Patates guisades amb carn: 9 receptes delicioses

Les patates estofades amb carn són l’elecció perfecta per a un sopar abundant i nutritiu per a tota la família. La carn tendra sucosa i les patates aromàtiques es complementen perfectament. Hi ha moltes variacions d’aquest plat, però us oferim 9 de les millors receptes delicioses de patates guisades amb carn, amb una foto pas a pas.

Estofat clàssic amb carn en un cassó

Les patates guisades amb carn, cuites segons aquesta recepta, resulten molt gustoses i tendres. És millor utilitzar carn de vedella, però qualsevol altra ho farà. Una opció fantàstica per a aquells que s’estalvien el cervell davant la pregunta: què cuinar per sopar per alimentar tota la família.

Racions: 4-6

Hora de cuinar: 1,5 hores

• 
  Després de decidir el tipus de carn, renteu-la amb aigua corrent i, després d’eliminar totes les parts innecessàries, talleu la carn a trossos petits, d’uns 3 centímetres de gruix.
• 
  Peleu les cebes i esbandiu-les amb aigua. Talleu cada ceba per la meitat i, a continuació, talleu cadascuna de les meitats a daus. Esbandiu les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les pastanagues pelades a cercles prims, a daus petits o ratlleu-les en una ratlladora gruixuda (el que preferiu).
• 
  Enceneu l’estufa i col·loqueu-hi una paella perquè tingui temps d’escalfar-se bé. A continuació, afegiu-hi prou oli vegetal a la paella i transfereu-hi les cebes i les pastanagues picades. Remeneu i fregiu les verdures a foc mitjà fins que estiguin tendres (les cebes han de ser transparents i les pastanagues han de ser toves). Al cap d’uns 7 minuts, afegiu els trossos de carn a les cebes i les pastanagues fregides. Torneu-ho a remenar bé i fregiu la carn i les verdures fins que la carn tingui una deliciosa escorça daurada.
• 
  Al fons de la paella en la qual estufareu la carn, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal, traslladeu-ho amb sofregit i aboqueu les verdures i la carn amb aigua perquè les cobreixi 1 dit aproximadament. Tapeu l’olla amb una tapa, porteu el contingut a ebullició, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent la carn i les verdures durant 15 minuts. Passat el temps especificat, afegiu sal, afegiu una mica de pebre negre i el vostre condiment preferit. Afegiu també fulles de llorer rentades i unes cullerades de salsa de tomàquet o pasta de tomàquet a la carn i les verdures. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15-20 minuts, fins que la carn estigui completament cuita. Poseu les patates a sobre de la carn, afegiu-hi sal i afegiu-hi més aigua perquè cobreixi gairebé completament les patates.
• 
  Coeu les patates fins que estiguin toves (uns 15-20 minuts). Guarniu el guisat cuit amb carn amb julivert verd picat quan serveixin.

Bon Appetit.

Delicioses patates amb carn a cuina lenta

Un plat molt senzill, però alhora saborós i satisfactori, les patates amb carn es poden preparar de diverses maneres.Potser cuinar aquest plat en una cuina múltiple és la manera més senzilla, cosa que permet estalviar significativament el temps que passa l'hostessa a la cuina. Intenteu cuinar les patates amb carn a una olla de cocció lenta segons la nostra recepta, i segur que tindreu èxit.

Ingredients:

• Patates: 0,9-1 kg
• Carn (porc o vedella) - 550-600 g
• Full de llorer - 2 unitats.
• Sal al gust
• Pebre i les vostres altres espècies preferides al gust
• Pastanagues - 150 g
• Cebes - 150 g
• Aigua - 1000 ml
• Pasta de tomàquet o salsa de tomàquet: 2 cullerades l.
• Anet verd fresc - 0,5 raïm petit

Procés de cocció:

