Baursaki - 10 receptů s fotografiemi krok za krokem

Skutečný kazašský recept na baursaky na kefíru

Baursaki je tradiční pokrm kočovných národů. Baursaks je smažený moučný výrobek Dnes se chci podělit o skutečný kazašský recept na baursaky vařené na kefíru. Pečivo je jemné a vzdušné.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 10

• 
  Nalijte požadované množství kefíru do hluboké nádoby.
• 
  Poté přidejte jedlou sodu a dobře promíchejte, dokud nedojde k charakteristické reakci.
• 
  Poté postupně přidávejte kuřecí vejce.
• 
  Požadované množství pšeničné mouky prosejte přes jemné síto, přidejte požadované množství krystalového cukru. Upravte množství granulovaného cukru podle svých vlastních chuťových preferencí. Také přidejte sůl.
• 
  Těsto důkladně promíchejte a poté ho hněte rukama.
• 
  Těsto vložte do hluboké nádoby, přikryjte utěrkou nebo utáhněte potravinovou fólií. Nechte asi 15–20 minut odpočinout při pokojové teplotě.
• 
  Pomocí válečku vyválejte těsto do kruhu o tloušťce nejvýše 1 centimetr.
• 
  Poté, vyzbrojeni speciálním nástrojem na těsto nebo nožem, nakrájejte těsto na kousky stejné velikosti.
• 
  Na oheň dejte hluboký kastrol se silným dnem. Nalijte požadované množství rostlinného oleje a poté nalijte těsto do vroucího oleje. Za občasného míchání opečte baursaky dozlatova.

• 
  Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte baursaky z oleje.
• 
  Poté je položte na misku vyloženou papírovými ručníky nebo ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej. Poté přeneste baursaky do servírovací misky a podávejte s čerstvě uvařeným aromatickým čajem nebo kávou.

Dobrou chuť!

Baursaki - skutečný tatarský recept

Baursaky jako různé pečivo mají mnoho receptů. Dnes se chci podělit o recept na skutečné tatarské baursaky. Vzdušné pečivo je neuvěřitelně chutné a chutné. Vařte a vaši blízcí vám poděkují.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 10

Složení:

• Pšeničná mouka - 800 gr.
• Teplé mléko - 500 ml.
• Rostlinný olej na smažení - 500 ml.
• Granulovaný cukr - 50 gr.
• Lisované droždí - 20 gr.
• Sůl - 1,5 lžičky
• Pitná voda - 150 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte požadované množství předehřátého mléka a pitné vody do hluboké nádoby. Poté přidejte sůl, krystalový cukr a lisované droždí. Důkladně promíchejte do hladka a poté nalijte lžíci rostlinného oleje. Nechte chvíli působit.
2. Poté postupně přidejte požadované množství pšeničné mouky a dobře promíchejte husté elastické těsto, dobře utáhněte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo kynout asi na 30 minut.
3. Když těsto dobře kyne, pomačkejte ho, poté znovu zakryjte potravinovou fólií a nechte ještě 30 minut kynout.
4. Vyválené těsto vyválejte válečkem do kruhu o tloušťce přibližně 1 centimetr. Pomocí sklenice vystřihněte stejné polotovary.
5. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hlubokého kastrolu se silným dnem, na mírném ohni přiveďte k varu a poté přidejte připravené baursaky. Za občasného promíchání lžící opečte baursaky na 2 stranách rovnoměrnou, chutnou zlatavou kůrku.
6. Poté položte baursaky na misku, předtím pokrytou ubrousky nebo papírovými utěrkami, aby se přebytečný olej absorboval. Hotové baursaky podávejte se svými oblíbenými a teplými nápoji.

Dobrou chuť!

Jak vařit baursaki na kefíru s kvasnicemi

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na své oblíbené pečivo. Dnes chci nabídnout neuvěřitelně chutný recept na baursaky vařené na kefíru s kvasnicemi. Pečivo je jemné a vzdušné. Baursaks bude skvělým zážitkem na rodinné čajové párty.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 6

Složení:

