Pastís de cireres: 10 receptes casolanes pas a pas

Cap celebració a casa és completa sense un elegant pastís. En aquest article, hem recollit 10 receptes de postres de tot tipus amb cireres. Definitivament, trobareu un pastís per al vostre gust i estat d’ànim.

Pastís de xocolata casolà amb cireres

Les cireres i la xocolata mariden bé a les postres. Aquest pastís ventilat i delicat decorarà la vostra celebració i farà les delícies dels vostres convidats.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 80 minuts

Racions: 10.

• 
  En un bol, batre els ous i el sucre amb una batedora fins que siguin lleugers i voluminosos.
• 
  Aboqueu la llet en un cassó i afegiu-hi mantega. Combineu els ingredients i deixeu-los bullir. La massa hauria de ser completament homogènia.
• 
  Afegiu farina, bicarbonat de sodi, vainillina i massa de mantega de llet refredada als ous batuts. A continuació, afegiu-hi cacau, pasteu-lo en una massa de galetes homogènia. Poseu la massa en un plat apte per coure al forn i coeu-la al forn a 180 graus durant 50-60 minuts.
• 
  Refredeu el bescuit acabat i talleu-lo en diverses parts iguals.
• 
  Batre la nata i el sucre llustre fins que s’obtingui una crema esponjosa.
• 
  Unteu els pastissos amb nata muntada i poseu-hi les cireres a sobre.
• 
  Recolliu el pastís, els costats i la part superior i cobriu-lo amb crema de mantega. Col·loqueu el pastís a la nevera perquè es posi en remull diverses hores. Resulta molt tendre i sucós.

Bon Appetit!

Pastís "Cabana Monastyrskaya" amb cireres

El pastís de la "cabana Monastyrskaya" es prepara segons una determinada tecnologia i va rebre aquest nom per la seva forma triangular, que recorda una cabana. Com cuinar un pastís segons totes les normes, us ho explicarem en aquesta recepta.

Hora de cuinar: 7 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Crema agra - 250 ml.
• Mantega - 150 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 2 culleradetes
• Farina de blat - 400-450 gr.
• Per omplir:
• Cireres - 300-400 gr.
• Per a la crema:
• Crema agra - 500 ml.
• Sucre - 150 gr.
• Per a la decoració:
• Xocolata - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Tritureu la mantega i el sucre en un bol. Afegir la crema de llet, remenar.
2. A continuació, tamiceu la farina en un bol i pasteu fins obtenir una massa homogènia.
3. Dividiu la massa en 10 parts iguals.
4. Estireu cada part de la massa en una tira de 25 centímetres de llarg i 7 centímetres d'ample.
5. Renteu les cireres, traieu les llavors. Col·loqueu una fila de cireres al mig de cada tira.
6. Pessigueu la massa al voltant de les baies de manera que quedin tubs plens. Cobriu un paper de forn amb pergamí, folreu els tubs amb la costura cap avall. Coeu-les al forn a 180 graus durant 20-25 minuts.
7. Prepareu la crema. Batre la crema de llet i el sucre.
8. Recolliu el pastís. Poseu 4 palletes en un plat, unteu-les amb nata.
9. A continuació, poseu una capa de tres tubs, també unteu-la amb crema.
10. A continuació, poseu dues capes més de dos i un tubs, cobriu-los amb crema.
11. Col·loqueu el pastís a la nevera per remullar durant 4-6 hores. Escampeu sobre el pastís la xocolata picada abans de servir-la.

Bon Appetit!

Com fer pastís de cirera borratxo a casa?

No hi ha res més saborós que el pastís de cirera borratxa.Aquest és el postre més luxós que podeu fer a casa.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 90 minuts

Racions: 8-10.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sucre: 1,3 cullerades.
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Llet - 1,5 cullerades.
• Oli vegetal - ¾ cullerada.
• Aigua bullint: 1,5 cullerades.
• Cacau: 13 cullerades
• Pols de coure per a massa - 1,5 culleradetes.
• Bicarbonat de sodi: 1,5 culleradetes
• Per a la crema:
• Mantega - 250 gr.
• Llet condensada - 1 llauna.
• Cacau: 3 cullerades
• Cognac de cirera - 4 cullerades soperes
• Cireres - 3 cullerades.
• Per a esmalt:
• Xocolata amarga - 100 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Sucre en pols: 4 cullerades
• Cacau - 2 cullerades
• Midó: 1 cullerada
• Cognac de cirera - 4 cullerades soperes

Procés de cocció:

1. Les cireres s’han de remullar amb alcohol 1-2 dies abans de preparar el pastís. Rentar les cireres, eixugar-les, treure les llavors. Poseu les cireres en pots i ompliu-les de cognac, deixeu-les 1-2 dies.
2. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi sucre, pols de coure, bicarbonat de sodi i cacau.
3. En un altre bol, batre els ous, l’oli vegetal i la llet. Barregeu ingredients secs amb ingredients líquids.
4. Afegiu aigua bullent a la massa i barregeu-la amb moviments ràpids fins que quedi homogènia. Cobriu la part inferior del formulari amb pergamí, poseu-hi la massa i coeu la galeta al forn a 190 graus durant 80-90 minuts.
5. Refredar el bescuit acabat, tallar una capa fina per sobre. Traieu suaument la molla amb una cullera petita. Hauríeu de tenir parets i un fons d’1-1,5 centímetres de gruix.
6. Doblegueu la polpa en un bol, tritureu-la prèviament amb les mans.
7. Tirar les cireres en un colador, abocar el cognac en un recipient separat.
8. Batre la mantega estovada amb una batedora. Barregeu per separat la llet condensada amb l’aiguardent de cirera. Afegiu la barreja resultant a la mantega batuda i barregeu bé.
9. Barregeu el bescuit triturat amb les cireres amarades de cognac i crema de mantega.
10. Ompliu la base de galetes amb la massa resultant.
11. Cobriu el pastís amb l’escorça tallada prèviament per sobre, premeu lleugerament.
12. Coeu el glacejat. Foneu la mantega en una cassola, afegiu-hi sucre en pols, remeneu-ho. A continuació, aboqueu el cognac de la cirera, afegiu-hi midó i afegiu-hi la xocolata. Cuinar fins que la cobertura quedi homogènia.
13. Aboqueu la cobertura sobre el pastís i refrigereu-la durant unes hores. A continuació, el pastís "Cirera Borratxa" es pot servir en qualsevol celebració.

Bon Appetit!

Deliciós pastís Pancho de cireres

El pastís Pancho és un postre fet amb exuberant galeta de xocolata amarada de tendra crema agra. Les cireres afegeixen sucositat al pastís i dilueixen lleugerament la dolçor amb les seves notes àcides.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 90 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Per a la crema:
• Crema agra - 400 ml.
• Crema de confiteria - 300 ml.
• Sucre en pols - 1 cda.
• Per omplir:
• Cireres - 600 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Cognac: 1 cullerada
• Per a galetes:
• Farina de blat - 1 cda.
• Ous de gallina - 5 unitats.
• Sucre - 1 cullerada.
• Cacau - 2 cullerades
• Esmalt de xocolata: per decorar.

Procés de cocció:

1. En un bol separat, batre les clares a punt de neu i, a continuació, afegir-hi la meitat del sucre i continuar batent fins que els pics siguin rígids.
2. En un altre bol, batre els rovells d’ou amb l’altra meitat del sucre. Afegiu a poc a poc les clares batudes a la massa del rovell i remeneu-les lentament.
3. A continuació, afegiu farina a un bol, remeneu-ho. Dividiu la massa resultant en dues parts iguals. Afegiu la meitat del cacau a un. Aboqueu la massa blanca en un motlle. En una altra forma: la xocolata.
4. Coure les galetes al forn a 180 graus durant 30-40 minuts. Refredeu els productes acabats de coure sobre una reixeta. Talleu cada galeta en dos pastissos.
5. Poseu les cireres en un cassó i cobriu-les amb sucre. Poseu la cassola al foc i deixeu coure a foc lent les cireres durant 15-20 minuts. A continuació, poseu les baies sobre un colador i deixeu escórrer l'almívar. Afegiu cognac a l’almívar refredat.
6. Batre la nata agra amb el sucre fins que quedi esponjós. A continuació, afegiu-hi la nata i barregeu-la suaument.
7. Remull els pastissos de galetes amb almívar de cireres.
8. Talleu a daus una xocolata i una galeta blanca.
9. Poseu un pastís en un plat, unteu-lo generosament amb nata.
10. Col·loqueu les cireres a l’escorça.
11. Col·loqueu els trossos de galeta submergits a la crema a la capa següent. Després, de nou, una capa de cireres i un segon pastís.
12. A continuació, poseu els trossos de galeta, reduint gradualment el diàmetre del pastís. Decorar amb cireres, nata i cobertura de xocolata. Deixeu el pastís Pancho a la nevera un parell d’hores per sucar-lo abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Pastís senzill i deliciós amb cireres i crema de llet

