Creps prims a la llet amb forats: 10 de les receptes més delicioses i senzilles

Els panellets són un plat molt popular a tot el món. Hi ha moltes variacions sobre com fer panellets. Avui us portem a la vostra atenció 10 de les receptes més delicioses i senzilles amb una foto pas a pas, que us ensenyarà a cuinar adequadament panellets prims amb llet amb forats.

Panellets prims amb forats per a 0,5 litres de llet

Els panellets preparats segons aquesta recepta són molt tendres, prims i saborosos. S’acompanyen bé amb qualsevol melmelada, mel, crema agra o xarop de fruites.

Racions: 4-6

Temps de cocció: 45 minuts

• 
  A l’hora de fer panellets, el més important és la massa pastada correctament. Si aconseguiu que la seva estructura sigui homogènia i que tingui una densitat correcta, l’èxit en la cuina serà del vostre costat. Per tant, primer heu de trencar els ous en un bol. A continuació, agafeu un batedor i bateu els ous durant 30 segons.
• 
  Ara aboqueu la meitat de la llet als ous i afegiu-hi també mitja culleradeta de sal i mitja cullerada de sucre granulat. Torneu-ho a remenar fins que tots els ingredients estiguin suaus. Per cert, la quantitat de sucre i sal està dissenyada per a panellets bastant frescos (se suposa que embolicareu el farciment), per tant, ajusteu-ne la quantitat segons les vostres preferències gustatives.
• 
  Tamiseu 1,5 tasses de farina en un bol separat. Cal afegir-la a la massa gradualment, barrejant-ho tot bé amb un batedor. No hauríeu d’afegir immediatament tota la farina a la massa de creps. Pot passar que necessiteu menys o més farina (això depèn de diversos factors, des de la mida dels ous fins a la qualitat de la farina). El millor és abocar 1-2 cullerades de farina a la massa, barrejar i veure quina consistència adquireix la massa. A més del batedor, també podeu utilitzar una batedora. La vostra tasca principal és assegurar-vos que no hi hagi grumolls a la massa.
• 
  Finalment, afegiu la meitat restant de llet a la massa i barregeu bé. Si veieu que la massa acaba sent molt escorreguda, afegiu-hi una mica més de farina tamisada. Si, al contrari, la consistència és massa gruixuda, aboqueu-hi una mica més de llet.
• 
  Dividiu la massa en 2 trossos. A més, en una part de la prova n’hi hauria d’haver 2 vegades més que en l’altra. Afegiu una mica de farina tamisada (3-4 cullerades) a la part més petita de la massa i barregeu-la bé. Per evitar que els panellets s’enganxin durant el fregit, s’afegeix a la massa una mica de mantega fosa o vegetal. Remeneu-ho tot a fons per última vegada. Ara afegiu aquesta massa a la 2a part de la massa i remeneu. Fet, ara ja podeu començar a fregir.
• 
  Col·loqueu la paella a la cuina per preescalfar-la. Quan la paella estigui ben escalfada, raspalleu-la amb una mica d’oli vegetal (inodor). Agafeu la paella a les mans, inclineu-la lleugerament i aboqueu-hi un cullerot de massa de 1/2 -1. Estireu suaument la paella en sentit horari per distribuir la massa uniformement per tota la superfície.
• 
  Ara cal fregir el panellet pels dos costats fins que estigui daurat. Quan veieu que les vores del panell comencen a daurar-se i la part superior està seca, és hora de donar-li la volta. Si el panell es trenca durant el procés de llançament, és possible que hàgiu d'afegir una mica més de farina. De mitjana, cada truita es fregeix durant 1,5-2 minuts.
• 
  Serviu panellets prims amb llet en una forma càlida, abocant mel, melmelada, crema de llet o posant-hi qualsevol farcit que desitgeu.

Que aprofiti!

La recepta clàssica de panellets prims per 1 litre de llet

Les delicioses, vermelles, tendres i aromàtiques creps per esmorzar són un bon començament per al dia. Gràcies al refresc que contenen aquests panellets, la textura de la massa és àmplia i amb forats. Aquests panellets són excel·lents amb melmelada, mel, crema agra, xarop d’auró o puré de baies fresques amb sucre.

