Suc de tomàquet casolà per a l’hivern: 10 receptes pas a pas

El secret per elaborar deliciosos sucs de tomàquet rau a triar els tomàquets adequats. Assegureu-vos de triar només fruits vermells madurs i sucosos. La massa total de tomàquets no ha de superar els 30 kg perquè pugui tenir temps de preparar tomàquets en un dia.

Suc de tomàquet dels tomàquets a través d’una espremedora per a l’hivern

Se sap que els tomàquets contenen una gran quantitat de nutrients que saturen el cos humà. Els tomàquets seran capaços de normalitzar la funció metabòlica i eliminar la nicotina dels pulmons. És útil beure suc de tomàquet per a persones que pateixen malalties vasculars.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs: 8.

• 
  Rentem els tomàquets i els eixugem amb una tovallola de cuina. Talleu els tomàquets per la meitat amb un ganivet esmolat (els podeu tallar en 4 parts). Tallar el lloc on està fixada la tija.
• 
  Passem els tomàquets per una espremedora per desfer-nos de la pell i obtenir suc de tomàquet fresc.
• 
  Per enrotllar suc de tomàquet a l’hivern, necessitem llaunes de 8 litres. Examinem el contenidor per detectar defectes. Si no hi són, netejem les llaunes amb refresc i esbandim bé. A continuació, posem al forn i esterilitzem. Les tapes es poden esterilitzar amb pots o amb aigua bullint.
• 
  Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola gran amb un fons espès i afegiu-hi sal. Barregeu els ingredients. Posem el recipient a l’estufa. Encenem la tècnica i posem a ebullició el suc. Coeu una estona i traieu l’escuma.
• 
  Aboquem el suc ja fet als pots (el més convenient és fer-ho amb un cullerot). Tapem el recipient amb tapes i l’enrotllem. Capgirem les llaunes i les posem en qualsevol lloc convenient. Tapar amb una manta i deixar refredar.

Bon Appetit!

Suc de tomàquet casolà a través d’una trituradora de carn per a l’hivern

Per a la preparació del suc de tomàquet, són adequats els tomàquets de varietats madures sucoses. Cada mestressa de casa ajusta el nombre de tomàquets al seu criteri, s’afegeix sal i sucre al gust.

Temps de cocció: 50 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Tomàquet - 1 kg.
• Sucre al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, renteu els tomàquets i examineu-los si hi ha fruits podrits o completament podrits. Llenceu els tomàquets espatllats. No han de ficar-se en el suc de tomàquet, en cas contrari anirà malament. Traiem les tiges i els seus punts de fixació.
2. Si hi ha ganes, traiem els tomàquets de les pells. Després els tallem i els passem per un triturador de carn.
3. Posem una cassola petita a la superfície de treball. Instal·leu un colador fi a la part superior o tapeu la part superior del recipient amb gasa. Aboqueu a poc a poc el suc. Així, ens desfem de llavors i pells.
4. Posem una olla de suc pur al cremador i encenem els fogons. Afegir sal i sucre, barrejar. Feu bullir la barreja. Durant la cocció, apareixerà escuma que s’ha d’eliminar.
5. Netegem el pot i la tapa. Rentem i esterilitzem. Aboqueu el suc ja fet en un pot i tapeu el recipient amb una tapa. Després ens enrotllem i donem la volta. Posem un pot de suc amb tapa a terra i emboliquem el recipient. Deixeu refredar el suc.

Bon Appetit!

Suc de tomàquet amb polpa sense esterilitzar en llaunes

Molt sovint, en el procés de preparació del suc de tomàquet, s’utilitza un exprimidor o un triturador de carn. Si no hi són, una batedora normal és adequada per picar la fruita.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Temps de cocció: 30 min.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Tomàquet - 2 kg.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.

