Carbassó guisat: 10 receptes pas a pas en una paella

Moltes mestresses de casa utilitzen carbassó per preparar aperitius lleugers, amanides o un segon plat en tota regla: es combinen amb salses, verdures i carn. En el procés de guisat, pràcticament no perden les seves propietats útils i contenen una petita quantitat de calories.

Carbassó guisat amb crema agra en una paella

El carbassó guisat es pot servir com a aperitiu lleuger al migdia o amb qualsevol plat de carn, com ara costelles o carns al forn. A més, el carbassó amb crema agra farà un sopar saludable excel·lent.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 1.

• 
  Preparem les cebes i les pastanagues per fregir. Pelem la ceba, la tallem en dues parts. Tritureu cada part en daus petits. També netegem les pastanagues i les esbandim amb aigua tèbia per eliminar la brutícia. Ho fregem sobre un ratllador gruixut en un bol profund.
• 
  Aboqueu una petita quantitat d’oli a la paella. Ho posem a l’estufa i encenem la tècnica. Escalfem un minut. Aboqueu la ceba i fregiu-la durant uns 2-3 minuts. Remeneu-ho constantment amb una espàtula.
• 
  A continuació, enviem pastanagues. La passem junt amb les cebes durant 3-4 minuts.
• 
  Fregint cebes i pastanagues, ens distreu el carbassó. Rentem la quantitat necessària i l’eixugem amb una tovallola. Retalleu la pell i talleu la verdura a daus de mida mitjana.
• 
  Enviem el carbassó a la paella amb cebes i pastanagues. Fregiu-ho durant uns 20 minuts. No oblideu remenar constantment.
• 
  Cuidem la resta d’ingredients. Esbandiu els verds i assequeu-los amb un paper absorbent. Picar finament. Allibereu els alls de la pell. També el tallem a trossets. Poseu els alls i la meitat de les herbes a la paella. Aboqueu la crema de llet, sal i pebre. Remeneu el contingut del recipient fins que quedi homogeni i deixeu-ho coure 10-15 minuts més.
• 
  Escampeu el carbassó acabat amb crema agra amb les herbes restants i serviu-ho amb una guarnició de carn.

Bon Appetit!

Verdures amb carbassó, guisades en una paella

Per fer el carbassó més aromàtic, assegureu-vos d’afegir verdures i herbes, fresques o seques. Si voleu coure el carbassó al forn, assegureu-vos que no es cremin.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 3 dents.
• Pastanagues - 3-4 unitats.
• Carbassó - 4 unitats.
• Tomàquet - 3 unitats.
• Anet - 70 gr.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Oli d’oliva: 4 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem tots els ingredients. Peleu la ceba i l'all de la pell i les pel·lícules. Traieu la pell de pastanaga amb un ganivet. Rentem les pastanagues amb aigua tèbia amb una esponja o pinzell. Rentem els tomàquets, l’anet i el carbassó. Asseceu-les amb un tovalló o paper absorbent.
2. Piqueu la ceba i els alls finament. Tritureu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Repartim els ingredients acabats en diferents plats. Talleu el carbassó a rodanxes de gruix mitjà i poseu-lo també en un recipient separat.
3. Aboqueu aigua freda en un bullidor elèctric i feu bullir. Poseu els tomàquets en un recipient profund i aboqueu-hi aigua bullent. Al cap d’un parell de minuts, aboqueu l’aigua, deixeu refredar els tomàquets i traieu-ne la pell. Talleu la polpa a daus petits. Piqueu l’anet.
4. Aboqueu dues cullerades d'oli d'oliva a la cassola. Posem el recipient al cremador i encenem els fogons per escalfar. Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi la ceba i els alls. Fregiu-los fins que estiguin daurats. Remeneu-ho constantment amb una espàtula. Afegiu les pastanagues. Fregiu els ingredients durant uns 5-7 minuts i remeneu-ho constantment. Enviem tomàquets a la paella. Fregiu la massa durant 10 minuts. Espolvoreu amb sal i pebre al gust.
5. Aboqueu l’altra meitat de l’oli d’oliva en un cassó gran. Posem la cassola al cremador i encenem els fogons. Escalfem el recipient amb oli durant un parell de minuts. Capes de carbassó i verdures fregides. Saleu lleugerament les primeres i posteriors capes de carbassó i espolseu-les amb pebre. Feu bullir el plat a foc lent. Afegir les fulles de llorer i tapar la cassola amb una tapa. Cuini a foc lent durant 30 minuts.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de carbassó guisat amb patates

