Lilek v adjika na zimu - 5 úžasných receptů

Uvaření lilku v adjika na zimu je snadné a rychlé, bez sterilizace. Domácí přípravky vás potěší jasnou a šťavnatou chutí, umírněným pepřem a příjemnou vůní.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 5 l

• 
  Lilek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
• 
  Zbytek zeleniny také omyjeme pod vodou a poté rozemeleme v mixéru. Výslednou kaši promíchejte se solí a cukrem. Dali jsme to na sporák.
• 
  Nalijte do zeleniny požadované množství rostlinného oleje.
• 
  Hmotu vařte za občasného míchání asi 5-7 minut.
• 
  Také sem ponoříme kruhy lilku.
• 
  Obsah promíchejte a dále vařte na mírném ohni dalších 20 minut. Na konci vaření nalijte ocet.
• 
  Nalijeme obrobek do vyčištěných a sterilizovaných sklenic. Zavřete sterilizovanými víčky a uložte na chladné místo. Světlé lilky v adjika jsou připraveny!

Smažené lilky v adžika na zimu

Lilek v adjika je jasná a slavná zimní příprava. Aby byla chuť ještě originálnější, připravte si smaženou zeleninovou pochoutku. Podáváme s teplými jídly.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 minut

Porce - 5 l

Složení:

• Lilek - 5 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Chilli papričky - 5 ks.
• Česnek - 150 gr.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme. Nakrájíme je na tenká kolečka nebo malé kostičky.
2. Na přípravu adžiky pomelte papriku a česnek. Můžete použít mlýnek na maso nebo mixér.
3. Zeleninovou hmotu doplníme solí, cukrem a skusem. Pečlivě promíchejte.
4. Smažte lilky na rostlinném oleji do zlatova z obou stran.
5. Smažený výrobek dejte na společný talíř a nechte chvíli působit.
6. Přeneseme adžiku do kastrůlku a přivedeme k varu. Také sem ponoříme lilky. Dusíme asi 15 minut.
7. Naplníme skleněné nádoby horkou hmotou a zakryjeme víčky.
8. Vařte vodu ve velkém hrnci. Na dno dáme ručník a na něj dáme naplněnou nádobu. Sterilizujeme obrobek nad ohněm 10-15 minut. Utěsňujeme víčky.
9. Poté pamlsek zabalíme a necháme vychladnout.
10. Smažené lilky s adžikou ve sklenicích jsou připraveny. Odnést pro dlouhodobé skladování!

Lilek v adjika na zimu bez octa

Šťavnaté a neuvěřitelně chutné lilky s adjikou lze vařit na zimu bez přidání octa. Pamlsek příjemně překvapí vaši rodinu a hosty. Podáváme s obědem nebo grilováním.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Bulharský pepř - 3 ks.
• Jablko - 2 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 0,5 lžíce
• Rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření:

1. Rajčata spařte a opatrně je oloupejte. Připravenou zeleninu rozemelte na stav kaše.
2. Do stejné hmoty přidejte nakrájené papriky.
3. Výrobek doplňujeme směsí jablek a česneku.
4. Posypte obrobek solí a cukrem, naplňte jej rostlinným olejem. Přiveďte obsah k varu a poté vařte asi 20 minut.
5. Lilky, omyté a oloupané ze stonků, nakrájíme na středně velké kostky.
6. Kousky zeleniny ponořte do horké adjiky. Dusíme na mírném ohni 20 minut.
7. Nalijeme svačinu do sterilizovaných skleněných nádob.
8. Naplněnou nádobu srolujeme sterilizovanými víčky, ochladíme a odneseme na uskladnění. Připraveno!

Pikantní lilky v gruzínské adžice

Lilky můžete připravit na zimu podle původního gruzínského receptu. Výživný předkrm s adjikou potěší milovníky pikantní a bude jasným doplňkem grilování a dalších masitých pokrmů.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 l

Složení:

• Lilek - 2,5 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Chilli papričky - 4 ks.
• Česnek - 200 gr.
• Sůl - 4 lžíce
• Cukr - 3 lžíce
• Ocet - 100 ml.
• Rostlinný olej - 150 ml.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na stejně silná kolečka. Odstraňte stopky.
2. Přeneste kousky zeleniny do hrnce s vodou. Vařte je asi 10 minut.
3. Nalijte rajčata studenou vodou.
4. Také omyjeme dva druhy paprik.
5. Oloupejte česnek a rozdělte jej na stroužky.
6. Rajčata, papriky a chilli nameleme pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
7. Výslednou kaši doplňujeme solí, cukrem a rostlinným olejem. Vaříme na sporáku.
8. Uvařené lilky vyhodíme do cedníku a necháme odtéct vodu.
9. Zeleninu ponoříme do horké adžiky. Dusíme 20 minut na mírném ohni.
10. Strčíme sem stroužky česneku.
11. Obrobek držíme na sporáku dalších 10 minut, přidáme ocet a stáhneme z ohně.
12. Pikantní pamlsky nasypeme do sterilizovaných skleněných nádob. Produkt uzavřeme sterilizovaným víčkem a odešleme na uskladnění.

Lilek na zimu s adžikou a bylinkami

Chutné lilky na zimu lze připravit z čerstvých bylinek a pikantní adjiky. Pamlsek se stane vrcholem vašich domácích příprav. Vyzkoušejte jednoduchý a okázalý recept.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 litry.

Složení:

• Lilek - 4 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek - 2 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Sůl - 100 gr.
• Cukr - 2 lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Ocet - 150 ml.

Proces vaření:

1. Omyté lilky nakrájejte na kolečka. Ingredience posíláme do velkého kastrůlku.
2. Rajčata, papriky, stroužky česneku a čerstvé bylinky rozemelte zvlášť. Je vhodné použít mixér.
3. Lilek naplňte zeleninovou směsí.
4. Zde nalijte rostlinný olej, posypte jídlo solí a cukrem.
5. Smícháme všechny přísady a polotovar dáme na oheň.
6. Pilně myjeme skleněné nádoby a jakýmkoli vhodným způsobem je sterilizujeme.
7. Vracíme se k zelenině. Dusíme je asi 20 minut na mírném ohni.
8. Na konci vaření nalijte ocet a vše znovu promíchejte.
9. Naplníme připravené sklenice horkou hmotou a okamžitě je utáhneme sterilizovanými víčky.
10. Polotovary ochladíme a odešleme do skladu.
11. Šťavnaté lilky s adžikou a bylinkami jsou připraveny!