Gruzínské lilky na zimu - 7 nejchutnějších receptů

Gruzínská kuchyně je bohatá na lahodná a vydatná jídla z lilku. Lze je připravit na zimu a dlouhodobě skladovat ve sklepě. Hotové pamlsky kdykoli zpestří váš stůl a doplní další pokrmy. Vezměte na vědomí 7 nápadů na vaření s podrobnými popisy procesů.

Gruzínské lilky na zimu - nejchutnější recept

Výživné a chutné gruzínské lilky si snadno vyrobíte doma. Svačina je vhodná pro dlouhé skladování ve skleněných nádobách. Vyzkoušejte lahodný a barevný recept.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 1 litr.

• 
  Lilek omyjeme, rozdělíme na malé kousky a zasypeme solí na 20-30 minut.
• 
  Papriky očistíme od semen, stroužky česneku od slupky. Jídlo rozdělte na malé kousky a ponořte je do společné mísy.
• 
  Kousky pepře rozetřete s česnekem pomocí mixéru.
• 
  Smíchejte mletou hmotu s cukrem a zahřejte na sporáku.
• 
  Když se suchá přísada rozpustí, ponořte lilek do obsahu. Vařte 10 minut, přidejte ocet a stáhněte z ohně.
• 
  Nalijte horkou pochoutku do připravené nádoby.
• 
  Obrobek zavřeme víkem a uložíme. Gruzínské lilky jsou připraveny na zimu.

Pikantní gruzínské lilky bez sterilizace na zimu

Gruzínská kuchyně je známá svou pestrou paletou kořeněných pochoutek. Jedním z nich je lilek na zimu v bankách. Užijte si tradiční recept na lahodný a slaný produkt.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2,5 l

Složení:

• Lilek - 3 kg.
• Bulharský pepř - 0,8 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Chmel -suneli - 0,5 lžíce
• Sůl - 0,5 lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Ocet - 3 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a zbavíme stonků.
2. Poté zeleninu nakrájíme na malé kostičky.
3. Kousky zeleniny naplňte solí a nechte je 30 minut.
4. Připravíme i ostatní produkty. Papriky omyjeme a zbavíme semínek.
5. Papriky nakrájejte na kostky a vložte do mísy mixéru. Sem vložte stroužky česneku.
6. Rozemlejte výrobky na stav kaše.
7. Vracíme se k lilku. Smažte je na pánvi s rostlinným olejem do měkka.
8. Zeleninové pyré nalijte do kovové misky. Přiveďte obsah k varu. Přidejte k němu cukr a ocet.
9. Také zde snižujeme smažené lilky.
10. Posíláme chmel-suneli do mše.
11. Promíchejte a duste obrobek na mírném ohni asi 10 minut.
12. Pikantní horké lilky nalijeme do čistých a suchých sklenic.
13. Uzavřeme pamlsek víčky, ochladíme a odešleme do skladu!

Lilek v gruzínských kruzích na zimu

Lilek je důležitým produktem gruzínské kuchyně. Připravuje se z něj mnoho tradičních jídel. Oceníte skvělý nápad na zimní sklizeň, který vás potěší svou nutriční hodnotou a mírným pikantností.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 1,5 litru.

Složení:

• Lilek - 1,5 kg.
• Bulharský pepř - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2,5 lžíce
• Ocet - 80 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na plátky. Tloušťka je střední.
2. Zeleninové kruhy opečte na pánvi do zlatova.
3. Smažené lilky rozložíme do společné mísy.
4. Papriku nakrájejte na půlky a odstraňte semínka.
5. Připravíme i ostatní produkty. Oloupejte stroužky česneku.
6. Papriky a česnek rozemeleme pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Výslednou hmotu promíchejte se solí, cukrem a octem.
7. Lilkové kruhy a směs koření dejte po vrstvách do čistých skleněných nádob.
8. Polotovary uzavřeme víčky a odešleme je k uložení. Připraveno!

