La melmelada de grosella vermella és una delícia indispensable per a un llarg i fred hivern. És una melmelada clàssica bona i sana i saborosa alhora. Per cuinar-lo a casa, no necessiteu cap habilitat especial i molt de temps. Aquestes postres es preparen ràpidament i hi ha moltes opcions per a la seva preparació. Així, fins i tot en aquesta col·lecció podeu trobar les vostres pròpies dues o tres receptes que es convertiran en les vostres preferides.
- Melmelada de grosella vermella grossa amb cocció per a l'hivern
- Cinc minuts per a l’hivern des de grosella
- Una recepta senzilla de melmelada de grosella sense cuinar
- Gelat gruixut de grosella vermella per a l'hivern
- Deliciosa melmelada de grosella negra i vermella
- Com fer melmelada de groselles amb taronja?
- Recepta pas a pas per fer melmelada de grosella vermella amb pomes
- Melmelada de groselles i groselles
- Una recepta senzilla de melmelada de groselles i gerds
- Deliciosa melmelada de suc de grosella
Melmelada de grosella vermella grossa amb cocció per a l'hivern
Temps de cocció: 1 hora.
Racions - 1 litre.
La singularitat d’aquesta recepta és que, després de bullir, les postres resulten com amb xarop, però alhora gruixudes. I les baies de grosella romanen intactes. Obrir i utilitzar aquesta melmelada a l’hivern és una delícia. No deixeu de preparar-vos.
- Groselles vermelles ½ l.
- Aigua 125 ml
- Sucre granulat ½ Kg
-
Ordeneu bé les groselles vermelles recollides i traieu les branques i les fulles. Si teniu por dels insectes, és millor omplir les baies amb aigua salada durant un temps. Després d'això, només cal esbandir les baies amb aigua normal. -
Aboqueu les baies en un recipient per determinar-ne el volum. Després d'això, també determinarem la quantitat de sucre que heu de prendre. Com que la proporció dels ingredients principals d’aquesta recepta és d’1 a 1, també mesurem un pot de mig litre de sucre. -
Aboqueu les baies de grosella vermella en un cassó i ompliu-les d’aigua. Intentem coure a foc lent perquè les baies restin intactes. Tan aviat com bulli, aboqueu un terç del sucre a la paella. Remeneu suaument el contingut de l’olla amb una cullera i continueu la cocció fins que el sucre estigui completament dissolt. -
Després de tornar a bullir la massa, ompliu la meitat del sucre granulat restant. Remeneu i espereu de nou fins que bulli. Aboqueu la resta de sucre i torneu a coure cinc minuts més després de bullir. -
Distribuïu la melmelada acabada en un recipient esterilitzat i segleu amb una tapa. La delícia està a punt.
Gaudeix-ne!
Cinc minuts per a l’hivern des de grosella
A més de l’alt contingut de vitamina C, hi ha una quantitat suficient de pectina en les groselles. Aquest avantatge permet cuinar melmelades gruixudes d’aquestes baies sense cap additiu especial. I segons la recepta de cinc minuts, ho farem en uns quants passos senzills i ràpids. Comencem doncs.
Ingredients:
- Sucre granulat: 1 kg.
- Groselles pelades - 1 kg.
- Aigua - 200 ml.
Procés de cocció:
- Sortim amb cura les baies de grosella i les netegem de deixalles. El transferim a un recipient d'alumini de parets gruixudes per cuinar melmelades. No preneu plats esmaltats, ja que en aquest cas es cremarà sucre granulat.
- Aboqueu groselles vermelles amb aigua freda i poseu-les al foc. Quan l’aigua bull, comencem a introduir sucre. Per fer-ho, ens adormim lentament, remenant suaument. És important no aixafar les baies. Després d’afegir sucre, s’aprendrà un xarop de color rosa.
- Torneu a bullir la massa de les baies. Després d'això, reduïm el foc a velocitat mitjana. Veureu com es comencen a formar escomeses i bombolles que esclaten a la superfície de la melmelada.Per descomptat, s’ha d’eliminar l’escuma. Millor fer-ho amb una cullera de fusta o una ranura.
