Albergínia estofada: 10 receptes pas a pas

Deliciosa i sana, l’albergínia és coneguda pel seu valor nutritiu i versatilitat. Amb ells, podeu preparar una àmplia varietat de plats: des d’aperitius senzills fins a deliciosos plats calents. Oferim 10 maneres d’estofar albergínia amb altres verdures!

Albergínia estofada amb verdures en una paella

Podeu guisar deliciosament albergínies amb altres verdures segons una recepta senzilla i ràpida. Aquesta delícia és important per berenar. També es pot utilitzar com a guarnició per a altres plats calents.

• 
  Preparem les verdures. Els rentarem i, si cal, els netejarem.
• 
  Tallar les albergínies a daus, afegir sal i deixar una estona.
• 
  Ratlleu les pastanagues i trossegeu finament la ceba amb pebrot.
• 
  Escalfeu una paella amb oli i fregiu-hi cebes, pebrots i pastanagues durant un parell de minuts, fins que quedin toves.
• 
  Aquí baixem també els daus d’albergínia preparats. Salar el contingut, ruixar-lo amb pebre i altres espècies al gust.
• 
  Al cap de 10 minuts, espremeu els alls a la massa i aboqueu la pasta de tomàquet. Barregeu suaument i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
• 
  Ja hi ha un plat d’albergínies apetitós i aromàtic. Intenta-ho!

Albergínia estofada amb carbassó en una paella

Per a un plat secundari sucós i brillant, podeu coure albergínia estofada i carbassó. Aquest apetitós regal serà una companyia excel·lent per a plats de carn o peix. Preneu nota de la recepta senzilla i ràpida!

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 4 grans.
• Farina - 50 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Peleu les pastanagues i dividiu-les en daus.
2. Piqueu la ceba a daus petits.
3. Rentem els carbassons i també els dividim en daus.
4. Repetim els mateixos passos amb les albergínies.
5. Si l’albergínia és vella, la podeu salar i deixar durant 10-20 minuts.
6. Escaldeu els tomàquets, peleu-los i trossegeu-los.
7. Netegem els grans d'all.
8. Després procedim a fregir. Primer enviam l’albergínia a la paella amb oli.
9. A continuació, afegiu-hi pastanagues.
10. Segueixen carbassons.
11. Esperem uns 5 minuts i fixem l’arc.
12. Després que aparegui el coloret, escampeu el contingut amb farina. Remeneu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més.
13. A continuació, poseu els tomàquets. Escampeu la barreja amb sal i pebre.
14. A continuació, guiseu les verdures a foc lent sota la tapa.
15. Si cal, podeu abocar aigua bullida.
16. Un parell de minuts abans d’estar a punt, empenyeu els alls al contingut per obtenir aroma.
17. Remeneu la llaminadura i traieu-la del foc. Vostè pot intentar!

Com cuinar albergínies deliciosament estofades amb tomàquets i alls?

L’albergínia guisada fragant i sucosa s’obté amb l’addició de tomàquets i alls. Les delícies vegetals us delectaran no només amb el seu sabor i valor nutritiu, sinó també amb propietats útils.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Tomàquets - 1 unitat.
• All - 4 grans.
• Julivert al gust.
• Salsa de soja - 100 ml.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentem i pelem l’albergínia. Els tallem a daus i, si cal, traiem l’amargor. Per fer-ho, escampeu el producte amb sal i deixeu-ho una estona.
2. A continuació, poseu les albergínies en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
3. Aboqueu la salsa de soja sobre la verdura i fregiu-la durant 3-5 minuts.
4. A continuació, afegiu rodanxes de tomàquet i julivert. Coeu-ho durant 7-10 minuts més.
5. Al final de la cocció, l’all s’ha de prémer al contingut. Això donarà un aroma vibrant.
6. Traieu del foc el plat acabat. Remeneu-ho i poseu-lo als plats. Vostè pot intentar!

