El ruibarbre sol madurar abans que altres verdures. S'utilitza en la preparació d'un gran nombre de plats i fins i tot de melmelada dolça. Durant la cocció, la quantitat d’àcid oxàlic disminueix, de manera que el ruibarbre no perjudica el cos. Hem recollit 10 delicioses receptes de melmelada de ruibarbre en aquest article.
- Com fer melmelada de ruibarbre per a l’hivern a casa?
- Deliciosa i aromàtica melmelada de ruibarbre amb llimona
- Recepta pas a pas per fer melmelada de ruibarbre amb taronja
- Com fer una deliciosa melmelada de ruibarbre i maduixa?
- Increïblement deliciosa i inusual melmelada de ruibarbre amb plàtan
- Una recepta senzilla i deliciosa per fer melmelada de ruibarbre amb poma
- Melmelada de ruibarbre aromàtica amb gingebre a casa
- Deliciosa melmelada de ruibarbre amb menta per a l'hivern
- Recepta pas a pas per fer melmelada de ruibarbre amb canyella
- Com preparar melmelada de ruibarbre i gerds per a l’hivern?
Com fer melmelada de ruibarbre per a l’hivern a casa?
La melmelada de ruibarbre té un sabor excel·lent i un aroma especial. La recepta de cuina és bastant senzilla i assequible. Només necessiteu dos ingredients: tiges de ruibarbre i 1 a 1 sucre.
Hora de cuinar: 20 hores.
Hora de cuinar: 80 minuts
Racions: 10.
- Ruibarbre 1 Kg
- Sucre granulat 1 Kg
-
Renteu el ruibarbre, peleu-los de la pel·lícula superior. -
Talleu els pecíols a daus que no superin l’1 centímetre d’amplada. -
Transferiu el ruibarbre a un bol d’esmalt i cobriu-lo amb sucre. Deixeu-ho actuar durant 5-7 hores, el sucre s’hauria de dissoldre completament. -
Poseu l'olla de ruibarbre al foc i porteu la melmelada a ebullició. Després apagueu el foc i deixeu refredar completament la melmelada. Per tant, el ruibarbre es saturarà gradualment d’almívar i semblarà una fruita confitada. -
A continuació, feu bullir la melmelada dues vegades més. -
Després de la tercera vegada, aboqueu la melmelada en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
Bon Appetit!
Deliciosa i aromàtica melmelada de ruibarbre amb llimona
El ruibarbre és un vegetal de baix manteniment que creix tot sol. Les tiges de ruibarbre contenen vitamines A, B, C, K, ferro i fòsfor. És adequat per preparar compotes, gelatines i conserves.
Hora de cuinar: 140 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 8.
Ingredients:
- Ruibarbre - 300 gr.
- Sucre - 350 gr.
- Llimona - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Renteu les tiges de ruibarbre i traieu la capa superior.
- Talleu el ruibarbre a daus i cobriu-lo amb sucre.
- Escaldeu la llimona amb aigua bullent i renteu-la. Amb un ratllador fi, ratlleu la ratlladura, talleu la llimona mateixa a trossos petits. Afegiu la llimona i la ratlladura al bol de ruibarbre.
- Remeneu la llimona i el ruibarbre amb el sucre i deixeu-ho mitja hora per deixar anar el suc.
- A continuació, poseu el bol al foc, porteu la melmelada a ebullició, apagueu el fogó i deixeu-la durant 20 minuts.
- A continuació, torneu a bullir la melmelada, reduïu el foc i coeu-ho durant 20-30 minuts, remenant de tant en tant. Aboqueu melmelada calenta als pots i enrotlleu-les amb tapes.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer melmelada de ruibarbre amb taronja
Sabor inigualable, aroma especial i lleugera acidesa: tot això es pot dir sobre el ruibarbre i la melmelada de taronja. La melmelada és perfecta per prendre te, pastissos casolans i torrades cruixents.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 1.
Ingredients:
- Ruibarbre - 500 gr.
- Sucre - 550 gr.
- Taronja - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Renteu el ruibarbre, peleu-lo i talleu-lo a daus petits.
- Mesureu la quantitat de sucre necessària.
- Renteu bé la taronja, peleu-la i talleu-la a trossos petits.
- En un bol d’esmalt, combineu el ruibarbre, la taronja i el sucre, deixeu la barreja durant 20 minuts i, tot seguit, poseu-la al foc.
- Poseu la melmelada a ebullició, bull durant 1-2 minuts i traieu-la del foc.