- Deixeu coure a foc lent la melmelada durant 5 minuts. Aboqueu la melmelada de grosella ja feta als pots pre-esterilitzats i gireu-la per l’hivern.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla de melmelada de grosella sense cuinar
El principi principal d’elaborar melmelada de grosella vermella sense cuinar són les baies netes i senceres i els plats esterilitzats. Per tant, assumeix la responsabilitat de la selecció de baies i del seu processament. Com a resultat, obtindreu unes postres saludables per a l’hivern, que conservaran la majoria de les propietats beneficioses de les groselles.
Ingredients:
- Grosella vermella - 2 kg.
- Sucre - 2,5 kg.
- Àcid acetilsalicílic - 1 comprimit.
Procés de cocció:
- Esbandim i netegem bé les baies de grosella vermella de la brossa. Eliminem immediatament les fruites malmeses i malmeses. A velocitats baixes, trenca amb una batedora submergible. Podeu utilitzar un triturador de carn normal. El més important no és convertir les baies en una massa ratllada sense llavors.
- Agafem la brasa resultant i l’eixugem amb un colador metàl·lic.
- Ara afegiu sucre a la massa de grosella. Barregeu bé la nostra composició. Ara cal col·locar les groselles i un lloc càlid i remenar fins que la barreja es converteixi en un puré de patates espès i gelatinós amb llavors.
- Després d’això, agafem una pastilla d’àcid acetilsalicílic i la triturem en pols. Ho aboquem a la nostra melmelada. Barregeu-ho bé i deixeu-ho durant un parell d’hores perquè la pastilla quedi ben dissolta.
- Durant aquest temps, esterilitzem els pots i preparem les tapes. Cal rentar-les i omplir-les d’aigua bullent. Mantingueu-ho en aigua calenta durant uns 10 minuts.
- Distribuïm el nostre producte en pots nets i secs i els tanquem amb tapes. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Gelat gruixut de grosella vermella per a l'hivern
Malgrat que la melmelada de grosella vermella no sempre és líquida i és fàcil bullir-la a un estat espès, hi ha qui prefereix una consistència molt densa en aquestes postres. Per fer-ho, heu de recórrer a l'ajut d'un espessidor especial: la gelatina. Vegem aquestes opcions per preparar melmelada.
Ingredients:
- Grosella vermella - 3 kg.
- Sucre granulat: 3,5 kg.
- Gelatina comestible: 30 g.
- Vanil·lina: 4 g.
Procés de cocció:
- Preparem la grosella vermella. Ho classifiquem i el rentem sota aigua corrent en un colador.
- Bateu les baies en una batedora. En aquesta recepta, les llavors de la baia seran superflues. Per tant, si per manca de batedora utilitzeu un moledor de carn, fregueu les baies addicionalment per un colador.
- Aboqueu tot el sucre a la gra de grosella.
- Després, poseu les baies a foc mitjà i coeu-les durant uns 15 minuts, mentre remeneu la massa regularment. En el procés, aboqueu-hi vainillina. Per cert, es pot substituir per sucre vainilla (10 grams) o beines de vainilla naturals (3 beines).
- Un cop passat el temps especificat, traieu-lo del foc i deixeu-lo refredar.
- Quan la temperatura de la melmelada arriba a 60 graus, diluïm el nostre espessidor amb 200 ml d’aigua. Després que la gelatina s’infli completament, poseu-la al bany maria. El dissolem a 45 graus i es convertirà en líquid.
- Aboqueu la gelatina resultant a la melmelada. Barregeu i aboqueu-los en pots estèrils prèviament preparats. Tanquem les tapes per l’hivern.
Bon Appetit!
Deliciosa melmelada de grosella negra i vermella
Un assortiment de groselles negres i negres resulta ser sa i saborós. La peculiar dolçor de la baia negra es basa en l’acidesa de la vermella. El sabor i el color de la melmelada és original, de manera que hauríeu de preparar-lo per a un canvi.
Ingredients:
- Aigua: 1,5 tasses.
- Grosella negra - 2 tasses
- Groselles vermelles: 3 tasses
- Llimona - ½ unitat.
- Sucre: a raó d’1,5 tasses per got de suc de grosella.
Procés de cocció:
- Sortim amb cura les baies de groselles negres i vermelles. Traiem totes les cues i branquetes. Les tisores petites l’ajudaran. Esbandim amb aigua corrent i assecem sobre un tovalló.
