Alexandrovské těsto na velikonoční koláče - 8 receptů krok za krokem

Alexandrovo těsto vždy kyne a koláče jsou prostě vynikající. Večer se hněte a ráno se můžete pustit do pečení. Toto poddajné těsto lze hníst podle 8 receptů, které jsme shromáždili.

Aleksandrovskoe těsto na koláče s pečeným mlékem

Toto těsto osloví ty, kteří milují vůni pečeného mléka. Dorty z Aleksandrovského těsta s pečeným mlékem jsou považovány za nejbohatší na chuť a vůni.

Čas na vaření: 15 hodin.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

• 
  V míse smíchejte vejce, žloutek a cukr do hladka.
• 
  Upečené mléko ohřejeme a rozředíme v něm droždí, smícháme s rozšlehanými vejci. Máslo rozpustíme na mírném ohni, ochladíme a přidáme do kvasnicové hmoty.
• 
  Misku zakryjte potravinovou fólií a nechte přes noc. Po 12 hodinách bude těsto vypadat jako na fotografii.
• 
  Ráno přidejte prosátou mouku, vanilin, sůl a rozinky, promíchejte.
• 
  Těsto přikryjte a dejte na teplé místo na 1,5 hodiny.
• 
  Když těsto kyne, naplňte jím 1/3 pekáče.
• 
  Formy s těstem nechte hodinu a půl na teplém místě, těsto za tuto dobu trochu více naroste.
• 
  Pečte koláče v troubě na 180 stupňů po dobu 40-50 minut, dokud nebude mít krásně rudou barvu. Ochlaďte velikonoční koláče podle svého vkusu.

Dobrou chuť!

Aleksandrovskoe těsto na velikonoční koláč se suchým droždím

Aleksandrovské těsto má velmi jednoduchou a pohodlnou technologii vaření. Velikonoční dorty jsou dokonalé: měkké, rudé a voňavé. V receptu je krok za krokem namalován recept na přípravu Aleksandrovského těsta.

Čas na vaření: 15 hodin.

Čas na vaření: 150 minut

Porce: 16.

Složení:

• Pšeničná mouka - 1,5 kg.
• Cukr - 0,5 kg.
• Mléko - 0,5 l.
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Sušené droždí - 15 gr.
• Rozinky - 150 gr.
• Máslo - 300 gr.
• Vanilkový cukr - 20 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte připravit těsto. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme změklé máslo, přidáme cukr a přísady dobře promícháme. Do teplého mléka přidáme droždí, zamícháme a vzniklou hmotu přidáme do rozšlehaných vajec, promícháme. Misku s těstem přikryjte ručníkem a nechte 10–12 hodin na teplém místě.
2. Poté do těsta přidejte prosátou mouku a vanilkový cukr. Uhněteme homogenní těsto, necháme 2 hodiny odpočinout na teplém místě na kynutí.
3. Poté přidejte rozinky, promíchejte.
4. Těsto rozetřete do naolejovaných forem, nechte je 20-30 minut.
5. Koláče pečte na 180-190 stupňů 50-60 minut. Hotové dorty zcela vychladněte, ozdobte polevou a posypem.

Dobrou chuť!

Jak udělat dortové těsto na 1 litr mléka?

Celá příprava na Velikonoce je doprovázena nádhernou vůní svěžího pečiva. Nabízíme vám vaření Aleksandrovského těsta na 1 litr mléka. Hněte se pomocí technologie dlouhodobého kvašení a dobře kyne.

Čas na vaření: 15 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 10-12.

Složení:

• Pečené mléko - 1 l.
• Cukr - 1 kg.
• Máslo - 500 gr.
• Lisované droždí - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 10 ks.
• Mouka - 2-2,5 kg.
• Sůl - 1 lžička
• Cognac - 2 polévkové lžíce
• Rozinky - 200 gr.

Proces vaření:

1. Vejce vyšlehejte s cukrem do hladka. Přidejte k nim změklé máslo, promíchejte.
2. Droždí rozdrobte do teplého mléka, promíchejte s vaječnou hmotou a těsto nechte na teplém místě 8–12 hodin.
3. Poté do těsta přidejte sůl, rozinky, koňak a prosátou mouku. Uhněteme těsto.
4. Těsto nechte na teplém místě 1-1,5 hodiny růst.
5. Poté těsto rozetřete do naolejovaných forem. Formy s těstem nechte v korpusu půl hodiny, poté můžete přistoupit k pečení. Koláče by měly být pečeny na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.

