Coliflor per a l’hivern: 10 receptes pas a pas

Una idea original i saborosa per a preparacions casolanes: coliflor en vinagre. Es pot cuinar amb altres verdures, salsa de tomàquet o a l’estil coreà. Consulteu 10 receptes vives pas a pas amb descripcions detallades del procés. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb un deliciós berenar.

Conserves de coliflor en conserva sense esterilització

La coliflor cruixent es pot marinar en pots durant l’hivern sense fer servir esterilització. Un simple procés culinari crearà una deliciosa delícia que diversificarà la vostra taula.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 litre.

• 
  Esbandiu bé la coliflor sota l'aigua i, a continuació, dividiu-la en inflorescències.
• 
  Peleu les pastanagues i talleu-les a trossets de qualsevol forma.
• 
  Peleu els grans d'all i talleu-los en diversos trossos.
• 
  Per a la marinada, bullir aigua amb sal i sucre durant uns 3 minuts. Després de dissoldre els ingredients secs, aboqueu-hi el vinagre. Remeneu.
• 
  Col·loqueu fermament les inflorescències d’all, pastanaga i col, en pots nets i secs. Ompliu el contingut amb adob calent i tanqueu les tapes. Deixeu refredar els espais en blanc a temperatura ambient i, a continuació, els portem a guardar.

Amanida de coliflor amb tomàquets en pots

Una delícia brillant per a la taula de casa és una amanida de coliflor i tomàquets. Un producte sucós i apetitós es pot preparar en pots per a l’hivern i servir-lo per sopar en qualsevol època de l’any. Intenta-ho!

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Coliflor - 1 unitat.
• Tomàquet - 200 gr.
• Sucre: 3 cullerades
• Sal - 1 cullerada
• Espècies al gust.
• Essència de vinagre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé la coliflor i desmunteu-la amb cura en petites inflorescències. Ho podeu fer amb les mans.
2. Rentem els tomàquets sota l’aigua i els posem en un pot preparat juntament amb les inflorescències de col. Alternem productes.
3. Ompliu el contingut amb aigua bullint i deixeu-ho durant aproximadament una hora.
4. Aboqueu suaument el líquid en una cassola. Ho fem bullir amb sucre, sal, espècies i essència de vinagre.
5. Torneu a abocar la marinada al pot. Tanquem la peça amb una tapa, la deixem refredar i l'enviem per guardar-la.

Coliflor picant coreana per a l'hivern

La coliflor saborosa i deliciosa es pot cuinar a l’estil coreà. Una llaminadura adequada per a preparacions hivernals. El producte us delectarà amb un procés culinari senzill i amb la possibilitat d’un llarg emmagatzematge.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Coliflor - 0,5 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Xile - 0,5 unitats.
• All - 2 grans.
• Condiment coreà: 1 culleradeta
• Full de llorer - 1 unitat.
• Sal - 60 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Vinagre - 150 ml.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Aigua - 4 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem la coliflor, la dividim en inflorescències i remullem durant 15 minuts en un bol d’aigua freda.
2. Després, el producte es submergeix en aigua bullent durant tres minuts.
3. Rebutgem la verdura escaldada en un colador i deixem escórrer l'aigua.
4. Peleu i ratlleu les pastanagues per les pastanagues coreanes.
5. Piqueu finament el pebrot picat rentat.
6. Combinem tots els aliments preparats en un bol comú. A això hi afegim fulles de llorer, grans d'all pelats i condiment de pastanagues coreanes. Barregem el contingut.
7. Bullir l'aigua per a la marinada per separat i dissoldre-hi el sucre i la sal. A continuació, afegiu vinagre i oli vegetal.
8. Immergim la massa vegetal en pots de vidre i l’omplim d’adob calent.
9. Tanquem els espais en blanc amb tapes, els refredem i els enviem per guardar-los. Llestos!

Coliflor en salsa de tomàquet per a l’hivern

Una idea interessant i saborosa per a les vostres preparacions d’hivern és la coliflor en salsa de tomàquet. La delícia acabada se serveix com a berenar fred. Gaudeix de tu mateix i dels teus éssers estimats a la taula del sopar.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 0,5 litres.