Estofat d'albergínia estofat amb carn

L’albergínia casolana i el guisat deliciosos són una excel·lent solució per menjar en família. Una delícia així es pot portar a un pícnic i també es pot servir per sopar. Mireu una senzilla recepta pas a pas en la qual passareu molt poc temps.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Porc: 0,5 kg.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 4 grans.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Rentem les verdures i descongelem la carn.
2. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.
3. Fregiu les cebes en una paella amb oli vegetal fins que quedin toves.
4. Aquí també enviem trossos de porc. Continuem cuinant.
5. En aquest moment, tritureu l’albergínia.
6. Ho posem al rostit.
7. Piqueu els tomàquets finament.
8. També els afegim a la massa total.
9. Escampeu la preparació amb sal i espècies. Remeneu-ho suaument i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant 20 minuts més. Uns minuts abans de coure-ho, afegiu-hi l'all ben picat.
10. Les albergínies fragants amb carn estan a punt. Intenta-ho!

Deliciosa albergínia guisada amb col

L’albergínia es pot guisar amb col. El plat vegetal sortirà saborós, sucós i aromàtic. La delícia servirà com un excel·lent complement a la carn o al peix. Preneu nota de la recepta directa de casa.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Col blanca - 500 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet - 1-2 cullerades. l.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Oli d’oliva per fregir.

Procés de cocció:

1. Preparem les verdures per cuinar. Els rentem i, si cal, els pelem.
2. Fregem les pastanagues, tallem les cebes de la manera més convenient. Fregiu les verdures uns dos minuts aproximadament en una paella prèviament escalfada amb oli.
3. Piqueu finament la col i envieu-la a la paella comuna. Continuem a foc lent uns 5-7 minuts més.
4. Talleu les albergínies pelades a daus. Salpebreu el contingut, afegiu-hi les fulles de llorer. Continuem cuinant a foc lent durant 10-15 minuts.
5. Després que totes les verdures estiguin toves, afegiu-hi pasta de tomàquet. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts.
6. Ja està preparat un sucós vegetal! Serviu-lo amb pa o amb altres menjars.

Recepta pas a pas d’albergínia guisada a cuina lenta

Una manera ràpida d’estofar albergínies per menjar casolà és fer servir una olla de cuina lenta. Aquest mètode preservarà totes les vitamines i l’aroma brillant de la verdura. Serviu-ho com a plat secundari amb plats de peix o carn.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 35 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquets - 4 unitats.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Anet sec: al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - 1 cullerada. l.
• Aigua - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem l’albergínia, la tallem a daus mitjans, la salem i la deixem 20 minuts, cosa que ajudarà a eliminar l’amargor de la verdura.
2. En aquest moment, podeu picar cebes fines amb pebrots.
3. Després tallem els tomàquets prèviament rentats.
4. Cobrim el bol multicooker amb oli i hi posem totes les verdures preparades.
5. Escampeu el blanc amb sal, pebre mòlt i anet sec. Complementem amb fulles de llorer, aigua i cuinem a foc lent durant exactament 35 minuts.
6. Al cap d’una estona, el sucós plat d’albergínies ja està a punt. Distribuïu-lo en plats i ajudeu-vos!

Delicada albergínia guisada amb crema agra

Per fer les albergínies estofades més suaus i tendres, afegiu-hi crema agra. Una recepta interessant us delectarà amb la seva preparació senzilla i ràpida. Prepareu un àpat per berenar o com a guarnició per menjar en família.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 3 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema agra - 100 ml.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Mantega - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem les verdures sota l’aigua, traiem la pell de la ceba.
2. L’albergínia també es pot desprendre de la capa superior.
3. A continuació, dividiu la verdura principal en capes fines, espolseu-les amb sal i deixeu-les una estona. Això eliminarà l'amargor innecessària.
4. Al cap d’una estona, tallem la peça a daus petits.
5. Piqueu la ceba i fregiu-la amb mantega juntament amb les albergínies.
6. Després de 5-7 minuts, afegiu crema agra a la massa.
7. Escampeu el plat amb sal i espècies.
8. Comencem a remenar suaument el contingut.
9. Continueu cuinant a foc mitjà durant 10 minuts més.
10. Les delicades albergínies a la crema agra ja estan a punt. Vostè pot intentar!