Dobrou chuť!

Aleksandrovskoe těsto na koláče v pekárně na 500 ml mléka

Každá žena v domácnosti má svůj oblíbený recept na velikonoční koláč a často je to Alexandrovo těsto. Díky hnětení těsta ve dvou fázích dobře kyne a drobenka se ukáže být velmi měkká a lehká.

Čas na vaření: 15 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 16.

Složení:

Složení:

• Pečené mléko - 500 ml.
• Cukr - 0,5 kg.
• Máslo - 250 gr.
• Lisované droždí - 75 gr.
• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Vaječné žloutky - 2 ks.
• Mouka - 1-1,3 kg.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cognac - 1 polévková lžíce
• Vanilín - 2 gr.
• Rozinky - 125 gr.

Proces vaření:

1. Droždí rozpustíme v teplém mléce. Vejce, žloutky a cukr vyšlehejte mixérem. Poté smíchejte směs vajec a droždí se změklým máslem. Těsto nechte na teplém místě 10-12 hodin. Po uplynutí stanoveného času přidejte sůl, vanilin, brandy a prosátou mouku. Uhněteme na homogenní těsto.
2. Po hnětení těsto necháme 2 hodiny odstát.
3. Poté do těsta přidejte rozinky, promíchejte.
4. Zapékací misku naplňte do 1/3 objemu těstem a nechte ještě 30-60 minut, aby těsto vyrostlo.
5. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 30-40 minut. Upečené úplně vychladněte, ozdobte a podávejte na svátečním stole.

Dobrou chuť!

Lahodné Aleksandrovské těsto na koláče se smetanou

Přidání krému do Aleksandrovského těsta ho ještě zjemní a umožní vám zachovat čerstvost pečeného zboží po dlouhou dobu. Krém musí být přírodní a nesmí být rostlinného původu.

Čas na vaření: 13 hodin.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 8-10.

Složení:

• Krém - 1,5 lžíce.
• Mouka - 5-6 polévkových lžic.
• Čerstvé droždí - 50 gr.
• Cukr - 1,5 lžíce
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky
• Sůl - 1 špetka
• Máslo - 150 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Cognac - 1 polévková lžíce
• Rozinky - 150 gr.
• Kyselina citronová - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Nalijte smetanu do hrnce a přiveďte k varu. Máslo předem vyjměte z lednice.
2. Jakmile krém začne vařit, sundejte pánev ze sporáku a přidejte 2 lžíce mouky, rychle promíchejte.
3. Poté přidejte 2 lžíce cukru a droždí, promíchejte. Těsto nechte 8-12 hodin na teplém místě.
4. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky šlehejte s cukrem, dokud hmota nezbělá. Bílky vyšleháme zvlášť se špetkou soli.
5. Dále do těsta přidejte šlehané žloutky.
6. Dalším krokem je přimíchání změklého másla do těsta, poté rostlinného oleje a koňaku.
7. Poté přidejte ušlehaný sníh z bílků a jemnými pomalými pohyby přísady promíchejte.
8. Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Nakonec přidáme rozinky.
9. Těsto rozdělte do naolejovaných forem, nechte 40-60 minut na teplém místě, dokud nevykyne.
10. Když těsto nabere na objemu, vložte formy do trouby a pečte na 200 stupňů 40-60 minut. Upečené ochlaďte a ozdobte polevou.

Dobrou chuť!

Jak upéct lahodný Aleksandrovský velikonoční dort s koňakem?

Úžasné pečivo, které potěší vaše blízké a poslouží jako dekorace na slavnostní hostinu. Přidáním ušlechtilého alkoholu do těsta bude vůně pečiva ještě jemnější a rafinovanější.

Čas na vaření: 15 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 18.

Složení:

• Mouka - 2,3 kg.
• Čerstvé droždí - 150 gr.
• Cukr - 1 kg.
• Kuřecí vejce - 10 ks.
• Vaječné žloutky - 3 ks.
• Pečené mléko - 1 l.
• Máslo - 500 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Cognac - 20 ml.
• Kardamom - 10 ks.
• Kandované ovoce - 100 gr.
• Rozinky - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 15 gr.
• Moučkový cukr - 4 lžíce
• Rostlinný olej - 20 ml.

