuštěny.
5. Do šlehaných žloutků vhoďte vychladlou tekutinu s kakaem a rostlinným olejem bez zápachu.
6. Směs promíchejte metličkou, dokud nebude zcela homogenní.
7. Čokoládovou žloutkovou hmotu přelijte prosátou moukou spolu se solí, sodou a práškem do pečiva.
8. Lžící nebo lžící krouživými pohyby jemně promíchejte a zvedněte spodní vrstvu těsta.
9. Bílky vyšlehejte zvlášť spolu se zbylým cukrem mixérem na vysokou rychlost do husté pěny se stabilními vrcholy.
10. Třetinu našlehaných bílkovin zavedeme do čokoládového těsta a jemně vmícháme do celkové hmoty.
11. Poté přidejte zbylé bílkoviny a také je opatrnými krouživými pohyby vmíchejte do těsta. Hotová hmota by měla mít hustou, ale lehkou a nadýchanou konzistenci, být zcela homogenní, bez hrudek a zrn.
12. Vnitřní stěny mísy multivark namažeme tenkou vrstvou rostlinného oleje pomocí silikonového kartáčku. Rozetřeme připravené těsto, vyrovnáme povrch.
13. Mísu vložíme do multivarky a na 80 minut zvolíme režim „Pečení“. Doba pečení závisí na síle multivarku. Abyste se nemýlili, po hodině od spuštění programu otevřete zařízení a prstem lehce přitlačte na povrch sušenky. Je -li vlhký a vlhký, pokračujte v pečení a zkoušku shody zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.
14. Hotovou sušenku necháme v misce s otevřeným víkem vychladnout na teplou teplotu. Poté otočíme mísu spolu se sušenkou dnem vzhůru na mřížku a v této poloze necháme pečivo tři až čtyři hodiny.
15. Po uplynutí stanovené doby opatrně oddělte pečivo od stěn mísy a mezi nimi a sušenkou držte tenkou špachtli. Vyndáme sušenku.
16. Po tak dlouhém ochlazení se sušenka stává stabilnější, stabilizovanou, je vhodné ji krájet nohou do požadovaného množství koláčů. Vzhledem k tomu, že produkt je vysoký, asi devět centimetrů, lze snadno získat pět koláčů.

Dobrou chuť!

Klasický piškot v multivarce Redmond

Multicooker je ideální pro výrobu sušenek. Podmínky pečení v misce jsou nejlepším způsobem, jak podpořit rovnoměrné zpracování těsta - výrobek vždy dobře kyne a stává se porézním.Kromě toho se tvar pečiva ukáže jako „správný“, kulatý - vynikající volba pro tvarování koláčů. Podle tohoto receptu připravujeme klasickou sušenku v oblíbeném redmondském multivarku.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Vejce - 4 ks.
• Kyselina citronová - špetka.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - k mazání.

Proces vaření:

1. Na přípravu těsta rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Proteiny vložíme do odměrné nádoby, přidáme špetku kyseliny citrónové a vyšleháme je mixérem na vysoké otáčky. Pracujeme s metlami, dokud nezískáte hustou a stabilní pěnu, která zanechává vrcholy. K našlehaným bílkovinám přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr. Šleháme dále, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Procesu šlehání je důležité věnovat dostatek času - nádhera a kvalita sušenky na tom do značné míry závisí.
2. Dále přidejte žloutky a pokračujte v práci s mixérem.
3. Poté, co jsou všechny žloutky smíchány s proteinovou pěnou, by hmota měla zůstat poměrně lehká, s jemným béžovým nádechem a nadýchaná. Na povrchu jsou vidět malé vzduchové bubliny.
4. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva a přidáme k vaječné hmotě.
5. Lžící nebo lžící krouživými pohyby jemně promíchejte a zvedněte spodní vrstvu těsta. Důležité je těsto neusazovat, aby v něm zůstaly vzduchové bubliny vytvořené při šlehání.
6. Pomocí silikonového kartáčku promažeme vnitřní stěny mísy multivark rostlinným olejem. Rozetřeme do něj připravené těsto.
7. Mísu vložíme do multivarky a na 50 minut zvolíme režim „Pečení“. Po čtyřiceti minutách od začátku programu otevřete zařízení a lehce zatlačte prstem na povrch sušenky. Je -li vlhký a vlhký, pokračujte v pečení a zkoušku shody zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.
8. Hotovou sušenku necháme v misce s otevřeným víkem multivarku pět minut, aby bylo snazší ji oddělit od stěn mísy. Poté projíždíme mezi nimi a sušenkou tenkou špachtlí. Otočte výrobek z mísy na desku dnem vzhůru a nechte jej zcela vychladnout.
9. Vychladlé pečivo lze použít k výrobě dortu rozkrojením na několik vodorovných vrstev. Sušenku můžete také podávat jako nezávislý dezert, nakrájet na porce a posypat moučkovým cukrem na ozdobu.