Ingredients:

• Llet amb un contingut de greix del 2,5% - 1 l
• Sal de taula - 2 pessics
• Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta.
• Vinagre - 1 culleradeta
• Sucre granulat: 5-6 cullerades. l.
• Oli vegetal inodor - 1-2 cullerades. l.
• Farina: 350 g
• Ous de gallina: 3-4 unitats.

Procés de cocció:

1. La llet ha d’estar calenta en pastar la massa. Per tant, aboqueu-lo en una cassola i escalfeu-lo a l'estufa (fins a uns 40 graus), també podeu fer-ho al microones.
2. Després, bateu 4 ous a la llet tèbia un per un. Afegiu 6 cullerades de sucre a la llet i els ous (la quantitat de sucre granulat es pot ajustar al vostre gust) i 2 pessics de sal. Bateu bé tots els ingredients amb una batedora. Hauríeu de tenir una bona escuma i el volum de la barreja augmentarà aproximadament 2 vegades.
3. En un bol petit, apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre. Aboqueu el bicarbonat apagat sobre els ous. Assegureu-vos de tamisar la farina a través d’un colador (això aportarà oxigen i ajudarà els panellets a quedar tendres i aeri). Afegiu una mica de farina a la resta d’ingredients, sense deixar de remenar constantment. Segons la qualitat de la farina, és possible que en necessiteu menys o més. Centreu-vos en el fet que la massa acabada hauria d’assemblar-se al quefir amb un alt percentatge de greix (si la massa resulta més gruixuda, no podeu ni somiar amb forats i calats).
4. Aboqueu 2 cullerades d'oli vegetal a la massa i torneu a batre la massa amb una batedora. Per tant, el més important per fer panellets s’ha acabat. Deixeu reposar la massa durant mitja hora (durant aquest temps, el refresc començarà a funcionar i apareixeran bombolles a la superfície de la massa).
5. Cal escalfar molt bé la paella on fregireu els panellets. Afegir una mica d’oli i abocar la massa en una capa força fina. Deixeu que la massa flueixi per tot el fons de la paella i grelleu els panellets a foc mig. És difícil esmentar l'hora exacta, deixant-se guiar pel fet que abans de girar la crep a l'altre costat, totes les bombolles haurien d'esclatar a la seva superfície.
6. Serviu aquests meravellosos panellets calents.

Que aprofiti!

Creps calats amb forats de llet

Els panellets calats són només un regal de Déu per a un esmorzar ràpid i saborós per a tota la família. Estan tan deliciosos que la vostra família us demanarà més. Preparar panellets calats a la llet és molt senzill, fins i tot una mestressa de casa novella els pot manejar.

Ingredients:

• Ous - 2 unitats.
• Llet - 0,5-0,6 L
• Oli de gira-sol - 1 cda. l.
• Sal de taula: al gust
• Sorra de sucre: 1,5 cullerades. l.
• Farina de blat - 1 got
• Bicarbonat de sodi - 0,5-1 culleradeta.

Procés de cocció:

1. Primer cal canviar els ous, una mica de sal i una cullerada i mitja de sucre granulat en un bol prou profund. Bateu els ous amb el sucre amb una batedora fins que la massa dels ous augmenti de volum aproximadament 1,5 vegades.
2. Afegiu 1,5 cullerades d’oli vegetal i 300 mil·lilitres de llet a la massa dels ous. La batuda no és necessària al mateix temps, s’afegeixen tots els ingredients durant el procés de batre.
3. Tamisar un got de farina a través d’un colador en un bol profund i, a poc a poc, anar afegint farina a la massa. Remeneu bé la massa després de cada addició de farina. Ara podeu afegir la resta de llet i bicarbonat de sodi.El refresc primer s’ha d’extingir amb vinagre en un recipient petit i només després s’ha d’afegir a la resta d’ingredients. Com a resultat, haureu de tenir una massa prou espessa en consistència, aproximadament com la crema agra amb un alt percentatge de greix.
4. Després que la massa estigui ben pastada, cal deixar-la reposar aproximadament una hora. Durant aquest temps, la farina de la massa es dispersarà bé i la sosa començarà a tenir efecte.
5. Aboqueu 1-2 cullerades d'oli vegetal en una paella ben escalfada (és millor utilitzar oli de gira-sol sense gust ni olor). Aboqueu un cullerot de massa al mig de la paella i gireu la paella en sentit horari pel mànec. La massa hauria de cobrir completament el fons de la cassola. Coure els panellets calats a cada costat fins que apareguin forats i la vora del panell comenci a cobrir-se amb una crosta daurada.
6. Els panellets calats prims s’adapten bé a tot tipus de farcits dolços, a més de crema agra, mel i xarop d’auró.

Menja per a la teva salut!

Creps de flam amb llet i aigua bullent

Fer belles creps calades és tot un art. Llegiu atentament la nostra recepta i coneixereu totes les complexitats de la cuina d’aquest plat. Els panellets són molt saborosos, tendres i aromàtics. Ningú no es pot resistir.

Ingredients:

• Farina de blat - 1 got
• Sucre granulat: 1,5 cullerades. l.
• Ous - 2 unitats.
• Aigua bullint: poc més de mig got
• Llet - 1 got
• Oli de gira-sol - 1-2 cullerades. l.
• Sal de taula - ½ culleradeta

Procés de cocció:

1. Utilitzeu un bol de barreja prou profund. Partiu-hi 2 ous de gallina, afegiu-hi ½ culleradeta de sal de taula i una cullerada i mitja de sucre. Agafeu una batedora i bateu tots els ingredients que hi ha al bol durant 3-5 minuts. Durant aquest temps, la massa adquirirà una ombra clara, augmentarà el seu volum i es convertirà en escuma.
2. Aboqueu la llet a temperatura ambient als ous batuts en un raig prim. Bateu de nou tots els ingredients.
3. Tamiseu la farina de blat en un recipient separat amb una tassa de tamís especial. Afegiu gradualment la farina tamisada a la massa, remenant la massa contínuament amb un batedor. La farina s’ha de tamisar sense defecte, de manera que s’elimina els grumolls i s’enriqueix la massa amb oxigen, cosa que repercutirà positivament en la qualitat i la textura dels panellets.
4. Ara, a la massa, que en consistència s’ha tornat similar a la crema agra espessa, cal afegir 2/3 tassa d’aigua acabada de bullir. Barregeu bé i afegiu 1-2 cullerades d'oli vegetal sense olor a la massa (d'aquesta manera, les creps no es cremaran a la paella).
5. Primer s’ha d’escalfar bé la paella per fregir creps. Quan el fons de la paella estigui prou calent, raspalleu-lo amb una mica d’oli de gira-sol (per exemple, amb un raspall de silicona) i aboqueu-hi 1 cullerot de massa. Repartiu la massa de manera uniforme per tota la paella i grelleu el panellet a foc mig fins que les vores siguin rosses. Gireu el panellet i fregiu-lo per l’altre costat durant 1-1,5 minuts.
6. Els panellets calats ja preparats a l’aigua bullent s’aconsegueixen millor, escampats amb melmelada o crema agra.

Que aprofiti!

Deliciosos panellets prims amb llet i refresc

Creps lleugers i tendres us animaran al matí amb la seva meravellosa aroma i el seu agradable sabor. Aquesta delícia serà un bon començament i una càrrega de vivacitat durant tot el dia.

