Melmelada de maduixa de cinc minuts: 7 receptes pas a pas per a l’hivern

A mesura que s’acosta la calor, s’acosta poc a poc la temporada de baies fresques, incloses les maduixes, que s’hauria d’utilitzar al màxim per fer dolços per a l’hivern. Consulteu les receptes ràpides de deliciosa melmelada de maduixa, ja sigui baies senceres o melmelada.

La clàssica recepta de melmelada de cinc minuts de maduixa

Deliciosa melmelada de textura viscosa que complementarà qualsevol rebosteria salada o apareixerà a la taula com a excel·lents postres independents tant durant un esmorzar diari com durant una celebració.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 8

• 
  Preparem maduixes madures, omplim d’aigua, en què deixem les maduixes un parell de minuts perquè la sorra s’allunyi i només llavors tallem les cues verdes.
• 
  Per a l'almívar, combineu el sucre granulat amb aigua i porteu la barreja a ebullició, recordant que remeneu constantment.
• 
  Poseu les maduixes preparades i netes en un cassó, aboqueu immediatament l'almívar de sucre calent i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
• 
  Comprovem l'almívar, si està fred, aleshores toca escórrer-lo en una cassola i tornar-lo a bullir. Aboqueu les baies amb almívar bullit i deixeu-les refredar completament. Repetim el mateix procediment una o dues vegades més.
• 
  Esterilitzem amb vapor o forn, segons les vostres preferències. Poseu les baies en pots calents.
• 
  I aboqueu les baies senceres en un pot amb almívar de sucre.
• 
  Tanquem els contenidors plens de melmelada amb tapes esterilitzades i els posem al revés, deixant-los sols durant uns quants dies fins que la melmelada s’estabilitzi. Guardem els rotlles en un lloc fred i sense accés a la llum.

Que aprofiti!

Melmelada de maduixa sencera de cinc minuts amb suc de llimona

Les baies senceres, fermes i agradables per a la vista són la clau per aconseguir una melmelada d’èxit que atraurà tant a nens com a adults.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 30 min.

Ingredients:

• Maduixes - 1000 gr.
• Sucre granulat - 800-1000 gr.
• Suc de llimona: 0,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. 12 hores abans de començar la cocció, preparem les maduixes, traiem les cues i omplim d’aigua, en les quals deixem les maduixes un parell de minuts perquè la sorra s’allunyi.
2. A continuació, empleneu les baies pelades amb sucre granulat, remenant bé. En aquest formulari, enviem el contenidor amb maduixes a la nevera durant tota la nit.
3. Passat aquest temps, passem les maduixes junt amb el suc que va treure durant la nit en una cassola, després hi afegim una mica de sucre i hi aboquem suc de llimona acabat d’esprémer. Barregeu bé tot el contingut.
4. Escalfeu l'olla junt amb el contingut, porteu-ho a ebullició i continueu cuinant, sense reduir el foc, durant 15 minuts. Al mateix temps, no oblideu treure l’escuma de la superfície de la melmelada.
5. Tan bon punt l’espessiment de la melmelada, l’abocem en pots esterilitzats preparats, que inicialment refredem, i després els guardem en un lloc fresc.

Que aprofiti!

Melmelada de maduixa-cinc minuts amb àcid cítric per a l'hivern

L’àcid cítric actua com a conservant, no només millora el sabor, sinó que contribueix a una conservació més llarga de la melmelada.Per tant, es recomana no abstenir-se i afegir-lo a la melmelada.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 180 min.

Ingredients:

• Maduixes - 2000 gr.
• Sucre granulat - 1000 gr.
• Àcid cítric - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. El primer pas és processar les baies. Retirem les tiges de maduixa només després que les baies s’hagin rentat i assecat completament.
2. A continuació, talleu les baies preparades a rodanxes i poseu-les en un estofat gran i profund.
3. Ompliu immediatament les maduixes trossejades amb sucre granulat i barregeu-les bé. Deixem les baies en pau durant unes dues hores perquè deixin el suc en què es cuinaran.
4. Enviem baies confitades a bullir a foc lent. Després que el suc hagi bullit, afegiu àcid cítric i barregeu bé tot el contingut. Deixeu coure la melmelada fins que espesseixi, remenant de tant en tant amb una espàtula, però poc intensament.
5. Poseu la melmelada preparada calenta en pots preparats, tanqueu les tapes i gireu-la de cap per avall. En aquesta posició, tapeu-les amb una tovallola i deixeu-les refredar un parell d’hores.
6. Emmagatzemeu la melmelada refredada en pots en un lloc fresc i fosc, sense exposició a la llum solar.

Que aprofiti!

Melmelada de maduixa grossa-cinc minuts amb gelatina

Per a aquells que prefereixen una melmelada de baies suau, rica i espessa que es dissol i es fon a la boca, aquesta és la mateixa versió de la confecció de melmelades. I l’addició de gelatina ajudarà a solucionar aquest problema.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 60 min.

Ingredients:

• Maduixes - 1500 gr.
• Sucre granulat - 700 gr.
• Gelatina - 50 gr.
• Aigua - 300 ml.

