Suc de poma casolà per a l’hivern: 10 receptes pas a pas

Molt sovint, el suc de poma es cull per a l’hivern amb una espremedora. Es tracta d’una beguda vitamínica molt sana que evita el desenvolupament de moltes malalties. A més, la presència de sucre natural permet arrossegar el suc sense afegir productes químics a granel.

Suc de poma a través d’un exprimidor per a l’hivern

Les pomes contenen tanins que permeten emmagatzemar el suc durant molt de temps sense esterilitzar-la prèviament. La beguda resulta molt saborosa, aromàtica i rica.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Temps de cocció: 55 min.

Porcions per envàs: 2.

• 
  Rentem les pomes, les eixugem i les tallem en quatre parts. Al mateix temps, eliminem les "cues de cavall", el nucli i diversos defectes.
• 
  Passem pomes per una espremedora per obtenir suc sense pell i polpa.
• 
  Aboqueu el líquid en un recipient de mida mitjana. Pot ser una pica o una cassola. Deixem el suc una estona, perquè quedi infós i saturat d’oxigen.
• 
  Quan aparegui escuma densa, traieu-la amb un petit colador.
• 
  Aboqueu sucre a la beguda en una quantitat tal que es faci tan dolça com vulgueu.
• 
  Posem el recipient al cremador i encenem els fogons. Coeu la beguda a foc lent fins que apareguin bombolles. Remeneu el suc constantment.
• 
  Apagueu els fogons. Aboquem el suc en pots preesterilitzats. Tapar i enrotllar. Capgirar els envasos i embolicar-los fins que es refredin completament.

Bon Appetit!

Suc de poma casolà en un exprimidor per a l’hivern

Per fer sucs, és millor triar fruites madures i sucoses. A més, han d’estar lliures de podridures i altres defectes, en cas contrari el suc es deteriorarà ràpidament. Esbandiu bé les pomes abans de picar-les.

Temps de cocció: 3 hores.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs - 3-4.

Ingredients:

• Poma: 6-7 kg.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les pomes i netegeu-les amb una tovallola. Tallem la fruita en 4 parts i traiem el nucli en paral·lel. També eliminem la podridura i els punts negres, si n’hi ha.
2. Desmuntem el exprimidor. Aboqueu aigua al recipient inferior fins als costats. Durant la cocció, caldrà assegurar-se que l’aigua no bulli abans d’acabar el suc. Posem un receptor de suc a la part superior i instal·lem una mànega amb la que traurem el suc.
3. I, finalment, instal·lem el recipient on estenem les pomes. Cobriu la fruita amb una tapa. Posem el exprimidor a l’estufa. Cuinar a foc fort. Posem una paella al cremador adjacent, dins la qual baixem la mànega. Quan l’aigua del nivell inferior bulli, baixeu el foc.
4. Remeneu les pomes cada 25 minuts. Coeu les fruites fins que el suc s’alliberi completament, fins que només quedi la polpa i la pell al recipient superior.
5. Esterilitzem per endavant les tapes i les llaunes (o ampolles) per enrotllar el suc. Barregeu el suc preparat i repartiu-lo en recipients. Cobrim amb tapes. Poseu una tovallola al fons d’un cassó gran i poseu-hi un recipient de suc. Transferim l’olla amb llaunes a l’estufa. Aboqueu aigua i deixeu-ho bullir. Esterilitzem el recipient amb suc durant uns 20 minuts. Després els traiem de la paella i apaguem els fogons. Estrenyem les tapes i les emboliquem fins que es refredin completament.

Bon Appetit!

Suc de poma amb polpa sense esterilitzar en pots

La polpa dels fruits de la poma és rica en fibra i moltes altres vitamines que saturen el cos humà de salut. Us proposem prescindir d’un espremedor i fer suc amb polpa sana.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 35 min.

Racions per envàs - 2-3.