- Deixeu refredar una mica la melmelada i torneu a bullir i coeu-ho durant 10-15 minuts. Per emmagatzemar, aboqueu la melmelada en pots esterilitzats i enrotlleu-los. O bé, la melmelada es pot servir amb te immediatament després de la preparació, després de refredar-la una mica.
Bon Appetit!
Com fer una deliciosa melmelada de ruibarbre i maduixa?
A causa de la seva acidesa, el ruibarbre rarament s’utilitza sol en melmelada. Normalment s’afegeixen diverses baies i fruites. Per exemple, les maduixes confereixen un color brillant, dolçor i aroma delicat a la confitura.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 8.
Ingredients:
- Ruibarbre - 550 gr.
- Maduixes - 350 gr.
- Sucre - 500 gr.
Procés de cocció:
- Rentar el ruibarbre, pelar la capa superior i tallar. Passeu el ruibarbre a un recipient d’esmalt i afegiu-hi la meitat del sucre, deixeu-ho almenys mitja hora.
- Rentar les maduixes, arrencar les cues verdes i cobrir-les amb la segona meitat del sucre.
- Poseu el ruibarbre al foc, poseu-lo a ebullició i deixeu-ho bullir a foc lent durant 20 minuts.
- A continuació, afegiu el sucre i les maduixes al ruibarbre i deixeu-ho coure 20-30 minuts més.
- Abans d’abocar la melmelada en pots, tritureu-la amb una batedora.
Bon Appetit!
Increïblement deliciosa i inusual melmelada de ruibarbre amb plàtan
El ruibarbre i el plàtan són una combinació força interessant i inusual, especialment per a la melmelada. Aquesta és una opció senzilla i econòmica per a una delícia casolana que es pot preparar per a l’hivern o cuinar per a una festa de te especial amb amics.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 8.
Ingredients:
- Ruibarbre - 350 gr.
- Sucre - 300 gr.
- Plàtans - 2 unitats.
Procés de cocció:
- Tallar les fulles del ruibarbre, rentar les tiges i pelar-ne una fina pel·lícula.
- Talleu els pecíols a daus, tapeu-los amb sucre i deixeu-los 20 minuts. A continuació, poseu l'olla de ruibarbre al foc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts. Després apagueu el foc i deixeu que es faci la melmelada durant 10-15 minuts.
- Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes.
- Afegiu els plàtans al cassó sobre el ruibarbre, torneu a posar la melmelada a la cuina, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a foc moderat.
- Aboqueu la melmelada calenta als pots, enrotlleu-la i refredeu-la a temperatura ambient. Guardeu la melmelada en un lloc fosc.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla i deliciosa per fer melmelada de ruibarbre amb poma
Als amants de les melmelades els agradarà sens dubte aquesta recepta. Les pomes dolces són el complement perfecte per al ruibarbre àcid i acaben amb una meravellosa dolçor casolana per coure i molt més.
Hora de cuinar: 100 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 8.
Ingredients:
- Ruibarbre - 1 kg.
- Taronja - 1 unitat.
- Pomes - 2 unitats.
- Aigua - 200 ml.
- Sucre: 1,5 kg.
- Gingebre - 10 gr.
Procés de cocció:
- Renteu el ruibarbre, peleu la pel·lícula superior i talleu-la a daus.
- Renteu bé la taronja i ratlleu-ne la ratlladura amb un ratllador fi. Afegiu la ratlladura al ruibarbre.
- Traieu el suc de la polpa de taronja.
- Peleu i talleu el gingebre, afegiu-lo als altres ingredients.
- Peleu les pomes i talleu-les a daus.
- Afegiu les pomes a un cassó i aboqueu aigua, poseu-les al foc, poseu-les a ebullició i deixeu-les coure durant 20 minuts.
- A continuació, afegiu-hi sucre, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 25 minuts.
- A continuació, aboqueu la melmelada calenta en pots i tanqueu-les bé amb tapes. Refredeu la melmelada a temperatura ambient i deseu-la en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Melmelada de ruibarbre aromàtica amb gingebre a casa
Aquest és un dels tipus de melmelades més populars. És saborós, aromàtic i molt saludable. Amb aquesta recepta obtindreu una melmelada de consistència uniforme, que recorda la melmelada.
Hora de cuinar: 110 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 10.
Ingredients:
- Ruibarbre - 500 gr.
- Aigua - 200 ml.
