Tomàquets verds per a l’hivern: 10 receptes per a espais en blanc molt saboroses

Els tomàquets verds fan uns aperitius d’hivern brillants i deliciosos en llaunes. Les delícies fredes es poden preparar amb pebrots picants, alls i altres espècies aromàtiques. Preneu nota de 10 idees de cuina per a les vostres receptes casolanes que us agradin la boca amb un procés pas a pas.

Tomàquets verds en escabetx per a l’hivern

Els tomàquets en vinagre sucosos i deliciosos són la millor addició al menjar casolà. Feu un cop d'ull a un senzill buit adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini durant l'hivern. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb un sabor vegetal brillant.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

• 
  Seleccionem els tomàquets verds per collir i els esbandim sota l’aigua.
• 
  Després fem una incisió a cada verdura i hi posem un tros de ceba.
• 
  Disposem les verdures preparades en pots esterilitzats i cuinem la marinada per separat. Bullim aigua amb sucre, sal, vinagre i espècies. Deixeu que els alls, els grans, el pebre negre i les fulles de llorer entrin a la massa.
• 
  Aboqueu les verdures amb adob especiat calent.
• 
  Insistim en la peça durant uns 20 minuts.
• 
  A continuació, tanquem el recipient amb una tapa, el deixem refredar i el portem per emmagatzemar-lo a llarg termini en un lloc fresc.

Tomàquets verds en pots sense esterilització per a l’hivern

Un interessant berenar fred d’un pot per a la vostra taula són els tomàquets verds en escabetx. La verdura és fàcil de preparar per a l’hivern sense esterilitzar-la. Aquesta recepta no suposarà gaire temps i esforç. Intenta-ho!

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquets verds - 0,6 kg.
• Aigua - 2 cullerades.
• Sucre: 1,5 culleradetes
• Sal - 1,5 culleradetes
• Anet: 0,5 manat.
• Fulles de cirerer al gust.
• Rave picant al gust.

Procés de cocció:

1. Posem els tomàquets verds en un colador i els esbandim sota l’aigua. També netegem els greens.
2. Dividiu un tros de rave picant en trossos petits amb un ganivet.
3. Tritureu l'anet fresc rentat.
4. Poseu trossos de rave picant i fulles de cirerer al fons dels pots de vidre nets.
5. A continuació, poseu els tomàquets ben units amb l'anet.
6. Aboqueu aigua bullent sobre la peça i deixeu-la durant uns 15 minuts.
7. Al cap d’una estona, aboqueu l’aigua en un cassó i cuineu la marinada.
8. Afegiu sal i sucre al líquid. Bullim fins que es dissolguin els ingredients secs.
9. Torneu a abocar la marinada als pots i tanqueu-les amb tapes amb un dispositiu especial.
10. Gireu els tomàquets verds en pots, refredeu-los i envieu-los a l’emmagatzematge. Llestos!

Tomàquets verds picants amb all per a l’hivern

Els tomàquets verds picants seran un plaer brillant per a la vostra taula. Es poden servir amb menjars calents. Prepareu les verdures segons una senzilla recepta per emmagatzemar-les a llarg termini amb alls.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquets verds - 1 kg.
• All - 1 unitat.
• Xile - 0,5 unitats.
• Pebre búlgar - 3 unitats.
• Julivert - 1 manat.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre: 1,5 cullerades. l.
• Vinagre: 1,5 cullerades. l.
• Aigua - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets verds i els tallem a la meitat.Les fruites massa grans es poden tallar en trossos més petits.
2. Netegem els pebrots de llavors i els dividim en meitats.
3. Peleu el cap d’alls i dividiu-lo en grans.
4. Rentem el julivert i el trinxem amb un ganivet.
5. Rentem pots de vidre i els esterilitzem de la forma més convenient.
6. Poseu els tomàquets ben tancats al recipient preparat. Ompliu-ho amb aigua bullint durant 15 minuts.
7. Submergiu els alls, els pebrots i el julivert al bol de la batedora. Triturar fins a un estat de desgast.
8. Escórrer l'aigua infosa del pot i bullir-la amb sucre, sal i vinagre.
9. Poseu una barreja especiada d’espècies en un recipient amb tomàquets.
10. Ompliu la peça amb adob calent.
11. Tanqueu el pot amb una tapa i poseu-lo en una olla gran amb aigua bullent. Esterilitzem el producte durant uns 15 minuts.
12. Els tomàquets verds picants amb all en un pot ja estan a punt. Guardeu les delícies en un lloc fresc.

Tomàquets verds tallats a rodanxes per a l’hivern en pots

Un producte interessant i saborós per a la vostra taula de casa: rodanxes de tomàquet verd en vinagre. El tractament és fàcil de preparar per a l’hivern en pots de vidre. Mireu la recepta senzilla i provada.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 1,5 litres.