Dobrou chuť!

Vzduchový piškot na vroucí vodě doma

Piškot vařený ve vroucí vodě se ukáže být vzdušný a mírně vlhký. Je vynikající sám o sobě a je také ideální pro koláče: porézní těsto perfektně absorbuje impregnace a krémy a je velmi jemné. Nejdůležitější fází procesu přípravy těsta je šlehání. Jedná se o nasycení sušenkové hmoty vzduchovými bublinami, bez kterých ani prášek do pečiva nedá požadovanou texturu. Ruční šlehání je velmi namáhavé, proto je důležité mít výkonný mixér: v případě výroby sušenkového těsta je to již polovina úspěchu.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Vařící voda - 3 polévkové lžíce
• Vanillin - špetka.
• Rostlinný olej na těsto - 3 lžíce.
• Rostlinný olej - k mazání.

Proces vaření:

1. Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků. Ten dáme do odměrné mísy, přidáme krystalový cukr a vanilin. Začněte bít mixérem na střední rychlost, postupně rychlost zvyšujte. Dosáhneme svěží, husté a lehce lesklé pěny. Krystaly cukru se musí zcela rozpustit.
2. Dále přidejte žloutky a pokračujte v práci s mixérem. Poté, co jsou všechny žloutky smíchány s proteinovou pěnou, by hmota měla zůstat nadýchaná, s béžově žlutým odstínem.
3. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva a přidáme k rozšlehané vaječné hmotě.Krouživými pohyby pomalu těsto hněteme stěrkou nebo lžící a zvedáme jeho spodní vrstvu nahoru. Je důležité, aby při šlehání v těstě vznikaly vzduchové bubliny, ale zároveň rozbíjely všechny hrudky mouky.
4. Když se hmota stane homogenní, nalijte do ní vroucí vodu a míchejte stejným kruhovým pohybem. Dále nalijte rafinovaný rostlinný olej, promíchejte.
5. Pomocí silikonového kartáčku promažeme vnitřní stěny mísy multivark rostlinným olejem. Nalijte do něj připravené těsto. Mísu vložíme do multivarky a na 60 minut zvolíme režim „Pečení“. Jakmile od začátku programu uplyne padesát minut, otevřete zařízení a prstem lehce zatlačte na povrch sušenky. Je -li vlhký a vlhký, pokračujte v pečení a zkoušku shody zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.
6. Hotovou sušenku necháme v misce s otevřeným víkem multivarku pět minut, aby se výrobek mírně ochladil. Poté nakreslíme tenkou špachtli mezi stěny formy a sušenku. Otočte výrobek z mísy dnem vzhůru na rošt a nechte jej zcela vychladnout. Vychladlou sušenku lze použít jak na výrobu dortu, tak i jako nezávislý dezert rozkrojením na porce a posypáním moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu nadýchaného piškotového dortu na kefíru

Kefírový piškot má vlhčí a měkčí strukturu než jeho klasická verze. Je také zaznamenáno, že póry v drobku jsou větší - to je "práce" fermentovaného mléčného výrobku. Taková sušenka je stejně dobrá pro koláče a různé dorty a jako nezávislý dezert. Pro ty, kteří nemají rádi husté suché sušenky, by se jim tato alternativa měla líbit.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Mouka - 280 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Kefír - 250 ml.
• Soda - ½ lžičky
• Vanillin - špetka.
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Špetka soli.
• Vejce - 3 ks.
• Rostlinný olej - k mazání.