- Sucre - 300 gr.
- Gingebre sec - 1 / culleradeta
- Llimona - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Rentar les tiges de ruibarbre, pelar-les i tallar-les en ordre aleatori.
- Aboqueu aigua en un cassó fins al ruibarbre i coeu-ho durant 20-25 minuts des del moment de la ebullició.
- Tritureu el ruibarbre bullit amb una batedora, afegiu sucre i gingebre mòlt al puré.
- Traieu el suc d’una llimona directament en una cassola, remeneu els ingredients i torneu a coure.
- Coeu la melmelada durant 40-60 minuts des del moment de l’ebullició, hauria d’espessir i enfosquir-se.
- Esteneu melmelada calenta en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
Bon Appetit!
Deliciosa melmelada de ruibarbre amb menta per a l'hivern
Fer melmelada de ruibarbre per a l’hivern és molt senzill, tot i que hi ha una gran quantitat de combinacions amb diverses baies, fruites i altres additius. La menta fresca aportarà un sabor especial a la melmelada.
Hora de cuinar: 50 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 12.
Ingredients:
- Ruibarbre - 500 gr.
- Sucre - 500 gr.
- Menta - 50 gr.
Procés de cocció:
- Renteu les tiges de ruibarbre i la menta. Peleu els pecíols de les pel·lícules.
- Talleu la menta i el ruibarbre, traslladeu-los a un recipient d'esmalt, cobriu-los amb sucre i deixeu-los durant 12-14 hores.
- Poseu el recipient al foc, bulliu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Mentre es cou la melmelada, traieu la escuma i remeneu-la de tant en tant.
- Disposar la melmelada calenta en pots i enrotllar-los. Refredeu la melmelada a temperatura ambient i, a continuació, traslladeu-la a un lloc fresc per emmagatzemar-la.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer melmelada de ruibarbre amb canyella
Podeu començar a collir ruibarbre a mitjans de juny d’aquesta planta i obtindreu una excel·lent melmelada. Amb l’ajuda d’espècies, podeu transformar no només el gust dels productes de forn, sinó també qualsevol melmelada. La canyella és ideal per a delícies de ruibarbre.
Hora de cuinar: 10 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 16.
Ingredients:
- Ruibarbre - 1 kg.
- Sucre: 1,5 kg.
- Canyella - 1 culleradeta
Procés de cocció:
- Renteu les tiges de ruibarbre, peleu-les i talleu-les a daus.
- Poseu el ruibarbre en un cassó, cobriu-lo amb sucre. Tapeu l’olla amb una tapa i deixeu-la a temperatura ambient durant la nit per deixar suc de ruibarbre.
- Remeneu la ruibarba al matí i poseu l’olla al foc. Feu bullir la melmelada. bullir durant 1 minut, retirar del foc i refredar. Repetiu l’ebullició una vegada més.
- Poseu la paella al foc per tercera vegada, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi canyella, remeneu-ho.
- Aboqueu melmelada calenta en pots esterilitzats, enrotlleu-los i deixeu-los refredar completament a temperatura ambient. Emmagatzemeu la melmelada de ruibarbre aromàtica en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com preparar melmelada de ruibarbre i gerds per a l’hivern?
Durant els preparatius per a l’hivern, és hora de reposar el llibre de cuina amb noves receptes. Una preparació brillant i saborosa per a l’hivern resultarà de ruibarbre i gerds. La melmelada té un sabor delicat, un bonic color i una pronunciada aroma de gerds.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 12.
Ingredients:
- Ruibarbre - 1 kg.
- Aigua - 50 ml.
- Gerds - 350 gr.
- Poma - 250 gr.
- Sucre - 700 gr.
Procés de cocció:
- Renteu el ruibarbre, traieu la pel·lícula fina i feu-la rodar per un molinet de carn.
- Renteu les pomes, peleu-les i també passeu-les per un molinet de carn. Combineu el puré de poma i ruibarbre, poseu-ho a foc baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
- Ordeneu els gerds, renteu-los i traslladeu-los a una cassola separada, afegiu-hi aigua i deixeu-los coure durant 3-5 minuts.
- Fregueu la massa de gerds amb un colador i afegiu-la a la melmelada de poma i ruibarbre.
- Afegir el sucre a la melmelada, remenar, bullir durant 10 minuts i refredar.
- Torneu a posar la melmelada al foc, bullir i coure durant 5 minuts. Després, poseu-lo als pots. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Bon Appetit!