El plat resulta molt sucós, ja que els ingredients de la recepta contenen prou líquid. Per evitar l’aiguitat del carbassó acabat, heu de triar tomàquets més densos.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carbassó - 3 unitats.
• Patates: 0,5 kg.
• Tomàquet - 3 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Suc de tomàquet - 100 ml.
• Oli de gira-sol - 3 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Crema: opcional.
• Anet: 1 manat.
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates i renteu-les amb aigua tèbia. També esbandim el carbassó i l’eixugem amb una tovallola de cuina. Talleu les patates i el carbassó a daus petits.
2. Pelem la ceba de la pell i les pastanagues de la capa superior. Rentem les pastanagues amb aigua tèbia. Talleu la ceba a trossos petits i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
3. Aboqueu l'oli de gira-sol a la cassola i poseu-lo al cremador. Encenem l'estufa i l'escalfem durant aproximadament un minut. Aboqueu-hi els daus de patata i fregiu-los.
4. Rentem els tomàquets. Aboqueu aigua dins un bullidor i bulliu. Ompliu els tomàquets amb aigua bullint durant un parell de minuts i, a continuació, poseu-los en aigua freda. Traieu la pell. Traiem el lloc on estava fixat el mànec. Talleu els tomàquets a daus.
5. Poseu les verdures preparades en una paella neta. A continuació, enviem els tomàquets, omplim tots els ingredients amb suc de tomàquet i nata. Espolvoreu amb sal i pebre.
6. Tapem el plat amb una tapa i deixem coure a foc lent durant 30-40 minuts. Rentem l’anet amb aigua i l’assecem. Tritureu els verds. Escampeu-hi l'assortiment acabat i serviu-lo.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de guisat de carbassó de verdures amb tomàquet

Si cal, els tomàquets frescos es poden substituir per un parell de cullerades de pasta de tomàquet. El temps dedicat a cuinar depèn de la "joventut" del carbassó: els carbassons més madurs triguen més a cuinar-se.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carbassó - 1 kg.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Tomàquet - 2-3 unitats.
• All - 2-3 dents.
• Verds: 1 grup.
• Sal al gust.
• Pebre al gust.
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Esbandim el carbassó amb aigua tèbia i l’eixugem amb una tovallola de cuina. Traieu la pell amb un ganivet. Si el carbassó és jove, la pell no s’ha d’eliminar, ja que és molt fina i sucosa. Fregueu el nucli de carbassó amb una cullera. Talleu el carbassó a daus de mida mitjana.
2. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Aboqueu l'oli a la cassola i col·loqueu el recipient sobre el cremador. Encenem els fogons. Preescalfeu una paella amb oli durant aproximadament un minut. Fregiu les cebes a foc fort fins que es daurin. Remeneu-ho constantment amb una espàtula.
3. Pelem les pastanagues amb un ganivet petit. El rentem amb aigua corrent calenta. Talleu la verdura a daus petits. Afegiu les pastanagues a les cebes i fregiu-les durant 2-3 minuts. Remeneu.
4. Rentem els tomàquets.Els posem en un bol profund. Aboqueu aigua a la caldera, poseu-la a ebullició (si no hi ha bullidor elèctric, feu bullir aigua a l'estufa). Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent i deixeu-ho 2 minuts. Al cap d’un parell de minuts, els submergim en aigua gelada i després retirem fàcilment la pell. Traiem el lloc on està fixada la tija. Talleu els tomàquets a daus de mida mitjana.
5. Afegiu carbassó picat a les cebes i les pastanagues. Remeneu els ingredients i tapeu la cassola amb una tapa. Reduïm el foc i deixem la massa per extingir-la.
6. Al cap de 15 minuts, quan les verdures siguin més toves, barregeu-les de nou i torneu a tapar la cassola amb una tapa. Si hi ha poc líquid, afegiu-hi una mica d’aigua bullida o filtrada. Cuinem a foc lent el plat durant 10 minuts.
7. Peleu els alls i talleu-los finament. Afegiu a la cassola els tomàquets i els alls picats. Sal i pebre al gust. Remeneu el contingut del recipient i deixeu-ho 10 minuts. No tapeu amb una tapa.
8. Rentem i assecem els verds. Tritureu-lo i espolseu-lo sobre les verdures preparades.

