Jehněčí v troubě - 10 lahodných receptů

Jehněčí maso je tradiční pokrm pro mnoho lidí na světě. Když ho jednou uvaříte, budete ho vařit pořád. Jehněčí pečené v troubě je přece zdravější než smažené, chutnější než vařené a aromatičtější než guláš. A pokud se vám do rukou dostane mladý beránek, pak máte šanci připravit delikatesu, jejíž chuť bude mnohem lepší než chuť jakéhokoli jiného masa. Hlavní věc je vybrat správný recept.

Šťavnaté, měkké jehněčí pečené v rukávu

Lahodné a šťavnaté jehněčí se vaří nejen na ohni, ale můžete si také péct maso v troubě doma. Jehněčí maso uvaříte nejlépe tak, že ho upečete v kulinářském rukávu. V něm neztrácí šťávu, je dobře dušený a je šťavnatý, aromatický a měkký. Jehněčí maso vyžaduje marinování několik hodin.

Doba vaření - 2 hodiny.

Porce - 5.

• 
  Kousek jehněčího masa dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Poté proveďte několik hlubokých řezů do masa. Oloupejte česnek a nakrájejte na podélné plátky. Vložte česnek do řezů v mase.
• 
  Maso dobře potřete solí a černým pepřem. V míse smíchejte všechna koření s olivovým olejem a vzniklou směsí posypte kousek ze všech stran. Maso položte na kousek alobalu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a potřeme masem. Pevně ​​zabalte fólii a beránka položte na několik hodin na chladné místo, aby marinoval.
• 
  Poté přeneste marinované jehně do kulinářského rukávu a po stranách pevně připevněte spony.
• 
  Jehněčí pečeme v troubě při 180 ° C 1,5 hodiny. Pečené maso podávejte s jakoukoli zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak chutné péct jehněčí ve fólii?

Jehněčí maso pečené ve fólii si dokonale zachovává všechny své užitečné vlastnosti, má fantastickou vůni, krásný vzhled a je velmi šťavnaté. Ve fólii můžete péct jak lopatku, hrudník, tak i zadní část. Marináda pro toto maso je vyrobena z čerstvých rajčat, sójové omáčky, citronu a hořčice.

Složení:

• Jehněčí - 1,5 kg.
• Česnek - 4-6 stroužků.
• Sójová omáčka - 2 lžíce l.
• Rajče - 1 ks.
• Hořčice - 1 polévková lžíce l.
• Citron - ½ ks.
• Sůl a koření na maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kousek jehněčího na pečení posypte podle své chuti solí a kořením a dobře vetřete do masa.
2. Oloupejte česnek a nasekejte jej v misce na česnek.
3. Nakrájejte čerstvé rajče a vytlačte šťávu z půlky citronu.
4. Všechny tyto přísady dejte do mísy, přidejte hořčici a sójovou omáčku a dobře promíchejte.
5. Jehněčí maso dejte do hluboké mísy a zalijte uvařenou marinádou. Maso obraťte na marinádu ze všech stran.
6. Marinované jehněčí nechte půl hodiny marinovat.
7. Po uplynutí této doby zabalte jehněčí do fólie a položte na plech.
8. Maso pečte v troubě předehřáté na 200 ° C 1,5–2 hodiny. Na 1 kg jehněčího masa je potřeba 1 hodina pražení.
9. Upečeného beránka nakrájejte na porce a podávejte s čerstvou zeleninou.

Jezte pro své zdraví!

Podrobný recept na vaření jehněčího s bramborem v rukávu

V tomto receptu jste pozváni na pečení jehněčího s bramborem. Budete mít vydatný a chutný oběd, zvláště relevantní v chladném zimním období. Maso se doporučuje marinovat v nakrájené cibuli.

