Sopa de peix perca: 5 receptes a casa

Aquest plat té un gust molt ric i un aroma increïble. La sopa resulta ser rica i gens grassa. És perfecte per dinar o sopar i també pot diversificar l’avorrit menú diari. És molt senzill preparar aquest plat a casa. Definitivament, ho faràs amb rapidesa i plaer.

Sopa clàssica de peix de llobarro a casa

Si necessiteu cuinar el sopar per a tota la família, aquesta recepta serà una opció excel·lent per a un àpat abundant. Podeu preparar aquest plat fàcilment a la vostra cuina. El seu principal avantatge és que no trigarà gaire temps.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 7.

• 
  Els peixos s’han d’esbandir a fons sota aigua freda. Després d’això, li tallem el ventre sense treure les escates. Hem de treure tots els interiors i eliminar l’himeni negre. Ara traiem escates dels peixos. Esbandim la perxa de nou per dins i per fora.
• 
  Tallem el peix en diverses parts. Es recomana no afegir el cap al brou. Aquesta tècnica farà que l’orella sigui més rica i saborosa. Ompliu l’olla amb 2 litres d’aigua. Hi traslladem els trossos de peix preparats. És molt important que l’aigua només els cobreixi lleugerament, ja que la recepta clàssica no implica utilitzar molta aigua. Transferim la paella a la cuina i cuinem el peix durant 15 minuts.
• 
  Un indicador de que l’oïda sortirà bé és un brou lleuger i transparent. Durant la cocció, es pot formar escuma a la superfície de la sopa de peix. Recordeu-vos de treure-la regularment. Això es pot fer amb una cullera normal. Al cap de 15 minuts, traslladeu el peix a un plat i reserveu-lo. Cal filtrar el brou. Ho podeu fer amb gasa. Després, torneu a posar el brou a l’olla i poseu-lo a foc mitjà.
• 
  Comencem a preparar verdures. Esbandiu bé les pastanagues i les cebes. Talleu la ceba a trossos petits. Talleu les pastanagues a mitges anelles. No és un ingredient obligatori per a la sopa de peix. Tot i això, sense les pastanagues, el color del brou s’esvairà i perdrà la seva riquesa. Posem la paella a escalfar. Afegiu-hi oli vegetal. Fregiu les cebes i les pastanagues. Un senyal de preparació serà el color daurat de les verdures.
• 
  Renteu bé les patates en aigua freda. El tallem a daus petits. Enviem patates al brou. Espereu que bulli. A continuació, afegiu les cebes i les pastanagues fregides al brou. Barregeu bé l’orella futura.
• 
  Quan el brou torni a bullir, afegiu-hi 4 fulles de llorer, 10 grans de pebre negre i verds, que s’han de trossejar amb antelació. Podeu utilitzar julivert, que és el millor per sopar peix, o anet. Remeneu bé el brou.
• 
  Separeu la carn del peix i traieu-ne els ossos. Si només utilitzeu filets per a sopa de peix, el plat resultarà segur tant per a adults com per a nens. El desossament pot fer-te feliç quan decideixis provar els resultats dels teus esforços. Afegiu el filet de peix al brou. 15 minuts abans de la cocció, cal salar l’orella i barrejar-la bé. Després de la cocció, l’orella s’ha de deixar sobre la taula durant 20 minuts. Durant aquest temps, tindrà temps d’infondre, saturar-se i aromatitzar-se.Recordeu que heu de tapar l’olla amb una tapa.
• 
  Servir l’orella és en porcions. Ho aboquem en plats i decorem amb herbes. Cal menjar la sopa calenta per gaudir del seu ric sabor. L’orella resulta molt satisfactòria, a més de baixa en calories. Aquest plat es pot preparar diverses vegades a la setmana, delectant-se a si mateix i al seu cos amb aliments saludables. Afegiu una porció de sopa al plat i gaudiu d’aquest deliciós plat.