Unes postres senzilles que podeu fer a casa. S’utilitzarà crema agra i cireres congelats. Definitivament, s’inclourà una versió d’aquest pastís a la col·lecció de receptes seleccionades.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a galetes:
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Farina de blat - 2 cullerades.
• Sucre - 2 cullerades.
• Cacau: 6 cullerades
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Vinagre de taula - 1 cullerada
• Oli vegetal - 50-60 ml.
• Llet - 1 cda.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Aigua bullint - 1 cullerada.
• Per a impregnació i decoració:
• Cireres - 500 gr.
• Crema agra - 400 ml.
• Sucre: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Batre els ous i el sucre en un bol.
2. Aboqueu llet i oli vegetal a la massa dels ous, barregeu-los. A continuació, apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre i afegiu-lo al bol.
3. Afegiu cacau, remeneu la massa.
4. A continuació, tamiseu la farina en un bol, barregeu la massa fins que quedi homogènia.
5. Després d'això, aboqueu un got d'aigua bullint i remeneu ràpidament el contingut del bol.
6. Enforneu el bescuit en una olla de cocció lenta en el mode de "cocció" durant 60 minuts o 45 minuts al forn a 180 graus. Refredeu la galeta acabada sobre una reixeta.
7. Peleu les cireres. Batre la crema de llet i el sucre. Talleu la galeta en diversos trossos. Poseu el primer pastís en un plat, raspalleu-lo amb crema de llet i poseu la cirera.
8. Feu el mateix amb la resta de pastissos. Decoreu la superfície del pastís amb nata, cireres i fulles de menta. Poseu el pastís a la nevera durant 1-2 hores perquè es posi en remull i, a continuació, serviu-lo.

Bon Appetit!

Com coure un bescuit amb cireres a casa?

Tot i que les galetes són capritxoses, no hi ha millors bases per a un pastís. Seguiu aquesta senzilla recepta i el vostre bescuit sempre serà esponjós i ferm. Utilitzarem cireres madures com a complement i decoració.

Hora de cuinar: les 5 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Ous de gallina - 6 unitats.
• Farina de blat - 180 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Per a la crema:
• Crema 33% - 250 ml.
• Sucre en pols - 70-100 gr.
• Cireres - 300 gr.
• Per a la impregnació:
• Aigua: 6 cullerades
• Sucre: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous en un bol, bateu-los amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi homogeni. A continuació, comenceu a afegir sucre a poc a poc i continueu batent durant 4-5 minuts.
2. A continuació, barregeu la farina amb la pols de coure. Afegiu ingredients secs en porcions a la massa dels ous i pasteu la massa amb moviments suaus i lents. Cobriu el plat de forn amb pergamí, poseu-hi la massa. Coure el bescuit al forn a 180 graus durant 50-60 minuts. Refredeu completament la galeta acabada a la reixeta.
3. Talleu la galeta en diverses capes. Barregeu aigua i sucre, porteu la barreja a ebullició i, tot seguit, traieu-la del foc i refredeu-la. Remull els pastissos amb l’almívar resultant.
4. Refredar la crema per fer la crema. Muntar la nata refredada amb una batedora a velocitat mitjana fins que apareguin bombolles. Després d'això, afegiu immediatament el sucre llustre i continueu batent la nata fins que els pics siguin estables.
5. Col·loqueu els pastissos els uns sobre els altres, untant-los de nata i folrant-los de cireres. Podeu decorar el pastís al vostre gust amb xocolata i fruits secs. Poseu-lo a la nevera perquè es posi en remull unes hores.

Bon Appetit!

Delicat pastís de mató amb cireres a casa

Els pastissos de mató són receptes fàcils que encanten a les nenes. No perjudiquen la figura i tenen una textura molt delicada i fonent. Us convidem a provar un meravellós pastís de mató amb cireres.

Hora de cuinar: 8 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Per al pastís:
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Sucre - 60 gr.
• Farina de blat - 40 gr.
• Cacau - 20 gr.
• Sucre vainilla - 1 culleradeta
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Per omplir:
• Formatge cottage - 400 gr.
• Crema agra - 400 ml.
• Sucre - 120 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Sucre vainilla - 1 culleradeta
• Per a gelatina de cirera:
• Cireres - 500 gr.
• Jelly - 1 paquet.
• Sucre - 100 gr.
• Aigua bullint - 200 ml.