Složení:

• Jehněčí - 1,2 kg.
• Brambory - 10 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Sůl a koření na maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí maso opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme 2 kusy na jemném struhadle nebo mixéru a jednu cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
3. Smíchejte sůl s kořením a touto směsí posypte maso.
4. Poté maso dobře potřete cibulovou kaší a dejte na talíř.
5. Na maso položte nakrájenou cibuli. Maso zakryjte kouskem potravinové fólie.
6. Maso nechte 3-4 hodiny, nejlépe přes noc, aby bylo dobře nasyceno cibulkovou vůní.
7. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Posypte je solí a jakýmkoli kořením, které máte rádi.
8. Marinované skopové maso spolu s bramborami vložte do kulinářského rukávu a konce rukávu upevněte sponami.
9. Položte maso na plech a na několika místech propíchněte rukáv, abyste odstranili horkou páru.
10. Jehněčí pečeme v troubě při 180 ° C 1,5 hodiny.
11. Hotové maso přendejte na krásný talíř, nakrájejte na porce a položte k němu pečené brambory. Pokrm můžete ozdobit bylinkami a podávat k němu zeleninový salát.

Dobrou chuť!

Měkké jehněčí s bramborami, dušené v hrnci

V tomto receptu jste zváni vařit jehněčí maso s bramborami v květináčích. Tímto způsobem naše babičky kdysi pekly maso v troubě. V současné době vám použití hrnců umožňuje připravit pokrm s neobvyklou vůní a chutí. Zkus to!

Složení:

• Jehněčí maso (nejlépe filé) - 800 g.
• Cibule a mrkev - 2 ks.
• Brambory - 14-16 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Máslo - 2 lžíce l.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce l.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí filé opláchněte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Poté ho nakrájejte na malé kostičky.
2. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte zeleninu uvedenou v receptu.
3. Na rozpáleném rostlinném oleji smažte kousky masa do zlatova.
4. Na jiné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev.
5. Poté vložte všechny produkty do hrnců ve vrstvách.
6. Na dno každého hrnce nalijte trochu rostlinného oleje a do první vrstvy položte smažené jehněčí.
7. Na maso položte smaženou cibuli a mrkev a nahoře - plátky česneku.
8. Navrch položte plátky brambor.
9. Do každého hrnce přidejte sůl, koření a kousky másla. Poté zalijte trochou teplé vody.
10. Zakryjte hrnce víčky. Maso pečte v troubě na 180 ° C 40-50 minut.
11. Poté posypeme strouhaným tvrdým sýrem a pečeme dalších 10-15 minut.

Dobrou chuť!

Lahodné jehněčí pečené v troubě se zeleninou

Dušením jehněčího masa se zeleninou můžete podle navrhovaného receptu připravit pro svou rodinu vydatné a chutné jídlo. Recept je jednoduchý a zabere trochu času. Potěšte své blízké tímto nádherným jemným a aromatickým masem.

Složení:

• Jehněčí na kosti - 4 plátky.
• Cibule, mrkev, paprika a rajčata - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Rostlinný olej - 1/3 lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Kmín (semena) - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl, pepř, petržel a bazalku podle chuti.
• Voda - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte veškerou zeleninu, kterou k přípravě pokrmu potřebujete. Dobře je očistěte a opláchněte.
2. Mrkev, brambory a papriku nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
4. Nakrájejte česnek v misce na česnek.
5. Rajčata nakrájíme na kostičky.
6. Zeleninu (petržel a bazalku) omyjeme a nakrájíme nadrobno.
7. Kousky jehněčího opláchněte, osušte papírovou utěrkou a trochu utlučte.
8. Smažte maso na prudkém ohni dozlatova.Vařte 5-7 minut z každé strany.
9. Poté k masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a vařte dalších 8–10 minut, aniž byste snížili teplotu. Smažené maso přendejte do mísy, ve které budete dusit v troubě.
10. Poté na pánvi opékejte nakrájenou papriku 4-6 minut a posypte kmínem.
11. K pepři přidejte plátky rajčat a brambory, sůl podle svého vkusu, posypte nasekanými bylinkami a stále smažte 5-6 minut.
12. Přeneste tuto smaženou zeleninu do misky s masem. Přidejte nasekaný česnek a zalijte čistou vodou.
13. Misky s masem a zeleninou vložte na 1 hodinu do trouby předehřáté na 180 ° C. Misku můžete přikrýt kouskem fólie.
14. Lahodné a jemné jehněčí se zeleninou je připraveno.