Proces vaření:

1. Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte k nim krystalový cukr, vanilin a špetku soli. Vše šlehejte mixérem, dokud nevznikne svěží světlá pěna. Dbáme na to, aby se krystaly cukru úplně rozpustily. Procesu šlehání je důležité věnovat alespoň pět až šest minut. Dobře rozšlehaný vaječný základ těsta dodá hotové sušence nádheru a pórovitost.
2. Nalijte kefír do vaječné hmoty, promíchejte, dokud nebude hladký.
3. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva, solí a sodou. Přidejte suchou směs do hmoty kefír-vejce. Metličkou krouživými pohyby hněteme těsto. Snažíme se nesrážet hmotu a udržet v ní co nejvíce vzduchové bubliny vytvořené během šlehání. Současně je důležité rozbít všechny hrudky mouky a dosáhnout jednotnosti.
4. Vnitřní stěny mísy multivark namažeme tenkou vrstvou rostlinného oleje pomocí silikonového kartáčku. Nalijte do něj připravené těsto. Mísu vložíme do multivarky a na 50 minut zvolíme režim „Pečení“. Jakmile od začátku programu uplyne čtyřicet minut, otevřete zařízení a lehce zatlačte prstem na povrch sušenky. Je -li vlhký a vlhký, pokračujte v pečení a zkoušku shody zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.
5. Hotovou sušenku necháme v misce s otevřeným víkem multivarku pět minut, aby se výrobek mírně ochladil a mírně se vzdálil od stěn formy. Poté nakreslíme tenkou špachtli mezi stěny mísy a sušenky. Otočte výrobek z mísy dnem vzhůru na rošt a nechte jej zcela vychladnout. Vychlazenou sušenku používáme podle plánu.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na medový piškot v pomalém hrnci

Medové pečivo lze vždy poznat podle charakteristických chuťových nuancí, tmavého karamelového odstínu a drobivé textury. Tento piškot pečený v pomalém hrnci není výjimkou.Má krásnou bohatou zlatavou barvu s jemnou medovou příchutí a neuvěřitelně jemnou porézní drobenkou. Taková sušenka velmi snadno absorbuje jakékoli impregnace a krémy, protože je sama o sobě docela suchá. Pokud jej plánujete použít jako nezávislé pečení, doporučujeme k impregnaci použít jakýkoli sirup, včetně tekutého džemu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Med - 230 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Mouka - 320 gr.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžíce
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Rostlinný olej - 2 lžičky
• Mouka - na posypání mísy.
• Moučkový cukr - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Změříme požadované množství medu a přeneseme ho do kastrůlku.
2. Med okamžitě nalijte práškem do pečiva. Jeho množství je poměrně velké, ale v hotové sušence nedává žádnou pachuť.
3. Na sporáku za stálého míchání rozpustíme med, dokud nebude tekutý. Hmota se stane hustou, homogenní a pěnivou a zvýší svůj objem. Když je směs zcela bílá, vyjměte ji ze sporáku.
4. Rozbijte vejce do velké mísy.
5. Přidejte k nim krystalový cukr.
6. Vše spolu prošlehejte mixérem, dokud nevznikne nadýchaná světlá pěna. Dbáme na to, aby se krystaly cukru úplně rozpustily. Procesu šlehání je důležité věnovat alespoň pět až šest minut. Šlehaná vejce by měla zdvojnásobit až třikrát svůj objem.
7. Vychladlou medovou hmotu s práškem do pečiva vlijeme do vaječné pěny.
8. Opět pracujeme s mixérem několik minut.
9. Mouku prosejeme přes jemné síto a přidáme do vaječno-medové hmoty. Těsto uhněteme stěrkou krouživými pohyby. Snažíme se nesrážet hmotu a udržet v ní co nejvíce vzduchové bubliny vytvořené během šlehání. Současně je důležité dosáhnout jednotnosti.
10. Vnitřní stěny mísy multivark namažeme tenkou vrstvou rostlinného oleje pomocí silikonového kartáčku. Tukové stěny posypeme moukou.
11. Nalijte připravené těsto do mísy. Nainstalujeme jej do multivarky a vybereme režim „Pečení“ na 1 hodinu 20 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na výkonu vícevařiče.
12. Jakmile od začátku programu uplyne hodina, otevřete víko a lehce přitiskněte prstem na povrch sušenky. Je -li vlhký a vlhký, pokračujte v pečení a zkoušku shody zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.
13. Hotovou sušenku vyjměte z mísy otočením dnem vzhůru. Položte předmět na rošt a nechte jej zcela vychladnout. Vychlazenou sušenku používáme podle plánu. Pokud je samoobslužný, pak můžete povrch posypat moučkovým cukrem na ozdobu.
14. Pokud plánujete použít sušenku na dort, nakrájejte ji na horizontální koláče.

