Àspic de pollastre amb gelatina: 8 receptes senzilles i delicioses

El pollastre gelatinat amb gelatina és un dels aperitius freds més populars de qualsevol taula festiva. Hi ha moltes opcions per preparar aquest plat. Hem fet una selecció de vuit receptes senzilles i delicioses. Gaudeix.

Deliciós aspic de pollastre amb addició de gelatina

Una recepta molt senzilla i deliciosa per al pollastre aspic preferit de tothom. Aquest plat és perfecte per a vacances en família i agradarà no només als adults, sinó també als nens. Es necessita una mica de temps per preparar-lo i fins i tot l’especialista culinari més novell en pot preparar un de gelat.

Hora de cuinar: les 5 en punt

Racions: 6-8

• 
  Esbandiu el pollastre amb aigua freda, després traslladeu-lo a una cassola i ompliu-lo amb aigua suficient per cobrir completament la carn. Poseu l'olla a foc fort i espereu que l'aigua bulli. Després de bullir, haureu de drenar amb cura tota l’aigua i esbandir el pollastre. Torneu a abocar 1,3 litres d’aigua a l’olla.
• 
  Peleu els grans d'all i les cebes. Traieu la pell de la pastanaga en una capa fina. Esbandiu totes les verdures sota aigua corrent. Quan l’aigua comenci a bullir, despreneu suaument l’escuma i saleu el brou. Afegiu les verdures senceres i tireu els grans de pebre i les dues fulles de llorer a l’olla. Reduïu el foc a mitjà i coeu el pollastre fins que estigui tendre.
• 
  A continuació, refredeu el pollastre i separeu la carn dels ossos. Desmunteu la carn a mà en fibres (si resulten grans, podeu tallar-les per la meitat amb un ganivet). No es pot desmuntar en fibres, sinó tallar-lo en daus petits, tot depèn de les seves preferències gustatives.
• 
  Deixeu refredar el brou de pollastre i coleu-lo a través d’una gasa plegada. Afegiu 30 grams de gelatina instantània al brou refredat, remeneu i deixeu que s’infli.
• 
  Talleu les pastanagues que s'han cuit amb el pollastre al brou a rodanxes o a la meitat. Afegiu pollastre picat i pastanagues al brou. Aboqueu el futur gelat en motlles, tapeu-lo amb paper film i poseu-lo a la nevera durant diverses hores fins que es solidifiqui completament. Traieu amb cura l’aspic acabat dels motlles i decoreu-ho amb una petita branca d’herbes fresques abans de servir-la.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas d’aspic de pollastre en una ampolla de gelatina

Aquesta versió de pollastre aspic destaca per la forma de servir, en forma de rotllo. Això es pot aconseguir amb una ampolla de plàstic. T'interessa? Llavors corre cap a la cuina per crear aquesta obra mestra.

Ingredients:

• Pollastre (potes): 1,5 kg.
• Pebre negre - 9 pèsols.
• Aigua - 650 ml.
• Gelatina - 27 g.
• Sal - 2 pessics.
• Fulles de llorer - 3-4 unitats.

Procés de cocció:

1. El pollastre s’ha de rentar bé amb prou aigua freda.A continuació, poseu la carn en un cassó i ompliu-la amb 650 ml d’aigua (és possible que calgui més aigua per cobrir completament la carn). Col·loqueu l'olla de pollastre al foc i espereu que bulli l'aigua. En el moment de l’ebullició, assegureu-vos d’eliminar tota l’escuma que es formarà a la superfície de l’aigua. Si no ho feu, s’arrisca a obtenir un brou ennuvolat com a resultat. Després de bullir, reduïu el foc, afegiu sal, pebre i fragants fulles de llorer al pollastre. Bullir el pollastre fins que estigui cuit (uns 40 minuts).
2. Quan el pollastre estigui fet, traieu la paella del foc i deixeu que el contingut es refredi lleugerament. A continuació, traieu la carn del brou amb cura i, quan sigui còmode per a les mans, traieu la carn dels ossos. La carn bullida ha de ser picada finament o dividida en fibres directament a mà.
3. El brou de pollastre que encara no s’hagi refredat s’ha de passar per un colador per eliminar tot allò que no sigui necessari. En filtrar, el brou és més transparent i homogeni. Afegiu 27 grams de gelatina al brou i espereu fins que s’infli. Remeneu-ho i deixeu-ho refredar.
4. Agafeu una ampolla de plàstic buida amb un volum mínim d’un litre i mig i talleu-la amb cura amb la part superior del coll. Col·loqueu la carn de pollastre picada al fons i, a continuació, tapeu el pollastre amb un brou tebi. Agiteu bé l'ampolla per barrejar el contingut. Només queda posar el nostre aspic a la nevera durant 6 hores, o millor, a la nit.
5. Abans de servir el rotlle sobre la taula, talleu amb cura l’ampolla de plàstic i traieu el rotlle, s’haurà de tallar en porcions i posar-lo molt bé en un plat.

Que aprofiti!

Com cuinar deliciós aspic de pollastre en una olla de cocció lenta?

El pollastre cuinat a la cuina lenta és molt més suau i tendre que el pollastre cuit a la cassola. El brou també diferirà del brou de la paella, a causa de la temperatura constant, és més transparent. A més, allibereu una gran quantitat de temps, ja que durant el procés de cocció en una cuina múltiple, el dispositiu farà tot per vosaltres.

Ingredients:

• Pollastre (pit) - 0,5 kg.
• Pollastre (baqueta i pota): 0,3 kg cadascun.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 cap.
• Gelatina - 20 g
• Cogombre - 1 unitat. mida petita.
• Aigua - 1 litre.
• Ous de guatlla - 10 unitats.
• Sal i pebre negre al gust.
• Tomàquets (cirera): 10 unitats.

Procés de cocció:

1. Primer, cal esbandir bé la carn de pollastre sota aigua corrent. Col·loqueu el pollastre rentat al bol multicooker.
2. Tallar la pell de la pastanaga en una capa fina i esbandir la verdura arrel amb aigua freda. Peleu les cebes i, si cal, esbandiu-les amb aigua. Poseu les verdures pelades en un bol multicooker amb carn de pollastre.
3. Afegiu 1 litre d’aigua freda a la carn i les verdures. Col·loqueu el bol al multicooker i poseu la tapa a l’aparell. Ara heu d’establir el programa correcte. Per al pollastre bullent per a carns gelades, el programa "SOPA" és la millor opció, per a la qual cal establir un interval de temps d'1,5 hores. Després de 40 minuts des de l’inici de la cocció, obriu la tapa del multicooker i traieu l’escuma resultant. Afegiu la quantitat necessària de sal i pebre mòlt. Tanqueu la tapa i continueu cuinant fins que sentiu un pit. Per accelerar el procés de cocció de la carn gelatina al màxim, podeu començar a bullir el pollastre al vespre i durant la nit només tindrà temps de refredar-se i només haurà d’organitzar tots els ingredients en formes.
4. Mentre es cou la carn, bulliu 10 ous de guatlla durs, refredeu-los en aigua freda i peleu-los. Esbandiu els tomàquets cherry amb aigua suficient i deixeu-los assecar lleugerament. Talleu els ous i els tomàquets en 2 trossos. Esbandiu el cogombre i talleu-lo a mitges anelles.
5. Traieu el pollastre cuit del brou. Refredeu-lo. Traieu la carn de pollastre dels ossos i desmunteu-la a mà en fibres (o es pot tallar a daus petits). Colar el brou refredat a través de la gasa, que s’ha de plegar en 2-3 capes. Afegiu-hi 20 grams de gelatina i barregeu-ho bé.
6. Prepareu els motlles en què refredareu el pollastre aspic. Col·loqueu mig tomàquet cherry i un ou de guatlla al fons de cada motlle (si es tracta de motlles de porcions petites). Afegiu-hi també uns trossos de cogombre. Esteneu el pollastre per sobre i aboqueu el brou sobre tots els ingredients. Cobriu els formularis amb paper film o una tapa i envieu-los a la nevera fins que quedi totalment solidificat.
7. Abans de servir, traieu amb cura l’aspic ja fet dels motlles i organitzeu-lo molt bé en un plat.