Ingredients:

• Farina - 170 g
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Llet - 0,4 l
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta.
• Vinagre - 0,5 cullerades. l.
• Sal: una mica de pessic
• Oli de gira-sol sense perfum - 30 ml

Procés de cocció:

1. Per preparar la massa per a panellets prims, necessitem llet tèbia. Escalfeu-lo suaument a l’estufa a una temperatura d’uns 35-40 ° C. Batre dos ous alternativament en llet tèbia i batre la massa una mica amb un batedor.
2. Ara afegiu-hi la quantitat de sucre que necessiteu (inicialment s’indiquen 2 cullerades, però es basa en creps sense edulcorar, si voleu, podeu augmentar-ne la quantitat o ajustar-la durant la cocció després de tastar el primer panell) i una mica de sal. Remeneu-ho de nou.
3. Cal apagar el refresc. No sigueu massa mandrós per fer-ho no en una cullera, sinó en un recipient petit. Així, el bicarbonat de sodi es dissoldrà millor i actuarà de manera més activa. Aboqueu el bicarbonat de sodi apagat a la massa.
4. Assegureu-vos de tamisar la farina abans d’afegir-la a la massa de creps. Cal afegir farina gradualment, en petites porcions i pastar bé. D’aquesta manera es pot controlar la quantitat, perquè és possible que necessiti més o menys farina en comparació amb els ingredients indicats originalment.
5. Al final, afegiu 1-2 cullerades d’oli de gira-sol refinat i torneu a barrejar-ho bé. La consistència de la massa ha de ser similar a la crema agra espessa. Si no ho aconsegueix, afegiu-hi farina (si la massa és fina) o afegiu llet (si la massa és gruixuda).
6. Ara la massa ha de reposar uns 30 minuts perquè la farina tingui temps de dispersar-se i la sosa comenci a funcionar. Passat el temps especificat, comenceu a fregir panellets.
7. Cal coure panellets prims amb llet i sosa en una paella molt ben escalfada, mantenint-los durant 1,5 minuts a cada costat (aproximadament). Els panellets ja fets s’han de servir calents, amanits amb mel, melmelada o crema agra.

Com coure panellets prims amb llet agra?

Sovint passa que la llet àcida queda a la nevera. Per descomptat, el podeu llençar, però fins i tot un producte d’aquest tipus trobarà la seva aplicació amb una mestressa de casa estalviadora. Per exemple, a base de llet agra, podeu preparar un meravellós esmorzar per a tota la família: uns panellets calats prims.

Ingredients:

• Llet (àcida): 500 ml
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Farina de blat - 1 got
• Sal - ½ culleradeta
• Sucre granulat - 2 cullerades. l.
• Oli de gira-sol - 5 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, batre bé els ous i el sucre granulat. Podeu fer-ho amb un batedor per muntar, però millor amb una batedora, serà més ràpid i millor.
2. Quan els ous es batin correctament, aboqueu-hi la meitat de la llet. Torneu a barrejar-ho bé.
3. S'ha de tamisar un got de farina a través d'un colador en un bol separat i, a continuació, començar a afegir una mica a la massa. Remeneu la massa constantment mentre afegiu farina per evitar l’aglomeració. Aquesta incorporació gradual de farina permet controlar perfectament la consistència de la massa i evitar la situació quan la massa és massa espessa.
4. Ara cal afegir a la massa la meitat restant de llet agra, 2 cullerades d’oli de gira-sol sense perfum i tornar a barrejar la massa bé. Torneu a avaluar la consistència de la massa, hauria de ser aproximadament la mateixa que la de la crema agra. Si us sembla que la massa és líquida, afegiu-hi una mica més de farina, si sembla que és gruixuda, afegiu-hi una mica més de llet àcida.
5. Escalfeu la paella correctament abans de començar a fregir els panellets. A continuació, abans de coure el primer panell, unteu el fons de la paella amb 1-2 cullerades d’oli de gira-sol. En el futur, és probable que no necessiteu mantega, perquè la massa conté oli vegetal i els panellets no s’enganxaran a la paella.
6. Aboqueu un cullerot de massa en una paella calenta i repartiu-la per la part inferior de la paella, girant-la en totes les direccions. Fregiu els panellets durant 1-1,5 minuts per cada costat a foc mig.
7. Els panellets ja fets es complementen perfectament amb crema agra, melmelada o mel. Cal servir-los calents.

Que aprofiti!

