La melmelada de maduixa es pot considerar una de les més delicioses i aromàtiques. Les baies de melmelada sencera es poden utilitzar per preparar i decorar postres casolans. L’article conté 10 receptes perquè pugueu fer una gran melmelada amb maduixes senceres per a l’hivern.
- La recepta clàssica de melmelada de maduixa amb baies senceres
- Melmelada de cinc minuts de maduixes senceres per a l’hivern
- Melmelada de maduixa aromàtica del bosc per a l'hivern en pots
- Recepta pas a pas per fer melmelada de maduixa de prat
- Melmelada de maduixa gruixuda i deliciosa amb gelatina
- Melmelada de maduixa sencera amb àcid cítric
- Melmelada de maduixa gruixuda amb agar-agar per a l'hivern
- Una recepta senzilla per fer melmelada de maduixa amb baies senceres i pectina
- Melmelada de maduixa i menta increïblement saborosa i aromàtica
- Com cuinar melmelada de maduixa amb baies senceres a la cuina lenta?
La recepta clàssica de melmelada de maduixa amb baies senceres
Aquesta recepta clàssica fa que la melmelada de maduixa sigui saborosa i espessa. Té un aspecte molt agradable als pots i té un ric color robí.
Hora de cuinar: 1 dia.
Hora de cuinar: 80 minuts
Racions: 5.
- Maduixa 1 Kg
- Sucre granulat 1 Kg
- Àcid de llimona 2 GR.
-
Renteu les maduixes, traieu els sèpals, rebutgeu-los en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri. A continuació, traslladeu les baies a un bol d’esmalt, afegiu-hi la meitat del sucre i deixeu-les 3 hores. -
Aboqueu el suc de les maduixes en un cassó, afegiu-hi la resta de sucre, remeneu i porteu a ebullició. A continuació, aboqueu l'almívar resultant sobre les maduixes. -
Poseu la melmelada a la cuina, porteu-ho a ebullició, bulliu durant 5 minuts, traieu l’escuma resultant amb una cullera. A continuació, traieu la melmelada del foc i deixeu-la reposar 3 hores. Repetiu aquest procediment 3-6 vegades. -
Afegiu d'1 a 1 àcid cítric diluït amb aigua per última vegada i bulliu després de bullir durant 15 minuts. -
Aboqueu la melmelada acabada en pots esterilitzats, estireu les tapes, refredeu-les a temperatura ambient i guardeu-les en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Melmelada de cinc minuts de maduixes senceres per a l’hivern
La melmelada és la forma més popular de preparar baies i fruites per a l’hivern. En primer lloc, un tractament tèrmic ràpid permet estalviar més vitamines. En segon lloc, la melmelada és molt saborosa i natural.
Hora de cuinar: 10 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 5.
Ingredients:
- Maduixes - 1 kg.
- Sucre: 1 kg.
Procés de cocció:
- Ordena les maduixes, arrenca les cues verdes i renta-les bé.
- Transferiu les baies a un bol i cobriu-les amb sucre. Feu-ho per capes perquè totes les maduixes estiguin completament cobertes de sucre.
- Deixeu les baies en un lloc fresc durant la nit.
- Al matí, poseu el recipient a foc lent, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts, traieu l’escuma.
- Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats, tanqueu-los bé amb tapes, refredeu-los i guardeu-los a la nevera.
Bon Appetit!
Melmelada de maduixa aromàtica del bosc per a l'hivern en pots
Les maduixes silvestres o forestals són més saboroses i denses, però no tan dolces com les maduixes del jardí. És ideal per a melmelades en què les baies romanen intactes.
Hora de cuinar: 4 hores.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 1.
Ingredients:
- Maduixes del bosc - 200 gr.
- Sucre - 200 gr.
Procés de cocció:
- Ordenar les maduixes, rentar-les i assecar-les.
- Transfereix les baies a un recipient on es cuini la melmelada.
- Escampeu les maduixes amb sucre. Si hi ha moltes maduixes, és millor disposar les baies per capes i alternar-les amb sucre. Deixeu les baies durant 2-3 hores perquè comenci el suc.
- Després d’això, poseu el recipient al foc, porteu-ho a ebullició, deixeu-ho bullir durant 5 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-lo refredar completament.
- Després d'això, torneu a posar la melmelada al foc, torneu a bullir, bulliu 5 minuts. Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats i segeleu-los fortament. Quan la melmelada s’hagi refredat completament, guardeu-la en un lloc fosc.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer melmelada de maduixa de prat
L’estiu és un moment fantàstic, sobretot quan l’aroma de la melmelada de maduixa s’escampa per casa. Sovint, la melmelada de maduixa del prat resulta molt líquida, en aquesta recepta us revelarem algunes de les subtileses per fer una melmelada espessa i rica.