Ingredients:

• Poma: 3 kg.
• Aigua purificada: 1,5 litres.
• Sucre - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Comencem per les pomes. Els rentem i els netejem amb una tovallola de cuina. A continuació, tallem les fruites en 4 parts (es poden tallar en més parts si les pomes són grans). Retallem el nucli i eliminem els defectes.
2. Poseu les pomes en una cassola de fons gruixut. Aboqueu un litre d’aigua. Posem el recipient sobre els fogons i posem a ebullició el seu contingut. Després de bullir, coeu a foc lent les fruites amb aigua durant 15 minuts més.
3. Apagueu l’estufa i traslladeu la paella amb les pomes a la superfície de treball de la taula de la cuina. Convertim les fruites estovades en puré amb una batedora manual.
4. Aboqueu aigua (2 tasses) en una cassola de mida mitjana i afegiu-hi sucre. Feu bullir la barreja a l’estufa. Remeneu-ho constantment fins que es formi almívar. Aboqueu-lo a la salsa de pomes. Barregeu la massa. Posem la cassola amb el contingut a l’estufa per escalfar-la. Bullim 5 minuts.
5. Apagueu el fogó i deixeu refredar la barreja. El filtrem per un colador fi. Torneu a bullir la beguda. Esterilitzem les llaunes i les tapes amb antelació per arrossegar sucs. Hi aboquem una massa calenta. Tapem el recipient amb tapes i l’enrotllem. Posem les llaunes al terra en posició invertida i les emboliquem fins que es refredin completament.

Bon Appetit!

Com es prepara suc de poma per a l’hivern sense espremedor?

El suc de poma és molt saludable. Les pomes contenen sucres naturals, de manera que sovint ho fan sense afegir cap ingredient de lliure circulació. En el procés de cocció, moltes mestresses de casa utilitzen un espremedor, però hi ha altres maneres d’expressar el suc.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 45 min.

Quantitat de racions: 5-6.

Ingredients:

• Poma: 7 kg.
• Sucre - 500 gr.
• Aigua - 3 litres.

Procés de cocció:

1. Rentem i netejem les fruites per obtenir sucs futurs. A continuació, tallem les pomes a daus perquè deixin sortir el suc més ràpidament. Traiem el nucli i danyem, no toquem la pell.
2. Agafeu un cassó gran i aboqueu-hi les pomes tallades a rodanxes. Ompliu els fruits amb aigua purificada fins a les vores del recipient. Posem la cassola sobre els fogons. Feu bullir la massa a foc fort. Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent les pomes durant uns 10 minuts. Les pomes s’han de suavitzar. Apagueu el fogó i deixeu la barreja sola fins que es refredi.
3. Agafem un colador fi i hi posem la massa de poma. Tritureu-ho i afegiu-hi sucre. Barregeu la massa i col·loqueu el recipient sobre els fogons. Torneu a bullir la barreja.
4. Escollir un recipient adequat per fer rodar sucs. Examinem-lo per si hi ha esquerdes i altres defectes. Després netegem els pots i les tapes amb bicarbonat de sodi i una esponja. Esbandiu bé els contenidors amb tapes i poseu-los al forn per esterilitzar-los.
5. Aboqueu suc calent als pots i arrossegueu les tapes. Embolicem els envasos amb suc amb una manta o manta tèbia. Després de refredar-ho, el guardem al celler.

Bon Appetit!

Deliciós suc de poma i pastanaga per a l’hivern

Gaudiu de la freda temporada d’hivern amb sucs saludables, saborosos, brillants i càlids de pomes i pastanagues. Utilitzeu només fruita fresca i intacta per enrotllar el suc.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Poma: 3 kg.
• Pastanagues - 2 kg.
• Sucre - 200 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem les pomes i les netegem amb una tovallola de cuina. Traieu totes les zones podrides i taques negres amb un ganivet afilat. Talleu les pomes a rodanxes o a trossos de qualsevol mida. Els posem en una espremedora. En el procés d’esprémer el suc, retirem el pastís.
2. Aboqueu el suc de poma en un recipient gran (cassola o pica). Deixeu-ho 10 minuts perquè pugi l’escuma.Filtrem la beguda per un colador. Fem el mateix amb l’escuma.
3. Traieu la capa superior de pastanagues amb un ganivet. Després, esbandiu-lo bé i esborreu-lo amb un paper absorbent. Talleu les pastanagues i passeu-les per una espremedora. Filtrem el suc per un colador.
4. Barregeu els dos tipus de suc en una cassola gran. Posem el recipient a l’estufa. Afegiu sucre i escalfeu la massa fins que el líquid comenci a gorgotejar. No ho feu bullir.
5. Esterilitzem els pots i les tapes amb antelació de la manera més convenient. Aboquem suc calent als recipients. Els tapem amb tapes i els enrotllem. Donem la volta a les llaunes i les emboliquem amb una manta fins que es refredin completament.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de suc de poma i carbassa en llaunes