Dobrou chuť!

Jak lahodně vařit jehněčí žebra v troubě?

Jehněčí žebra se rychle smaží a zelenina a koření jim dodávají neobvyklou příjemnou vůni a chuť. Podle navrhovaného receptu z nich snadno a jednoduše připravíte pokrm pro rodinný stůl. Žebra je třeba předem marinovat. Pečeme je v rukávu.

Složení:

• Jehněčí žebra - 1,7 kg.
• Brambory - 8 ks.
• Paprika - 4 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Cibule a mrkev - 2 ks.
• Majonéza - 3 lžíce l.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Jehněčí žebra dobře opláchněte, osušte utěrkou, nakrájejte na porce a kosti rozřízněte na polovinu.
2. Na marinádu nasekejte česnek v misce na česnek a smíchejte s majonézou. Přidejte do této směsi sůl a pepř podle vašich představ.
3. Žebra potřete vzniklou česnekovo-majonézovou směsí, vložte do misky, přikryjte kouskem potravinářské fólie a nechte 3-4 hodiny marinovat.
4. Po uplynutí této doby můžete začít vařit jídlo.
5. Oloupejte a opláchněte veškerou zeleninu.
6. Nakrájejte a nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Smažte tuto zeleninu na rozehřátém rostlinném oleji do zlatova.
7. Papriky a lilky (můžete je nahradit cuketou) nakrájejte na střední kostky, osolte a promíchejte.
8. Brambory nakrájíme na plátky.
9. Nakrájenou syrovou zeleninu vložte do pekáčku do první vrstvy.
10. Na ně položte smaženou cibuli a mrkev.
11. Marinovaná žebra rozprostřeme na smažení.
12. Nalijte syrovou zeleninovou šťávu do sáčku.
13. Konce sáčku zajistěte sponami a na několika místech ho propíchněte shora, aby při pečení vycházel horký vzduch.
14. Žebra pečte v troubě na 180 ° C hodinu a půl.

Dobrou chuť!

Šťavnaté jehněčí špízy v troubě

Toto tradiční jídlo může připravit nejen muž, ale i hostitelka ve své troubě. Ukázalo se, že to nebude o nic méně chutné než na otevřeném ohni. Nejideálnějším masem je pro něj jehněčí svíčková. V tomto receptu jste zváni k marinování masa v citronové a cibulové marinádě.

Složení:

• Jehněčí svíčková - 1 kg.
• Sádlo čerstvé - 400 g.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Koření (feferonka, mletý koriandr, kurkuma) - po 1 špetce.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí svíčkovou dobře opláchněte, odstraňte vrstvy tuku a šlach a osušte kuchyňskou utěrkou. Maso nakrájejte na kousky jako u běžného kebabu a vložte do mísy.
2. Sádlo zbavíme kůže a nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme buď na struhadle, v mlýnku na maso s jemným roštem nebo v mixéru.
4. Nakrájenou cibuli přendejte do mísy, přidejte všechna koření uvedená v receptu a promíchejte.
5. Maso zalijeme vymačkanou citronovou šťávou, přeneseme do něj cibuli s kořením a dobře promícháme.
6. Maso dejte na několik hodin do lednice marinovat.
7. Marinované maso pak dejte na špízy kebabu.
8. Plech vyložíme alobalem a rovnoměrně na něj rozložíme nakrájené sádlo.
9. Na plech položte rošt a na něj položte špejle s masem.
10. Kebab pečeme v troubě předehřáté na 250 ° C. Během pečení špejle pravidelně obracejte. Když ze slaniny na plechu začne kouřit, kebab je hotový. Pokrm lze podávat hostům.

Dobrou chuť!

Jak upéct jehněčí kebab v troubě?

Toto je recept na vaření chutného jídla na špejlích nebo špejlích. Tento způsob vaření je vzácný, a proto vždy zajímá dospělé a dokonce i děti. Tajemstvím jeho přípravy je dlouhodobé hnětení mletého jehněčího masa, díky kterému je mleté ​​maso husté: pevně přilne ke špízům a nerozpadá se. Do mletého masa se nepřidává chléb a vejce.