Procés de cocció:

1. En un bol, combineu la farina tamisada, el cacau i la pols de coure.
2. Bateu els ous amb una batedora i afegiu-hi sucre normal i vainilla, continueu batent fins obtenir una massa lleugera.
3. Aboqueu els ingredients secs a la massa dels ous en porcions i barregeu fins que quedi homogeni.
4. Col·loqueu el pergamí al fons del motlle, aboqueu-hi la massa i poseu el motlle al forn. Coure el bescuit a 180 graus durant 20-30 minuts. A continuació, traieu el pastís del motlle i refredeu.
5. Prepareu les cireres. Aboqueu 100 grams de sucre amb aigua bullent i remeneu fins que el sucre es dissolgui. Aboqueu l'almívar resultant sobre la cirera i deixeu-lo 2-3 hores.
6. Prepareu el farcit de mató. Remullar la gelatina en 100 ml d’aigua durant 10 minuts. A continuació, escalfeu la massa resultant fins que la gelatina estigui totalment dissolta, refredeu-la. Poseu formatge cottage, crema de llet, sucre normal i vainilla en un bol, barregeu-ho.
7. A continuació, aboqueu la solució de gelatina a la massa de mató i bateu el contingut del bol durant un minut.
8. Col·loqueu el bescuit en forma de part amb el costat porós cap amunt. Si ho desitgeu, podeu col·locar la part inferior del motlle amb pergamí per facilitar la retirada del pastís acabat. Saturar el bescuit amb almívar de cireres.
9. Poseu la massa de mató a la galeta i poseu el motlle a la nevera durant 3-4 hores.
10. Després, poseu les cireres sobre la capa de mató congelada. Diluïu la gelea de la bossa segons les instruccions, podeu utilitzar el xarop de cirera restant per a això. Ompliu la capa de cireres amb gelea.
11. Col·loqueu el pastís a la nevera fins que la capa superior es solidifiqui. Quan el pastís estigui fet, traieu-lo suaument de la paella amb forma de moll i serviu-lo.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer un pastís amb cireres i mascarpone

Un meravellós pastís per prendre te amb la família i els amics. La agradable acidesa de les cireres complementa amb èxit la dolçor de les pastes i el mascarpone fa que les postres siguin exquisides i tendres.

Hora de cuinar: 8 en punt.

Hora de cuinar: 80 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Per a la crema:
• Crema 33-35% - 250 ml.
• Sucre - 150 gr.
• Mascarpone - 250 gr.
• Per a la prova:
• Farina de blat - 150 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Mantega: per greixar el motlle.
• Sucre - 150 gr.
• Per a la decoració:
• Cireres - 300 gr.
• Xocolata - 100 gr.

Procés de cocció:

1. En un bol, batre els ous i el sucre durant 5-7 minuts.
2. Afegir la farina a la massa dels ous i pastar una massa espessa. Aboqueu la massa en una paella greixada. Coure el pastís a 180 graus durant 20-25 minuts.
3. Col·loqueu les cireres sense pinyol a l’escorça.
4. Prepareu la crema. Batre la nata i el sucre. A continuació, afegiu el mascarpone i continueu batent durant un parell de minuts.
5. Col·loqueu la crema de mantega a sobre de la capa de cireres.
6. Ratlleu la xocolata amb un ratllador fi. Escampeu el pastís amb xips de xocolata i refrigereu-lo durant 3-4 hores.
7. Passat aquest temps, traieu el pastís del motlle i poseu-lo en un plat, que resulti deliciós i sucós.

Bon Appetit!