Proces vaření:

1. Do pečeného mléka přidejte droždí, trochu mouky a cukr. Vejce a žloutky rozšlehejte zvlášť a poté je přidejte do kvasnicové hmoty. Těsto nechte 12 hodin.
2. Rozinky a kandované ovoce zalijte horkou vodou.
3. Osušte sušené ovoce a promíchejte s trochou mouky.
4. Po 12 hodinách přidejte do těsta vanilkový cukr, sůl a koňak.
5. Mouku prosejeme přes jemné síto a začneme hnětet těsto.
6. Poté přidejte rozinky a kandované ovoce, promíchejte.
7. Rozdrťte kardamom v hmoždíři. Do těsta přidejte koření, promíchejte a nechte na teplém místě 1-1,5 hodiny.
8. Poté těsto uspořádejte do forem. Formy je třeba naplnit do 1/3 objemu, nechat je ještě půl hodiny, aby těsto kynulo téměř po okraj.
9. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 40-60 minut. Před podáváním pečivo zcela vychladněte.

Dobrou chuť!

Máslové těsto s pečeným mlékem na velikonoční koláče

Velikonoční dorty jsou chutnější než ty z máslového alexandrovského těsta, to jste rozhodně nezkoušeli. Těsto se zadělává podle určité technologie a nemusí se hnětet dlouho. Obecně platí, že všechna jeho kouzla nelze popsat slovy, musíte to zkusit.

Čas na vaření: 15 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 12.

Složení:

• Pečené mléko - 1 l.
• Cukr - 1 kg.
• Máslo - 500 gr.
• Kuřecí vejce - 10 ks.
• Žloutky - 3 ks.
• Čerstvé droždí - 150 gr.
• Mouka - 2,5 kg.
• Sůl - 1 lžička
• Rozinky - 200 gr.
• Vanilkový cukr - 2-3 sáčky.
• Cognac - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. V míse vyšlehejte vejce, žloutky a cukr. Změklé máslo nakrájíme na kousky, přidáme k vaječné hmotě. V teplém pečeném mléce rozpustíme droždí a smícháme s vaječnou hmotou. Těsto nechte 12 hodin na teplém místě.
2. Rozinky spařte vroucí vodou, omyjte a osušte. Do těsta přidáme sůl, prosátou mouku, rozinky, vanilkový cukr a uhněteme těsto.
3. Těsto na kynutí necháme na teplém místě 1,5–2 hodiny.
4. Poté naplňte formy do 1/3 vyrostlého těsta. Formy s těstem nechte ještě 1,5–2 hodiny kynout.
5. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 40-50 minut. Upečené úplně vychladněte a ozdobte dle libosti.

Dobrou chuť!

Svěží velikonoční dort s rozinkami na Alexandrovském těstě

Aleksandrovskoe těsto se liší od jakéhokoli jiného kynutého těsta tím, že se těsto nechá stát 8 až 12 hodin. Velikonoční koláče jsou měkké, nadýchané, s vůní pečeného mléka.

Čas na vaření: 15 hodin.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 12.

Složení:

• Pečené mléko - 1 l.
• Máslo - 500 gr.
• Cukr - 1 kg.
• Mouka - 2,5 kg.
• Živé kvasnice - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 10 ks.
• Žloutky - 2-3 ks.
• Cognac - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Vanilín - 2-3 gr.
• Rozinky - 200 gr.

Proces vaření:

1. Rozinky zalijte vroucí vodou, poté omyjte a osušte.
2. Droždí rozdrobíme na teplé pečené mléko. Žloutky, vejce a cukr vyšlehejte zvlášť, přidejte je do těsta.
3. Dále do těsta přidejte změklé máslo a dobře promíchejte. Těsto nechte na teplém místě 8-12 hodin.
4. Po uplynutí stanoveného času přidejte do těsta sůl, vanilin a koňak, promíchejte.
5. Poté v několika průchodech přidejte prosátou mouku, vypracujte těsto.
6. Na konci přidejte rozinky, promíchejte.
7. Misku namažte máslem, vložte do ní těsto a nechte na teplém místě 1,5–2 hodiny na kynutí.
8. Poté rozdělte těsto do forem a naplňte je do 1/3. Nechte polotovary 30-40 minut, aby těsto znovu vykynulo.
9. Poté koláče pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40-60 minut. Ochlaďte a ozdobte krásné rudé pečivo podle svého vkusu.

Dobrou chuť!