1. Primer de tot, activeu el multicooker. Aboqueu 1,5-2 cullerades d'oli de gira-sol (refinat, inodor) al bol i activeu el mode "Fregir", si no teniu aquest mode, el mode "Cuinar" ho farà. Espereu que el bol i l’oli s’escalfin bé. En alguns models, el multicooker emet un so quan s’arriba a la temperatura.
2. Mentre l’oli i el bol s’escalfen, esbandiu la carn amb aigua freda, eixugueu-la una mica i talleu-la a daus petits, de 2-3 cm de gruix. Transfeu la carn a una cuina cuita prèviament escalfada i comenceu a fregir, remenant de tant en tant amb una espàtula de silicona. . Cal fregir fins que la carn adquireixi un to daurat agradable (això pot passar abans que el multicooker indiqui el final del mode "Fregir").
3. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Després de la ceba, peleu les pastanagues, esbandiu-les amb aigua freda i ratlleu-les amb una ratlladora gruixuda (també podeu tallar-la a daus, cercles, pals, com vulgueu i com vulgueu).
4. Transfereix les verdures picades a la carn rostida i fixa el temps de rostit a 15 minuts; recorda remenar periòdicament el contingut del bol durant el procés de torrat.
5. Mentre es couen les verdures, peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Transferiu les patates a rodanxes al bol multicooker.
6. Bullir un litre d’aigua, omplir-lo de carn i verdures. Aquí s’utilitza aigua bullent per accelerar el procés, gràcies al qual reduirà el temps de cocció entre 20 i 30 minuts.
7. Afegiu sal, pebre i diverses espècies a les verdures amb carn. No oblideu les fulles de llorer i la pasta de tomàquet. Barregeu-ho tot bé.
8. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu el mode "Apagat" (si no hi és, llavors el mode "Sopa"). El temps de cocció normalment s’estableix allà automàticament, però si teniu aquesta oportunitat, configureu-lo vosaltres mateixos (de 40 minuts a 1 hora).
9. Uns 5-10 minuts abans de cuinar, esbandiu l’anet, asseceu-lo i talleu-lo finament. Escampeu la carn amb verdures amb anet picat i tanqueu la tapa, continueu la cocció fins al final del mode.
10. Tan bon punt el multicooker emet un pit, ja està a punt un deliciós sopar.
11. Que aprofiti!

Una recepta senzilla i deliciosa de patates amb carn a la caldera

Menjar familiar deliciós i fàcil de preparar. Les patates amb carn a la caldera són sucoses, tendres, perfumades i molt gustoses.

Ingredients:

• Patates - 0,8 - 1 kg
• Pastanagues: 1 gran o 2 mitjanes
• Carn: 500-600 g
• Pasta de tomàquet / salsa de tomàquet - 2 cullerades l.
• Oli de gira-sol (inodor) - 100 ml
• Sal, pebre i diverses espècies al gust
• Aigua bullint - 2-3 gots
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2-3 grans (es poden substituir per alls secs)
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Prepareu primer la carn. S’ha de rentar bé, assecar una mica i després tallar-lo prou gran: el gruix de cada peça ha de ser de 2-3 centímetres com a mínim.
2. Aboqueu 100 mil·lilitres d’oli vegetal a la caldera (podeu reduir la quantitat d’oli al vostre criteri), poseu-hi la carn picada i fregiu-la a foc fort. Cal fregir-lo fins que s’evapori l’excés de líquid de la carn i les peces es converteixin en un color daurat agradable (això trigarà uns 10-12 minuts).
3. Mentre es fregeix la carn, cal fer patates. És millor triar tubercles grans, de manera que passareu menys temps netejant.Peleu les patates, esbandiu-les amb prou aigua freda i, a continuació, talleu cada patata en 4-8 trossos, segons la mida del tubercle.
4. Afegiu les patates trossejades a la carn fregida, remeneu perquè les patates quedin amarades de suc de carn i, a continuació, aboqueu prou aigua calenta (aigua bullent) al calder perquè l’aigua cobreixi completament les patates.
5. Quan l’aigua bulli, afegiu sal i condiments diversos al calder (quines espècies dependran de les vostres preferències gustatives). Posar també 2 cullerades de pasta de tomàquet o salsa de tomàquet en un calder amb patates i carn. Remeneu-ho tot amb compte, tanqueu el calder amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent durant 30-40 minuts.
6. Afegiu 2 fulles de llorer rentades a la caldera uns 10-15 minuts abans de coure-les.
7. Peleu els alls i trossegeu-los finament amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa especial. Quan la carn i les patates estiguin a punt, escampeu-les amb all picat per sobre i deixeu-les reposar sota una tapa tancada durant uns vint minuts. Gràcies a això, els aromes i gustos del plat podran desplegar-se al màxim.
8. Serviu les patates estofades calentes amb carn a la caldera. Que aprofiti!