Procés de cocció:

1. Si cal, traieu les pells dels tomàquets abans de tallar-los. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullint prèviament preparada i deixeu-los un parell de minuts. Després escorrem l’aigua calenta i submergim els tomàquets en aigua freda. Al cap de dos minuts, traieu les pells dels tomàquets.
2. Rentem els tomàquets amb aigua freda i els netejem bé amb una tovallola. Eliminem el fruit de la podridura, la negresa i altres defectes. Talleu els tomàquets a trossets perquè quedin dins la batedora. Traiem les tiges i els seus punts de fixació.
3. Tritureu els tomàquets amb una batedora. Aboqueu la barreja el més homogènia possible en un cassó i col·loqueu el recipient sobre els fogons. Aboqueu-hi sal i sucre. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir.
4. Coeu el suc durant 30 minuts més. Remeneu la barreja constantment i traieu l’escuma.
5. Seleccionem llaunes senceres i tapes per enrotllar suc de tomàquet. Els netegem i els esbandim bé. Posem el recipient al forn per esterilitzar-lo. Aboqueu el suc de tomàquet amb polpa als pots nets. Cobriu els pots amb tapes i enrotlleu-los. Posem envasos amb suc cap per avall en qualsevol lloc convenient i tapem amb una manta fins que es refredi completament.

Bon Appetit!

Suc de tomàquet amb pebrot dolç per a l’hivern

El sabor del suc no és diferent de la beguda clàssica de tomàquet. També es pot afegir a la pizza, servida com a salsa de pasta o patates fregides.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Tomàquet - 4 kg.
• Pebre dolç búlgar - 500 gr.
• Fulles de llorer - 3 unitats.
• Sal - 3 culleradetes

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els tomàquets i eixugueu-los amb una tovallola. Tallat a trossos de qualsevol mida. Traiem els punts de fixació de les tiges i les mateixes tiges, si n'hi ha.
2. Poseu els tomàquets en un exprimidor i trossegeu-los. Enviem suc fresc a una cassola gran.
3. Rentem els pebrots. Netegeu-lo sec i talleu-lo en dues parts al llarg de la fruita. Netegem les llavors amb un ganivet afilat i retallem la pel·lícula blanca. Esbandiu de nou el pebrot. Talleu-los a trossos petits i poseu-los en una espremedora. Triturar i enviar a suc de tomàquet.
4. Posem la paella amb el contingut al cremador. Encenem els fogons i posem a ebullició la massa. Afegiu les fulles de llorer i la sal. Barregeu els ingredients. Torneu a bullir la barreja i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
5. Netegem els pots i les tapes amb gasosa. Rentem i posem al forn. Després de l’esterilització, aboqueu el suc ja fet al recipient. Tapem els contenidors amb tapes i enrotllem. Capgirar-ho i deixar refredar sota una manta.

Bon Appetit!

Com es prepara un deliciós suc de tomàquet en una espremedora per a l’hivern?

La beguda resulta molt saborosa, rica i aromàtica. Pràcticament no conté pasta de polpa i s’assembla a una de botiga, només que no conté additius químics. Si es desitja, es pot afegir pebre o fruita a la beguda de tomàquet.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions per envàs: 3.

Ingredients:

• Tomàquet - 4 kg.
• Sal - 3 culleradetes

Procés de cocció:

1. Necessitem llaunes de 3 litres. Els comprovem si hi ha esquerdes i altres defectes. Netegem el recipient amb refresc i esbandim. Ho posem dins del forn i l'esterilitzem juntament amb les tapes.
2. Rentem tomàquets frescos. Netegeu-les amb una tovallola de cuina neta. Si els fruits tenen podridura o altres defectes, traieu-los. Talleu els tomàquets a rodanxes.
3. El exprimidor consta de tres parts que cal desmuntar. Aboqueu aigua al recipient inferior fins a la marca màxima. Instal·leu el nivell mitjà al nivell inferior. A continuació, instal·lem la part superior amb forats especials. Poseu-hi els tomàquets i escampeu-los amb sal.
4. Posem el exprimidor al cremador. Instal·lem el tub de silicona i baixem l’altre extrem al pot.Fem un foc gran i bullim el suc. Quan l’aigua del recipient inferior bulli, reduïu el foc. Ens assegurem que tota l’aigua no bulli molt abans que el suc estigui a punt. Quan només queden llavors i pells al nivell superior, l'estufa es pot apagar.
5. Tapem cada recipient amb una tapa i l’enrotllem. Capgirem els pots de suc i transferim a un lloc càlid perquè es refredi. Els embolicem amb una manta.