- Passeu les groselles a una cassola gran i utilitzeu una batedora per convertir-les en puré. Aboqueu-hi el suc i la ratlladura de llimona, l'aigua, remeneu-la.
- Posem el cassó a foc mig. Després de bullir les baies, bull durant uns 10 minuts. Apaga el foc.
- Després que s’hagi refredat el contingut de la paella, fregueu-ho per un colador. Afegiu sucre segons la quantitat de suc obtinguda i prepareu-ho per tornar a coure.
- Feu bullir la barreja a foc lent i deixeu-ho coure 5 minuts. La melmelada està llesta.
- Aboqueu la melmelada refredada en pots esterilitzats i estrenyeu-los amb tapes estèrils. Emmagatzemar en un lloc fresc. Serviu-lo amb te i pastes.
Bon Appetit!
Com fer melmelada de groselles amb taronja?
Aquesta melmelada pot ser una mena de cura per als refredats quan fa fred. La combinació vitamínica de grosella vermella, juntament amb una taronja, no deixarà possibilitat de malaltia. Serà agradable tastar aquesta melmelada amb una tassa de te calent amb la vostra família.
Ingredients:
- Grosella vermella - 3 kg
- Sucre: 2,5 kg
- Taronges - 2 peces
- Aigua - 400 ml
Procés de cocció:
- Primer, preparem l'almívar. Per fer-ho, aboqueu aigua en un bol gran d’esmalt.
- Abocar el sucre granulat a l’aigua segons la recepta i posar-lo al foc.
- Després que el sucre s’hagi dissolt completament, aboqueu-hi la grosella. Les baies primer s’han de triar, tallar les branques, fulles, esbandir-les i assecar-les.
- Feu bullir el contingut del cassó.
- Esbandiu bé les taronges amb aigua i un pinzell. Juntament amb la pela, talleu-la a trossets i tritureu-la amb una trituradora de carn o una batedora.
- Afegiu el puré de taronja a la paella després que les groselles bullin en almívar. Posem el foc a la posició mínima.
- Bullir durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta.
- Aboqueu la melmelada de grosella acabada amb taronges en pots esterilitzats i estireu les tapes.
- Després que queden diverses hores tapades amb una manta tèbia, les posem en un lloc especial per guardar les conserves.
Recepta pas a pas per fer melmelada de grosella vermella amb pomes
Utilitzeu una varietat de poma dolça per a aquesta recepta. Són les pomes dolces que provoquen el sabor àcid de les groselles. Tot i això, si només teniu a la mà varietats àcides, només cal augmentar la quantitat de sucre. Per la resta, seguiu la recepta pas a pas per fer una melmelada senzilla i deliciosa.
Ingredients:
- Pomes dolces - 400 gr.
- Grosella vermella - 600 gr.
- Sucre - 600 gr.
Procés de cocció:
- Netegem les groselles vermelles de fulles, branquetes, deixalles. Esbandim amb aigua corrent i deixem escórrer l'excés d'humitat.
- Després d'això, primer tritureu les baies amb una batedora i després passeu per un colador. Així. Separeu el suc amb la polpa de les baies del pastís innecessari.
- Peleu i renteu les pomes dolces. Després, amb una batedora, converteix-los en puré.
- Passeu les groselles vermelles amb la salsa de pomes a una cassola gran i poseu-les al foc. Adormir-se amb sucre. Coeu entre 10 minuts i mitja hora. El temps de cocció depèn de les vostres necessitats. Si necessiteu una gelatina espessa, cuineu fins a l'últim. Si voleu una melmelada més fina, n’hi haurà prou amb 10 minuts.
- Mentrestant, rentem i esterilitzem els pots amb tapes. Enrotllem la melmelada just després d’apagar el foc, calent.
- Capgirar la melmelada i tapar-la amb una manta durant la nit. Després el posem al soterrani per guardar-lo.
Que aprofiti!
Melmelada de groselles i groselles
La melmelada de grosella vermella és convenient per diversos motius. En primer lloc, aquestes baies maduren aproximadament al mateix temps. En segon lloc, les groselles vermelles i les groselles (especialment les verdes) contenen una gran quantitat de pectina. Gràcies a ell obtindreu una deliciosa deliciosa gelatina sense additius especials. En principi, quina grosella esposa és cosa vostra. El més important és que totes les baies siguin fresques.