Patates guisades amb carn, cuites al forn

Un plat molt saborós, nutritiu i saludable. Cuinar patates amb carn al forn és molt senzill i ràpid i teniu més temps lliure per a la família i el descans.

Ingredients:

• Patates: 0,5-0,6 kg
• Carn (vedella o porc) - 0,5 kg
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Sal i espècies al gust
• Oli de gira-sol - 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn amb aigua corrent i eixugueu-la lleugerament amb un paper absorbent. Quan l'excés d'humitat s'hagi evaporat, talleu la carn a trossos de mida mitjana (uns 2-2,5 cm de gruix).
2. Peleu les patates, esbandiu-les amb aigua per rentar tota la brutícia i la sorra. Talleu cada tubercle a daus (uns 2 x 2 centímetres).
3. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua corrent i talleu-les per la meitat. Talleu cada meitat en tires fines o mitges anelles fines.
4. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les amb una ratlladora gruixuda (si voleu, podeu tallar les pastanagues a daus prims o anells).
5. Abans de continuar amb la preparació addicional dels ingredients, cal encendre el forn per preescalfar a 180-190 ºС.
6. Unteu un plat de forn amb 2 cullerades d’oli vegetal. Col·loqueu les patates picades a la primera capa. Afegiu sal i espècies al vostre gust. Després de les patates, col·loqueu les pastanagues ratllades i la mitja anella de ceba. Al final, col·loqueu la carn sense oblidar de salar-la i salpebreu-la també.
7. Aboqueu mig got d’aigua sobre les verdures i la carn (si voleu més brou, afegiu-hi un got d’aigua). Cobriu el motlle amb una làmina de paper d’alumini per sobre i poseu-ho al forn durant aproximadament 1 hora (potser necessiteu una mica més de temps, segons el forn).
8. Escampeu el plat acabat amb herbes ben picades.
9. Que aprofiti!

Patates amb carn, estofades en una paella

Creieu que només podeu cuinar patates fregides i carn fregida en una paella? Us esteu equivocant profundament i ara us convencerem d’això. Proveu la nostra recepta d’un guisat increïblement saborós amb carn i bolets. El resultat us sorprendrà gratament.

Ingredients:

• Porc o vedella: 0,4 kg
• Patates: 1 kg
• Sal, pebre i condiments, segons el vostre gust
• Bolets blancs (bullits i congelats) - 3 unitats.
• Aigua - 1 got
• Pastanagues - 100 g
• Cebes - 100 g
• Anet verd - ½ manat
• Oli vegetal - 50 ml

Procés de cocció:

1. Esbandiu els bolets, peleu-los i bulliu-los en aigua salada durant 1 hora.
2. Esbandiu la carn amb aigua corrent, traieu les pel·lícules i les venes i, a continuació, talleu-les a trossos de mida mitjana (1-1,5 centímetres de gruix).
3. Enceneu el fogó, aboqueu-hi 2-3 cullerades d'oli vegetal inodor i, quan l'oli s'escalfi, transfereu la carn picada a la cassola. Fregiu-ho a foc mitjà fins que la carn adquireixi un to daurat uniforme.
4. Peleu, esbandiu i col·loqueu les patates en un bol d’aigua per evitar que es daurin mentre es treballa la resta d’ingredients.
5. Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures, esbandiu-les amb aigua i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
6. Peleu les cebes de les closques (per cert, no podeu tirar-les de les cebes, però poseu-les en una bossa separada i després feu-les servir com a pintura per als ous per Pasqua), renteu-les i talleu-les a daus petits.
7. Afegiu cebes i pastanagues picades a la carn a la brasa i salteu tots els ingredients junts durant 5-7 minuts.
8. Escorreu les patates i afegiu-hi les patates picades a la carn i les verdures. Barregeu-ho bé.
9. Poseu també els bolets en una paella amb carn, patates i cebes amb pastanagues, afegiu-hi aigua de tal manera que cobreixi gairebé completament les patates i la carn. Afegiu sal i espècies i barregeu-ho tot bé i tanqueu la tapa. Reduïu el foc a mitjà i deixeu coure a foc lent la carn amb patates i bolets a foc lent durant aproximadament una hora.
10. Esbandiu els verds de l’anet, eixugueu-los i trossegeu-los finament. Escampeu les patates estofades cuites amb herbes fresques i ben picades.
11. Que aprofiti!

La recepta clàssica de patates guisades amb carn a l’olla

Les patates amb carn, cuites d’aquesta manera, resulten molt suaus i increïblement gustoses. Una opció fantàstica per a un nutritiu sopar familiar.

Ingredients:

• Vedella o porc - 500 g
• Patates: 600 g
• Ketchup o pasta de tomàquet: 2-3 cullerades l.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Pastanagues - 100 g
• Cebes - 100 g
• Aigua - 1 got
• Sal, pebre i altres espècies al gust
• Fulles de llorer - 1-2 unitats.
• Oli vegetal: 5 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la carn: esbandiu-la amb aigua freda i després eixugueu-la una mica. A continuació, heu de tallar-lo a trossos. La seva mida dependrà de la mida dels testos que trieu (si un és gran, les peces haurien de ser més grans, si són petites, i després més petites).
2. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua corrent, eixugueu-les i talleu-les a daus molt petits (tot i que, si voleu, podeu tallar la ceba a mitges anelles, el seu gust serà més pronunciat). Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures, esbandiu la terra i la sorra restants i ratlleu-les amb un ratllador gruixut (de nou, si us agrada un sabor més pronunciat de les pastanagues, talleu-les, per exemple, en cercles).
3. Aboqueu prou oli vegetal sense perfum a la paella i, després, quan estigui ben escalfat, poseu-hi la carn picada. Fregiu la carn sense deixar de remenar fins que es dauri. A continuació, afegiu les pastanagues i les cebes picades a la carn i fregiu-les durant uns 7-10 minuts.
4. Esbandiu els pebrots dolços, traieu-ne la tija i la caixa de llavors (podeu esbandir l’interior del pebrot per eliminar la resta de llavors). Talleu els pebrots per la meitat i talleu-los a la meitat a daus de mida mitjana.
5. Peleu les patates, esbandiu-les bé amb prou aigua freda i talleu-les en 4-8 trossos, segons la mida dels tubercles de patata que utilitzeu.
6. Al fons de l’olla, poseu la carn amb les cebes fregides i les pastanagues a la primera capa. Després ve una capa de pebre i, després, una capa de patates. Cobreix totes les verdures amb oli, en què es fregís la carn, les pastanagues i les cebes. A continuació, afegiu 2-3 cullerades de pasta de tomàquet (o salsa de tomàquet si us agrada un gust més dolç) i tapeu-les amb un got d’aigua freda (segons la mida de l’olla, és possible que necessiteu més o menys líquid).
7. Afegiu-hi també sal, espècies i 1-2 fulles de llorer. Tanqueu l’olla amb una tapa i poseu-la al forn. Tingueu en compte que no cal preescalfar-lo.Enceneu el forn només després de col·locar-hi l’olla de carn i verdures.
8. Ajusteu la temperatura a 180-190 ° C i quan el forn s’escalfi correctament, configureu el temporitzador durant 60-90 minuts.
9. Abans de servir-lo, podeu decorar el plat acabat amb anet o julivert ben picat.
10. Bon Appetit!