Una senzilla i deliciosa recepta de panellets dolços amb llet

Una recepta molt senzilla però deliciosa de panellets prims per esmorzar amb llet. Es preparen molt senzillament a partir dels productes més senzills que es poden trobar a qualsevol cuina. Amb proporcions precises, es garanteix un resultat excel·lent.

Ingredients:

• Farina de blat - 1 got
• Sucre granulat: 3,5 cullerades. l.
• Llet - 0,2 l
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sal - 1 culleradetal.
• Oli vegetal: 3 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. La massa pastada correctament és el principal garant dels panellets resultants. Per tant, seguiu exactament la recepta. Primer, trenqueu 3 ous en un bol prou profund, afegiu-hi una culleradeta de sal de taula, 3,5 cullerades de sucre i barregeu-los. Aboqueu-hi 200 ml de llet en un raig prim i batre-ho bé amb un batedor fins que quedi homogeni.
2. Primer tamizeu 200 grams de farina en un bol separat. Aquesta tècnica us ajudarà a evitar aglomeracions i enriquirà la farina amb oxigen, que farà que els panellets siguin lleugers i porosos. Afegiu suaument i gradualment la farina tamisada als ous batuts en petites porcions, barrejant bé la massa.
3. Afegiu 3 cullerades d’oli vegetal refinat a la massa acabada i torneu a barrejar-ho tot bé. Deixeu la massa a temperatura ambient durant 20-30 minuts perquè la farina tingui temps de dispersar-se correctament.
4. Aboqueu 1 cullerada d'oli en una paella ben escalfada, repartint-la uniformement per tota la superfície. Aboqueu un cullerot sobre la massa i fregiu els panellets de cada costat durant aproximadament 1-1,5 minuts a foc mig.
5. Els panellets ja fets s’han de servir calents en combinació amb farcits dolços i altres (mató, formatge, etc.).

Que aprofiti!

Creps prims amb llet i aigua sense ous

Voleu fer panellets perfumats, però la nevera s’ha quedat sense ous? No importa, per a aquest cas us hem preparat una meravellosa recepta de creps calats sense ous. Proveu-ho i estem més que segurs que guanyaran l’amor al vostre cor.

Ingredients:

• Farina - 1 got
• Sal de taula - ½ culleradeta.
• Llet - 1 got
• Oli de gira-sol - 2 cullerades. l.
• Sucre granulat: 3 cullerades. l.
• Aigua potable - 160 ml
• Sosa: una mica menys de mitja culleradeta.

Procés de cocció:

1. En aquesta recepta, primer heu de barrejar tots els ingredients secs i només després afegir-hi els líquids. Per tant, primer tamiceu 1 tassa de farina de blat en un bol profund i afegiu-hi un terç d’una culleradeta de bicarbonat de sodi, 3 cullerades de sucre i mitja culleradeta de sal. Barregeu bé tots els ingredients solts. Tingueu en compte que no cal extingir el refresc.
2. Afegiu un got de llet al bol en petites porcions. Remeneu-ho bé perquè la massa és prou gruixuda.
3. Afegiu la massa especificada d’oli vegetal inodor i 160 mil·lilitres d’aigua refredada a temperatura ambient a la massa de creps. Pastar la massa, que en la seva consistència s’assemblarà al kéfir (fins i tot una mica més prima).
4. Abans de començar a coure panellets, unteu una paella molt calenta amb una petita quantitat d’oli vegetal, només heu de greixar al començament de la paella, ja que els panellets contenen oli vegetal, cosa que evitarà que es cremin en el futur.
5. Aboqueu un cullerot de massa a la paella preparada i fregiu el panellet pels dos costats fins que estigui daurat. Els panellets se serveixen calents com a plat independent o amb diversos farcits i acompanyaments.

Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!

Recepta pas a pas per fer panellets amb llet en pols

Si no teniu llet fresca ni àcida a la nevera, aquesta recepta us ajudarà. També podeu cuinar panellets calats prims amb llet en pols. Tenen un gust tan bo com les creps tradicionals. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos.