Ingredients:
- Grosella espinosa vermella - 1 kg.
- Grosella vermella - 1 kg.
- Sucre: 1,5 kg.
Procés de cocció:
- Peleu les baies de grosella de les cues i esbandiu-les. Les aboquem a la pica.
- Amb l’ajut d’un aixafament, pasteu-los lleugerament.
- Netegem les groselles vermelles de restes i branques, esbandim. Després passem per un colador. Deixem només el suc i rebutgem les pells amb llavors.
- Afegiu sucre al suc de grosella i poseu-ho al foc. Porteu a ebullició per fer un almívar.
- Després, afegiu les baies de grosella al xarop. Mentre remeneu, porteu a ebullició i deixeu-ho coure uns 20 minuts.
- Si es forma escuma a la superfície, traieu-la amb una cullera.
- Un cop transcorregut el temps, traieu la melmelada i aboqueu-la en pots estèrils i enrotlleu o esteneu les tapes per a l'hivern. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla de melmelada de groselles i gerds
La combinació de gerds perfumats dolços i groselles vermelles difícilment es pot anomenar ideal. Aquí és saborós, sa i bonic. I si voleu discutir, prepareu primer melmelada de groselles i gerds segons la nostra recepta. Els ingredients de la recepta estan dissenyats per a 900 grams de melmelada preparada.
Ingredients:
- Grosella vermella - 300 gr.
- Gerds frescos - 200 gr.
- Sucre - 500 gr.
Procés de cocció:
- Aboqueu els gerds acabats de collir en una àmplia conca. L’ordenem a partir dels residus i l’omplim amb aigua freda una mica salada. Aquest mètode és eficaç per eliminar els insectes innecessaris que flotaran immediatament a la superfície de l’aigua. Escorrem aquesta aigua i esbandim les baies amb aigua neta. Escorrem el líquid amb un colador.
- Amb un empenyedor o una mà de fusta, tritureu els gerds amb mig sucre granulat en un recipient separat.
- Cuidem les groselles. Sortim les baies vermelles de les restes i tallem les cues. A continuació, esbandim les baies i les rebutgem en un colador perquè l'excés d'aigua sigui de vidre.
- Per analogia amb els gerds, tritureu les groselles vermelles amb la segona meitat del sucre.
- Barregeu els gerds amb les groselles vermelles en una cassola i poseu-les al foc.
- Feu bullir la futura melmelada, sense deixar de remenar. Traiem l’escuma.
- Després, cuinem les nostres postres uns 10 minuts, sense oblidar de remenar.
- Mentre estigui calent, aboqueu la melmelada en pots ja preparats i tanqueu les tapes. Cobrint amb una manta o una tovallola, deixeu refredar la melmelada en pots cap per avall. A continuació, enviem la delícia de grosella amb gerds per guardar-la fins a l’hivern.
Bona gana, a tothom!
Deliciosa melmelada de suc de grosella
Com es desprèn del títol, prepararem aquesta melmelada immediatament amb suc de grosella. Aquí no hi haurà baies senceres, ni arrugades. Resulta una espessa melmelada de groselles, en la qual la cullera quedarà atrevida. Una delícia així és agradable per obrir i servir. Ajusteu vosaltres mateixos la quantitat de baies i sorra dolça segons la quantitat de melmelada que necessiteu. El principi principal és un a un.
Ingredients:
- Suc de grosella vermella - 1 got.
- Sucre - 1 got.
Procés de cocció:
- Sortim a fons les groselles vermelles i rentem les baies sota l’aigua corrent. Deixeu escórrer l'excés de líquid en un colador. Passem per un triturador de carn a un bol.
- Colar el suc de la massa resultant amb un colador o una gasa. Rebutgeu la part en forma de seca amb ossos. El suc mateix s’obté amb polpa.
- Barregeu el suc espremut amb el sucre en una proporció de 1: 1. Col·loqueu-ho en una cassola sobre els fogons i deixeu-ho bullir a foc lent. Es forma escuma: traieu-la amb una cullera de fusta.
- Després de bullir, coure les nostres postres durant un parell de minuts. No deixeu que la melmelada es cremi ni es cogui massa.
- Aboqueu la melmelada feta als pots i tapeu-la amb tapes de niló sota paper sulfuritzat. Ho posem a la nevera.
