Les empanades són delicioses pastes que qualsevol mestressa de casa pot preparar fàcilment a casa. A més, la massa per a ells es pasta sobre la base de kéfir sense llevat. Hem recopilat 10 receptes d’aquesta massa ràpida i senzilla.
- Deliciosa massa de kefir per a pastissos fregits en una paella
- Com cuinar massa de kefir per a pastissos al forn?
- Massa ràpida sobre kefir sense llevat per a pastissos
- Una massa exuberant al quefir per a pastissos com la pelussa
- Massa àmplia per a pastissos de kefir amb refresc
- Una recepta pas a pas per fer una massa per a pastissos de kefir sense ous
- Massa sense llevat per a pastissos de kefir
- Una recepta senzilla i ràpida de massa de kefir per a pastissos amb patates
- Deliciosa massa de kefir per a pastissos amb col
- Massa exuberant per a pastissos amb kéfir en una pa
Deliciosa massa de kefir per a pastissos fregits en una paella
Voleu fer ràpidament deliciosos pastissos farcits? Sabem com fer-ho. La massa del quefir s’amassa ràpidament, resulta lleugera i ventilada.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 25 minuts
Racions: 12.
- Farina de blat 400 GR.
- Kefir 250 ml 3,2%
- Ou de gallina 1 PCS.
- Oli de gira-sol 2 cullerada
- Sucre granulat 1 cullerada
- Sal 1 culleradeta
- Bicarbonat de sodi ⅓ culleradeta
-
Escalfeu el quefir a una temperatura de 36 graus. A continuació, afegiu-hi sucre, sal, sosa i rovell, barregeu-ho bé. -
El següent pas és afegir oli de gira-sol i remenar de nou. -
Tamiseu la farina i afegiu-la en petites porcions a un bol, remenant la massa cada cop. -
Quan la massa es faci molt espessa, empolsineu la taula amb farina i poseu-hi la massa, continueu pastant amb les mans. Deixeu la massa 15 minuts perquè surti una mica i pugueu fer pastissos.
Bon Appetit!
Com cuinar massa de kefir per a pastissos al forn?
Es poden fer pastissos casolans esponjosos fàcilment fins i tot sense llevats. Aquests pastissos casolans són perfectes per berenar i prendre un te amb els amics.
Hora de cuinar: 35 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Kefir 3,2% - 200 ml.
- Crema agra - 2 cullerades
- Farina de la màxima qualitat: 450-500 gr.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Sucre: 1,5-2 culleradetes
Procés de cocció:
- Traieu el quefir de la nevera amb antelació perquè s’escalfi a temperatura ambient. Afegiu sal, sucre i gasosa, barregeu-ho.
- Afegir la crema de llet i tornar a remenar.
- Bateu un ou en un bol i aboqueu-hi l’oli de gira-sol, barregeu-ho bé de nou.
- Tamiseu la farina perquè la massa quedi saturada d’oxigen i resulti airejada. Aboqueu la farina en porcions i barregeu bé cada vegada.
- Pastar primer la massa amb una cullera, quan sigui prou ferma, posar-la sobre la taula i continuar pastant amb les mans. La massa ha de ser suau i elàstica.
Bon Appetit!
Massa ràpida sobre kefir sense llevat per a pastissos
Dolços o no, els pastissos casolans sempre són deliciosos i esponjosos. I si no voleu embolicar-vos amb massa de llevat durant molt de temps, podeu preparar una versió alternativa amb el quefir.
Hora de cuinar: 25 minuts
Hora de cuinar: 25 minuts
Racions: 16.
Ingredients:
- Kefir 3,2% - 250 ml.
- Oli de gira-sol - 40 ml.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 cullerada
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Farina de blat - 300 gr.
Procés de cocció:
- Dissoleu el sucre, la sal i la sosa al quefir, després del quefir començarà a escumar-se.
- A continuació, afegiu oli de gira-sol, remeneu.
- Afegir la meitat de la farina i remenar. Aboqueu la resta de farina en petites porcions gradualment.