La carbassa ajuda a l’estómac i elimina el colesterol del cos humà. Els metges recomanen utilitzar-lo per a insomni, càlculs biliars i càlculs renals. La carbassa és bona per a dones embarassades, persones amb sobrepès i problemes de pell.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Racions per envàs - 2-3.

Ingredients:

• Carbassa - 2 kg.
• Poma: 1 kg.
• Llimona - ½ unitat.
• Sucre - ½ cullerada.

Procés de cocció:

1. Triem una carbassa que no superarà els 7 kg de pes. El rentem amb aigua corrent i l’eixugem. Talleu la pell i talleu la carbassa, traieu-ne les llavors. Tritureu-lo a trossos perquè pugueu cabre en una espremedora. Traieu el suc.
2. Rentem les pomes i la llimona. No toquem la pela, tallem les pomes a trossos i, al mateix temps, desfem el nucli, la podridura i altres defectes. Talleu la llimona en dos. Tritureu una de les parts i passeu-la per una espremedora juntament amb les pomes.
3. Aboqueu la barreja de pomes, carbassa i llimona en un cassó. Posem el recipient a la cuina i hi afegim sucre. Remeneu la barreja i deixeu-la bullir.
4. Netegem els pots i les tapes amb bicarbonat de sodi. Rentem el recipient amb aigua tèbia. Després esterilitzem al forn o d’una altra manera convenient.
5. Aboqueu suc calent als pots i enrotlleu-los amb tapes. Donem la volta als contenidors i posem les tapes a terra. Embolicem i deixem una estona perquè es refredin els pots de suc.

Bon Appetit!

Com preparar suc de poma saludable sense sucre per a l’hivern?

El suc de poma és bo per a l’aparell respiratori. Conté molts nutrients i vitamines que poden ajudar a prevenir el desenvolupament de certes malalties. Sovint no s’afegeix sucre a una beguda de poma, perquè es troba en excés en les pròpies fruites.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 45 min.

Racions per envàs - 2-3.

Ingredients:

• Poma: 4 kg.

Procés de cocció:

1. Rentem les pomes i les eixugem amb una tovallola. Tallat a rodanxes. En paral·lel, eliminem el nucli i diversos defectes. Aboqueu les pomes a una espremedora.
2. Durant el funcionament de la tècnica, es forma suc, que s’ha de filtrar en una cassola a través d’un colador fi o de gasa.
3. Posem el recipient a l’estufa i posem a ebullició la beguda. Quan la polpa pugi, traieu-la amb una cullera o cullera ranurada.
4. Quan el suc bulli, reduïu el foc i bulliu la beguda durant 10 minuts més. Seleccionem llaunes i tapes adequades per a la costura. Els netegem amb refresc i els esbandim bé. Esterilitzem de qualsevol manera convenient: al forn, al microones o a la cuina.
5. Aboqueu la beguda calenta als pots i tapeu els contenidors amb tapes. Enrotllem i donem la volta al recipient amb suc. L’emboliquem amb una manta o manta tèbia. Quan les llaunes amb la beguda s’hagin refredat, les deixem per guardar al rebost.

Bon Appetit!

Com es fa un deliciós suc de poma en una olla de cocció lenta?

Es pot preparar un suc saludable i perfumat encara més ràpid en un multicooker. Les fruites conserven el seu ric sabor a poma i moltes propietats necessàries per al cos.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs - 4-5.

Ingredients:

• Poma: 5-6 kg.