Ingredients:

• Farina de blat - 10 cullerades l.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Llet en pols - 2 cullerades. l.
• Aigua: 400-500 ml
• Sal al gust
• Oli de gira-sol - 2 cullerades l.
• Sucre granulat - 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. En un bol profund, dissoleu 2 cullerades de llet en pols en 400 mil·lilitres d’aigua. Aquest és el moment més important i crucial d’aquesta recepta de panellets. El més important és no deixar formar grumolls. Per tant, és millor batre no amb una batedora o batedora, sinó amb una batedora.
2. Batre 2 ous a la llet resultant, afegir una mica de sal i 2 cullerades de sucre granulat. Bateu-ho tot de nou bé.
3. Introduïu la farina prèviament tamisada a la massa en petites porcions, sense deixar de batre els components de la massa.
4. Al final, afegiu 2 cullerades d’oli vegetal a la massa (això evitarà que els panellets s’enganxin a la paella durant la fregida). Deixeu reposar la massa a temperatura ambient. Normalment, n’hi ha prou amb 20 minuts perquè la massa es dissolgui.
5. Escalfeu la paella com cal, després unteu-la amb una petita quantitat d’oli de gira-sol sense aroma i comenceu a fregir els panellets a foc mig. Fregiu-los per cada costat fins que estiguin daurats.
6. Serviu panellets prims amb llet en pols en forma càlida, amanits amb crema agra o melmelada.

Que aprofiti!

Creps prims amb forats a la llet i al llevat

Una recepta casolana i acollidora per a panellets suaus i aromàtics delicats, ennuvolats. Preparar-los una mica més del que és habitual, però el resultat val la pena: els panellets són deliciosos.

Ingredients:

• Ous de gallina - 2 unitats.
• Farina de blat - 0,5 kg
• Sucre granulat: 35 g
• Sal - ¼ culleradeta
• Llet - 900 ml
• Llevat sec: 11 g
• Oli de gira-sol: 4 cullerades l.

Procés de cocció:

1. Aboqueu 100 ml de llet en un got. Poseu-lo al microones i escalfeu-lo fins que estigui calent (no calent). Aboqueu una cullerada de sucre i 11 grams de llevat a la llet tèbia. Remeneu-ho i escalfeu-ho mitja hora.
2. Trencar dos ous en un bol, afegir tot el sucre i batre els dos ingredients amb una batedora fins que quedi espumós. Ara podeu abocar llevat als ous, que en aquest moment ja han començat a treballar activament. Completar amb 800 ml de llet (escalfeu-la a l’estufa fins que estigui calenta). Remeneu fins que la massa quedi homogènia.
3. Tamiseu la farina en un bol profund separat. Si no tamizeu la farina, però envieu-la immediatament directament a la massa, us enfrontareu al problema de la formació de grumolls. A més, serà molt més difícil per al llevat fer una massa tan suau i aèria.
4. Aboqueu la farina tamisada a la massa de creps en petites porcions. Després d’afegir cada lot nou, remeneu bé la massa. Salpebreu la massa amb una mica de sal i afegiu-hi 2 cullerades d’oli vegetal sense perfum.
5. Cobriu el bol amb la massa amb paper film perquè no entri absolutament aire. Deixeu la massa en aquest estat mitja hora més en un lloc càlid i sense corrent d’aire.
6. Quan hagin passat 30 minuts, traieu el paper d'alumini, remeneu la massa cultivada i torneu a tapar amb paper d'alumini. Torneu a posar la massa al foc durant 25-30 minuts. Després, torneu a barrejar la massa de panqueques i aboqueu-hi la resta d’oli de gira-sol.
7. Els panellets de llevat s’han de fregir en una paella ben escalfada. Quan apareguin forats a la superfície del panell i es converteixi en blanc, podeu girar-lo. En total, cada costat us portarà aproximadament 1 minut.
8. Aquests panellets són molt saborosos per menjar a la calor del foc, es mosseguen amb melmelada, mel, llet condensada o crema agra.

Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!