- Remeneu-ho en un bol fins que la massa quedi massa espessa. A continuació, empolsineu la taula amb farina i continueu pastant la massa amb les mans. Resultarà elàstic i obedient.
Bon Appetit!
Una massa exuberant al quefir per a pastissos com la pelussa
Deliciosos, sucosos i lleugers com a pelussa, els pastissos casolans són estimats per tothom, sense excepció. Aquesta recepta de massa va bé amb qualsevol farcit. Les empanades es poden coure al forn o fregir fins que quedin cruixents en oli de gira-sol.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Farina de blat - 480 gr.
- Kefir - 250 gr.
- Oli de gira-sol - 125 gr.
- Llevat sec - 10 gr.
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 1 cullerada
Procés de cocció:
- Tamiseu la meitat de la farina en un bol profund, afegiu-hi el llevat i remeneu-ho.
- Escalfeu el quefir a 35-36 graus, barregeu-lo amb oli de gira-sol, sucre i sal. Combineu aquesta barreja amb farina i llevat.
- Comenceu a pastar la massa amb una espàtula de silicona.
- A continuació, afegiu la farina restant en porcions i pasteu la massa amb les mans. Per fer-ho, afegiu una mica de farina a la taula o una estora especial de silicona i estireu la massa. Pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Deixeu la massa durant 30 minuts en un lloc càlid perquè surti, i podreu començar a formar els pastissos.
Bon Appetit!
Massa àmplia per a pastissos de kefir amb refresc
La massa lliure de llevats per a pastissos casolans es pasta molt ràpidament. Es prepara amb kefir, que reacciona amb sosa. A la composició no hi ha llevat, de manera que no cal esperar que la massa pugi.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 28.
Ingredients:
- Farina de blat - 780 gr.
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Crema agra 15% - 50 gr.
- Oli de gira-sol - 1 cullerada
- Sal - 0,5 culleradetes
- Kefir - 400 ml.
- Ou - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Barregeu la farina tamisada amb sal i bicarbonat.
- Escalfeu el quefir a 35 graus. Afegir la crema de llet i remenar.
- Trenqueu un ou en un bol i barregeu-ho bé amb la crema de llet i el quefir.
- A continuació, afegiu-hi l’oli de gira-sol i la farina.
- Pastar la massa amb una cullera fins que quedi massa espessa. A continuació, col·loqueu-lo sobre un taulell enfarinat i continueu pastant amb les mans. Tapeu la massa acabada amb una tovallola i deixeu-la durant 20 minuts i, a continuació, comenceu a esculpir els pastissos.
Bon Appetit!
Una recepta pas a pas per fer una massa per a pastissos de kefir sense ous
La cuina casolana, al contrari del que es creu, no és una saviesa secreta i tothom pot fer-hi front. Aquesta massa de iogurt inflada sense ous és adequada per a pastissos fregits en una paella. Amassar la massa us portarà molt poc temps.
Hora de cuinar: 120 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 16.
Ingredients:
- Kefir - 0,5 l.
- Llevat - 13 gr.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 cullerada
- Farina - 450 gr.
- Oli de gira-sol - 1 cullerada
Procés de cocció:
- Escalfeu el quefir a 36 graus, diluïu-hi el llevat. Quan el llevat prengui vida, afegiu-hi sal.
- Afegiu a poc a poc la farina tamisada en porcions i pasteu la massa. En aquest punt, la massa s’enganxarà als costats del bol i a les mans.
- Aboqueu-hi l’oli de gira-sol i continueu pastant la massa amb les mans, quedarà més homogènia i no serà tan enganxosa.
- Ara cobriu la massa amb una tovallola neta i deixeu-la en un lloc càlid durant 1,5 hores per augmentar. Després d’això, podeu començar a esculpir pastissos.
Bon Appetit!
Massa sense llevat per a pastissos de kefir
La massa sense llevat és fàcil de preparar i els pastissos són molt esponjosos. Quan no hi hagi temps per fer massa de llevat, aquesta recepta us serà útil.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 16.
Ingredients:
- Farina de blat - 350 gr.
- Kefir 2,5% - 1 cda.