Recepta pas a pas per fer sopa de peix de llobarro

Aquesta recepta dietètica us permetrà satisfer completament la vostra fam. El peix afegit a la sopa és molt carnós i conté pocs ossos. Per tant, podeu preparar amb seguretat aquesta recepta per a vosaltres i per als vostres fills.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Perxa de mar - 3 unitats.
• Aigua - 2 litres.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1pc.
• Patates: 4 unitats.
• Arròs - 2 cullerades
• Full de llorer - 1 unitat.
• Grans de pebre negre - 4 unitats.
• Sal al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, hem de preparar l’ingredient principal del nostre plat. Per a la sopa de peix, podeu prendre tant el peix sencer com les seves parts ja tallades. Si heu comprat peix congelat, cal esperar fins que es descongeli completament. No agilitzeu aquest procés omplint-lo d’aigua calenta o posant-lo al congelador. A continuació, hem de netejar el peix, treure tots els interiors i esbandir bé amb aigua freda. Cal retallar el cap i les aletes. En aquest cas, el brou serà més saborós.
2. Aboqueu 2 litres d’aigua en una cassola. La transferim a l’estufa i esperem que bulli el contingut. En aquest moment, tallem el peix en diversos trossos. Intenteu fer-los aproximadament de la mateixa mida.
3. Comencem a preparar la resta de productes. Rentem les cebes, les pastanagues i les patates amb aigua freda. Pelem les verdures amb un ganivet o amb un pelador de verdures.
4. Ordeneu l’arròs abans de cuinar-lo. Després l’esbandim bé. Fem aquesta acció diverses vegades. Com a resultat, l’aigua hauria de ser completament transparent.
5. A l’aigua, que ja ha bullit, canviem els trossos dels nostres peixos. Tornem a esperar que bulli el contingut de la paella. A continuació, reduïu el foc a mitjà i deixeu que el peix cogui a foc lent durant 10 minuts. No oblideu eliminar la calcària que es forma durant el procés de cocció.
6. Al cap de 10 minuts, traslladeu el peix cuit a un plat i reserveu-lo. Afegiu gradualment l’arròs rentat al brou. No oblideu remenar-lo constantment per evitar que s’enganxi. Gràcies a la grossa de l’orella, resultarà més gruixuda i més satisfactòria. Podeu substituir l’arròs per l’ordi o el mill.
7. Talleu les cebes i les pastanagues a trossets. Piqueu les patates a daus. Comencem a estendre les nostres verdures al brou. En primer lloc, afegiu-hi pastanagues i cebes. Estem esperant que el brou torni a bullir. A continuació, afegiu-hi els daus de patata i barregeu bé la futura sopa de peix.
8. Piqueu els greens finament. El podeu triar segons el vostre gust. Per exemple, agafeu julivert o anet. Quan el brou torni a bullir, afegiu-hi les herbes, el llorer i els grans de pebre negre. Torneu a barrejar l’orella bé.
9. La carn de peix s’ha de separar dels ossos. Assegureu-vos que els ossos no acabin a la nostra sopa. Tornem el peix ja cuit al brou. Reduïu el foc i continueu cuinant la sopa de peix. Afegiu sal a la sopa 10-15 minuts abans de la preparació completa. Barregeu bé el brou. Quan l’orella estigui llesta, traieu-la del foc i deixeu-la reposar. S’ha d’infondre la sopa. Gràcies a això, revelarà el seu ric i aroma a peix.
10. Aboqueu l’orella preparada en porcions en plats. Si ho desitgeu, podeu decorar-lo amb herbes fresques. També podeu afegir diverses espècies. No obstant això, no es pot exagerar amb ells, ja que poden ofegar el gust del peix. La sopa s’ha de servir amb pa negre. Ukha serà un excel·lent primer plat per sopar en família. La recepta és molt senzilla i agradarà absolutament a tothom. Bon Appetit!

Com cuinar una deliciosa sopa de peix de llobarro sense cap?

Per a aquells que odien el ric aroma del peix, aquesta recepta serà una salvació. Ara podeu tastar aquesta deliciosa sopa, ja que no té una olor molesta. A l’avantatge, no necessiteu ingredients de luxe ni classes de cuina per a aquest plat.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions - 8.

Ingredients:

• Perxa de mar - 2 unitats.
• Patates: 3 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Espècies per a peixos - 1 cullerada
• Verds al gust.
• Sal al gust.
• Grans de pebre negre al gust.
• Full de llorer - 3 unitats.
• Aigua - 2 litres.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Si el peix s’ha congelat, val la pena treure’l del congelador amb antelació. Recordeu esbandir-lo bé amb aigua freda. Traiem escates de tota la superfície del peix. Després, hem de treure totes les parts interiors, tallar les aletes i el cap. Tornem a rentar el peix tant per dins com per fora. El podeu dividir en trossos o cuinar-lo sencer.
2. Transferim el peix pelat a la paella. Ompliu-lo amb 2 litres d’aigua. Transferim la paella a l’estufa i esperem el moment en què l’aigua comenci a bullir. Després cal apagar el foc. Coeu el brou durant 25 minuts. No tapeu la cassola amb una tapa. Utilitzeu una cullera per eliminar periòdicament qualsevol escuma que aparegui a la superfície de l’aigua.
3. Mentre es cou la nostra perxa, comencem a preparar les verdures. Rentem les cebes i les pastanagues sota aigua freda. Intenteu esbandir la brutícia i la sorra que hi pugui haver. Traiem la pell de la ceba. Talleu-lo a trossets i reserveu-lo. Netegem les pastanagues. Piqueu-lo a trossos de mida mitjana o fregueu-lo sobre un ratllador gruixut. Transferim la paella al foc. Afegiu-hi oli vegetal. Passeu les cebes i les pastanagues a una paella greixada. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades. Recordeu remenar-los constantment per evitar que es cremin les verdures.
4. Quan el peix estigui cuit, traieu-lo del brou i poseu-lo en un plat. Deixeu-lo refredar. Colar el brou a través d’una gasa normal que es pot trobar a la cuina. Després el tornem a la paella i el posem a la cuina.
5. Poseu les patates en un recipient profund i renteu-les bé amb aigua freda, traient-ne la brutícia restant. El netegem amb cura. Talleu les patates a daus de mida mitjana. La mida pot variar en funció del vostre desig. Afegiu les patates al brou. Ho continuem cuinant 20 minuts.
6. Separant la carn de peix dels ossos. Intenteu eliminar amb cura totes les llavors perquè no acabin al brou. Poseu el filet de peix a la sopa. Barregeu bé l’orella. Després, afegiu-hi ceba i pastanaga fregides. Torneu a barrejar-ho tot.
7. Poseu les espècies dels plats de peix al brou. Talleu els verds a trossos petits. Podeu prendre julivert, anet per sopa de peix. Els verds frescos també es poden substituir per uns secs. L’últim ingredient seran els grans de pebre negre. Barregeu bé l’orella. Coeu-ho durant 5 minuts. Quan la sopa estigui a punt, deixeu-la empinar durant 15 minuts. Durant aquest temps, revelarà el seu sabor ric i agradable aroma a espècies.
8. Aboqueu la sopa en bols en porcions. Es pot guarnir amb herbes fresques. Serviu la sopa de peix amb pa negre fresc, també hi podeu afegir crema agra. Cal menjar la sopa calenta. Aquest plat, de preparació senzilla, resulta d’aspecte molt interessant. Ukha pot ser part d'un menjar diari o un dels plats calents de la taula festiva. Ara hauríeu de deixar tot el vostre negoci de banda i provar el que vau fer.

Una recepta senzilla i deliciosa per a sopa de peix de salmó rosa amb mill?

La carn de salmó rosa té un baix contingut calòric. No obstant això, els plats amb ella són rics i molt rics. Aquest peix és una opció fantàstica per a un dinar saludable. A més, no té l’efecte de menjar en excés.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 50 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Salmó rosa - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Millet - 3 cullerades
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Anet - 3 unitats.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Grans de pebre negre - 9 unitats.
• Sal al gust.
• Aigua - 2 litres.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Per a aquesta recepta, només podeu utilitzar el cap i la cua de salmó rosa. El pes d’un peix sencer hauria de ser d’uns 2 quilograms. El netegem d’escates per endavant. Tallar les brànquies i rentar la cua i el cap a l’aigua. Aboqueu 2 litres d’aigua en una cassola. Hi transferim parts dels nostres peixos. Poseu la cassola a foc mig i coeu-la durant 15 minuts. Desproveu gradualment qualsevol escuma que es formi a la superfície de l’aigua.
2. Al cap de 15 minuts, traiem el peix del brou. Ho transferim a un plat i el reservem. Colar el brou. Això farà que sigui més transparent. Es recomana rentar l'olla. Després d'això, el brou se li pot retornar. Ho posem al foc i el tornem a bullir. De la quantitat disponible de brou, obtindrem unes 5 racions de sopa de peix.
3. Rentem i pelem les patates. Podeu tallar-lo de qualsevol forma. Tot i això, les patates s’han de tallar a daus perquè el plat quedi bé. Els afegim al brou. Continuem cuinant la futura sopa de peix a foc lent.
4. Passem a preparar la resta de verdures. Renteu les pastanagues, les cebes i els tomàquets amb aigua freda. Traieu la pell de la ceba i torneu a esbandir-la. Piqueu la verdura finament. Netegem les pastanagues. Serà més convenient triturar-lo sobre un ratllador gruixut. També podeu tallar-lo a trossos petits. Val la pena pelar el tomàquet. Per facilitar aquest procés, poseu-lo en aigua calenta durant uns minuts. Talleu el tomàquet a daus. Posem verdures en una paella prèviament escalfada. Els deixem coure a foc lent durant 15-20 minuts. Com a resultat, haurien de quedar suaus i la ceba hauria d’adquirir un color daurat. Remeneu-ho constantment per evitar que el rostit es cremi. Si necessiteu estalviar temps, podeu trossejar les verdures i afegir-les directament a la sopa.
5. Passant al peix ja refredat. Separant la carn dels ossos. Intenteu eliminar completament els ossos petits i grans dels trossos de peix. En aquest cas, serà absolutament segur menjar-se l’orella. El nostre peix ja està cuit, de manera que no cal tornar-lo al brou. Serviu el filet amb sopa cuita.
6. Afegiu les verdures fregides a les patates i al brou. Remeneu la sopa. Afegiu sal, fulles de llorer i pebre negre. Torneu a barrejar l’orella.
7. El mill s’ha de resoldre. Si veieu llavors sense refinar, traieu-les. Rentem diverses vegades el mill en aigua freda. Afegiu el cereal preparat al brou i altres ingredients. La sopa s’ha de coure 10-15 minuts més. El mill ha de ser tou. Comproveu si la sopa té sal 5 minuts abans de coure-la. Piqueu l’anet i afegiu-lo a l’orella.
8. Aboqueu la sopa en bols profunds. Hi posem els trossos de peix cuits. Serviu la sopa de peix amb pa fresc. La sopa és molt espessa i rica. Si voleu, podeu afegir farigola, romaní o coriandre a l’orella. La sopa ja està llesta. Prepareu la taula i convideu la vostra família a sopar.

