Pastís de "llet d'ocell" amb sèmola: 5 receptes a casa

El pastís de llet d’ocell amb un sorprenent sabor es pot fer a casa. En lloc del soufflé habitual, es recomana utilitzar crema de sèmola. Puntueu 5 idees de cuina amb descripcions detallades del procés. Es poden realitzar unes postres interessants tant al forn, com a cuina múltiple i sense el procés de cocció.

Pastís "Llet d'au" amb sèmola i llimona a casa

Les delicades postres casolanes "Llet d'ocell" agradaran tant a adults com a nens. Feu un simple pastís de crema de llimona i sèmola per obtenir un pastís de colors vius. El complement perfecte per a una festa de te familiar!

• 
  En un bol comú, combina els productes per a la massa. En primer lloc, aboqueu els ingredients secs. Batre bé la massa amb una batedora fins que es trenquin els grumolls.
• 
  Poseu la massa filosa en un plat de forn. Distribuïu el producte de manera uniforme. Cuinem el pastís durant 40 minuts a una temperatura de 180 graus.
• 
  Poseu el producte acabat amb cura sobre la reixeta i deixeu-lo refredar.
• 
  El pastís surt prim, per tant, és important no fer-lo malbé.
• 
  Dividiu els forns en dues capes de gruix igual.
• 
  A continuació, aboqueu la llimona amb aigua bullint. Ho deixem una estona.
• 
  Per a la nata, coure la sèmola amb llet i sucre.
• 
  Tornem a la llimona escaldada. S’ha de triturar fins a fer-ne una brolla.
• 
  Transferiu la massa de llimona a les farinetes de sèmola. Bateu la massa fins que quedi homogènia.
• 
  Afegiu-hi mantega estovada. Remeneu.
• 
  Cobrim la primera capa del pastís amb la crema acabada.
• 
  Tanquem la peça amb la segona capa.
• 
  Per a l’esmalt, fon la xocolata amb mantega. Cobrim la superfície del pastís amb la barreja resultant. Posem les postres a la nevera fins que es solidifiqui. El delicat pastís de llet d’au ja està llest. Dividiu-lo en porcions i serviu-lo.

Pastís de llet d’au amb crema de sèmola: una recepta de l’època soviètica

El pastís de llet d'aus és especialment delicat i agradable de tastar amb l'addició de sèmola. Els grans són necessaris per a la crema d’aire. Preneu nota de la recepta provada de l'era soviètica.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 10

Ingredients:

• Farina - 1 cda.
• Sucre - 250 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Mantega - 150 gr.
• Cacau - 2 cullerades
• Sosa: 0,5 culleradetes

Per al xarop:

• Aigua - 1 cullerada.
• Sucre - 70 gr.

Per a la crema:

• Sèmola - 100 gr.
• Llet - 2 cullerades.
• Sucre - 200 gr.
• Mantega - 250 gr.
• Llimona - 0,5 unitats.

Per a esmalt:

• Xocolata - 1 barra.
• Mantega - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Preparem productes per fer un pastís.
2. Per a l’escorça, tritureu la mantega amb sucre. Afegiu-hi ous, cacau, farina i sosa.
3. Pastar bé la barreja espessa, abocar-la en un plat de forn i posar-la al forn durant 40 minuts. La temperatura òptima és de 180 graus.
4. En aquest moment, comencem a preparar la crema. Ompliu la sèmola d’aigua i poseu-la a la cuina.
5. Quan les farinetes comencin a inflar-se i espessir-se, afegiu-hi sucre, mantega i suc de llimona. Batre fins que quedi homogeni.
6. Refredeu el pastís acabat i poseu-lo en remull amb almívar. Per a ell, dissoldre el sucre en aigua bullent.
7. Cobriu bé els productes de forn amb crema de sèmola.
8. Per a l’esmalt, fon la mantega amb una barra de xocolata. Cobrim el pastís amb una massa.Deixeu-lo congelar a la nevera, dividiu-lo en porcions i serviu-lo!

Com fer pastís de llet d’au amb sèmola i gelatina?

Per mantenir la forma del pastís de llet d’ocell, podeu fer servir gelatina a la cuina. La delicada crema de sèmola aportarà un gust especial a les postres. Serviu una llaminadura de colors per a una taula festiva o per a una festa de te familiar.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 10

Ingredients:

• Farina - 1 cda.
• Sucre - 2 cullerades.
• Ou - 1 unitat.
• Mantega - 300 gr.
• Xocolata - 100 gr.
• Llet condensada - 1 llauna.
• Sèmola: 2,5 cullerades
• Aigua - 100 ml.
• Gelatina - 1 cullerada
• Àcid cítric - 1 pessic.