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 cullerada
- Oli de gira-sol - 1 cullerada
Procés de cocció:
- Aboqueu el quefir en un bol de la mida adequada i afegiu sosa. Remeneu els ingredients durant un minut. Quan el refresc reacciona amb el quefir, la massa es tornarà esponjosa.
- Afegir sal i sucre, abocar oli de gira-sol, remenar.
- Tamisar la farina, afegir-la en porcions i pastar la massa.
- Quan la massa sigui molt espessa, traslladeu-la a una taula enfarinada i continueu pastant amb les mans. A continuació, tapeu la massa amb una tovallola neta i deixeu-la reposar uns minuts.Durant aquest temps, la massa s’adaptarà i estarà llesta per a futurs treballs.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla i ràpida de massa de kefir per a pastissos amb patates
Aquesta és una recepta fantàstica per a pastissos farcits de patates i, sobretot, sense fer servir llevats. Cuites al forn o fregides a la paella, són tendres i delicioses. La recepta en si és molt senzilla i agradarà a moltes mestresses de casa.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 16.
Ingredients:
- Farina de blat - 300 gr.
- Kefir - 250 ml.
- Oli de gira-sol - 40 ml.
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 cullerada
- Sal - 0,5 culleradetes
Procés de cocció:
- Aboqueu el quefir en un bol, afegiu-hi sal, sucre i gasosa, remeneu-ho. A continuació, afegiu oli de gira-sol i torneu a remenar.
- Tamiseu la farina diverses vegades. Aboqueu la meitat de la farina en un bol i comenceu a pastar la massa amb una espàtula. A continuació, afegiu a poc a poc la farina restant en porcions i continueu pastant la massa.
- Passeu la massa a un taulell enfarinat i pasteu-la amb les mans. Deixeu que la massa es prepari durant 10-15 minuts i, a continuació, comenceu a esculpir els pastissos.
- Per al farciment, podeu fer servir patates bullides, triturades fins que siguin puré. Si ho desitgeu, podeu afegir algunes herbes fresques al farciment; complementa molt bé el gust de les patates.
Bon Appetit!
Deliciosa massa de kefir per a pastissos amb col
Els pastissos de col són pastissos que tothom coneix des de la infantesa. El sucós farcit de col va bé amb la massa esponjosa, fregida fins que quedi cruixent.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Ou - 1 unitat.
- Kefir - 300 ml.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 cullerada
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Sosa - 1 culleradeta
- Farina de blat - 450 gr.
Procés de cocció:
- Utilitzeu una forquilla o batre per batre l’ou, el sucre i la sal. Seguint batent, afegiu kefir i oli vegetal.
- Tamiseu la farina i afegiu-la en porcions a un bol. Pastar la massa. Quan la barreja espesseixi bé, afegiu bicarbonat i continueu afegint farina i pastant la massa.
- Col·loqueu la massa gruixuda sobre un tauler enfarinat i continueu pastant la massa amb les mans.
- Tindreu una massa molt suau i elàstica. Dividiu-lo en diversos trossos iguals i comenceu a esculpir pastissos farcits de col estofada.
Bon Appetit!
Massa exuberant per a pastissos amb kéfir en una pa
Avui en dia s’ha creat un munt d’equips de cuina per ajudar a les mestresses de casa, amb les quals podeu facilitar i accelerar el procés de cocció. Per exemple, un fabricant de pa habitual serà útil per fer massa.
Hora de cuinar: 90 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Farina de blat - 500 gr.
- Sucre: 3 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Oli de gira-sol: 5 cullerades
- Kefir - 300 ml.
- Llevat sec - 3 culleradetes
Procés de cocció:
- Prepareu tots els productes necessaris per pastar la massa. Tamiseu la farina i aboqueu-la al bol de la màquina de pa.
- A continuació, afegiu la quantitat necessària de sucre, sal, oli de gira-sol, kefir i llevat.
- Col·loqueu el bol a la màquina de fer pa, configureu el mode de massa i espereu el pit quan la massa estigui llesta.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i comenceu a esculpir les empanades.
Bon Appetit!