Procés de cocció:

1. Traiem les cues de les maduixes i només després rentem les baies i les esborrem amb una tovallola de cotó per eliminar l'excés d'humitat.
2. Transferim maduixes pures a un cassó i cobrim amb sucre granulat. Barregeu suaument les maduixes juntament amb el sucre, tenint cura de no danyar les baies i mantenir-les intactes.
3. Paral·lelament, diluïm la gelatina segons les instruccions de l’etiqueta i la deixem inflar.
4. Escalfeu una cassola amb maduixes confitades a foc lent i porteu a ebullició. Això trigarà uns 20 minuts, després dels quals afegim la gelatina inflada a les maduixes bullides i deixem bullir la melmelada durant 20 minuts més.
5. Aboqueu la melmelada acabada en pots esterilitzats.
6. I cobriu-ho amb tapes esterilitzades preparades. Gireu els pots de melmelada i deixeu-los refredar.

Us desitgem una agradable festa del te!

Com cuinar un agar de maduixa de cinc minuts per a l’hivern?

L’agar-agar és una excel·lent alternativa a la gelatina habitual i, alhora, fa front a les seves funcions. Us recomanem que no ho dubteu durant molt de temps, però no dubteu a utilitzar aquest espessidor natural.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 50-60 min.

Ingredients:

• Maduixes - 2000 gr.
• Sucre granulat: 3 cullerades.
• Agar-agar: 1,5 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentem bé les maduixes, desfent la sorra i traiem totes les cues verdes. Només llavors tritureu totes les baies amb una batedora fins obtenir un puré espès.
2. Aboqueu la barreja del bol de la batedora en una paella d’esmalt en la que cuinarem la melmelada.
3. Aboqueu-hi sucre granulat i, sense barrejar els ingredients, insistiu les maduixes.
4. Aboqueu l’agar d’agar en un bol i ompliu-lo amb aigua freda perquè cobreixi l’edulcorant.
5. Al cap de 30 minuts, enviem les baies picades confitades per escalfar a foc lent. Poseu unes cullerades de baies calentes en un bol amb agar-agar i tritureu bé els components.
6. Passeu el contingut del bol agar-agar a la melmelada bullint amb sucre, barregeu-ho bé i continueu cuinant 20 minuts a foc lent, sense oblidar de remenar. Passat aquest temps, comprovem la preparació de la melmelada de maduixa transferint un parell de cullerades a un recipient separat i deixem durant 5-7 minuts en un lloc fred per congelar.
7. Rentem i eixuguem els pots en els quals enrotllarem la melmelada.Només després ompliu-lo amb melmelada de maduixa, tanqueu-lo bé i lligueu-lo amb una cinta.
8. La melmelada es pot deixar en un lloc fred o càlid. Serviu melmelada preparada per al te a més de les postres.

Gaudeix del teu te!

Deliciosa melmelada de maduixa de cinc minuts amb pectina

La melmelada de pectina de maduixa ràpida té un gruix mitjà, però el sabor de maduixa més pronunciat a causa de la menor quantitat de sucre granulat de la melmelada.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Ingredients:

• Maduixes - 3000 gr.
• Sucre granulat - 700 gr.
• Pectina - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Comencem el procés d’elaboració de qualsevol melmelada amb la preparació de baies. És important rentar bé les maduixes de la sorra i treure totes les cues. Només així tallem les maduixes en diversos trossos, segons la mida.
2. Combineu sucre granulat i pectina en un recipient separat.
3. Barregem bé tots els components solts de manera que la pectina es distribueix uniformement per tot el volum de sucre.
4. Aboqueu la barreja de sucre a les baies i barregeu-la.
5. Enviem el cassó amb baies a escalfar a foc moderat, després de bullir les maduixes, coem cinc minuts, remenant de tant en tant.
6. Aboqueu la melmelada cuita ràpidament als pots esterilitzats preparats i tanqueu-los amb tapes esterilitzades, que immediatament estrenyem. Col·loqueu els pots cap per avall sobre una superfície plana fins que es refredin completament.

Que aprofiti!

Com cuinar melmelada de maduixa de cinc minuts a una cuina lenta?

Si no us proveïu de fruites de maduixa per l’hivern només perquè no us agrada cuinar, aquesta recepta és per a vosaltres. El multicooker us permetrà no situar-vos sobre la paella amb la melmelada, remenant-la sense parar i tenint por que es cremin les baies amb sucre, i el resultat sens dubte us encantarà a vosaltres i als vostres éssers estimats.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 35 min.

Ingredients:

• Maduixes - 1000 gr.
• Sucre granulat - 1200 gr.

Procés de cocció:

1. Comencem el procés de cocció amb la preparació de les baies. Inicialment, traiem les tiges, esbandim les maduixes en un recipient amb aigua i només després tallem les baies en diversos trossos, segons la mida.
2. Cobrim totes les baies netes amb sucre granulat i deixem un parell d'hores en un lloc fred.
3. A continuació, transferim la melmelada al bol multicooker, configurem el mode "multi-cook" a una temperatura de 160 graus. Inicialment, feu bullir la melmelada de maduixa sense tancar la tapa i, a continuació, traieu l’escuma de la superfície de la melmelada. A continuació, deixem coure 30 minuts en el mateix mode.
4. Rentem les llaunes per endavant i les escalfem al forn o al microones. A continuació, omplim pots calents amb melmelada acabada de cuinar, tanquem bé i deixem per guardar-los en un lloc on els raigs solars no arribin.
5. Servim melmelada com a postres independents o a més de torrades.

Bon Appetit!