Ingredients:

• Tomàquets verds: 1,5 kg.
• All - 8 grans.
• Grans de pebre negre al gust.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Vinagre - 3 cullerades. l.
• Aigua - 3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets verds i els tallem a tascons. Alliberem els grans d'all de la pell i els enganxem a les verdures.
2. Posem els aliments ben tancats en pots de vidre preparats. Ompliu-los amb un adob preparat per separat d’aigua, sal, sucre, pebre i vinagre.
3. Tanquem els espais en blanc amb tapes i els enviem a esterilitzar. Per fer-ho, bulliu aigua en una cassola gran i baixeu els pots amb el contingut durant 15 minuts.
4. Després del procés d’esterilització, gireu els espais en blanc cap per avall, emboliqueu-los amb una tovallola i deixeu-los refredar completament.
5. Els pots refrigerats amb tomàquet verd es poden emportar per emmagatzemar-los durant molt de temps en un lloc fresc. Llestos!

Tomàquets casolans farcits d’alls per a l’hivern

Una idea interessant per a la collita casolana d’hivern són els tomàquets verds farcits d’alls. La delícia us delectarà amb el seu sabor sucós i moderadament picant. Serviu-lo com a berenar independent.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 1,5 litres.

Ingredients:

• Tomàquets verds - 1 kg.
• All - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.
• Fulles de cirerer al gust.
• Sal - 3 cullerades. l.
• Sucre: 1,5 cullerades. l.
• Vinagre - 3 cullerades. l.
• Aigua - 3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Seleccionem els tomàquets verds, els pelem de les tiges i els esbandim sota l’aigua.
2. A continuació, preparem la resta de verdures i espècies.
3. Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes fines.
4. Poseu pastanagues i fulles en pots preparats.
5. Peleu els alls i talleu-los a trossos petits.
6. Fem forats a cada tomàquet.
7. Omplim les verdures amb trossos d’all.
8. Col·loqueu bé les verdures farcides en pots.
9. Aboqueu aigua bullent sobre els productes i deixeu-la 15 minuts.
10. A continuació, aboqueu l'aigua en un cassó i afegiu-hi sal.
11. Aboqueu-hi sucre.
12. Aboqueu-hi tres cullerades de vinagre.
13. Col·loqueu els grans de pebre negre. Bullim la massa durant uns minuts i la retirem de l'estufa.
14. Aboqueu els tomàquets farcits amb adob amb espècies. Tanquem els pots amb tapes, els refredem i els portem a l’emmagatzematge. Llestos!

Com es prepara una deliciosa amanida de tomàquet verd en pots?

Les amanides casolanes per a l’hivern són un plaer senzill i saborós per a la vostra taula. Podeu fer un aperitiu amb tomàquets verds. El producte sortirà sucós i perfumat. Serviu-lo amb plats de carn o peix.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquets verds - 3 kg.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Pastanagues - 3 unitats.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Anet sec: 0,5 culleradetes
• Sal - 40 gr.
• Sucre - 90 gr.
• Vinagre - 5 cullerades. l.
• Oli vegetal: 5 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu amb cura els tomàquets verds, dividiu-los en tascons i submergiu-los en una cassola gran.
2. Complementem la verdura amb pastanagues pelades i ratllades.
3. També hi posem mitges anelles de ceba fines.
4. Aboqueu la quantitat especificada de sal, sucre, pebre negre i anet sec.
5. Aboqueu-hi oli vegetal amb vinagre. Bulliu la massa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant.
6. Ja està preparat un sucós regal amb tomàquet verd per a l’hivern. Ho aboquem en pots de vidre preparats, tanquem amb tapes i el traiem per guardar-lo.

Tomàquets verds en escabetx fred

Perquè els tomàquets verds en un pot siguin sucosos i cruixents, coeu-los freds en un pot. Una deliciosa degustació diversificarà la taula de casa i se serveix juntament amb plats calents.

Temps de cocció: 7 dies

Temps de cocció: 7 dies

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Tomàquets verds - 2 kg.
• Julivert - 1 manat.
• Api: 1 manat.
• Xile - 1 unitat.
• All al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Grans de pebre negre al gust.
• Sal - 60 gr.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Rentem les verdures i les herbes sota l’aigua corrent.
2. Tritureu alguns dels greens amb un ganivet de farciment.
3. Talleu els pebrots picants i els grans d'all en trossos petits.
4. Afegiu sal a la barreja d’herbes ben picades. Remeneu.
5. Al fons del pot preparat, poseu-hi les branques d’herbes, llorer, grans de pebre negre i pebrots.
6. Fem talls als tomàquets rentats. Hi col·loquem el farcit d’herbes i sal. Afegiu trossos de pebre i all en alguns llocs.
7. Col·loqueu els tomàquets ben tancats en un pot i ompliu-los amb aigua freda. Tanquem el recipient amb tapa i el posem en un lloc fresc durant 7 dies.
8. Al cap d’una setmana, els tomàquets verds salats estaran completament cuits. Proveu o guardeu.