Bona gana per a vosaltres i els vostres convidats!

Una recepta senzilla i deliciosa d’aspic de pollastre amb maionesa

El pollastre gelatinat amb maionesa resulta molt bonic i saborós. Intenteu cuinar un plat així, ja que es fa de manera senzilla, però sempre resulta molt saborós.

Ingredients:

• Pollastre (parts o sencer): 1,5 kg.
• Gelatina - 60 g.
• Aigua: 2,9 litres.
• Maionesa: 1,5-2 cullerades. l.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sal de taula: al gust.
• Dents d'all - 2 unitats.
• Ous: 4-5 unitats.
• Full de llorer - 2-3 unitats.
• Piment picant - 4 pèsols.
• Lunars - ¼ llaunes.
• Herbes fresques al gust

Procés de cocció:

1. Una part o un pollastre sencer, renteu-lo bé amb aigua suficient. Col·loqueu la carn en un cassó i tapeu-la amb aigua perquè cobreixi completament el pollastre. Poseu la cassola al foc i porteu el contingut a ebullició. Immediatament després que l’aigua bulli, escorreu-la i renteu bé el pollastre i l’olla. Ompliu de nou el pollastre amb aigua, aquesta vegada 3 litres. Poseu la cassola al foc i torneu a bullir el contingut.
2. Mentre bull l’olla, peleu 2 pastanagues i esbandiu la resta de brutícia que hi hagi sota l’aigua. Talleu una pastanaga a rodanxes i deixeu-la sencera. Traieu la pell de la ceba i talleu-la per la meitat.
3. Quan l’aigua del cassó bulli, traieu amb cura l’escuma resultant i saleu el brou. Afegiu-hi també la ceba picada, el llorer, les pastanagues senceres i picades i els grans de pebre. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1,5 hores. Quan les pastanagues senceres estiguin tendres, traieu-les del brou i talleu-les a rodanxes.
4. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Afegiu l’all picat al brou de pollastre uns 15 minuts abans d’acabar la cocció.
5. Bullir 4-5 ous de gallina en aigua bullent durant 10 minuts. Transferiu els ous acabats a una cassola amb aigua freda i manteniu-los allà durant 5-10 minuts, després d’un procediment així, pelar els ous no serà difícil. Talleu els ous pelats en cercles d'igual gruix.
6. Quan el pollastre estigui fet, apagueu el foc i traieu la carn amb cura. Espereu fins que es refredi fins a una temperatura on no faci mal en manipular-la i separeu la carn dels ossos. Picar finament.
7. Colar el brou a través d’un colador de ferro o una gasa. Aboqueu una mica del brou necessari per diluir la gelatina segons les instruccions de l’envàs. Espereu a que la gelatina s’infli. Aboqueu una mica del brou amb gelatina a la resta del brou i remeneu-ho. Perquè la gelatina es dispersi correctament, el brou ha d’estar encara calent.
8. Tireu els pèsols en conserva en un colador per drenar l'excés de líquid. Ara podeu començar a muntar el farcit.
9. Col·loqueu els ous tallats a rodanxes al fons de la paella on vulgueu refredar l’aspic. També escampeu la part inferior del motlle amb pèsols i traieu amb cura els cercles de pastanaga bullits (podeu tallar-los figurativament en forma d’estrelles, per exemple). Aboqueu una petita quantitat de brou sobre tots els ingredients del fons del motlle perquè els cobreixi completament i poseu-lo breument al fred.
10. Aboqueu dues cullerades de brou en un bol petit, afegiu-hi 1,5 cullerades de maionesa i remeneu fins que quedi homogeni.
11. Sobre una capa d’ous i pèsols, aboqueu una capa de brou amb maionesa i, a més, poseu-la a la nevera per poc temps.
12. Quan la capa superior s’hagi endurit, traieu el pollastre ben picat i cobriu-lo amb la resta del brou. Refrigerar durant 6 hores fins que es solidifiqui.
13. Abans de servir, traieu amb cura l’aspic del motlle posant-lo breument en aigua calenta.Decorar amb herbes fresques.