• Pšeničná mouka - 480 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Sušené droždí - 10 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Kefír - 200 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Pitná voda - 100 ml.
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny požadované přísady v požadovaném množství.
2. Kefír a pitnou vodu smíchejte v hluboké nádobě. Přidejte požadované množství soli, krystalového cukru a sušeného droždí. Důkladně promíchejte do hladka a nechte asi 10 minut při pokojové teplotě.
3. Poté prosejte potřebné množství pšeničné mouky přes jemné síto do kynutého těsta. Uhněteme měkké elastické těsto, přidáme lžíci rostlinného oleje.
4. Těsto stočte do koule a vložte do hluboké nádoby. Utáhněte potravinovou fólií a nechte těsto kynout asi 30 minut. Když těsto poprvé nakyne, jemně jej pomačkejte a znovu zakryjte potravinovou fólií.
5. Poté, co těsto podruhé kyne, pomocí válečku rozválíme na vrstvu silnou přibližně 1,5 centimetru. Pomocí sklenice vyřízněte stejné ploché obrobky.
6. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve nebo pánve se silným dnem. Umístěte baursaky v určité vzdálenosti od sebe, pravidelně se obracejte, smažte baursaky na obou stranách, dokud nedosáhnete lahodné zlatohnědé kůry.
7. Hotové baursaky dejte na talíř.
8. Podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem a podávejte s čerstvě uvařeným aromatickým čajem.

Dobrou chuť!

Baursaki na kefíru bez droždí doma

S velkou radostí se chci podělit o svůj oblíbený recept na baursaky vařené na kefíru bez kvasnic. Pečivo je jemné a vzdušné. Proces vaření zabere minimum času. Cook a vaši blízcí budou potěšeni.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 6

Složení:

• Pšeničná mouka - 400 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Jedlá soda - 1 lžička
• Sůl - 1 lžička
• Kefír - 250 ml.

Proces vaření:

1. Do hluboké nádoby rozbijte požadované množství kuřecích vajec, poté přidejte krystalový cukr a hmotu důkladně promíchejte, dokud nebude homogenní nadýchaná konzistence.
2. Poté nalijte požadované množství kefíru a také rostlinného oleje.
3. Poté prosejte potřebné množství pšeničné mouky přes jemné síto a přidejte jedlou sodu a sůl.
4. Rukama uhněteme měkké elastické těsto a stočíme ho do koule. Necháme asi 10 minut odpočinout při pokojové teplotě přikryté čistou utěrkou.
5. Odpočinuté těsto rozdělte na stejné části.
6. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hlubokého kastrolu nebo kotle se silným dnem, dobře zahřejte na mírném ohni a poté vložte připravené kousky těsta. Smažte baursaky ze všech stran dozlatova.
7. Poté pomocí štěrbinové lžíce položte připravené baursaky na misku pokrytou papírovými ručníky nebo ubrousky, aby se přebytečný olej absorboval. Podávejte hotové baursaky na čaj nebo svůj oblíbený horký nápoj.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu baursaků v mléce s kvasnicemi

Dnes se chci podělit o recept na neuvěřitelně chutné a lahodné baursaky vařené v mléce s kvasnicemi. Tento recept se mnou sdílela moje babička. Proces výroby baursaků je celkem jednoduchý, ale dlouhý, ale výsledek stojí za to.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 10

Složení:

• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 50 gr.
• Pšeničná mouka - 1 kg.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Sušené droždí - 10 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Mléko - 500 ml.
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Aby těsto dobře vykynulo, používám rychle působící droždí.
2. Odměřte požadované množství zakysané smetany.
3. V mikrovlnné troubě nebo vodní lázni rozpustíme máslo.
4. Vypracujte těsto. Zahřejte mléko, dokud není teplé, přidejte do něj požadované množství rychle působícího suchého droždí a krystalového cukru, důkladně promíchejte. Utáhněte nádobu potravinovou fólií a nechte asi 10 minut.
5. Do vykynutého těsta přidejte potřebné množství soli.
6. Poté po jednom přidejte rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte.
7. Požadované množství pšeničné mouky postupně prosejeme přes síto, uhněteme měkké pružné těsto, stočíme do koule, přikryjeme potravinářskou fólií nebo kuchyňskou utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Může to trvat kratší dobu. Když těsto vyjde poprvé, dobře ho pomačkejte, přikryjte znovu ručníkem nebo potravinovou fólií a nechte znovu kynout.
8. Když těsto podruhé kyne, vyválejte ho válečkem na vrstvu silnou přibližně 1,5 centimetru.
9. Ostrým nožem nakrájejte těsto na stejné kousky.
10. Odměřte požadované množství rostlinného oleje.
11. Nalijte ji do hlubokého hrnce s těžkým dnem. Kastrol dáme na mírný oheň, přivedeme k varu a poté přidáme baursaky.
12. Za občasného míchání opečte baursaky na 2 stranách rovnoměrnou, chutnou zlatohnědou kůrku.
13. Hotové baursaky dejte do nádoby, předtím přikryté papírovými ručníky nebo ubrousky, aby se přebytečný olej vstřebal.
14. Poté položte baursaki na servírovací misku a podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Velmi chutný a jednoduchý recept na baursaky v mléce bez droždí

Pokud vás nebaví pohrávat si s kynutým těstem, navrhuji udělat baursaki v mléce bez droždí. Recept je velmi jednoduchý a nezabere vám mnoho času. V důsledku toho získáte neuvěřitelně chutné a nadýchané domácí koláče.

