Pastís Spartak: 6 receptes pas a pas a casa

El pastís Spartak és un sabor diví i un deliciós aroma. Les postres s’assemblen a un encreuament entre Medovik amb la seva fina escorça i Napoleó amb la seva delicada crema. Hem seleccionat 6 receptes per fer pastís Spartak a casa.

La recepta clàssica del pastís de xocolata "Spartak" amb natilla

Delicat i sucós pastís de xocolata amb un lleuger aroma a mel i un gust moderadament dolç. "Spartak" es recull de pastissos de xocolata prims, que es remullen amb flam.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 10.

• 
  Combineu mantega, sucre, mel i ous. Col·loqueu el recipient en un bany maria, porteu la massa a homogeneïtat i afegiu sosa, continueu escalfant la massa durant 5-7 minuts més.
• 
  Després, retireu la barreja del foc, afegiu-hi farina, cacau i pols de coure, remeneu-ho. La massa ha de ser tova i flexible. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant una hora.
• 
  A continuació, dividiu la massa en 7-8 parts iguals.
• 
  Estireu una escorça fina de cada tros de massa sobre pergamí. Coeu-les al forn a 180 graus durant 3-4 minuts.
• 
  Coeu les natilles. Barregeu els ous i la farina, aboqueu-hi poc a poc la llet sencera i condensada, remeneu fins que quedi homogènia. A continuació, poseu el recipient en un bany maria i cuineu la nata fins que quedi espessa. Batre la mantega per separat i combinar-la amb la nata.
• 
  Repartiu els pastissos acabats amb flam. Dissoleu la xocolata amb nata calenta i aboqueu la massa resultant sobre el pastís. Col·loqueu "Spartak" a la nevera per a la impregnació durant diverses hores i, a continuació, serviu-lo a la taula festiva.

Bon Appetit!

Com cuinar el pastís Spartak amb crema agra pel vostre compte?

Una de les versions més senzilles i ràpides del pastís Spartak es prepara amb crema agra. Les postres són perfectes per prendre un te cada dia amb la família i tractar els convidats en una nit de gala.

Hora de cuinar: 2 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina de blat - 8 cullerades.
• Mel - 2 cullerades soperes
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Crema: 10 cullerades
• Sucre: 6 cullerades
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Vinagre - 1 cullerada
• Cacau: 4 cullerades
• La xocolata és per decorar.
• Per a la crema:
• Sucre en pols - 3-5 cullerades
• Crema agra - 500 ml.

Procés de cocció:

1. Trencar els ous en un bol, afegir sal i sucre, batre aquests ingredients. A continuació, afegiu-hi mel, nata i oli vegetal, remeneu-ho. Després, afegiu-hi cacau i farina, pasteu la massa. Afegiu sosa de vinagre a la massa i torneu a barrejar bé.
2. Aboqueu la massa en un motlle, coeu-ho al forn a 180 graus durant 20-30 minuts.
3. Refredar la galeta i tallar-la en diversos pastissos. Batre la crema de llet i el sucre llustre fins que quedi espès. Repartiu els pastissos generosament amb nata.
4. Escampeu el pastís amb xips de xocolata i refrigereu-ho per sucar.
5. El pastís Spartak té un aspecte molt bonic i fa una olor increïble.

Bon Appetit!