Bon Appetit!

Com fer suc de tomàquet per a l’hivern a través d’un colador?

Hi ha diverses receptes senzilles que permeten fer suc de tomàquet a casa amb un colador. El millor és utilitzar un tamís mecànic. Si no hi és, netejem les verdures de la manera habitual.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Tomàquet - 1,5 kg.
• Sucre - 2 culleradetes
• Sal - 2 culleradetes

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé una porció de tomàquet fresc i netegeu-los amb una tovallola. A continuació, traiem les tiges, els seus punts de fixació, la podridura i altres defectes de la fruita. Talleu els tomàquets a rodanxes.
2. Aboqueu els tascons tallats a rodanxes en una cassola gran o un cassó de fons gruixut. Posem el cremador i encenem els fogons. Porteu a ebullició i bulliu. A continuació, apagueu l’estufa i deixeu refredar la massa.
3. Ho posem en un colador i l’eixugem amb un empenyedor o una cullera. Afegiu sucre i sal al suc. Barregem.
4. Torneu a abocar el suc de tomàquet a l’olla i poseu-lo a la cuina. Feu bullir la barreja i bulliu-la.
5. Netegem el pot i la tapa. Posem al forn per esterilitzar. Quan el recipient estigui a punt, aboqueu el suc i tapeu el pot amb una tapa. Enrotllar i donar la volta. Posem la tapa a terra i l’emboliquem amb una manta fins que es refredi completament.

Bon Appetit!

Suc de tomàquet amb polpa amb una batedora per a l’hivern

En moltes famílies, el suc de tomàquet mai desapareix dels prestatges del rebost. La beguda és molt útil tant per a nens com per a adults: la massa acabada d’exprimir és rica en vitamines, que a l’hivern són tan deficients.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

El nombre de racions és d’1-2.

Ingredients:

• Tomàquet - 2,5 kg.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu els tomàquets frescos amb aigua corrent i netegeu-los amb una tovallola neta. A continuació, traiem els segells als llocs on estaven fixades les tiges i altres defectes. Talleu els tomàquets a trossos de forma lliure.
2. Aboqueu les rodanxes de tomàquet a la batedora. Si el bol no és molt gran, tritureu els tomàquets en porcions.
3. La pasta de tomàquet es convertirà en un puré de color clar. Això és normal, ja que la batedora no només trosseja, sinó que també assota el menjar.
4. Col·loqueu un colador amb petits forats a sobre d’un cassó gran. Aboqueu-hi la massa d'una batedora i filtreu-la amb una cullera fins que només quedin pells i llavors a la graella.
5. Posem el cassó amb suc a la cuina. Feu un foc mig i porteu el líquid a ebullició. Quan el suc es converteixi en el seu color habitual, afegiu-hi sucre i sal. Cuinem la beguda durant 10 minuts més.
6. Apagueu l’estufa i traieu la paella. Esterilitzem les llaunes i les tapes amb antelació per arrossegar sucs. Aboqueu la beguda de tomàquet a les llaunes i tapeu el recipient amb tapes. Enrotlleu-lo i gireu-lo, poseu-lo a terra amb les tapes cap avall i emboliqueu-lo. Deixem refredar.

Bon Appetit!