Šťavnaté gruzínské lilky s rajčaty na zimu

Variantou šťavnaté gruzínské přípravy na zimu je lilek a rajčatová pochoutka. Výživný produkt doplní mnoho teplých jídel; lze jej podávat k domácímu jídlu nebo ke slavnostnímu stolu.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Ocet - 30 ml.

Proces vaření:

1. Lilek pečlivě opláchněte a poté nakrájejte na malé kostičky. Přidejte sůl do produktu, promíchejte a nechte 20 minut.
2. Omytá rajčata najemno nasekejte nebo rozetřete přes mlýnek na maso.
3. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku.
4. Hmotu jejich rajčat smíchejte s vodou a cukrem. Přivést k varu.
5. Také sem dáme plátky lilku a česneku. Hmotu vařte na mírném ohni 20 minut a přidejte ocet.
6. Horké lilky s rajčaty nalijeme do čistých sterilizovaných sklenic. Zavřeme je víčky, ochladíme a odešleme do skladu.

Lahodné gruzínské lilky s vlašskými ořechy

Neuvěřitelně lahodné gruzínské lilky se často připravují s přídavkem vlašských ořechů. Podívejte se na kulinářský nápad vhodný pro dlouhé zimní skladování. Zvládnou to i začátečníci.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Vlašské ořechy - 150 gr.
• Česnek - 150 gr.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Sůl - 30 gr.
• Cukr - 1 lžička
• Ocet - 30 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
2. Zeleninu pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů.
3. Vlašské ořechy očistíme a rozemeleme v mixéru.
4. Chilli papričku také rozemelte se stroužky česneku.
5. Obě směsi promíchejte a přidejte sůl, cukr, ocet, rostlinný olej. Hmotu znovu rozetřete do hladka.
6. Upečený lilek vložte do sterilizovaných sklenic. Střídáme je s ořechovou směsí.
7. Uzavřenou nádobu uzavřete víkem. Necháme pamlsek vychladnout a odešleme do skladu.

Jak připravit gruzínský lilek na zimu s koriandrem?

Voňavé lilky na zimu lze připravit přidáním koriandru. Jasný recept na gruzínskou kuchyni harmonicky zapadne do vašeho domácího menu. Podávejte s masem nebo rybími pokrmy.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Lilek - 3 kg.
• Bulharský pepř - 500 gr.
• Rajčata - 1 kg.
• Cilantro - 1 svazek.
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 4 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Ocet - 100 ml.

Proces vaření:

1. Omyté lilky rozdělte na kostky. Přidejte sůl do produktu, promíchejte a nechte 20 minut.
2. Zeleninu přeneseme do kastrůlku a na mírném ohni ji dusíme 15 minut.
3. V mlýnku na maso posuňte rajčata a papriky. Zde přidáme nasekaný koriandr.
4. Obě polotovary spojíme, doplníme solí, cukrem, octem a rostlinným olejem. Dusíme asi 30 minut. Občas promíchejte, aby se jídlo nepřipálilo.
5. Poté nalijte horkou hmotu do připravených plechovek. Zavřeme je víčky a pošleme na uskladnění.

Gruzínské lilky s rajčatovou pastou na zimu

Světlé gruzínské občerstvení na zimu lze připravit z lilku a rajčatové pasty. Pochoutka doplní váš jídelní stůl; lze ji podávat společně s teplými masovými pokrmy. Užijte si jednoduchý a rychlý proces vaření.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 0,5 lžíce
• Ocet - 30 ml.

Proces vaření:

1. Vložte rajčatovou pastu do malého hrnce. Přidejte k tomu sůl a cukr.
2. Naplňte jídlo vodou. Obsah zahřejte a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
3. Lilek omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Zeleninu naplňte rajčatovou pastou.
5. Obrobek promíchejte a udržujte na mírném ohni asi 20 minut. Na konci přidejte ocet.
6. Hotové lilky v rajčatové pastě nalijeme do sterilizovaných sklenic. Zavřeme je víčky a dáme na dlouhodobé skladování.