Doba vaření: 45 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 6

Složení:

• Mléko - 300 ml.
• Máslo - 30 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 50 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 480 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 1 lžička
• Sůl - špetka
• Kefír - 100 ml.
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Zkombinujte požadované množství mléka a kefíru v hluboké nádobě. Do směsi přidejte sůl a jedlou sodu. Směs důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří charakteristická pěnící reakce. Poté do těsta rozbijte kuřecí vejce a přidejte krystalový cukr, stejně jako rostlinný olej a dříve rozpuštěné máslo.
2. Pomocí jemného sítka prosejte požadované množství pšeničné mouky do tekutých přísad. Pomocí vařečky uhněteme těsto.
3. Poté těsto položte na čistou pracovní plochu a rukama ho dobře prohněťte, srolujte velkou kouli, přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte asi 10–15 minut odpočívat.
4. Odpočinuté těsto rozválíme na vrstvu silnou přibližně 1,5 centimetru. Těsto nakrájejte na stejné čtvercové kousky.
5. Můžete také použít sklenici a z těsta vykrojit stejná kolečka.
6. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve nebo pánve se silným dnem a poté přidejte baursaky. Smažte je, dokud ze dvou stran nezíská lahodná zlatohnědá kůrka.
7. Poté je položte na misku nebo povrch, který byl pokryt papírovými ručníky, aby pomohl absorbovat přebytečný olej.
8. Hotové baursaky rozložte na servírovací talíř, podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem a podávejte s aromatickým čajem.

Dobrou chuť!

Jak vařit baursaky na vodě doma

Pro milovníky jednoduchého domácího pečení z celého srdce doporučuji vařit baursaky ve vodě. Pečivo je neuvěřitelně chutné a nadýchané. Ideální pro setkání s hosty. Proces vaření zabere minimum času.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 6

Složení:

• Pitná voda - 200 ml.
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce
• Moučkový cukr - podle chuti
• Pšeničná mouka - 400 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Sušené droždí - 0,5 lžičky
• Sůl - špetka
• Granulovaný cukr - 50 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny požadované ingredience.
2. V hluboké nádobě smíchejte požadované množství teplé pitné vody a sušeného droždí, přidejte krystalový cukr a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Těsto utáhněte potravinovou fólií a nechte asi 10 minut. Když těsto dobře kyne, přidejte do něj trochu rostlinného oleje a důkladně promíchejte.
3. Poté postupně prosejte požadované množství pšeničné mouky, důkladně promíchejte.
4. Poté těsto rukama dobře promíchejte a srolujte velkou kouli. Vložte ji do hluboké mísy a zakryjte potravinovou fólií nebo přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou. Když těsto kyne, trochu ho promíchejte a nechte znovu kynout. Tento proces může trvat 30-35 minut.
5. Hotové těsto rozdělte na stejné části.
6. Poté přikryjte čistou utěrkou a nechte asi 10 minut odležet.
7. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hlubokého kastrolu se silným dnem a poté vložte připravené kousky těsta. Smažte baursaky, dokud nebudou lahodně zlatohnědé ze všech stran.
8. Horké baursaky položte na misku pokrytou papírovými utěrkami, aby se přebytečný olej vsákl, nebo vložte do síta, aby bylo sklo. Hotové baursaky posypte malým množstvím moučkového cukru a podávejte s oblíbenými teplými nápoji.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu tvarohových baursaků

Baursaki je ideální moučný pokrm, který lze vařit nejen s mlékem nebo kefírem, s kvasnicemi nebo sodou, ale také s tvarohem. Baursaky, vařené na tvarohu, se ukázaly být neobvykle jemné a vzdušné. Pečivo se prostě roztaví v ústech.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 6

Složení:

• Tvaroh - 200 gr.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - podle chuti
• Pšeničná mouka - kolik potřebujete
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 1/2 lžičky
• Sůl - špetka
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience pro výrobu tvarohových baursaků.
2. Vložte požadované množství tvarohu do hluboké nádoby a poté přidejte kuřecí vejce a zakysanou smetanu.
3. Také přidejte požadované množství jedlé sody, soli a krystalového cukru.Množství krystalového cukru si upravte sami podle svých vlastních chuťových preferencí. Pomocí šlehače důkladně promíchejte do hladka.
4. Poté postupně prosejte požadované množství mouky přes jemné síto. Uhněteme na měkké elastické těsto. Množství mouky si upravte sami v závislosti na vlhkosti tvarohu. Těsto by se vám nemělo lepit na ruce. Těsto přikryjte ručníkem a nechte asi 15 minut odpočinout.
5. Odpočinuté těsto rozdělte na stejné části.
6. Nezáleží na tom, jakou formu baursaků získáte - kulatou, hranatou nebo neurčitou.
7. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve nebo kastrolu se silným dnem, dobře zahřejte a vložte připravené baursaky.
8. Občas promíchejte, orestujte je dozlatova, chutnají.
9. Na misku dejte horké baursaky.
10. Podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem.
11. Hotové tvarohové baursaky podávejte s vašimi oblíbenými teplými nápoji.

Dobrou chuť!

Voňavé a lahodné baursaky s medem

Dnes vám chci říci o neuvěřitelně lahodném receptu na baursaky vařené s medem. Voňavá delikatesa bude skvělou pochoutkou pro vaši rodinu a přátele. Určitě to uvařte a vaše rodina bude z takových baursaků nadšená.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 8

Složení:

• Med - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 1/4 lžičky
• Sůl - špetka
• Stolní ocet 9% - 1/4 lžičky

Proces vaření:

1. Do hluboké nádoby rozbijte požadovaný počet kuřecích vajec, přidejte sůl, třetinu požadovaného množství krystalového cukru a uhasenou jedlou sodu stolním octem. Pomocí šlehače dobře promíchejte, dokud nebude hladký a hladký.
2. Poté prosejte část požadovaného množství pšeničné mouky přes síto.
3. Lžící uhněteme těsto.
4. Poté zbylou pšeničnou mouku prosejte na čistou pracovní plochu, přidejte těsto a dobře promíchejte. Těsto stočte do koule, přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a odpočívejte asi 10-15 minut.
5. Odpočinuté těsto rozdělte na stejné stejné části.
6. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hlubokého kastrolu nebo pánve se silným dnem, dobře zahřejte, vložte připravené baursaky a smažte je, dokud nebudou ze všech stran rovnoměrně zlatohnědé.
7. Hotové baursaky položte na misku, předtím pokrytou papírovými ručníky nebo ubrousky, aby se přebytečný olej absorboval.
8. Poté připravte sirup. Zbylé množství krystalového cukru dejte do kastrůlku se silným dnem, přidejte požadované množství medu. Za stálého míchání přeneste hmotu do tekutého stavu. Vložte baursaky do hluboké nádoby a poté je naplňte připraveným sirupem. Dobře promíchejte.
9. Poté ho vložte do sklíčka na misku. Nechte baursaki namočené asi 30 minut při pokojové teplotě a poté podávejte s čerstvě uvařeným aromatickým čajem nebo kávou.

Užijte si čaj!

Svěží a vzdušné baursaky na zakysané smetaně

Pokud máte velmi rádi sladkosti a pečivo, pak je tento recept pro vás. Dnes vám povím o neobvykle chutném receptu na baursaky vařené se zakysanou smetanou. Pečivo připravené podle tohoto receptu je poměrně nadýchané a vzdušné.

Doba vaření: 55 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 6

Složení:

• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 50 gr.
• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Sůl - špetka
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience.
2. Kuřecí vejce rozbijte do hluboké nádoby, přidejte požadované množství krystalového cukru a soli. Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká a jednotná.
3. Poté přidejte požadované množství jedlé sody a zakysané smetany. Pomocí polévkové lžíce přiveďte směs do homogenní konzistence.
4. Poté pomocí jemného sítka prosejte požadované množství mouky.
5. Uhněteme na měkké elastické těsto.
6. Těsto nechte asi 10-15 minut odpočinout. Odpočinuté těsto pak rozdělte na stejné části.
7. Každý díl rozválíme na klobásu a nakrájíme na stejný počet kousků.
8. Každý kousek těsta stočte do bochánku.
9. Na oheň položte hluboký kastrol se silným dnem, nalijte požadované množství rostlinného oleje, dobře zahřejte a položte baursaky.
10. Za stálého míchání opečte baursaky na chutnou zlatohnědou kůrku ze všech stran.
11. Růžové baursaky vložte do hluboké mísy.
12. Podle chuti je posypeme moučkovým cukrem. Baursaky vařené se zakysanou smetanou podávejte s čerstvě uvařeným čajem.

Dobrou chuť!