Dobrou chuť!

Bujný piškot v multivarku Polaris

Multicooker je perfektní kuchyňská pomůcka pro sušenky. Mnoho hospodyněk jí dává přednost, když jde o pečení vzdušného porézního těsta. I kontaktní ohřev a udržování určité úrovně vlhkosti dělá zázraky - sušenky jsou výborně upečené a kynou. Kulatá miska - optimální tvar: Po upečení lze sušenku bez úpravy krájet na tradiční dortové vrstvy. Po uvaření musí být sušenka zpravidla ponechána několik hodin vychladnout a stát při pokojové teplotě - drobenka se stabilizuje a je mnohem snazší ji krájet. V tomto receptu vaříme sušenku v multivarce Polaris o výkonu 860 W a objemu mísy pět litrů.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Vanillin - špetka.
• Mouka - 160 gr.
• Máslo - k mazání.

Proces vaření:

1. Prvním krokem je rozbití vajec a oddělení bílků od žloutků. Proteiny vložíme do odměrné nádoby a šleháme je mixérem na vysoké otáčky. Pracujeme s metlami, dokud nezískáte hustou a stabilní pěnu, která zanechá elastické špičky.Dále ke šlehaným bílkovinám přidejte krystalový cukr a vanilin. Pokračujeme v šlehání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Procesu šlehání je důležité věnovat dostatek času - to přímo ovlivňuje nádheru a celkovou kvalitu sušenky.
2. Poté přidejte jeden žloutek do proteinové pěny a pokračujte v práci s mixérem. Po zavedení žloutků by hmota měla stále zůstat světlá, se světle béžovým odstínem a svěží.
3. Mouku prosejeme přes jemné síto a do vaječné hmoty přidáme malé porce. Po každém přidání krouživými pohyby jemně promíchejte špachtlí nebo lžící a zvedněte spodní vrstvu těsta. Mixér již nepoužíváme, abychom při přidávání mouky nesráželi těsto vysokou pracovní rychlostí.
4. Hotové těsto by mělo mít lehkou a nadýchanou konzistenci, mělo by být zcela homogenní, bez hrudek a zrn.
5. Namažte vnitřní stěny misky multivarku tenkou vrstvou másla.
6. Poté rozetřeme připravené těsto.
7. Mísu vložíme do multivarky a na 60 minut stiskneme režim „Pečení“. Po skončení programu otevřete víko spotřebiče a vypusťte páru. Hotovou sušenku nechte pár minut odstát v míse, aby se kůra snáze stáhla ze stěn.
8. Upečené zboží oddělte od boků mísy tak, že mezi ně a sušenku přidáte tenkou špachtli. Otočte výrobek z mísy na rošt dnem vzhůru a nechte jej zcela vychladnout.
9. Sušenku uchováváme při pokojové teplotě dvě až tři hodiny, předtím jsme ji zabalili do filmu. Po uplynutí této doby se sušenka stane stabilnější a bude snadné ji krájet nohou do požadovaného množství koláčů.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu sušenky s jablky v pomalém hrnci

Pokud si chcete pochutnat na plněných sušenkách, nemusíte dělat dort. Můžete si vybrat méně pracnou, ale neméně chutnou možnost. Například sušenka s jablky. Ovocné řezy dodají pečivu šťavnatost a texturu a výrobek již lze považovat za plnohodnotný dort. Přitom trápení s jeho přípravou je minimum. Do složení sušenky přidáme zakysanou smetanu a máslo - to dodá pečivu další šťavnatost a měkkost a současně umožní těsto plně upéct, navzdory kontaktu s mokrým ovocem.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Máslo - 120 gr.
• Zakysaná smetana - ½ lžíce.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 10 gr.
• Skořice podle chuti.
• Jablka - 4-5 ks. malá velikost.
• Citron - 1 ks.
• Špetka soli.