Patates guisades amb verdures i carn

Aquest plat agradarà tant als amants de la carn com als amants de les verdures. Les patates guisades tendres, increïblement perfumades i molt saludables amb carn i verdures alimentaran a tota la família amb un sopar abundant.

Ingredients:

• Filet de carn (porc o vedella) - 0,5 kg
• Albergínia - 200 g
• Pebre búlgar - 100 g
• Patates: 500 g
• Cebes - 100 g
• Pastanagues -100 g
• Sal - 1-2 pessics
• Pebre negre mòlt: a la punta d’un ganivet
• Dents d'all - 2-3 unitats.
• Condiments al gust

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el filet i després eixugueu-lo una mica. Talleu la carn a rodanxes d’uns 2-3 centímetres de gruix.
2. Poseu la cassola al foc i aboqueu-hi 2-3 cullerades d’oli de gira-sol sense perfum. Col·loqueu els trossos de carn sobre l'oli escalfat i fregiu-los a foc mig fins que estiguin tendres.
3. Esbandiu l'albergínia i el pebre sota l'aigua corrent, traieu-ne les tiges. Traieu les llavors del pebrot i talleu-les a tires fines. Talleu l'albergínia a daus petits i cobriu-la amb aigua salada i calenta durant 10-15 minuts. Gràcies a la sal, l’albergínia alliberarà tota l’amargor. Afegiu pebrots i albergínies picats a la carn. Barregeu-ho bé.
4. Peleu les cebes i les pastanagues i, a continuació, talleu les cebes en mitges anelles fines. Pastanagues o tallades a daus prims o ratllades sobre un ratllador gruixut. Afegiu pastanagues i cebes a la resta de verdures de la paella.
5. Peleu i esbandiu les patates amb aigua freda i, a continuació, talleu-les a daus grans. Combineu patates amb carn, pebrots, albergínies i cebes amb pastanagues. Si feu servir una paella profunda, podeu continuar cuinant-hi, en cas contrari és millor transferir tots els ingredients a un calder amb un fons gruixut.
6. Afegiu prou aigua a les verdures perquè les cobreixi gairebé completament. Afegiu sal, espècies i pebre mòlt a l’aigua.
7. Peleu els alls i trossegeu-los finament (podeu passar per una premsa) i escampeu-los per sobre de totes les verdures.
8. Tapeu el plat on s’estofaran les verdures i la carn amb una tapa i porteu l’aigua a ebullició. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin completament cuites (uns 30 minuts).
9. El plat acabat es pot servir, guarnit amb herbes ben picades.
10. Bon Appetit!

Deliciosa recepta de patates amb bolets i carn

Un magnífic plat de tardor que saturarà el cos amb tots els oligoelements i minerals útils. Un plat molt aromàtic, saborós i saludable. Gran opció per dinar o sopar.

Ingredients:

• Filet de porc o vedella - 0,5-0,6 kg
• Patates: 600-800 g
• Pastanagues 150 g
• Cebes - 150 g
• Bolets del bosc - 200 g
• Sal, pebre i altres espècies al gust
• Aigua - 1 got
• Fulles de llorer - 1-2 unitats.
• Herbes fresques - 0,5 manats

Procés de cocció:

1. Si els bolets no s’han processat prèviament, ordeneu-los, peleu-los i esbandiu-los. Tallar-los a trossos petits i bullir-los en aigua salada durant una hora.
2. Esbandiu la carn amb aigua freda i escorreu l'excés de líquid. Talleu la polpa a trossos petits, de 1,5 a 2 centímetres de gruix.
3. Aboqueu unes cullerades d’oli de gira-sol sense perfum a la paella i, quan s’escalfi, poseu-hi els trossos de carn. Fregiu la carn a foc mig amb remenades ocasionals fins que quedi coberta amb una bonica escorça daurada.
4. Peleu la ceba i talleu-la a daus de mida mitjana. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut. Afegiu-la a la carn i fregiu-la durant uns 5-7 minuts més.
5. A continuació, afegiu els bolets bullits a la paella a la carn (després de deixar escórrer l'excés de líquid) i deixeu-los coure uns 20 minuts més.
6. Passeu la carn i els bolets a un cassó, aboqueu-los amb aigua freda perquè cobreixi completament tots els ingredients. Porteu a ebullició.
7. Mentre bull la carn, peleu i talleu les patates a daus mitjans. Afegiu-lo a una cassola amb bolets bullits i carn. Condimentar amb sal, pebre i condiments al gust.
8. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que acabi tot el menjar. Uns 10 minuts abans d’acabar la cocció, afegiu la fulla de llorer rentada a l’olla.
9. Esbandir i assecar el julivert i l'anet. Quan estiguin secs, trossegeu-los finament i espolseu-los amb herbes abans de servir-los.
10. Que aprofiti!

Una senzilla recepta pas a pas de patates amb albergínia i carn

Una altra opció per a un sopar deliciós i saludable per a tota la família. Intenteu cuinar estofat de patates amb carn i albergínies i gaudiu del meravellós joc de gust i aroma.

Ingredients:

• Polpa de vedella - 0,4 kg
• Pastanagues - 100 g
• Cebes - 100 g
• Pebre dolç - 100 g
• Albergínia - 100 g
• Patates: 0,5 kg
• Condiments, pebre i sal al gust

Procés de cocció:

1. Abans de començar a cuinar, renteu bé la carn amb aigua freda. Després s’ha d’assecar una mica. Hi ha diverses maneres de fer-ho, com ara fer servir una tovallola de paper.
2. Talleu la carn seca en petites porcions (és convenient que el seu gruix no superi els 1,5 centímetres).
3. Fregiu la carn en una paella prèviament escalfada amb 2 cullerades d’oli vegetal. Es recomana utilitzar el foc a plena capacitat, ja que en aquesta recepta és important que la carn estigui coberta amb una apetitosa escorça daurada el més ràpidament possible, cosa que ajudarà a preservar la suculència i la forma de la carn en el procés de cocció posterior.
4. Peleu les cebes i les pastanagues amb un ganivet esmolat. Esbandiu amb aigua i talleu les pastanagues a tires iguals i les cebes a daus de mida mitjana. Afegiu les verdures a la paella amb carn i salteu-les amb remenades ocasionals durant 10 minuts.
5. Per eliminar l’amargor de les albergínies, heu de tallar-la a cercles (o daus) i posar-la en aigua salada (calenta). És aconsellable fer-ho 20-30 minuts abans de començar la cocció. Si no teníeu prou temps per fer-ho, només peleu les albergínies, perquè l’amargor s’hauria de desapareixer. Per tant, afegiu l’albergínia picada a la paella amb la resta d’ingredients.
6. Esbandiu el pebrot, traieu-ne la tija i les llavors, i talleu la resta en tires fines i també envieu-les a la paella amb carn i verdures. Recordeu remenar periòdicament el contingut de la paella.
7. Peleu les patates (la forma més ràpida de fer-ho és amb un pelador), després renteu-les amb prou aigua freda per rentar la sorra i la brutícia i talleu-les a daus prou grans.
8. Transferiu les patates a les verdures i la carn, afegiu-hi aproximadament 1 got d’aigua, sal, pebre i espècies. Barregeu-ho tot bé i tapeu la cassola amb una tapa. Feu bullir el contingut, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent la carn i les verdures fins que les verdures estiguin completament cuites, uns 40 minuts.
9. A l’hora de servir, podeu guarnir el guisat amb carn i albergínia amb una mica d’herbes fresques ben picades.

Bon Appetit!