Bon Appetit!

Sucós i aromàtic carbassó guisat amb carn

El plat de carn resulta molt sucós i aromàtic. Quan estigueu preparats, podeu abocar una mica de crema de llet per sobre de cada porció perquè el vostre sopar o dinar sigui encara més saborós.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carbassó - 3 unitats.
• Carn de porc - 500 gr.
• Tomàquet - 3 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• All - 3-4 dents.
• Julivert - 1 manat.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes i les pastanagues. Rentem les pastanagues amb aigua tèbia i les trinxem (sobre una ratlladora o amb un ganivet) en daus petits o palletes. Piqueu la ceba el més petita possible. Esbandiu la carn de porc i talleu-la a daus de mida mitjana.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella profunda. Posem el recipient al cremador i encenem els fogons. Escalfeu durant aproximadament un minut i afegiu-hi la ceba. Fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, enviem pastanagues. Remeneu-ho amb la ceba i fregiu-lo uns minuts fins que les pastanagues estiguin toves.
3. Aboqueu la carn en una paella i fregiu-la a foc fort durant 1-2 minuts. Durant aquest temps, remeneu els aliments amb força. Quan la carn comenci a fer suc, feu el foc menys i fregiu el porc fins que el líquid bulli. Remeneu-ho constantment.
4. Aboqueu aigua i barregeu els ingredients. Deixeu-ho coure a foc lent durant 60 minuts. Si l’aigua bull abans, afegiu-hi una mica més de líquid. Tapeu la cassola suaument amb una tapa.
5. Rentem els tomàquets. Estenem els tomàquets en un recipient profund i omplim amb aigua bullint (bullir aigua en un bullidor elèctric o en una cassola sobre els fogons). Estem esperant un parell de minuts. Passem els tomàquets a aigua gelada. Després traiem la pell. Talleu la polpa a daus petits.
6. Rentem el carbassó i el verd. Asseceu-les amb un paper absorbent. Ens desfem de la pell d’all. Retalleu la pell de carbassó, talleu-la per la meitat i traieu-ne el nucli. Tritureu el carbassó a daus. Piqueu primer els alls i després el julivert.
7. Afegiu a la carn el carbassó picat, els tomàquets i la meitat dels alls. Salpebreu la massa al gust. Remeneu i, si cal, aboqueu-hi una mica d’aigua. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent la barreja durant 30 minuts més. Remeneu els ingredients periòdicament.
8. Al cap de mitja hora, traieu la tapa de la paella i afegiu la resta d’alls picats al plat, escampeu-les amb herbes. Remeneu i traieu la paella del cremador. Apagueu els fogons. Deixem el plat en pau durant 15-20 minuts. Després servim en porcions.

Bon Appetit!

Com cuinar deliciosos carbassons amb carn picada en una paella?

Per cuinar, es recomana triar carbassó jove, ja que és més sa i sucós. A més, el vegetal ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos, cosa que impedeix l’aparició d’edema.

Temps de cocció: 2 hores i 15 minuts.

Temps de cocció: 1 h 35 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Carn de porc - 200 gr.
• Carn de vedella - 150 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Ous - 1 unitat.
• Arròs - 1 cda.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
• Crema agra 15% - 3 cullerades
• Oli vegetal: 1-2 cullerades

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn de porc i vedella i eixugueu-la amb paper absorbent. Tallat a trossos de mida mitjana. Tritureu la carn en carn picada amb un molinet de carn.
2. Esbandim l’arròs diverses vegades, aboquem l’aigua a la pica. Passeu l’arròs a una cassola i afegiu-hi aigua. Posem el recipient al cremador. Encenem els fogons. Bullir l'arròs fins que estigui tou.
3. Introduïu un ou en un bol de carn picada, repartiu l'arròs. Salpebreu la massa al gust.
4. Traiem la pell de la ceba. Piqueu-lo finament i aboqueu-lo en un bol amb la resta d’ingredients. Remeneu fins que quedi suau.
5. Rentem el carbassó. Netegeu-les amb una tovallola i talleu-les a trossos rodons. Netegem el nucli amb un ganivet.
6. Omplim els "motlles" de carbassó amb carn picada. Posem el carbassó amb la massa en un cassó gran i profund. Abocar una mica d’aigua, sal. Posem el recipient a l’estufa i encenem l’equip. Feu bullir el plat.
7. Agafem la segona ceba i la pelem. Tallat a trossos petits. Peleu les pastanagues de la capa superior i esbandiu-les amb aigua tèbia. Fregar sobre un ratllador gruixut.
8. Aboqueu oli vegetal a la cassola. Posem el recipient al cremador i encenem els fogons. Escalfem. Afegiu-hi la ceba i fregiu-la durant un parell de minuts. A continuació, enviem pastanagues. Fregiu-los 2-3 minuts més. Remeneu-ho constantment. Afegiu pasta de tomàquet. Remeneu i continueu fregint.
9. Al cap d’un parell de minuts, aboqueu-hi la crema de llet. Saleu la salsa i remeneu fins que quedi homogènia. Aboqueu la salsa sobre el carbassó. Tapem la cassola i deixem coure a foc lent durant 40 minuts.