Increïblement deliciós pastís Spartak amb cireres a casa

Excel·lents postres de xocolata i cremós amb notes àcides. Utilitzant aquesta recepta detallada, obtindreu un bell i deliciós pastís Spartak per a una celebració de luxe.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 80 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Llet - 6 cullerades
• Mantega - 50 gr.
• Cacau - 2-3 cullerades
• Mel - 1-2 cullerades
• Sucre - 1 cullerada.
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Farina - 450 gr.
• Per a la crema 1:
• Crema agra - 250 ml.
• Sucre - 150 gr.
• Espessidor de nata - 1 paquet.
• Llet - 100 ml.
• Aigua - 100 ml.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Farina: 1 cullerada
• Midó: 1 cullerada
• Per a la crema 2:
• Crema agra - 400 ml.
• Sucre - 120 gr.
• Aigua - 75 ml.
• Llet - 75 ml.
• Sèmola - 1 cullerada
• Per a la decoració:
• Xocolata - 100 gr.
• Cireres sense pinyol al gust.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet en un recipient separat i hi fondreu la mantega. En un altre bol, batre l’ou i el sucre i, a continuació, afegir aquesta barreja a la llet i deixar bullir, sense deixar de remenar. Després apagueu el foc i afegiu-hi cacau i mel.
2. Mentre la massa encara estigui calenta, tamiceu la farina i la pols de coure per a la massa, pasteu una massa homogènia. Refredeu-lo completament i dividiu-lo en diverses parts iguals.
3. Estireu cada tros de massa directament sobre paper de forn, punxeu els pastissos amb una forquilla.
4. Coure els pastissos al forn a 180 graus durant 7-10 minuts.
5. Prepareu la vostra primera crema. Batre la llet, l’aigua, el sucre, l’ou, el midó i la farina en un cassó de fons gruixut. A continuació, poseu el recipient a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, i traieu la cassola del foc i refredeu la nata. Batre la nata agra, el sucre i l’espessidor de nata per separat. A continuació, bateu les dues masses resultants amb una batedora.
6. Unteu uns quants pastissos amb la crema resultant. A continuació, feu una capa de cireres. A continuació, torneu a fer diverses capes amb una crema i una altra amb cireres.
7. Prepareu una segona crema. Barregeu aigua, llet, sèmola i sucre en un cassó, poseu-ho a foc mitjà, bulliu les farinetes i refredeu-les. Batre la nata agra i el sucre per separat. Poseu aquestes dues masses juntes.
8. Esteneu la crema resultant per la part superior i els costats del pastís. Foneu la xocolata al bany maria. Espireu la xocolata líquida sobre la superfície del pastís.
9. A continuació, utilitzeu un escuradents per dibuixar línies des del centre fins a la vora. Col·loqueu el pastís acabat a la nevera per sucar-lo i després estarà llest per servir.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i ràpida de pastís Spartak sense fer rodar els pastissos

Una recepta ràpida per fer pastís Spartak sense enrotllar els pastissos. També s’anomena coca mandrosa o “Cast Spartacus”. Les postres resulten força voluminoses i aptes per a una gran empresa.

Hora de cuinar: 100 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sucre - 100 gr.
• Mel - 2 cullerades soperes
• Farina - 130 gr.
• Cacau - 20 gr.
• Pols de coure per a massa - 2 culleradetes
• Per a la crema:
• Llet condensada bullida - 350 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Per a la decoració:
• Xocolata - 50 gr.
• Per lubricar el motlle:
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Batre els ous i el sucre fins que quedi espuma blanca i esponjosa. A continuació, afegiu-hi mel líquida, remeneu-la. Combineu la farina, el cacau, la pols de coure i afegiu la barreja als ous batuts en un bol. Pastar fins obtenir una massa homogènia.
2. Cobriu el paper de forn amb pergamí i unteu-lo amb oli vegetal. Aboqueu-hi la massa, repartiu-la uniformement per tota la zona. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 10-15 minuts.
3. Per a la nata, combineu llet condensada i mantega.
4. Talleu el pastís en diversos quadrats de la mateixa mida.
5. Doblegueu els pastissos els uns sobre els altres i cobriu-los amb crema. Poseu el pastís a la nevera durant una hora.
6. A continuació, decoreu el pastís Spartak amb xocolata ratllada i serviu-lo amb te.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer el pastís Spartak en una paella