Que aprofiti!

Pollastre gelat i verdures a la taula festiva

Quina taula festiva es completa sense un aspic deliciós? Proveu la nostra recepta de pollastre gelatinat amb gelatina i verdures i els vostres convidats estaran encantats.

Ingredients:

• Pollastre (cuixes, baquetes i ales) - 0,7 kg.
• Pastanagues - 1 unitat. talla mitjana.
• Cogombres en vinagre - 2 unitats.
• Cebes - 1 cap.
• Gelatina - 30 g.
• Aigua potable: 2 litres.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Herbes fresques - 10 g
• Piment picant - 2 pèsols

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé totes les parts del pollastre sota aigua corrent. Col·loqueu el pollastre en una cassola i tapeu-lo amb 2 litres d’aigua freda. Poseu l'olla a foc fort i espereu que l'aigua bulli. En el procés d’ebullició, es formarà escuma, s’ha d’eliminar completament immediatament amb una cullera ranurada perquè el brou no quedi tèrbol.
2. Mentre l’aigua de l’olla bull, cal preparar les verdures. Per fer-ho, traieu la pell de la pastanaga en una capa fina i esbandiu el cultiu de l'arrel sota l'aigua corrent. Traieu la pell de la ceba i esbandiu-la també sota l’aixeta.
3. Quan el brou estigui completament bullit, afegiu-hi pastanagues senceres i cebes senceres, reduïu el foc i cuineu el pollastre i les verdures fins que estiguin cuites durant aproximadament 1 hora. A mitja cocció, afegiu sal i espècies al cassó.
4. Quan tots els ingredients estiguin a punt, traieu amb cura el pollastre i les verdures cuites. Ja no necessitareu la ceba, sinó que refredeu la pastanaga i talleu-la en un anell. Si ho desitgeu, podeu convertir els anells de pastanaga en estrelles, cors o flors. També s’ha de deixar refredar el pollastre i després s’ha de treure la carn de l’os i desmuntar-la en fibres. Colar el brou suaument per un colador de ferro.
5. Aboqueu un got de brou en una cassola petita i espereu que es refredi. Afegiu-hi 30 grams de gelatina, remeneu-ho i deixeu-ho una hora perquè s’infli. A continuació, escalfeu el brou i deixeu que floreixi la gelatina (que no bulli!). Aboqueu la gelatina escalfada en una cassola amb brou i barregeu-la bé (el brou hauria de tenir uns 1,3 litres).
6. Talleu els cogombres en vinagre en anells prims. Esbandiu les verdures i eixugueu-les una mica. Agafa petites branquetes amb les mans.
7. Agafeu els motlles on vulgueu refredar els gelats. Aboqueu una mica de brou al fons del motlle i refrigereu-ho durant 10-15 minuts. El brou no ha de tenir temps de solidificar-se, sinó que s’ha de fer més dens. Premeu-hi figuretes de pastanaga, rodanxes de cogombre i branquetes de julivert fresc o anet. Torneu a posar el motlle a la nevera, aquesta vegada fins que s’endureixi completament.
8. A la capa congelada d’àspic, col·loqueu una part del pollastre picat i, damunt, una capa d’anells de cogombre. Aboqueu una mica de brou sobre la carn i refrigereu fins que el brou es solidifiqui. Repetiu les capes fins que us quedeu sense ingredients. Afegiu branques de julivert a la darrera capa. Traieu la forma gelatina al fred durant diverses hores.
9. Abans de servir-lo, s’ha de posar breument la forma amb la gelatina en un recipient amb aigua calenta i, a continuació, girar la forma ràpidament però amb cura al plat.