Proces vaření:

1. Multicooker zapínáme například v režimu „Pečení“ - stačí jen ohřát misku. Vložte do něj máslo a rozpusťte ho v tekutém stavu. Rozpuštěné máslo půjde dále, aby vzniklo těsto, a mísa už bude namazána tukem pro následné pečení.
2. Vejce rozbijeme do velké mísy, ve které uhněteme těsto. Nalijte do nich krystalový cukr, nalijte rozpuštěné máslo. Začněte bít mixérem při nízké rychlosti. Dosáhneme promíchání přísad a rozpuštění cukrových zrn.
3. Do výsledné hmoty přidejte zakysanou smetanu. Citron omyjeme, osušíme a odstraníme z něj kůru pomocí speciálního zařízení nebo obyčejného jemného struhadla. Přežijeme šťávu - potřebujete jednu polévkovou lžíci. Nalijte kůru po zakysané smetaně do vaječné hmoty, nalijte šťávu. Znovu zapněte mixér a vše promíchejte na střední rychlost.
4. Přidejte všechna vejce po kouscích a po každém přidání důkladně prošlehejte. Pracujeme s mixérem již při vysokých rychlostech, abychom do hmoty přidali více vzduchu a dosáhli nádhery.
5. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva a solí. Přidejte suchou směs do vaječné hmoty. Mouku vmíchejte do těsta mixérem na střední rychlost. Výsledná konzistence je tekutá, vzdušná, střední hustoty.
6. Jablka opláchněte, osušte a nakrájejte na čtvrtiny. Vystřihněte lusky semen. Dále nakrájejte čtvrtky na tenké plátky.Polovinu z celkového počtu plátků vložíme do již naolejované mísy pro více vaření. Posypeme skořicovým práškem.
7. Naplňte jablka polovinou celkového těsta. Poté navrch položte zbylé plátky jablek a přikryjte je druhou částí těsta.
8. Mísu vložíme do multivarky a na 45 minut stiskneme režim „Pečení“. Po skončení programu vypněte zařízení, ale neotvírejte víko dalších 15 minut. Poté mísu vyjmeme a upečené zboží oddělíme od stěn, přičemž mezi nimi a sušenkou držíme tenkou špachtli. Otočte výrobek z mísy na rošt dnem vzhůru a nechte jej zcela vychladnout.

Dobrou chuť!

Vzdušný šifonový piškot vařený v multivarku

Šifónová sušenka se od té klasické liší speciální texturou. Drobek se ukáže být neuvěřitelně jemný, taje v ústech, jemně pórový a vzdušný. Toho je za prvé dosaženo zavedením kombinace rostlinného oleje a vody do těsta. A za druhé kvalitním bičováním po etapách. V zásadě je těžké připravit jakoukoli sušenku bez výkonného mixéru. A šifon a ještě víc. Tento výrobek můžete péct jak v multivarce, tak v konvenční troubě.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Mouka - 175 gr.
• Vaječné bílky - 6 ks.
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Rostlinný olej na těsto - 85 ml.
• Granulovaný cukr - 185 gr.
• Vanillin - špetka.
• Špetka soli.
• Voda - 115 ml.
• Prášek do pečiva - 0,3 lžičky
• Rostlinný olej - k mazání.

Proces vaření:

1. Připravujeme výrobky na těsto. Odměříme požadované množství krystalového cukru, vody a rostlinného oleje. Vejce na těsto by měla být dobře vychlazená.
2. Mouku prosejte přes jemné síto, aby se uvolnila a obohatila vzduchem.
3. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Upozorňujeme, že test vyžaduje 6 proteinů a 4 žloutky. Proteiny vložíme do odměrné nádoby a šleháme je mixérem na vysoké otáčky. Pracujeme s metlami, dokud nezískáte hustou a stabilní pěnu, která zanechává vrcholy.
4. Žloutky a krystalový cukr dejte do samostatné nádoby. Šlehejte mixérem alespoň pět minut.
5. Ze šlehaných žloutků by se měla stát svěží, světlá, mazlavá hmota.
6. Do šlehaných žloutků střídavě vmíchejte střídavě vodu a rostlinný olej. Šlehejte mixérem vysokou rychlostí, dokud nebude plně připojen.
7. Do žloutkové hmoty přidejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a jemně vmíchejte stěrkou.
8. Promíchejte všechny hrudky a dosáhněte stejnoměrnosti.
9. Šlehané bílkoviny zavádíme po částech a také jemně hněteme stěrkou nebo lžící krouživými pohyby a zvedáme spodní vrstvu těsta. Je důležité, aby nedošlo k vysrážení proteinů, aby v nich zůstaly vzduchové bubliny vytvořené během šlehání.
10. Pomocí silikonového kartáčku promažeme vnitřní stěny mísy multivark rostlinným olejem. Rozetřeme do něj připravené těsto. Mísu vložíme do multivarky a na 50 minut zvolíme režim „Pečení“. Po skončení programu otevřete víko a nechte proudit páru.
11. Hotovou sušenku necháme v misce s otevřeným víkem multivarku pět minut, aby bylo snazší ji oddělit od stěn mísy. Poté projíždíme mezi nimi a sušenkou tenkou špachtlí. Otočte výrobek z mísy na rošt dnem vzhůru a nechte jej zcela vychladnout.
12. Ochlazenou šifonovou sušenku lze použít k výrobě dortu rozkrojením na několik horizontálních koláčů. Pečivo můžete také podávat jako nezávislý dezert, nakrájet na porce a posypat moučkovým cukrem na ozdobu.

Dobrou chuť!

Domácí piškot s limonádou v pomalém hrnci

Limonáda může být skvělým základem pro výrobu sušenek. Sycené nápoje - a to je ideální pro pečení na vzduchu. Je důležité otevřít limonádu těsně před přidáním do těsta, aby vzduchové bubliny neměly čas uniknout. Také při výběru limonády pro sušenku věnujte pozornost její barvě: možnosti s jasnou barvou nebudou fungovat, protože během procesu pečení se tón pečení nepředvídatelně změní.Vhodný je nápoj se světle světle žlutou barvou, jako je Pinocchio, vévodkyně, krémová soda a podobně.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Limonáda - 1 polévková lžíce
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Vejce - 4 ks.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
• Rostlinný olej - k mazání.

Proces vaření:

1. Vejce rozklepněte do velké mísy a rozšlehejte je mixérem do hladka. Poté přidejte krystalový cukr a pokračujte v šlehání, dokud se krystaly cukru nerozpustí a celková hmota nebude bujná a lehká.
2. Poté do vaječné pěny v tenkém proudu přidejte rostlinný olej bez zápachu, dále pracujeme s mixérem.
3. Odškorkujte limonádu a ihned ji ve správném množství nalijte do hmoty s vaječným olejem. Míchejte do hladka.
4. Nalijte prášek do pečiva, důkladně promíchejte.
5. Mouku prosejeme přes jemné síto a do vzniklé hmoty přidáme malé porce. Po každém přidání krouživými pohyby jemně promíchejte špachtlí nebo lžící a zvedněte spodní vrstvu těsta. Mixér již nepoužíváme, abychom těsto nesráželi vysokou pracovní rychlostí a aby se uvnitř těsta co nejvíce udržely vzduchové bubliny. Hotová hmota by měla mít lehkou a nadýchanou konzistenci, být zcela homogenní, bez hrudek a zrn.
6. Vnitřní stěny misky multivarka namažte tenkou vrstvou másla a vložte do ní připravené těsto.
7. Mísu vložíme do multivarky a na 60 minut stiskneme režim „Pečení“. Na konci doby běhu programu otevřete víko, ale nesahejte na mísu. Hotovou sušenku nechte v tomto stavu stát patnáct až dvacet minut. Výrobek se trochu ochladí a kůra se snadněji uvolní ze stěn.
8. Oddělte sušenku od boků mísy tak, že mezi ně a sušenku přidržíte tenkou špachtli. Otočte pečivo z mísy na mřížku dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout. Hotový výrobek má poměrně suchou a drobivou drobenku. Pokud máte v plánu podávat pečivo samostatně, stojí za to ho namočit do malého množství sirupu nebo jiné sladké tekutiny.

Dobrou chuť!