La melmelada d’albercoc té un aroma meravellós i una consistència espessa. Hi ha moltes maneres de preparar-lo. Aquest article conté 10 de les receptes més interessants i inusuals per a aquesta collita d’hivern.
- Melmelada d’albercoc sense pinyol per a l’hivern
- Com es prepara una deliciosa melmelada d’albercoc amb llavors per a l’hivern?
- Melmelada d'albercoc gruixuda amb tascons
- Una recepta senzilla de melmelada d’albercoc de cinc minuts
- Com fer melmelada d’albercoc amb nous?
- Recepta pas a pas per fer melmelada d’albercoc a la cuina lenta
- Melmelada d'albercoc aromàtic amb taronges
- Gelatina d'albercoc gruixuda amb gelatina
- Deliciosa melmelada d’albercoc amb ametlles
- Com fer melmelada d’albercoc gruixuda amb agar-agar?
Melmelada d’albercoc sense pinyol per a l’hivern
Per què és bona la melmelada sense llavors? Es pot menjar de forma segura amb culleres o afegir-se a pastissos casolans. En aquesta recepta, us mostrarem com fer una deliciosa i gruixuda melmelada d’albercoc sense grans.
Hora de cuinar: 24 hores.
Hora de cuinar: 1,5 hores.
Racions: 5.
- Sucre granulat 1 Kg
- Albercoc 1 Kg
- Aigua 250 ml
-
Rentar els albercocs, assecar-los i treure les llavors. -
Renteu els envasos per embús per endavant, esterilitzeu-los i eixugueu-los. -
Aboqueu el sucre en una cassola i tapeu-ho amb aigua. Poseu la cassola al foc i poseu-ne a bullir el contingut, deixeu-ho coure a foc lent l’almívar durant 2 minuts. -
Posar albercocs en almívar bullint, remenar i coure durant 5 minuts. Traieu la cassola del foc, deixeu la melmelada durant 5-6 hores. -
A continuació, torneu a posar la paella al foc, porteu la melmelada a ebullició, coeu-la 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho durant 6 hores. -
Després, esteneu la melmelada en pots esterilitzats secs i enrotlleu-los. Refredeu completament la melmelada a temperatura ambient. A continuació, transfereu-los a l’emmagatzematge en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com es prepara una deliciosa melmelada d’albercoc amb llavors per a l’hivern?
La melmelada d’albercoc és una deliciosa brillantor de xarop daurat i fruita d’albercoc densa. Als adults i als nens els agrada mimar-se amb aquesta delicadesa.
Hora de cuinar: 1,5 dies.
Hora de cuinar: 100 minuts
Racions: 5.
Ingredients:
- Albercocs - 1 kg.
- Sucre: 0,5 kg.
- Aigua - 70 ml.
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Canyella - 2 gr.
Procés de cocció:
- Rentar i assecar els albercocs.
- Traieu amb cura les llavors de les baies. Esteneu les llavors sobre una plata de forn i eixugueu-les al forn.
- Cobriu les meitats d’albercoc amb sucre i afegiu-hi aigua. Deixeu la fruita durant un parell d’hores i espereu que surti.
- A continuació, poseu la cassola amb albercocs a la cuina, porteu la melmelada a bullir, sense deixar de remenar. Bullir la melmelada tres vegades a intervals de 12 hores.
- Dividiu els nuclèols i poseu-los en remull amb aigua tèbia.
- Al tercer bull, afegiu els grans i la canyella a la melmelada, barregeu-los i deixeu-los bullir.
- Poseu la melmelada acabada en pots esterilitzats, enrotlleu-los i deixeu-los refredar completament a temperatura ambient. La melmelada d'albercoc amb llavors per a l'hivern ja està a punt.
Bon Appetit!
Melmelada d'albercoc gruixuda amb tascons
D’aquesta forma, podeu fer melmelada fins i tot a partir de fruites d’albercoc massa madures i suaus. La melmelada és gruixuda i melosa.
Hora de cuinar: 12 hores.
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 2.
Ingredients:
- Albercocs - 700 gr.
- Sucre - 70 gr.
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Rentar i assecar els albercocs.
- Talleu la fruita en tascons i traieu-ne les llavors.
- Transferiu els albercocs a un bol, afegiu-hi sucre i remeneu. Quan el sucre s’hagi dissolt, poseu el recipient al foc i porteu a ebullició.