Albergínies estofades amb tomàquets i pebrot

Les albergínies sucoses i saboroses es poden guisar amb pebrots i tomàquets. El plat casolà us delectarà amb la seva ràpida preparació i el seu valor nutritiu. Feu feliços els vostres éssers estimats!

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 3 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• All - 2 grans.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Verds: per servir.

Procés de cocció:

1. Rentem les albergínies, les pelem i les tallem a cercles.
2. Escampeu-los amb sal i deixeu-los una estona.
3. Netegem les cebes i les tallem a mitges anelles fines.
4. Talleu els pebrots pelats de llavors a tires.
5. Dividiu els tomàquets en rodanxes fines.
6. Fregiu les cebes amb pebre en oli fins que estiguin toves.
7. A continuació, afegiu els tomàquets, les espècies al gust i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
8. Sofregiu les rodanxes d'albergínia per separat fins que estiguin daurades.
9. Després transferim les albergínies a un bol profund.
10. Poseu-hi el sofregit de verdures per sobre. Escampeu-ho tot amb herbes i alls picats. Fet, ja podeu servir!

Una recepta senzilla i deliciosa d’albergínia guisada amb verdures al forn

El deliciós guisat d’albergínies es pot cuinar al forn juntament amb altres verdures de temporada. Una delícia així serà un acompanyament excel·lent o un plat complet per dinar.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• All - 4 grans.
• Tomàquets en el seu propi suc - 300 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Espècies al gust.
• Verds: 1 grup.
• Oli vegetal - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem la salsa. Per fer-ho, en una cassola, combineu els tomàquets amb suc, una part d’oli vegetal, sal, sucre i espècies.
2. Pastar i coure a foc lent la salsa a foc lent durant uns 10 minuts.
3. En aquest moment, talleu les albergínies a daus i poseu-les en un plat de forn greixat.
4. També tallem i posem en forma de carbassó.
5. A continuació, afegiu les pastanagues i les cebes.
6. Després, trossos de pebrot, pelats de llavors.
7. Saleu el contingut i escampeu-les amb espècies. Barregeu suaument.
8. Cuinem el plat durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus.
9. A continuació, ompliu les verdures amb la salsa preparada i envieu-les al forn durant 10 minuts més.
10. Les albergínies sucoses i aromàtiques amb verdures estan a punt. Vostè pot intentar!

Com estofar ràpidament i fàcilment les albergínies amb pastanagues i cebes?

Les albergínies es poden guisar deliciosament i ràpidament amb pastanagues i cebes. El plat sortirà sucós, nutritiu i aromàtic. Es pot utilitzar com a guarnició o com a plat independent per sopar.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.
• Oli vegetal - per fregir.
• Aigua - 0,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Peleu les pastanagues i les cebes. Després tritureu les verdures. Les pastanagues es poden ratllar amb un ratllador fi. Talleu la ceba a rodanxes.
2. Talleu l'albergínia a trossos petits. L’omplim amb una petita quantitat de sal i ho deixem una estona per eliminar la possible amargor.
3. Escalfem una paella amb oli vegetal. Posa cebes i pastanagues aquí. Els deixem coure a foc lent durant diversos minuts fins que estiguin tous.
4. Traiem les albergínies de la humitat i les afegim al sofregit general. Aboqueu aigua, afegiu pasta de tomàquet, afegiu sal i espècies. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20-25 minuts.
5. Les albergínies guisades amb ceba aromàtica i pastanaga estan a punt. Col·loqueu-los en plats porcionats i serviu-los amb pa o altres plats calents.