Procés de cocció:

1. Rentem bé les pomes amb aigua corrent calenta. Les eixugem amb una tovallola neta a sec. Tallem cada fruita a rodanxes i, al mateix temps, ens desfem del nucli, de les "cues" i de la podridura.
2. Poseu les pomes tallades a rodanxes en una espremedora i espremeu-ne el suc. La polpa sobrant no es pot llençar, sinó que s’utilitza per fer compausa.
3. Aboqueu el suc acabat d'esprémer al bol multicooker. Establim el mode "Sopa". Quan la beguda bulli, la continuem cuinant 5 minuts més. Durant el procés de cocció, es formarà escuma que s’ha d’eliminar amb una cullera ranurada, un colador fi o una cullera.
4. Seleccionem el recipient necessari per fer rodar el suc. Comprovem les llaunes i les tapes: és important que estiguin intactes i netes. Per estar segur, netegeu els envasos amb bicarbonat de sodi i esbandiu-los. Esterilitzem pots i tapes de qualsevol manera convenient.
5. Aboquem el líquid calent ja preparat als pots i tapem els recipients amb tapes. Enrotllem o girem el recipient (segons el tipus de tapa). Quan les llaunes de suc siguin fresques, guardeu-les en un lloc fresc. Si voleu prendre una mostra, podeu beure la beguda immediatament després de refrescar-vos.

Bon Appetit!

Suc de poma casolà per a l’hivern a través d’una picadora de carn

Fer un suc amb un triturador de carn triga una mica més que les mateixes manipulacions amb un espremedor, però la beguda no deixa de ser saborosa i aromàtica.

Temps de cocció: 3 hores i 5 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Poma: 5 kg.
• Sucre - 100-200 gr.

Procés de cocció:

1. Renteu bé cada fruita i netegeu-la amb una tovallola. A continuació, talleu les pomes per la meitat i traieu-ne el nucli. Examinem els fruits per a la podridura i altres defectes, desfer-nos-en. Tritureu les pomes a trossos més petits.
2. Passem els trossos per un triturador de carn. A continuació, poseu 3-4 capes de gasa en un colador gran i repartiu-hi la compota.
3. Instal·lem el colador en qualsevol recipient profund (per exemple, una cassola). Estem esperant que s’escorri el suc.
4. Al cap d'un parell d'hores, poseu l'olla amb la beguda a l'estufa. Poseu-ho a ebullició i afegiu-hi la quantitat de sucre necessària. Barregeu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més.
5. Esterilitzem els pots i les tapes per enrotllar el suc per endavant: recollim tot el recipient, el netegem amb sosa i el rentem. Després de l’esterilització, aboquem el suc en pots, que de seguida tapem amb tapes i enrotllem. Primer, gireu les llaunes i emboliqueu-les. Al cap d’un dia, quan els recipients amb suc s’hagin refredat, els tornem a la posició desitjada i els guardem en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Suc per a l’hivern de pomes i peres a casa

Les peres són tan sanes com les pomes. Els fruits són eficaços en el tractament de refredats i infeccions infantils. Es recomana una decocció de peres com a agent antipirètic i reparador durant un període de malaltia.

Temps de cocció: 2 hores i 25 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions per envàs - 4-5.

Ingredients:

• Poma: 3 kg.
• Pera - 3 kg.
• Aigua - 3 litres.

Procés de cocció:

1. Rentem a fons les peres i les pomes amb aigua corrent. Netegeu les fruites amb una tovallola i talleu-les longitudinalment en 4 parts. Eliminem el nucli i diversos danys.
2. Agafeu un cassó gran i ompliu-lo fins a la meitat amb aigua. Aboqueu-hi les peres i les pomes picades. Coeu-les a foc lent fins que estiguin toves.
3. Apagueu el fogó i deixeu refredar la massa de pera i poma. Col·loqueu el colador a sobre d’un recipient separat i poseu-hi el puré. Estem esperant que s’escorri el suc.
4. Aboqueu el suc preparat en una cassola. Posem el recipient a la cuina i bullim el suc a foc lent durant 20 minuts.
5. Examinem si hi ha defectes a les llaunes i tapes, en seleccionem les adequades per cosir i les netegem amb sosa i una esponja. Rentem bé i esterilitzem de qualsevol manera disponible.
6. Aboqueu beguda calenta a les llaunes i tapeu-les amb tapes. Enrotlleu i deixeu refredar. Després, les llaunes de suc s’han de traslladar a una zona d’emmagatzematge més freda.

Bon Appetit!