- Bullim 5 minuts i, a continuació, deixem refredar. Repetiu aquest procediment una vegada més.
- Després del segon bull, poseu la melmelada en pots esterilitzats i enrotlleu-la.Guardeu la melmelada en oli fresc.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla de melmelada d’albercoc de cinc minuts
L’estiu és el moment més calorós en tots els sentits de la paraula, sobretot a l’hora de fer melmelades. Per evitar passar hores a la cuina, utilitzeu aquesta recepta ràpida per a una deliciosa melmelada d’albercoc.
Hora de cuinar: 8 en punt.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 5.
Ingredients:
- Albercocs - 1,5 kg.
- Sucre: 1,5 kg.
- Aigua - 0,5 l.
Procés de cocció:
- Rentar i assecar els albercocs amb tovalloles de paper.
- Traieu les llavors del fruit i talleu-les en tascons. Disposar les baies per capes en una cassola i escampar-les amb sucre. Deixeu els albercocs a la nevera durant la nit.
- A continuació, aboqueu aigua en un cassó amb baies i poseu-la a foc mig. Coeu la melmelada en tres dosis de 5 minuts a intervals de 3 hores.
- Després del tercer bull, poseu la melmelada en pots esterilitzats.
- Tanqueu els pots bé amb tapes, gireu-los i refredeu-los a temperatura ambient. Guardeu la melmelada en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com fer melmelada d’albercoc amb nous?
La melmelada no només és sucre i baies. Afegiu-hi nous per fer que el vostre casolà sigui més interessant i saludable. D’aquesta recepta coneixereu totes les complexitats de fer melmelada d’albercoc amb nous.
Hora de cuinar: 120 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 1.
Ingredients:
- Albercocs - 400 gr.
- Nous - 100 gr.
- Sucre - 300 gr.
Procés de cocció:
- Renteu els albercocs, talleu-los per la meitat i traieu-ne les llavors.
- A continuació, talleu cada meitat a rodanxes fines. Barregeu els albercocs amb el sucre i deixeu-los durant 30-60 minuts.
- Piqueu les nous amb un ganivet i fregiu-les en una paella seca.
- Passeu els albercocs a una cassola i poseu-los al foc. Coeu-ho a foc baix durant mitja hora, remenant de tant en tant i desnatant.
- Els lòbuls haurien de ser transparents.
- A continuació, afegiu els fruits secs a la melmelada i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts.
- A continuació, poseu la melmelada calenta en un pot esterilitzat i tanqueu-la hermèticament. Tapem el rotlle amb una manta i deixem refredar completament. Una deliciosa preparació casolana està a punt.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer melmelada d’albercoc a la cuina lenta
El multicooker és ideal per fer melmelades. En un bol, els albercocs es couen a foc lent a alta temperatura, cosa que els permet conservar més de les seves propietats útils.
Hora de cuinar: 13 hores.
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 4.
Ingredients:
- Albercocs - 1,2 kg.
- Sucre: 1 kg.
- Aigua - 50 ml.
Procés de cocció:
- Rentar els albercocs i assecar-los amb tovalloles de paper.
- Talleu els albercocs per la meitat, traieu els pous i doblegueu les meitats al bol multicooker.
- Cobriu els albercocs amb sucre i afegiu-hi aigua. Deixeu les baies una estona perquè comenci el suc.
- Col·loqueu el bol en una cuina múltiple i seleccioneu el programa Estofat durant 15 minuts. Al cap de 10 minuts, remeneu la melmelada i traieu l’escuma. Deixeu la melmelada directament al multicooker durant 12 hores.
- Després d'això, torneu a bullir la melmelada en mode "Estofat" i deixeu-ho coure 5 minuts.
- Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats, enrotlleu-los i tapeu-los amb una manta fins que es refredin completament. Guardeu la melmelada en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Melmelada d'albercoc aromàtic amb taronges
Obtindreu una melmelada brillant i assolellada d’albercocs i taronges. El seu sabor i aroma increïbles reunirà tota la família per prendre el te i ni tan sols notareu com apareix el fons al pot.
Hora de cuinar: 10 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 5.
Ingredients:
- Albercocs - 1 kg.
- Taronja - 1 unitat.
- Sucre - 800 gr.
Procés de cocció:
- Rentar els albercocs, assecar-los, tallar-los per la meitat i treure les llavors.
- Afegiu un got de sucre als albercocs, remeneu-ho i deixeu-ho durant 10 hores.