Autèntica sopa de peix perca rica en un calder sobre un foc

Si vas anar de vacances a la natura i tens problemes per triar un plat per dinar, aquesta recepta serà una salvació. Sense ella, no es fa cap pesca o caminada. I la peculiaritat de la preparació fa que aquest plat sigui molt més saborós i aromàtic.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 7.

Ingredients:

• Perxa: 1 kg.
• Patates: 4 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Aigua - 3 litres.
• Verds al gust.
• Sal al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.
• Espècies per a peixos - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Un foc per cuinar sopa de peix s’encén de la mateixa manera que un de normal. No obstant això, el foc ha de ser tal que la sopa no gorgui activament, sinó que bulli lleugerament. Proveïu-vos de llenya gran. Durant la cocció, us ajudaran a frenar el foc.
2. Aboqueu 3 litres d’aigua a la caldera. Per a la sopa de peix al foc, la millor aigua pot ser aquella en què es va pescar el peix. Tot i això, no val la pena arriscar la salut.La quantitat d’aigua s’ha de decidir amb antelació, ja que és molt poc desitjable afegir-la durant la cocció. Pengem el calder sobre el foc. Quan l’aigua bulli, afegiu sal al gust. Penseu en el fet que el peix s’emportarà una mica de sal afegida. Així que no tingueu por d’exagerar. Rentem les patates de la brutícia i les pelem. El tallem a trossos grans. Afegiu les patates a l’aigua i espereu que bulli de nou. És molt important treure l’escuma de la superfície del brou a temps.
3. Rentem les pastanagues amb aigua freda i les netegem. El tallem a cercles. No es recomana ratllar pastanagues, ja que les verdures picades grosseres són el principal punt fort de la sopa de peix al foc.
4. Rentem la ceba. Li traiem la pellofa. No cal que talleu la ceba. És necessari per donar a la sopa un sabor ric. Quan l’orella estigui llesta, es pot treure la bombeta. No us en excediu amb verdures, ja que poden superar el sabor del peix. Tampoc es recomana afegir diversos cereals a l’orella. El convertiran en una sopa casolana habitual.
5. Per pelar fàcilment un tomàquet, poseu-lo prèviament amb aigua calenta. Aquest ingredient és opcional a l’oïda. Tot i això, si us agraden moltes verdures a la vostra sopa, heu d’afegir el tomàquet. Només complementarà el gust de la sopa de peix. Talleu el tomàquet a daus i afegiu-lo al brou. Remeneu la sopa.
6. Quan les verdures estiguin quasi cuites, podeu posar el peix al brou. Si feu servir una vista poc profunda, podeu emetre-la completament. Els peixos grans s’han de tallar a trossos. Posar-hi el peix abans no val la pena. Es prepara molt ràpidament. El millor és no tapar la sopa mentre es cuina la sopa. Podeu afegir el cap i la cua d’un lluc a la perxa. Milloraran el gust i l'aroma de la sopa de peix.
7. Quan bulli la sopa, traieu de la seva superfície l’escuma que s’hagi pogut formar durant el procés de cocció. Posem espècies de peix, pebre negre, llorer a l’orella. No es recomana afegir-hi cubs de mantega i de caldo, ja que només espatllaran el sabor del plat. Piqueu fines herbes fresques i envieu-les a la sopa. També podeu afegir qualsevol altra verdura que vulgueu a l’orella.
8. Estem esperant que el peix estigui completament cuit. Això trigarà uns 8 minuts. Traieu l’orella acabada del foc i tapeu-la amb una tapa. Deixeu que es faci la sopa. Al cap de 10 minuts, la sopa es pot abocar a plats. No requereix l'addició de components addicionals. Però podeu afegir herbes fresques o una cullerada de crema de llet a la sopa. Assegureu-vos d’afegir pa de blat o de sègol a l’espiga. Ara podeu seure al voltant del foc amb un plat a les mans, escoltar cançons amb una guitarra i gaudir del ric sabor del plat. Gaudir de la seva estada.