Ingredients:

• Coliflor - 300 gr.
• Pasta de tomàquet - 30 ml.
• All - 2 grans.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 cullerada
• Vinagre - 50 ml.
• Oli vegetal - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem la coliflor sota l’aigua i després la dividim en inflorescències.
2. Aboqueu la pasta de tomàquet en un cassó. Ho posem a l’estufa.
3. Introduïu petits trossos d'all a la massa per obtenir sabor.
4. A continuació, afegiu-hi sal i sucre.
5. Bullir, remenar fins que es dissolguin els ingredients secs i després abocar-hi oli vegetal.
6. Immergiu les inflorescències de la col en la massa calenta.
7. Coeu el contingut durant 10 minuts a foc lent i aboqueu-hi el vinagre.
8. Aboquem el producte en un pot esterilitzat.
9. Tanquem la peça amb una tapa. Ens enrotllem.
10. Gireu la peça de treball, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la refredar completament.
11. La coliflor brillant en salsa de tomàquet està a punt. Emmagatzemeu-lo!

Amanida de coliflor per a l’hivern amb pastanagues i pebrots

Una apetitosa amanida cruixent per a l’hivern es pot fer amb coliflor, pastanagues i pebrots. Una preparació brillant diversificarà la taula i es convertirà en un deliciós aperitiu fred que complementarà molts plats casolans.

Temps de cocció: 2 hores 10 minuts

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Coliflor - 1 kg.
• Pastanagues - 0,6 kg.
• Pebre búlgar - 1 kg.
• Aigua: 0,9 litres.
• Sal - 60 gr.
• Sucre - 60 gr.
• Vinagre - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes fines. Es poden tallar trossos massa grans per la meitat.
2. Rentem la coliflor i la dividim en inflorescències. Fixem el producte a les pastanagues.
3. Alliberem els pebrots de les llavors i del nucli, i després els tallem a trossets. Poseu-ho en un bol comú.
4. Bullim aigua juntament amb sal i sucre. Cuinar fins que es dissolguin els ingredients secs. Al final, aboqueu-hi el vinagre.
5. Remeneu les verdures i ompliu-les amb adob preparat. Deixem la peça durant una hora i mitja.
6. Omplim pots de vidre amb amanida preparada. Els esterilitzem durant 20-30 minuts.
7. Gireu els pots amb el contingut cap per avall i deixeu-los refredar completament.
8. L'amanida per a l'hivern de coliflor, pastanagues i pebrot està a punt. Es pot emmagatzemar a llarg termini.

Com es prepara coliflor amb bròquil per a l’hivern?

Es pot fer un aperitiu saborós i interessant per a l’hivern amb coliflor i bròquil. El tractament és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini, surt sucós i cruixent. Serviu-lo amb el dinar o el sopar juntament amb altres menjars.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Coliflor - 0,5 kg.
• Bròquil - 0,5 kg.
• Sal - 2 cullerades
• Grans de pebre negre al gust.
• Vinagre: 1 cullerada
• Aigua - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Esbandim a fons la coliflor sota aigua corrent i després la dividim en petites inflorescències.
2. Fem el mateix amb el bròquil. Col·loqueu les verdures ben tancades en pots nets.
3. Per a la marinada, bulliu la quantitat d'aigua necessària i dissoleu-hi el sucre. Després de bullir, apagueu l’estufa i aboqueu vinagre al producte líquid. Remeneu.
4. Afegiu grans de pebre negre a les verdures. Ompliu el contingut amb adob calent.
5. Tanquem els espais en blanc amb tapes, els capgirem i els deixem refredar completament. Després, el guardem per emmagatzemar-lo a llarg termini.

Una recepta senzilla i deliciosa de coliflor amb remolatxa per a l’hivern

Una deliciosa delícia: coliflor, preparada en un pot amb remolatxa. Sorprengui els seus éssers estimats amb una interessant solució culinària per a la seva taula. L’aperitiu es pot servir amb altres plats o tot sol.

Temps de cocció: 1 dia

Temps de cocció: 1 dia

Racions: 1,5 litres.