Deliciós suc de tomàquet i poma a casa

Cal menjar verdures i fruites cada dia per enriquir el seu cos amb vitamines. Amb aquest propòsit, es poden preparar begudes saludables per a l’hivern. Per exemple, suc de tomàquet de poma, per a la preparació del qual cal triar fruites madures i verges.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 45 min.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Tomàquet - 2 kg.
• Poma: 1 kg.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Clavell - 3 unitats.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets amb aigua fresca. Les eixugem i les eliminem de tots els defectes. A continuació, tallem els tomàquets a trossos de mida mitjana i, paral·lelament, traiem els punts de fixació de les tiges amb un ganivet. Enviem fruites de tomàquet a una espremedora i triturem.
2. Ara és el torn de les pomes.També les esbandim amb aigua corrent i eliminem l’excés d’humitat amb una tovallola. Talleu les fruites a rodanxes i passeu-les per un espremedor.
3. Combineu els dos tipus de sucs i barregeu-los. Per obtenir més picant, afegiu fulles de llorer i clau.
4. Posem l’olla amb la beguda al cremador. Encenem l’estufa al màxim i posem a ebullició el líquid. Després reduïm el foc i coem el suc durant 20 minuts més. Traiem l’escuma blanca, sal i afegim sucre.
5. Traiem els claus d’olor i les fulles de llorer de la beguda. Esterilitzem els pots i les tapes amb antelació al forn. A continuació, aboquem el suc als pots. Els tapem amb tapes i els enrotllem. Posem el recipient amb el suc cap per avall i l’emboliquem. Deixem refredar.

Bon Appetit!

Suc de tomàquet vermell casolà per a l’hivern sense sal

Els tomàquets frescos no requereixen l'addició de sal i sucre en el procés de suc. El més important és que els tomàquets siguin frescos, sense podridura ni altres imperfeccions. S’han de triar fruites petites i sucoses per a la beguda acabada.

Temps de cocció: 1 h 50 min.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Tomàquet - 1,5-2 kg.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets en un raig d’aigua fresca. Esborrem el líquid de les fruites amb una tovallola. Eliminem els punts negres, la podridura i altres imperfeccions del tomàquet. Retallem els punts de fixació de les tiges, triturem els fruits.
2. Estenem els tomàquets en un triturador de carn i aconseguim la seva transformació en puré de patates. Aboqueu la massa en un cassó, que posem sobre els fogons. Poseu a ebullició els tomàquets picats i traieu l’escuma. Després fem el foc menys i cuinem la massa durant 30 minuts.
3. Mentre la beguda de tomàquet bull, prepararem les llaunes i les tapes per cosir-les. Primer, els comprovem si hi ha defectes i, després, els netegem amb sosa i una esponja. Esbandim bé, esperem que l’envàs s’assequi completament. Posem els pots i les tapes al forn per esterilitzar-los.
4. Cuinem la beguda de tomàquet fins al gruix desitjat. A continuació, aboqueu la barreja calenta als pots. Els tapem amb tapes i els enrotllem.
5. Capgirem els contenidors. Els posem a terra i els emboliquem. Quan les llaunes de suc s’hagin refredat, les tornem a la seva posició normal i les deixem per guardar-les al celler.

Bon Appetit!

Suc de tomàquet sa i deliciós amb api en pots

No es poden enumerar totes les propietats útils de l’api. Se sap que es recomana afegir-lo als aliments per a malalties renals, gota i reumatisme. L’api també combat la inflamació i les infeccions.

Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts.

Temps de cocció: 45 min.

Racions per envàs - 2-3.

Ingredients:

• Tomàquet - 3 kg.
• Api: 1 kg.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Comprovem si hi ha esquerdes, estelles i altres defectes en les llaunes i tapes. Seleccionem les adequades i les netegem amb bicarbonat de sodi. A continuació, rentem i esterilitzem a fons durant uns 10-15 minuts al forn.
2. Rentem tomàquets frescos. Les eixugem amb una tovallola neta i eliminem diversos danys (podridura, punts negres). A continuació, retallem els punts de fixació de les tiges. Talleu els tomàquets a trossos de mida mitjana.
3. Poseu els tomàquets picats en una espremedora. Quan s’hagi escorregut tot el suc, aboqueu-lo en una cassola. Posem el recipient a l’estufa. Feu bullir el líquid a foc fort.
4. Rentem l’api i l’assecem amb un paper absorbent. Talleu l'api a trossos petits. Aboqueu-ho en una cassola amb suc de tomàquet, afegiu-hi sal. Torneu a bullir la beguda.
5. Filtrem el suc per un colador fi. Torneu a abocar-lo a l'olla de l'estufa. Poseu a ebullició i aboqueu la beguda acabada als pots. Tapar i enrotllar. Capgireu-lo i poseu-lo a terra. Embolicem els envasos amb una manta i deixem refredar.

Bon Appetit!