Složení:

• Mleté jehněčí - 1 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl, pepř, kurkuma a kari podle chuti.

Proces vaření:

1. Vložte mleté ​​jehněčí do hluboké mísy.
2. Cibuli očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Mleté maso posypte solí a kořením podle svého vkusu, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a dlouho hněte.
5. Poté navlhčenýma rukama vytvořte kebab na špejlích nebo tyčinkách. Mleté maso odebereme přibližně jako jeden kotlet, rozdělíme na špejli a dáme tvar klobásy. Nedělejte tenké klobásy, jinak bude miska velmi suchá.
6. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a opatrně na něj položte vytvořené produkty.
7. Kebab pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C 30 minut.
8. Vařené jídlo podáváme s čerstvými bylinkami, zeleninou a lavashem.

Dobrou chuť!

Šťavnaté jehněčí stehno pečené v troubě

Upozorňujeme na recept na přípravu jehněčího stehna na speciální dovolenou, protože velká velikost tohoto masa vám umožní nakrmit mnoho hostů najednou. Navrhuje se pečení stehna ve fólii, aby maso bylo šťavnaté, chutné a vypadalo úžasně.

Složení:

• Jehněčí kýta - 2,5 kg.
• Sušené švestky - 200 g.
• Mrkev m 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 6-8 stroužků.
• Citron - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce l.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí nohu je nutné předem marinovat. Chcete -li to provést, nalijte do misky koření (může to být bazalka, provensálské bylinky, směs paprik), přidejte jemně nasekanou petrželku, lisovanou citronovou šťávu, česnek nasekaný v česneku a správné množství olivového oleje. Vše důkladně promíchejte.
2. Jehněčí maso opláchněte studenou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou.
3. Potřete ji uvařenou marinádou, zabalte do fólie a dejte na 12 hodin na chladné marinovací místo.
4. Po uplynutí této doby potřete marinovanou šunku směsí soli a hořčice. Poté na něj proveďte vícenásobné propíchnutí ostrým nožem a vložte do nich předem namočené švestky.
5. Šunku položte na plech vyložený alobalem.
6. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na plátky a naaranžujeme kolem šunky.
7. Fólii pevně zabalte.
8. Šunku vložíme do trouby předehřáté na 220 ° C a pečeme 1 hodinu.
9. Poté snižte teplotu na 180 ° C, navrch rozložte alobal a vzniklou šťávu přelijte šunkou.
10. Zabalte alobal a maso při této teplotě pečte další 1 hodinu.
11. Upečené maso nechte ve vypnuté troubě chvíli odstát a poté přendejte do velké, krásné misky a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na jehněčí na kosti v troubě

Pokud máte kousek jehněčího masa, doporučujeme jej uvařit podle navrhovaného receptu - pečte v troubě s bylinkami. Pečené maso bude měkké, aromatické a chutné.

Složení:

• Jehněčí s kostí - 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Zira a tymián - 1 lžička
• Šalvěj - 2 větve.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. U tohoto pokrmu nemyjte jehněčí maso, ale pouze otřete špinavá místa ubrouskem.
2. Kousky masa vložte do hluboké mísy a posypte solí a pepřem podle svého vkusu.
3. Maso zalijeme šťávou z jednoho citronu a posypeme bylinkami. Na jehněčí je nejlepší tymián a kmín.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a vložíme k masu.
5. Ochucené maso promíchejte a nechte 1 hodinu marinovat. U mladého jehněčího masa stačí tento čas a ten starší (s pruhy žlutého tuku) musí být marinován do 24 hodin.
6. Po uplynutí doby marinování položte kousky masa na plech vymazaný rostlinným olejem. Na maso položte cibulové kroužky a větvičky šalvěje.
7. Maso pečte v troubě na 180 ° C 35–40 minut, ne více. Když jsou kousky zlatohnědé, maso lze vyjmout z trouby a podávat.
8. K pečenému jehněčímu masu podávejte rýži a čerstvou zeleninu.

Dobrou chuť!