Procés de cocció:

1. Per a la massa, tritureu 100 grams de mantega amb un got de sucre. Aquí també trenquem un ou de gallina.
2. A continuació, afegiu farina i pasteu amb cura la massa fins que quedi homogènia.
3. Estirem la peça en una fina capa de qualsevol forma.
4. Enfornem la base en un forn preescalfat a 200 graus durant 15-20 minuts.
5. Per a la nata, combineu 150 grams de mantega amb llet condensada. Remeneu o bateu el menjar.
6. Bullir la sèmola per separat i posar-la a la massa total. Continuem batent fins que quedi suau.
7. Per a l'almívar, combineu un got de sucre amb una mica d'aigua. Coeu la barreja durant 5 minuts a foc lent.
8. Dissol la gelatina en aigua calenta. Remeneu-ho bé.
9. Aboqueu la gelatina a la nata. Torneu a batre-ho.
10. Poseu en remull el pastís acabat amb almívar i afegiu-hi crema de sèmola.
11. Per a la cobertura, combina la xocolata amb la mantega restant. Escalfem el menjar i ho remenem.
12. Aboqueu sobre les postres amb cobertura de xocolata. Decorar amb baies al gust i posar a la nevera fins que es solidifiqui.
13. El pastís casolà "Llet d'au" amb gelatina ja està a punt. Dividiu-lo en trossos i serviu-lo!

Una recepta senzilla i deliciosa per a un pastís de "llet d'au" amb sèmola sense coure

La recepta original del pastís de llet d’au, sense fer servir el forn. La senzilla opció de no coure es pot utilitzar per esmorzars casolans o reunions de te.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 10

Ingredients:

• Flocs de civada: 2 cullerades
• Flocs de blat de moro - 1 cullerada
• Sucre - 150 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Llet - 150 ml.
• Llet condensada - 150 gr.
• Sèmola - 2 cullerades
• Crema - 3 cullerades soperes

Procés de cocció:

1. Poseu farina de civada i flocs de blat de moro a la paella. Els escalfem i afegim dues cullerades de sucre i una cullerada de mantega.
2. Fregiu-ho uns minuts fins que es dissolgui el sucre. Estenem el blanc com a base del pastís.
3. Comencem a preparar la crema. Bullir la sèmola a la llet amb el sucre.
4. Afegiu llet condensada a les farinetes. Batre el menjar amb cura fins que quedi homogeni.
5. A continuació, poseu la mantega restant. Torneu a batre la nata.
6. Repartim la massa de sèmola sobre la base d’escates. Utilitzem l’anell de formació. Poseu les postres acabades a la nevera fins que es refredi.
7. Decorem el pastís al gust, el dividim en porcions i el servim!

Delicada "llet d'au" amb sèmola cuita a la cuina

Podeu preparar unes brillants postres casolanes "Llet d'ocell" en una cuina múltiple. Els vostres convidats apreciaran un delicat pastís amb crema de sèmola. Serviu-lo amb te calent!

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 10

Ingredients:

• Farina - 250 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Ou: 4 unitats.
• Mantega - 100 gr.
• Pols de coure - 1 culleradeta

Per a la crema:

• Sèmola: 2,5 cullerades
• Llet - 2 cullerades.
• Sucre - 120 gr.
• Mantega - 150 gr.

Per a esmalt:

• Xocolata - 60 gr.
• Mantega - 1 cullerada sopera

Procés de cocció:

1. Trencar els ous de gallina en un bol profund. Els complementem amb sucre i batem bé.
2. Poseu-hi mantega fosa, afegiu-hi farina i pols de coure. Pastar la massa amb cura.
3. Poseu el producte preparat al bol multicooker. Cuinar en un entorn adequat per coure. Uns 40 minuts aproximadament.
4. Refredeu el pastís acabat i talleu-lo a parts iguals de gruix.
5. Per a la nata, bulliu la sèmola a la llet amb el sucre. Afegir la mantega a les farinetes i batre bé la barreja.
6. Per a l’esmalt, combina els trossos de xocolata i mantega. Escalfeu i remeneu la barreja.
7. Distribuïu la crema entre els pastissos. Aboqueu tot el pastís amb cobertura de xocolata. Posem les postres a la nevera fins que s’endureixi i després les servim a taula!