Aquestes receptes ràpides de delicioses postres ajuden les mestresses de casa en els moments en què volen una cosa dolça i molt ràpida. No cal jugar amb el forn perquè els pastissos es couen a la paella.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Llet - 70 ml.
• Mel - 3 cullerades soperes
• Sucre - 200 gr.
• Bicarbonat de sodi: 1,5 culleradetes
• Mantega - 80 gr.
• Cacau - 40 gr.
• Farina - 450-500 gr.
• Per a la crema:
• Llet - 700 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Vanil·lina: 1 pessic.
• Sucre - 200 gr.
• Midó: 1,5 cullerades
• Farina: 2,5 cullerades
• Mantega - 250 gr.
• Xocolata al gust.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega i refredeu-la. En un bol, combineu els ous i el sucre i, a continuació, afegiu la llet, la mantega fosa i la mel líquida, remeneu-ho bé.
2. Col·loqueu el bol amb la massa resultant al bany maria, escalfeu fins que el sucre estigui completament dissolt i afegiu sosa, barregeu i continueu cuinant 5-7 minuts més. Traieu el bol del bany de vapor i afegiu-hi cacau.
3. A continuació, afegiu la farina tamisada i pasteu fins obtenir una massa homogènia. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant 30 minuts.
4. Després, dividiu la massa en diverses parts iguals, enrotlleu-les cadascuna en una escorça fina, talleu una forma a la vegada i punxeu-la amb una forquilla.
5. Fregiu els pastissos en una paella seca pels dos costats fins que estiguin tendres.
6. Prepareu la crema de pastís. Barregeu en un bol l’ou, el sucre, la farina, la vainillina, el midó i 100 ml de llet. Aboqueu la llet restant en una cassola, poseu-la a ebullició i aboqueu gradualment la primera massa a la cassola. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi espès i, a continuació, traieu-lo del foc i refredeu-lo.
7. Bateu la mantega per separat fins que quedi esponjosa, i després, sense deixar de batre, afegiu-hi la massa de flam i porteu la crema fins que quedi homogènia.
8. Cobriu els pastissos amb la crema resultant i col·loqueu-los sobtadament sobre un altre.
9. Aboqueu la xocolata desfeta sobre la superfície del pastís i poseu-la a la nevera perquè es posi en remull. En 6-8 hores el pastís Spartak estarà llest.

Bon Appetit!

Delicat pastís Spartak amb flam sense mel

És molt senzill fer un deliciós pastís Spartak a casa. Els pastissos prims estan recoberts de flam, de manera que el pastís queda perfectament xop i resultarà molt tendre. Aquesta recepta, a diferència de la clàssica, no conté mel.

Hora de cuinar: 5-6 hores.

Hora de cuinar: 90 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Sucre - 140 gr.
• Xarop de glucosa - 84 ml.
• Mantega - 84 gr.
• Farina - 400 gr.
• Cacau - 45 gr.
• Cafè - 3 gr.
• Sal - 2 gr.
• Vanil·lina - 1 gr.
• Bicarbonat de sodi - 6 gr.
• Per a la crema:
• Llet - 380 ml.
• Sucre - 130 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Crema 33% - 200 ml.
• Mantega - 95 gr.
• Midó de blat de moro - 20 gr.
• Sal - 1 gr.
• Vanil·lina - 2 gr.

Procés de cocció:

1. En una cassola, combineu els ous, el sucre, la sal, la vainillina i el cafè, poseu la barreja al bany maria i porteu el sucre fins que es dissolgui completament.
2. A continuació, afegiu mantega a temperatura ambient i xarop de glucosa. Continueu escalfant la barreja al bany maria fins que l'oli i l'almívar es dissolguin.
3. A continuació, afegiu bicarbonat de sodi, remeneu, la massa s’ha de tornar blanca i augmentar de volum. A continuació, traieu el recipient del bany d'aigua.
4. Afegiu la farina tamisada i el cacau a un bol, remeneu-ho.
5. La vostra massa ha de ser suau i flexible, emboliqueu-la amb paper plàstic i refrigereu-la durant mitja hora.
6. Talleu la massa refredada en diverses parts iguals i enrotlleu-les en pastissos de 2-3 mil·límetres de gruix.
7. Coure els pastissos al forn a 180 graus durant 5-7 minuts.
8. En un bol, combineu els ous, el midó, la sal, el sucre i la vainillina fins que quedi homogeni. Afegiu llet calenta en un raig prim, sense deixar de remenar la massa. A continuació, poseu el bol al bany maria i cuineu fins que espesseixi.
9. A continuació, afegiu mantega, remeneu fins que quedi suau i refrigereu fins que es refredi.
10. Batre la nata refrigerada per separat fins que quedi un pic cruixent. A continuació, aboqueu la massa de natilla refredada a la crema per parts i continueu batent la crema fins a obtenir una consistència espessa i homogènia.
11. Unteu els pastissos amb nata i apileu-los els uns sobre els altres. Col·loqueu el pastís a la nevera per remullar-lo durant 4 hores com a mínim.
12. A continuació, poseu la resta de crema als costats i a la part superior del pastís, espolseu-hi per sobre amb molles dels trossos dels pastissos i serveix el bonic pastís Spartak per prendre el te.

Bon Appetit!