Bon Appetit!

Com cuinar pollastre gelatinat amb gelatina en llaunes?

L’aspic de pollastre és potser el plat fred més popular de totes les taules festives. Resulta molt saborós, tendre i poc calòric. El més convenient és servir porcions de gelatina, refredant-les en llaunes petites.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 0,5 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Ou de gallina - 2-3 unitats.
• Aigua potable: 3 gots.
• Api (tiges): 3 unitats.
• Herbes fresques al gust.
• Gelatina - 15 g.
• Sal - 2-3 pessics.
• Pebre búlgar - 1 unid.
• Pèsols en conserva - 50 g.
• Pebre negre - 6 pèsols.

Procés de cocció:

1. Per tant, primer cal preparar tots els ingredients. Esbandiu el pit de pollastre i poseu-lo en una cassola. Aboqueu 3 tasses d'aigua neta sobre la carn i poseu la cassola al foc.Presteu molta atenció a quan comença a aparèixer l’escuma. S’ha d’eliminar immediatament amb una cullera ranurada i s’ha de reduir el foc.
2. Mentre el pollastre bull, traieu les closques de les cebes i peleu les pastanagues. Intenteu tallar-lo el més prim possible per tal que quedi la quantitat màxima de vitamines a l’arrel vegetal. Esbandiu les verdures sota aigua corrent i talleu-les per la meitat. Afegiu cebes i pastanagues a la carn bullida. A més, el brou s’ha de salar i condimentar amb grans de pebre negre. Esbandiu l'api i talleu-lo en diversos trossos. Col·loqueu-lo amb la resta d’ingredients bullents i coeu el pollastre i les verdures durant uns 50 minuts.
3. Després de cuinar tots els ingredients, traieu amb cura les verdures i el pit del brou i deixeu-los refredar. El brou s’ha de filtrar a través d’un sedàs o un formatge perquè quedi transparent i homogeni.
4. Col·loqueu els ous de gallina en una cassola amb aigua freda i bulliu-los fins que estiguin tendres (10 minuts després de bullir). Poseu els ous bullits acabats en aigua freda, de manera que us serà més fàcil pelar-los més endavant. Talleu els ous pelats a rodanxes.
5. Esbandiu bé els pebrots sota aigua corrent, talleu la tija i peleu les llavors. Talleu-lo per la meitat i, a continuació, talleu-lo a trossets.
6. Escorreu l'excés de líquid de les pèsols en conserva. I talleu les pastanagues bullides en petits rectangles o cercles.
7. Quan la carn sigui tèbia, separeu-la suaument dels ossos i talleu-la el més finament possible.
8. Dissoleu la gelatina al brou tal com s’indica a les instruccions. Després que la gelatina s’infli, escalfeu el recipient amb ell al bany maria i, a continuació, aboqueu-lo en un brou calent. Barregeu-ho bé.
9. Tots els ingredients estan a punt, és hora de començar a recollir àspic. Agafeu els motlles i col·loqueu un cercle d’ous al fons de cadascun d’ells. Repartiu-hi al voltant pebrots ben picats del mateix color. També podeu afegir petites branques de verd. Aboqueu unes quantes cullerades de brou al motlle i espereu fins que endureixi a la nevera.
10. Col·loqueu una capa bastant gruixuda de pollastre picat a sobre de la capa de brou endurida. Aboqueu-hi el brou perquè cobreixi completament la carn. Traieu les llaunes de gelatina a la nevera fins que el brou estigui completament congelat.
11. L’última capa és posar trossos de pèsols i pastanaga. Torneu a abocar el brou i cobriu els motlles amb paper film. Poseu l’aspic a la nevera durant 4-6 hores.