Bon Appetit!

Una forma senzilla i ràpida de cuinar carbassó estofat amb bolets

Per cuinar, podeu triar absolutament qualsevol bolet: xampinyons, ostres o bolets del bosc. El més important és que siguin frescos. Els bolets secs no són adequats per a aquest plat.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40-45 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Xampinyons - 200 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Oli vegetal: 1-2 cullerades
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem el carbassó jove. Assecar-lo amb una tovallola de cuina. No traieu la pell. Talleu la verdura longitudinalment en dues parts. Tallem cada part en tascons.
2. Peleu les cebes i les pastanagues. Rentem les pastanagues amb aigua tèbia i les tallem junt amb un ganivet. Tallat a mitges anelles. Piqueu la ceba a daus.
3. Ordenem els bolets, els netegem de la capa superior. Esbandim amb aigua tèbia. Assecar-les amb tovalloles de paper. Tallem.
4. Aboqueu oli vegetal a la cassola. Ho posem a l’estufa, l’encenem. Al cap d’un parell de minuts, quan la paella amb mantega s’hagi escalfat, afegiu-hi la ceba i fregiu-la durant un parell de minuts. A continuació, enviem les pastanagues, les barregem amb cebes i continuem fregint uns 5 minuts més.
5. Enviem carbassons i bolets a la paella. Barregeu els ingredients. Seguim fregint. Sal i pebre al gust. Torneu a barrejar la massa.
6. Posem a coure a foc lent les verdures durant 7 minuts sense tapar. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa i continueu a foc lent durant uns 10 minuts.

Bon Appetit!

Com cuinar sucós carbassó amb arròs en una paella?

L’arròs per al futur plat s’ha de coure amb antelació perquè tingui temps de refredar-se. I és millor prendre les verdures fresques, ja que les congelades faran que la guarnició sigui aquosa.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carbassó - 180 gr.
• Tomàquet - 140 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar dolç - 1 unitat.
• Oli vegetal - 25 ml.
• Arròs - 50 gr.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Aigua: 1,5 litres.

Procés de cocció:

1. Aboqueu l'arròs en un bol petit i profund i esbandiu-lo amb aigua tèbia. Escorrem l'aigua a la pica. Realitzem aquest tràmit diverses vegades. Poseu l'arròs en una cassola o estofat. Aboqueu aigua purificada, poseu el recipient al cremador. Enceneu el fogó i bulliu l'arròs fins que estigui tou.
2. Esbandim el carbassó amb aigua corrent calenta i l’eixugem amb una tovallola de cuina. Si el carbassó no és jove, peleu-lo. Talleu el carbassó a daus.
3. Traiem la pell de la ceba. El tallem a daus.
4. Esbandiu els tomàquets i esborreu l'excés d'humitat amb un paper absorbent. Talleu els tomàquets a daus petits.
5. Rentem el pebrot, l’assecem i el tallem longitudinalment en dues parts. Ens desfem de cadascun dels nuclis. Esbandiu de nou les dues parts del pebrot i talleu-les a daus petits.
6. Posem una paella al cremador. Aboqueu-hi oli. Encenem l’estufa i escalfem el recipient amb oli durant un parell de minuts. Transferim la ceba i el carbassó al recipient. Remeneu les verdures durant el procés de fregir.
7. Al cap de 5 minuts, poseu pebre i tomàquets sobre les cebes i el carbassó. Saleu i escampeu la massa amb espècies, barregeu i deixeu coure a foc lent.
8. Passem l’arròs a les verdures, barregem els ingredients fins que quedi homogeni. Ompliu 100 ml d’aigua. Cuini a foc lent una barreja de verdures i arròs durant 10 minuts.