Ingredients:

• Coliflor - 1 unitat.
• Remolatxa - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• All al gust.
• Sucre - 60 gr.
• Sal - 60 gr.
• Full de llorer - 4 unitats.
• Grans de pebre negre: 1 cullerada
• Cloves - 2 unitats.
• Vinagre - 100 ml.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Aigua - 4 cullerades.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes i les espècies necessaris. Rentem les verdures per endavant.
2. Dividiu la coliflor en inflorescències i poseu-les en remull amb aigua freda durant 10-15 minuts.
3. Peleu la remolatxa i ratlleu-les.
4. Talleu les pastanagues a cercles prims.
5. Posem la col en un colador i la posem en un recipient convenient.
6. Complementem la verdura amb remolatxa i pastanaga.
7. Afegiu-hi grans d’all.
8. Bullim aigua amb sal, sucre, espècies, vinagre i oli. Ompliu els productes d’adob. Insistim en la preparació d’un dia.
9. El producte estarà llest en un dia. Per a l’emmagatzematge, s’ha de transferir a un pot de vidre.

Com escabetxar deliciosament la coliflor en pots?

La coliflor cruixent és fàcil d'escabetxar en pots per emmagatzemar-la a llarg termini durant l'hivern. Les delícies preparades diversificaran la vostra taula i complementaran molts plats calents. Proveu una recepta casolana senzilla.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Coliflor - 0,5 unitats.
• Pastanagues: 0,5 unitats.
• Aigua - 4 cullerades.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre: 0,5 cullerades
• Grans de pebre negre al gust.
• Clavells al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Vinagre: 0,5 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentem les pastanagues i les pelem.
2. Tallem la verdura de qualsevol manera convenient. Podeu tallar-lo a cercles prims i retallar-los figurativament.
3. Rentem la coliflor i la dividim en petites inflorescències.
4. Esterilitzeu un pot de vidre i poseu-hi grans de pebre, clau d’olor, fulles de llorer.
5. Omplim el recipient amb rodanxes de col i pastanaga. Ompliu-ho amb aigua bullent i deixeu-ho 5 minuts.
6. Escorreu suaument l'aigua en una cassola. Ho bullim amb sucre i sal.
7. Ompliu els productes amb l’adob acabat. Afegiu-hi vinagre i tanqueu la peça amb una tapa. Refredem i enviam per emmagatzemar. Llestos!

Una recepta pas a pas per fer coliflor per a l’hivern sense vinagre

Perquè la coliflor sigui sucosa i cruixent per a l’hivern, coeu-la en un pot amb vinagre. Un aperitiu fred serà una gran addició a la taula de casa.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Coliflor - 0,5 unitats.
• Sal - 1 cullerada
• Espècies al gust.

Per a la marinada:

• Aigua - 2 cullerades.
• Sal - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Rentem la coliflor i la dividim en petites inflorescències.
2. A continuació, posem en remull el producte en aigua freda, en la qual primer dissolem la sal. Conservem la verdura durant 15 minuts.
3. A continuació, baixem les inflorescències en aigua bullent durant tres minuts. Descartem l’ingredient en un colador i el rentem sota l’aigua.
4. Per a la marinada, bulliu la quantitat d'aigua necessària juntament amb sal durant un parell de minuts.
5. Col·loqueu bé les rodanxes de col en un pot net amb espècies al gust. Ompliu el contingut d’adob, tanqueu la tapa i refredeu. Aleshores el podeu guardar!

Com congelar adequadament la coliflor durant l’hivern?

Què fer amb un gran cultiu de coliflor? Congelar-lo a l’hivern i utilitzar-lo amb finalitats culinàries en qualsevol època de l’any. És fàcil de fer, només cal que seguiu regles senzilles.

Temps de cocció: 15 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 1 kg.

Ingredients:

• Coliflor - 1 kg.
• Sal - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Renteu amb cura el cap de coliflor sota aigua freda.
2. A continuació, traieu les fulles superiors de la verdura.
3. Dividim la verdura en petites inflorescències.Això es pot fer amb les mans o amb un ganivet.
4. Submergiu el producte preparat en un bol amb aigua salada i freda durant 20 minuts.
5. Després, poseu la col en una olla amb aigua bullent durant exactament tres minuts.
6. Refredem la peça a treballar sota aigua freda.
7. Repartim les inflorescències sobre una tovallola. Deixeu-les assecar completament.
8. Posem el producte en bosses d’embalatge i el transferim al congelador. Llestos!