Bon Appetit!

Deliciosa i senzilla recepta de filet de pollastre gelatinat amb gelatina

El filet de pollastre gelatinat resulta més lleuger i dietètic, però en cap cas menys saborós. Mima’t a tu mateix i als teus éssers estimats amb aquest deliciós que fins i tot els més allunyats de cuinar poden cuinar.

Ingredients:

• Carn de pollastre (filet) - 5-6 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Dents seques en cabdells - 1 unitat.
• Sal - 2-3 pessics.
• Gelatina: 35-40 g.
• Herbes fresques - 20 g.
• Arrel de julivert - 1 unitat.
• Lunars - ½ llauna.
• Suc de llimona fresca - 0,5-1 culleradetes.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el pollastre amb aigua freda i asseceu-lo una mica amb un paper absorbent. Col·loqueu els filets en una cassola petita i tapeu-los amb aigua suficient per cobrir completament el pollastre. Espereu que l’aigua bulli, traieu l’escuma de la superfície del brou i reduïu el foc.
2. Peleu les pastanagues i poseu-les senceres al brou bullent. Afegiu un cabdell de clau d’olor, arrel de julivert i sal al vostre gust. Cuini a foc lent tots els ingredients fins que la carn estigui cuita. Apagueu el foc i traieu l'olla de l'estufa. El brou, el pollastre i les espècies s’han de refredar directament al brou. Això pot trigar força temps, però tingueu paciència: les espècies donaran a la carn i al brou tot el seu sabor i aroma durant aquest temps.
3. Mentre el brou es refreda, diluïu la gelatina en aigua bullida o brou en la quantitat requerida per les instruccions. Colar el brou a través d’una gasa doblegada en un parell de capes. Aboqueu 1 litre de brou refredat i afegiu-hi la gelatina inflada.Tireu i poseu el fumet i la gelatina en un cassó a foc mig. Dissoleu la gelatina sense deixar de remenar, però mai porteu-la a ebullició. Apagueu l’estufa i deixeu refredar el contingut de la cassola.
4. Renteu el pebrot dolç amb aigua freda, després peleu-lo i traieu-ne la tija. Talleu la resta del pebrot a daus prims. Talleu les pastanagues bullides a mitges anelles. Desmunteu el filet de pollastre refredat en fibres o talleu-lo molt fi amb un ganivet afilat. Esbandiu les herbes fresques amb aigua freda i, a continuació, rebutgeu-les en un colador per drenar-hi líquids innecessaris. Després d'assecar-los, trossegeu els greens finament.
5. A la part inferior dels motlles preparats (o un motlle gran), en ordre aleatori, col·loqueu filets picats, pèsols, verds picats, daus de pebre i anells de pastanaga. Ompliu-lo amb brou perquè cobreixi completament tots els ingredients. Aboqueu el brou i les herbes restants en un plat rectangular gran. Poseu el plat aspic i el brou al fred fins que es solidifiqui (unes 5 hores).
6. Abans de servir, talleu el brou congelat en un segon motlle i guarniu amb ell l'aspic de pollastre (el podeu treure del motlle o el podeu servir directament).

Que aprofiti!

Una recepta pas a pas d’un deliciós aspic amb pollastre fumat

Dóna al gust familiar del teu menjar preferit un toc de ratlladura. El pollastre fumat inclòs a l’aspic omple la paleta gustativa de l’aspic amb nous colors. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos!

Ingredients:

• Pollastre (fumat) - 0,2 kg.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Caldo preparat (pollastre): 2 tasses.
• Sal i pebre negre mòlt al gust.
• Gelatina - 20 g.
• Herbes fresques - 5-10 g.
• Pèsols en conserva: 4 cullerades l.
• Llauna de blat de moro - 2 cullerades l.