Tomàquets verds a l’estil coreà per a l’emmagatzematge a llarg termini

Prepareu tomàquets verds a l’estil coreà per a l’hivern. La delícia sortirà sucosa i moderadament picant, cosa que serà un excel·lent complement a molts plats de carn. Feu una ullada a una recepta senzilla per emmagatzemar a llarg termini en pots.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 1,5 litres.

Ingredients:

• Tomàquets verds: 1,5 kg.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• All - 4 grans.
• Xile - 1 unitat.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Llavors de coriandre - 1 culleradeta
• Vinagre - 60 ml.
• Oli vegetal - 300 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets verds i els dividim en rodanxes fines.
2. Poseu els tomàquets en un bol amb un colador i deixeu-ho 1 hora per extreure el suc.
3. En aquest moment, pelem les pastanagues. Fregem el producte sobre un ratllador gruixut o tallat a tires fines.
4. Netegem els pebrots de llavors. Els tallem a tires fines.
5. Tritureu o passeu els grans d'all a través d'una premsa.
6. Pastar llavors de coriandre en un morter.
7. Tritureu el bitxo.
8. Escalfeu les llavors triturades amb pebrots picants en una paella amb oli vegetal. Fregir durant 2-3 minuts.
9. Afegiu la resta d’ingredients amb espècies als tomàquets verds amb el seu propi suc. Abocar el vinagre, afegir sal i sucre i remenar.
10. Distribuïm el berenar acabat d’estil coreà entre els pots preparats. Tanquem els espais en blanc amb tapes i els enviem per guardar-los en una habitació fresca.

Deliciós caviar de tomàquet verd per a l'hivern

Els tomàquets verds són els preparatius d’hivern més brillants. Un d’ells és el caviar vegetal. El tractament serà nutritiu i moderadament picant. Es pot untar sobre pa o servir com a salsa.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions: 250 ml.

Ingredients:

• Tomàquets verds - 0,5 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pebre búlgar - 3 unitats.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Sal - 1 cda l.
• Xile al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• All - 2 grans.
• Oli vegetal - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Seleccionem la quantitat adequada de tomàquets verds i els esbandim amb aigua corrent.
2. Després dividim la verdura en trossos petits.
3. Piqueu les pastanagues i les cebes de qualsevol manera convenient.Feu-los coure a foc lent en oli vegetal durant uns 10 minuts.
4. Poseu tomàquets verds preparats amb verdures.
5. Aquí també baixem els trossos de pebrot picant.
6. Espolvoreu amb sucre, sal i espècies. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.
7. Al final de la cocció, afegiu-hi els trossos d’all per donar sabor.
8. Tritureu el contingut amb una batedora fins obtenir una massa fina. Torneu a bullir la massa, coeu-la durant 5 minuts i traieu-la de l'estufa.
9. El caviar brillant de tomàquets verds està a punt. Guardeu les delícies en pots de vidre.

Tomàquets verds en escabetx a l’estil georgià per a l’hivern

Un aperitiu casolà de tomàquet verd a l’estil georgià us delectarà amb el seu sabor ric i l’aroma especiat. La recepta és adequada per a preparacions d’hivern en llaunes. Prova-ho i valora-ho!

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 40 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquets verds - 1 kg.
• Xile - 1 unitat.
• All - 8 grans.
• Julivert - 1 manat.
• Fulles de llorer - 4 unitats.
• Coriandre - 0,5 culleradetes
• Grans de pebre negre - 20 unitats.
• Llúpol-suneli: 0,5 culleradetes.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Aigua - 4 cullerades.
• Vinagre - 150 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets verds sota l’aigua.
2. A cada verdura fem talls transversalment.
3. Rentem el pot de vidre i hi posem fulles de llorer i grans de pebre negre.
4. Preparem la resta d’espècies. Tritureu el julivert, els alls i el bitxo. Afegiu el llúpol suneli, el coriandre als productes i remeneu-ho.
5. Ompliu els tomàquets verds amb una massa d’espècies.
6. Col·loqueu bé els tomàquets farcits en un pot.
7. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut i deixeu-ho durant uns 15 minuts.
8. Escorreu suaument el líquid perfumat. Ho fem bullir amb sal, sucre i vinagre. Després de dissoldre els ingredients secs, apagueu el foc.
9. Tanqueu el pot amb una tapa i esterilitzeu-lo en una olla gran amb aigua bullent. La durada del procediment és de 10 a 15 minuts.
10. Els tomàquets verds de Geòrgia ja estan a punt per a l’hivern. Guarda les delícies de la botiga!