Un tomàquet únic per a l’emmagatzematge a l’hivern a llarg termini són els tomàquets fregits en llaunes. La verdura complementarà molts plats calents i també es pot servir com a deliciós fred. Utilitzeu cinc receptes delicioses i provades amb una descripció pas a pas del procés per preparar.
Deliciosos tomàquets fregits sense esterilitzar per a l'hivern
La preparació original per a l’hivern: tomàquets fregits sense esterilitzar. El producte acabat us encantarà no només amb el seu sabor brillant, sinó també amb un senzill mètode de cocció. Prova la idea a la teva cuina.
Temps de cocció: 30 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Racions: 2 litres.
- Tomàquets 1 Kg
- All 6 dent.
- Sal 2 culleradeta
- Sucre granulat 6 cullerada
- Vinagre de taula 9% 4 cullerada
- Oli vegetal per fregir
-
En primer lloc, classifiquem i esbandim els tomàquets. Es recomana utilitzar fruits petits i forts. -
Rentem i esterilitzem llaunes i tapes. Al fons del recipient, afegiu-hi immediatament sal, sucre, aboqueu-hi vinagre i afegiu-hi trossos d’all. -
Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Posem aquí els tomàquets prèviament rentats. Fregiu-los durant uns 7-10 minuts, remenant suaument. -
Immediatament poseu els tomàquets fregits en pots i ompliu-los amb aigua bullent. -
Tanquem els pots amb tapes i els deixem refredar en un lloc càlid. Es pot embolicar amb una tovallola. -
Els tomàquets fregits casolans estan preparats sense esterilitzar-los. Guardar a la nevera.
Com preparar els tomàquets fregits per l’hivern amb all?
Els tomàquets sucosos i saborosos es poden preparar per a l’hivern amb all i fregint-los. Aquesta delícia del banc no deixarà ningú indiferent. Utilitzeu una recepta casolana senzilla.
Temps de cocció: 1 hora
Temps de cocció: 30 minuts
Racions - 1 litre.
Ingredients:
- Tomàquets - 0,5 kg.
- All - 3 grans.
- Sal - 1,5 culleradetes
- Sucre: 3 cullerades
- Vinagre de taula: 3 cullerades
- Oli vegetal - per fregir.
Procés de cocció:
- Triar tomàquets carnosos madurs. Esbandiu-los bé sota l’aigua i traieu la tija.
- Fregiu-los en oli vegetal bullent durant uns 7-10 minuts. En el procés, podeu tancar-los amb una tapa, però és important assegurar-se que no es cremin.
- Al fons del recipient esterilitzat baixem els grans d'all pelats, afegim sucre i sal i hi aboquem vinagre.
- Ompliu el pot bé amb tomàquets i aboqueu-hi aigua bullent. Esterilitzeu uns 20-30 minuts aproximadament en una cassola amb aigua bullent. Posem una tovallola al fons prèviament per no malmetre el got.
- Tanquem la peça amb una tapa. Refredeu-lo a temperatura ambient i guardeu-lo en un lloc fresc i fosc. Els tomàquets fregits amb alls aromàtics estan a punt!
Com cuinar tomàquets fregits sense vinagre per a l’hivern?
Es poden preparar deliciosos tomàquets fregits per a l’hivern sense afegir vinagre. Això farà que les delícies casolanes siguin més tendres. Preste atenció a una senzilla idea de cuina.
Temps de cocció: 50 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Racions: 0,5 litres.
Ingredients:
- Tomàquets - 0,6 kg.
- Sal - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 60 ml.
Procés de cocció:
- Esbandiu bé els tomàquets i punxeu-los amb una forquilla. Això és necessari perquè les fruites no rebentin durant el fregit.
- Enviem el producte preparat a un bol amb oli bullent. Fem a foc lent uns 7 minuts, donem voltes periòdicament. Repetim el procediment diverses vegades fins que les verdures disminueixin de mida.
- Estenem alguns dels fruits en un pot esterilitzat.
- Afegiu-hi una mica de sal i repetiu les capes fins que s’ompli el recipient.
- Ompliu el contingut amb el suc restant de la paella.
- Tanquem la peça amb una tapa. L’emboliquem amb una tovallola durant 10-12 hores. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
- Els tomàquets fregits sense vinagre estan a punt.
Tomàquets verds fregits per a l’hivern en pots
Una preparació original i saborosa per emmagatzemar a llarg termini: tomàquets verds fregits. Les delícies diversificaran la taula de casa i complementaran molts plats calents. Intenta-ho!
Temps de cocció: 1 hora
Temps de cocció: 40 minuts
Racions: 2 litres.
Ingredients:
- Tomàquets verds - 1 kg.
- All - 6 grans.
- Sal al gust.
- Oli vegetal - 100 ml.
Procés de cocció:
- Renteu amb cura els tomàquets verds i traieu-ne la tija.
- Després dividim les verdures en cercles no massa prims.
- Peleu els grans d'all i talleu-los de la forma que vulgueu.
- Esterilitzem els pots i posem uns alls ben picats al fons.
- Escalfeu la paella amb oli vegetal. Fregiu-hi trossos de verdura fins que es ruboritzin lleugerament per cada costat.
- Repartim les verdures en un recipient de vidre. Alternem tomàquets amb all i sal al gust.
- Ompliu el contingut amb aigua bullint.
- Esterilitzem les peces en un cassó amb aigua bullent durant uns 20-30 minuts. Posem una tovallola al fons amb antelació. Després del procediment, enrotllem el recipient.
- Els tomàquets verds fregits en un pot ja estan a punt. Deixeu-los refredar i guardeu-los.
Tomàquets fregits a rodanxes per a l'hivern "Et lleparàs els dits"
Una preparació saborosa i brillant per a l’hivern: tomàquets fregits a rodanxes. La delícia vegetal sortirà sucosa i aromàtica. Es pot servir amb menjars calents o com a berenar independent.
Temps de cocció: 50 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Racions: 0,5 litres.
Ingredients:
- Tomàquets - 0,8 kg.
- Oli vegetal - 60 ml.
Procés de cocció:
- Triar tomàquets madurs i resistents. Les esbandim diligentment sota l’aigua, després de treure la tija.
- Després dividim el producte en rodanxes de la mateixa mida.
- Fregiu els trossos amb oli vegetal fins que quedin rossos. Això trigarà uns 10-15 minuts. En el procés, podeu girar suaument, però sense remenar. En cas contrari, la verdura es convertirà en farinetes.
- Després de la paella, enviem el producte immediatament a un pot esterilitzat i l’omplim amb el suc format durant la fregida. El tanquem amb una tapa estèril, l’emboliquem amb una tovallola i el deixem refredar en un lloc càlid i després el traslladem a l’emmagatzematge en un lloc fosc i fresc.
- Una llaminadura brillant de rodanxes de tomàquet fregit ja està a punt!