Procés de cocció:

1. Dissoleu 20 grams de gelatina al brou de pollastre precuinat. Remeneu i deixeu que la gelatina s’infli. Al cap de 15-30 minuts, torneu a barrejar el brou i la gelatina i poseu la cassola en la qual es va inflar a foc mig. Remeneu contínuament, dissoleu la gelatina (s’ha de dissoldre completament, però en cap cas bull). Traieu la cassola del foc.
2. Esbandiu bé les herbes en aigua freda i agiteu-les vigorosament per eliminar l'excés de líquid. Piqueu els greixos secs prou finament. Esbandiu el pebrot dolç, talleu la part on està fixada la tija i traieu la caixa amb llavors. Talleu els pebrots a daus petits. Feu servir un colador per drenar l’excés de líquid dels pèsols i del blat de moro. Tallar el pollastre fumat a trossos petits o desmuntar-lo en fibres fines.
3. En les formes preparades, comenceu a estendre l’aspic de pollastre. Primer de tot, poseu verds ben picats al fons del motlle. Després - blat de moro i pèsols. Després d’ells: pebrots ben picats. L’última capa consisteix a disposar el pollastre i abocar tots els ingredients amb el brou amb gelatina.
4. Poseu les formes gelificades a la nevera durant 4-6 hores fins que es solidifiquin. Abans de servir, heu de treure l’aspic del motlle. Això es fa de manera molt senzilla: es baixa el formulari en un recipient amb aigua calenta durant 30-60 segons i es gira suaument cap a un plat. Talleu l’aspic amb pollastre fumat a porcions. Decorar amb herbes picades si es desitja.

Que aprofiti!

Com decorar un pollastre àspic bellament?

El pollastre gelatinat és el plat fred més popular de totes les taules festives dels residents dels antics països de la CEI. La carn de pollastre és convenient de preparar: es cuina ràpidament, però sempre resulta deliciosa. A més, també és dietètic, perquè conté diverses vegades menys greixos que el porc.

El material de farciment crida l’atenció gràcies a la seva presentació eficaç; bé, simplement és impossible apartar la vista dels bells i brillants “túmuls” de gelea. I les amfitrions estan encantades de provar: quin tipus de decoració gelatina no podeu trobar! Molt sovint, a l’ou gelat es posen cercles d’ous bullits, pastanagues i cogombres picats figurativament, tascons de llimona, branquetes d’herbes fresques, blat de moro, pèsols i trossos de pebrot.

A partir d’una simple pastanaga bullida, podeu obtenir una gran varietat d’opcions de decoració. Per exemple: podeu tallar les pastanagues en cercles, semicercles. Aquestes són les opcions més senzilles, però si connecteu imaginació, es poden retallar estrelles, cors i flors dels cercles. Amb l’ajuda de motlles, podeu obtenir opcions encara més diferents. Fins i tot es poden fer cartes a partir de pastanagues bullides normals. I si peleu una pastanaga sencera amb un pelador de verdures, podeu torçar una deliciosa rosa de la llarga tira de pastanaga resultant, que sens dubte decorarà el plat acabat.

La gelatina també es fa inflada, a més, les capes tenen un color diferent. Per exemple, podeu fer una capa de color blanc afegint maionesa a una petita quantitat de brou. Ara només és una qüestió petita: aboqueu cada capa al seu torn i espereu fins que s’endureixi i, a continuació, aboqueu la següent. Com podeu veure, tot és molt senzill.

Un paper important en la decoració de les gelatines és la forma en què es va refredar la gelatina. Com més bonic sigui el relleu de la forma, més interessant serà el plat acabat. En poques paraules, hi ha una gran varietat d’opcions de decoració, per tant, connecteu la vostra imaginació i imaginació i aneu a crear obres mestres culinàries que faran les delícies dels vostres convidats.