Bon Appetit!

Carbassó dietètic PP amb pit de pollastre

El plat es considera dietètic, perquè el carbassó guisat conté una quantitat mínima de calories. Es recomana menjar si cal per seguir una dieta determinada. Per a un àpat més satisfactori, podeu afegir pit de pollastre.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Anet: 1 manat.
• Oli vegetal: 1-2 cullerades
• Aigua - ½ cullerada.

Procés de cocció:

1. Peleu les pastanagues de la capa superior. L’esbandim bé de la brutícia, mentre ens ajudem amb un pinzell o una esponja. Esborreu les pastanagues amb un paper absorbent per absorbir l'excés de líquid. Talleu les pastanagues a mitges anelles.
2. Traiem la pell de la ceba. Talleu-les en dues parts i tritureu-les cadascuna a mitges anelles.
3. Esbandim el carbassó i l’eixugem amb una cuina o un paper absorbent. Primer talleu la verdura a rodanxes rodones i després a daus petits. Si el carbassó és "vell", s'ha de treure la pell i tallar el nucli.
4. Processem el pit de pollastre: ens desfem de pel·lícules i venes. L’esbandim amb aigua freda i l’assecem amb un paper absorbent. Talleu el pollastre a trossos petits.
5. Posem la paella al cremador. Aboqueu-hi oli vegetal. Encenem l’estufa i donem temps a la paella amb oli perquè s’escalfi. Poseu les cebes i les pastanagues en un recipient i comenceu a sofregir.
6. Al cap de 3 minuts, esteneu el pit de pollastre. Saleu i escampeu els ingredients amb espècies, barregeu-los fins que quedi homogeni. Aboqueu la meitat de l'aigua al got. Aboqueu-lo en una paella, que tapem amb una tapa. Fem a foc lent durant 5 minuts.
7. Estenem el carbassó a la barreja. Torneu a tapar la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7 minuts. Rentem un munt d’anet, l’assecem i el trinxem finament. Escampeu-hi el plat acabat.

Bon Appetit!

Guisat de carbassó de verdures amb coliflor

Els experts recomanen menjar verdures fresques i guisades, ja que són bones per a l’estómac i el cor. Carbassó i coliflor - baixos en calories, rics en vitamines i minerals - una combinació excel·lent per a una dieta saludable.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Coliflor - 500 gr.
• Carbassó - 500 gr.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Tomàquet - 1-2 unitats.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Verds al gust.
• Oli d’oliva - 2 cullerades
• Sal - ½ culleradeta
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Aigua: 1,2 litres.

Procés de cocció:

1. Ordenem la coliflor. Traiem totes les fulles i les inflorescències malmeses. Separeu les inflorescències restants les unes de les altres. Aboqueu aigua en un cassó, col·loqueu el recipient al cremador i enceneu el fogó. Afegiu sal a l’aigua bullent i remeneu una mica. Estenem la col i la deixem bullir 5 minuts. Enviem la col a un colador.
2. Eliminem els bulbs de pell i pel·lícules. Els tallem a meitats. Triturem cadascun d’ells.
3. Netegem les pastanagues de la brutícia. Esbandim amb aigua tèbia corrent. Assecar amb un paper absorbent. Triturar sobre un ratllador.
4. Afegiu oli d’oliva a la paella. Mou al cremador. Poseu el foc a mitjà i aboqueu la ceba al recipient. Fregir durant 2-3 minuts.
5. Aboqueu les pastanagues ratllades.Remeneu-ho i continueu sofregint tres minuts.
6. Rentem els carbassons, els eixugem i tallem la pela. Tritureu la verdura a daus. Aboqueu el carbassó a les cebes i les pastanagues. Fregiu els ingredients durant 3 minuts, remeneu-ho constantment. Reduir el foc, afegir una mica d’aigua. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent el menjar durant 10-15 minuts.
7. Rentem els tomàquets i les herbes aromàtiques, els netejem amb un paper absorbent. Fregueu els tomàquets sobre un ratllador fi. Talleu els verds el més petits possible. Moveu la coliflor a la paella. Ompliu la massa amb tomàquets ratllats. Estem esperant que les verdures bullin. Espolvoreu amb sal, pebre i herbes. Remeneu-ho fins que quedi suau i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts.

Bon Appetit!