- Esbandiu bé la taronja sota aigua calenta i talleu-la a trossos grans. Passeu la taronja a la batedora i trossegeu-la.
- Quan els albercocs estiguin sucs, afegiu-hi la taronja picada i la resta de sucre.Poseu la cassola al foc i porteu la melmelada a bullir, coeu-la durant 15-20 minuts.
- Dividiu la melmelada calenta en pots esterilitzats i enrotlleu-los. La melmelada es pot guardar en un lloc fresc fins a un any.
Bon Appetit!
Gelatina d'albercoc gruixuda amb gelatina
Podeu utilitzar un espessidor com la gelatina per fer la melmelada més gruixuda i més semblant. Aquesta melmelada d’albercoc es pot untar sobre torrades torrades i servir-se amb cafè del matí.
Hora de cuinar: 6 hores.
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 5.
Ingredients:
- Albercocs - 1 kg.
- Sucre - 400 gr.
- Gelatina - 15 gr.
Procés de cocció:
- Esbandiu bé els albercocs amb aigua corrent, talleu-los per la meitat i traieu-ne les llavors.
- Barregeu el sucre amb la gelatina.
- Col·loqueu els albercocs en una cassola per capes i escampeu-los amb sucre.
- Tapeu l’olla amb una tovallola neta i deixeu-la reposar 5-6 hores perquè la fruita passi a suc.
- Després, poseu la cassola al foc i poseu-ne a ebullició el contingut.
- Bullir la melmelada a ebullició baixa durant 5-6 minuts i abocar-la en pots esterilitzats. Arrolleu la melmelada immediatament, refredeu-la a temperatura ambient i guardeu-la en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Deliciosa melmelada d’albercoc amb ametlles
La combinació d'albercocs carnosos dolços i ametlles aromàtiques s'utilitza sovint en la preparació de melmelada per a l'hivern. Podeu fer una melmelada d’albercocs i ametlles barrejades o substituir els pous d’albercoc per ametlles, imitant les baies senceres de la melmelada. Us mostrarem com fer una versió més senzilla de la confitura.
Hora de cuinar: 6 hores.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 8.
Ingredients:
- Albercocs - 3 kg.
- Sucre - 2 kg.
- Aigua - 400 ml.
- Sucre de vainilla - 20 gr.
- Ametlles - 400 gr.
Procés de cocció:
- Rentar, assecar i treure els albercocs.
- Aboqueu sucre i aigua en una cassola, remeneu-ho i porteu-ho a bullir l'almívar.
- Passeu els albercocs i les ametlles a un recipient on es cuini la melmelada, afegiu-hi sucre vainilla.
- Afegiu xarop calent a les fruites i ametlles, remeneu-ho, refredeu-lo completament. A continuació, poseu-ho al foc, porteu la melmelada a ebullició, apagueu immediatament el foc i refredeu-lo completament. Repetiu aquest procediment 5-6 vegades.
- Després del sisè bull, poseu la melmelada en pots esterilitzats i enrotlleu-los. Guardeu els segells de melmelada d’albercoc en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com fer melmelada d’albercoc gruixuda amb agar-agar?
La melmelada d’albercoc és un dels preparats casolans dolços més populars i estimats. Es cuina amb baies senceres o en forma de melmelada. Si afegiu agar agar, la melmelada d’albercoc es farà gruixuda i densa.
Hora de cuinar: 4 hores.
Hora de cuinar: 25 minuts
Racions: 6.
Ingredients:
- Albercocs - 1,5 kg.
- Sucre: 1 kg.
- Agar-agar: 1,5 culleradetes
- Aigua - 100 ml.
Procés de cocció:
- Renteu bé els albercocs sota aigua corrent i deixeu-los assecar.
- Talleu els albercocs per la meitat i traieu-ne les llavors.
- Passar els albercocs a una cassola, cobrir-los amb sucre i remenar.
- Aboqueu aigua freda en un cassó i deixeu la fruita durant 30-40 minuts.
- Col·loqueu l’olla al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts després de bullir. A continuació, deixeu refredar una mica la melmelada i repetiu aquest procediment dues vegades més.
- Al tercer bull, afegiu-hi l’agar. Després de bullir, traieu la cassola del foc i aboqueu la melmelada als pots esterilitzats. Deixeu que les costures a temperatura ambient es refredin completament i, a continuació, transfereu-les a un lloc fresc per emmagatzemar-les.
Bon Appetit!