Hora de cuinar: 8 en punt.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 8.
Ingredients:
- Maduixes de prat: 1,5 kg.
- Sucre: 1,5 kg.
Procés de cocció:
- Ordeneu les maduixes, traieu les cues verdes i renteu-les.
- A continuació, escampeu les baies amb sucre i deixeu-les durant un parell d’hores perquè el suc ressalti.
- Després d'això, poseu la cassola amb baies al foc, poseu-la a ebullició, traieu l'escuma que es formarà a la superfície. Bullir la melmelada durant 5 minuts. Traieu la cassola del foc i refredeu completament la melmelada.
- A continuació, torneu a posar la melmelada al foc, torneu a bullir, bulliu 5 minuts.
- Aboqueu melmelada calenta en pots esterilitzats nets, enrotlleu-los amb tapes. Refredeu la melmelada a temperatura ambient i deseu-la en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Melmelada de maduixa gruixuda i deliciosa amb gelatina
Perquè la melmelada sigui molt espessa i s’assembli a la gelea en consistència, podeu afegir-hi gelatina. Aquesta delícia es prepara ràpidament i les maduixes es mantenen intactes.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 8.
Ingredients:
- Maduixes: 1,5 kg.
- Gelatina - 50 gr.
- Sucre - 600-700 gr.
- Aigua - 300 ml.
Procés de cocció:
- Dissoleu la gelatina amb aigua i deixeu-la reposar durant 15 minuts.
- Ordeneu les baies, renteu-les i eixugueu-les.
- Passeu les baies a un cassó, tapeu-les amb sucre i poseu-les a foc baix. Cuini, remenant suaument les baies de baix a dalt.
- Durant el procés d'ebullició, es formarà escuma a la superfície, s'haurà d'eliminar. Bulliu la melmelada després de bullir durant 10 minuts, i traieu-la del foc.
- Afegiu la massa gelatinosa a la melmelada calenta, remeneu durant 2-3 minuts per dissoldre completament la gelatina. Aboqueu la melmelada en pots i tanqueu-los bé. La melmelada només s’espessa després que s’hagi refredat completament. Guardeu aquest producte casolà a la nevera.
Bon Appetit!
Melmelada de maduixa sencera amb àcid cítric
Aquesta és una de les preparacions més populars per a l’hivern, perquè hi ha maduixes a tots els jardins. I imaginem aquestes baies dolces senceres en xarop de rubí gruixut combinades amb panellets esponjosos o panellets de llet, deliciosos.
Hora de cuinar: 8 en punt.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 5.
Ingredients:
- Maduixes - 1 kg.
- Sucre: 1 kg.
- Àcid cítric - 0,5 culleradetes
Procés de cocció:
- Ordeneu les maduixes, traieu les cues verdes i renteu-les bé. Rebutgeu les baies en un colador per drenar el líquid.
- Transferiu les baies a un bol gran i cobriu-les amb sucre. Perquè el sucre es distribueixi uniformement entre les baies, podeu afegir les baies i el sucre gradualment, per capes.
- Deixeu les maduixes durant 3-4 hores per escórrer el suc.
- Després d'això, poseu la cassola al foc i porteu-ne a bullir el contingut a foc lent. Coeu-ho durant 5 minuts, sense deixar de fumar l’escuma resultant.
- A continuació, traieu la melmelada de l'estufa i deixeu-la refredar completament a temperatura ambient. Després d'això, torneu a bullir la melmelada i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Afegiu àcid cítric a la melmelada, remeneu-ho, deixeu-ho coure 5 minuts més.
- Aboqueu la melmelada calenta als pots i tanqueu-los bé amb tapes. Emmagatzemeu la melmelada de maduixa en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!
Melmelada de maduixa gruixuda amb agar-agar per a l'hivern
La melmelada d’agar-agar té una consistència molt espessa i un sabor ric. L’agar és un espessidor natural que s’utilitza sovint a la cuina. Aquesta melmelada es prepara de forma senzilla i ràpida.
Hora de cuinar: 4 hores.
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 4.
Ingredients:
- Maduixes - 800 gr.
- Sucre - 350 gr.
- Agar-agar - 8 gr.
- Aigua - 55 ml.
Procés de cocció:
- Trieu les baies per a la melmelada que siguin denses i que no es facin malbé. Rentar i assecar les maduixes, treure els sèpals verds.
- Passeu les baies a una cassola, tapeu-les amb sucre i deixeu-les 3-4 hores. A continuació, poseu l'olla a foc lent.