Delicat i ventilat pastís de la Selva Negra amb cireres

El pastís de la Selva Negra és un delicat bescuit de xocolata, crema de xocolata vellutada, complementat amb cireres madures i nata muntada. Una gran opció per a qualsevol celebració o festa de te familiar.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 80 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina de blat - 100 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Sucre - 180 gr.
• Cacau - 30 gr.
• Mantega - 80 gr.
• Crema 33% - 100 ml.
• Per a la crema de xocolata:
• Sucre en pols - 1 cullerada
• Xocolata negra - 80 gr.
• Per a la mantega:
• Crema 33% - 700 ml.
• Sucre en pols: 6 cullerades
• Cireres - 500 gr.
• Sucre - 170 gr.
• Encenalls de xocolata: per decorar.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous en una cassola, afegiu-hi sucre i poseu-los al bany maria. Batre els ous amb una batedora a baixa velocitat. La massa no s’ha d’escalfar massa. Traieu la cassola del foc i continueu batent fins que es formi una escuma espessa i espessa.
2. Barregeu la farina amb el cacau i tamiceu-la en un bol. Afegiu 1/3 de la barreja seca a la massa dels ous i barregeu fins que quedi homogeni.
3. A continuació, aboqueu un raig prim la meitat de la mantega prèviament fosa i refredada, barregeu-la. A continuació, afegiu 1/3 més de farina i cacau. A continuació, torneu a afegir l’oli i, després, la resta de la barreja seca.
4. Cobriu la forma amb paper de forn, poseu-hi la massa, suavitzeu-ne la superfície.
5. Coure el bescuit a 170-180 graus durant 30-35 minuts. Refredeu el pastís acabat sobre una reixeta.
6. Traieu les llavors de les cireres i cobriu-la amb 50 grams de sucre, deixeu-la una estona per formar suc.
7. A continuació, aboqueu el suc de cirera en una cassola, afegiu-hi la resta de sucre i cuineu l'almívar durant 5 minuts.
8. Després, afegiu cireres a una cassola i continueu cuinant durant 5-7 minuts. Traieu les cireres de l'almívar perquè s'assequin una mica. I el xarop és necessari per a la impregnació.
9. Feu crema de xocolata. Aboqueu la nata en un cassó, afegiu-hi el sucre llustre i escalfeu la massa resultant, però no bulliu. Després, retireu la paella del foc i afegiu-hi la xocolata picada, remeneu el contingut de la paella fins que la xocolata estigui completament dissolta.
10. Poseu la crema de xocolata a la nevera durant mitja hora i, a continuació, bateu-la amb una batedora durant 2-3 minuts.
11. Talleu la galeta refredada en tres pastissos, satureu-los amb almívar de cireres.
12. Unteu el primer pastís amb crema de xocolata, repartiu una part de la cirera per sobre.
13. Col·loqueu la segona crosta a sobre, raspalleu-la amb nata muntada i afegiu-hi unes cireres.
14. Acabeu el pastís amb una tercera escorça, raspalleu-ho amb la resta de nata muntada, guarniu-lo amb xocolata ratllada i cireres. Podeu preparar te i tractar els hostes.

Bon Appetit!

Com fer un deliciós pastís de cireres de vellut vermell?

Si voleu complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb alguna cosa increïblement saborosa, el pastís de vellut vermell us ajudarà. Bonic, delicat i molt saborós, ha guanyat durant molt de temps el cor de molts llaminers.

Hora de cuinar: 12 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Sucre - 450 gr.
• Cacau: 3 cullerades
• Sal - 0,5 culleradetes
• Bicarbonat de sodi: 1,5 culleradetes
• Pols de coure per a massa - 3 culleradetes
• Ous de gallina - 5 unitats.
• Oli vegetal - 450 ml.
• Crema 33-35% - 225 ml.
• Crema agra 20% - 195 ml.
• Colorant alimentari vermell - 10 gr.
• Farina de blat - 510 gr.
• Cireres - 150 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Per a la crema:
• Crema 33-35% - 600 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Sucre en pols - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi sucre, cacau, sal, pols de coure i bicarbonat de sodi.
2. A continuació, afegiu-hi ous, oli, nata, crema de llet i color. Bat tots els ingredients amb una batedora durant 3-4 minuts. Deixeu reposar la massa al marge durant 10 minuts.
3. Poseu pergamí al fons del motlle, unteu el propi motlle amb mantega. Abocar 1/3 de la massa al motlle i coure el pastís a 180 graus durant 20-40 minuts. Coure dos pastissos més de la mateixa manera. Refredeu completament tots els pastissos.
4. Prepareu la crema. Batre la nata refredada fins que quedi cruixent, després afegir el sucre a poc a poc i continuar batent durant 5-7 minuts més.
5. En diverses passades, afegiu el mascarpone a la nata muntada i remeneu la nata amb un batedor. Poseu la nata acabada a la nevera durant 3-4 hores.
6. Cobriu les cireres sense pinyol amb sucre i deixeu-les durant un parell d’hores perquè deixi fluir el suc i el sucre estigui completament dissolt. A continuació, poseu les cireres i l'almívar en una cassola, poseu-les al foc i deixeu-les bullir durant 10-15 minuts.
7. Quan tots els ingredients estiguin a punt, podeu començar a recollir el pastís. Tallar la part superior i els costats desiguals dels pastissos, saturar-los amb almívar de cirera.
8. Doblegueu els pastissos els uns sobre els altres, cobriu-los amb mantega i afegiu cireres a la capa intermedia.
9. A continuació, cobriu el pastís per sobre i pels costats amb crema, decoreu-lo amb molles de galeta. Poseu el pastís a la nevera durant la nit per sucar. L’endemà, el pastís de vellut vermell estarà llest.

Bon Appetit!