- Ompliu l’agar-agar amb aigua i deixeu-ho 5-7 minuts. Poseu la barreja resultant en un cassó quan bulli la melmelada.
- A continuació, deixeu coure a foc lent la melmelada de maduixa durant 25 minuts.
- Després, poseu-lo en pots esterilitzats, enrotlleu-lo i refredeu-lo de cap per avall. Guardeu la melmelada en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla per fer melmelada de maduixa amb baies senceres i pectina
Compartim amb vosaltres una recepta d’un dolç miracle que alegrarà la vostra vetllada a l’hivern i us delectarà amb el seu sabor natural. T’explicarem com cuinar melmelada de maduixa perquè quedi espessa i quedi intacte les baies.
Hora de cuinar: 60 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 2.
Ingredients:
- Maduixes - 400 gr.
- Sucre - 120 gr.
- Pectina - 5-8 gr.
- Àcid cítric - 1 pessic.
Procés de cocció:
- Prepareu els ingredients necessaris segons la llista. Rentar i assecar les baies.
- Aboqueu les maduixes en un cassó on cuinarà la melmelada.
- Afegiu la meitat del sucre i l’àcid cítric a les maduixes. Col·loqueu el cassó a foc mig. Feu bullir el contingut del cassó i coeu-ho durant 5-6 minuts, traieu l’escuma resultant.
- Barregeu la pectina amb el sucre restant. Afegiu aquesta barreja al cassó, remeneu suaument amb una espàtula de fusta, continueu la cocció durant 3 minuts.
- Després, retireu la paella del foc i aboqueu la melmelada calenta als pots esterilitzats, enrotlleu-los. Capgirar les llaunes, embolicar-les en una manta i refredar-les completament. Guardeu la melmelada en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Melmelada de maduixa i menta increïblement saborosa i aromàtica
Excel·lent melmelada casolana. La dolçor de la maduixa es combina perfectament amb l’aroma fresc de menta. Aquesta melmelada és molt útil i es pot beure amb te durant un refredat suau i un malestar.
Hora de cuinar: 2 dies.
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 5.
Ingredients:
- Maduixes - 1 kg.
- Sucre - 800 gr.
- Llimona - 1 unitat.
- Menta - 5 gr.
Procés de cocció:
- Ordeneu les maduixes, esbandiu-les amb aigua freda i rebutgeu-les en un colador. Arrenca els sèpals.
- Cobriu les maduixes amb sucre i deixeu-les passar la nit per deixar fluir el suc.
- Durant la nit, el sucre es dissol gairebé completament al suc.
- Rentar la llimona amb aigua calenta, assecar-la i ratllar-ne la ratlladura amb un ratllador fi.
- Poseu la cassola amb les baies al foc, afegiu-hi la ratlladura i la menta. Feu bullir la melmelada, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 15 minuts, remenant de tant en tant i eliminant l’escuma. A continuació, traieu la cassola del foc i refredeu completament la melmelada.
- Traieu el suc de la llimona. Torneu a posar la paella al foc, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi suc de llimona i deixeu-ho coure durant 10 minuts. A continuació, traieu la paella del foc i deixeu la melmelada durant la nit.
- L’endemà, poseu la melmelada a ebullició, bull durant 10-15 minuts i aboqueu-la immediatament en pots esterilitzats. Deixeu refredar les costures a temperatura ambient i guardeu-les en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com cuinar melmelada de maduixa amb baies senceres a la cuina lenta?
Cuinar melmelada en una cuina múltiple és fàcil i còmode. A tothom li encanta la melmelada de maduixa pel seu sorprenent sabor, aroma i propietats beneficioses. La melmelada amb baies senceres no només es pot menjar amb te, sinó també per decorar postres casolans.
Hora de cuinar: 50 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Maduixes - 6 cullerades.
- Sucre - 3 cullerades.
Procés de cocció:
- Ordeneu les maduixes, renteu-les bé amb aigua freda i traieu els sèpals.
- Descartar les baies en un colador i deixar escórrer el líquid.
- A continuació, cobriu les baies amb sucre i deixeu-ho una estona perquè comenci el suc.
- Després, transfereix les baies al bol multicooker. Tanqueu la tapa, configureu el mode "vapor", el tipus de menjar "Verdures", configureu el temporitzador a 25 minuts.
- Al cap de 8 minuts, obriu el multicooker i continueu cuinant la melmelada amb la tapa oberta. Després d’acabar el programa, deixeu la melmelada al multicooker durant 5 minuts més, deixarà de bullir i es sedimentarà.
- Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats, enrotlleu-la i deixeu-la refredar completament a temperatura ambient. Guardeu la melmelada en un lloc fresc i sec.
Bon Appetit!
