Massa de Kefir per a pastissos: 10 delicioses receptes pas a pas

Molts pastissos casolans es fan amb massa de kefir. Els productes del forn són tendres, suaus i aromàtics. Cada plat té la seva pròpia versió. Mireu una selecció de 10 receptes provades amb instruccions pas a pas. Prepara la base perfecta per a la teva delícia.

Batre el quefir per obtenir un pastís de gelatina al forn

Per fer pastissos casolans tendres i suaus, prepareu-los a partir de massa de kefir. Aquest producte és ideal per a pastissos de gelatina. Preneu nota de la recepta senzilla i ràpida!

Temps de cocció: 15 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 600 gr.

• 
  Trenqueu dos ous de gallina en un plat profund, convenient per pastar. Aboqueu el quefir aquí.
• 
  Bateu la massa líquida i incorporeu-hi oli vegetal.
• 
  Tamiceu per separat la farina amb pols de coure. Barregem el producte amb sal i sucre.
• 
  Immergim la massa seca al quefir batut amb ous. Amb un batedor, comencem a pastar el producte fins que es trenquin els grumolls.
• 
  La massa líquida i suau del quefir està a punt. Feu-lo servir per fer un pastís de gelatina. Apte per a farcits dolços i salats.

Massa perfecta de kefir sense llevats per a pastissos de col

La massa ideal per a pastissos de col sense llevat és amb kéfir. El producte acabat us encantarà amb el seu sabor delicat. Fins i tot els nouvinguts al negoci culinari poden gestionar el senzill procés de cocció.

Temps de cocció: 15 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 650 gr.

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Kefir - 250 ml.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Sucre - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sosa: 1 pessic.

Procés de cocció:

1. Trenqueu l'ou de gallina en un bol profund. Afegiu-hi sal i sucre.
2. Bateu la barreja i remeneu-la amb kefir i oli vegetal.
3. Tamisar la farina diverses vegades per separat, de manera que el producte estigui saturat d’oxigen.
4. Remeneu la barreja seca amb sosa i poseu-la en massa líquida. Comencem a remenar diligentment per eliminar els grumolls no desitjats.
5. La massa de pastís de col de pasta està llesta. Esteneu-lo sobre el plat de forn i comenceu a fer el sucós farcit!

Massa ràpida de kéfir gelatina per a pastís de carn

Per a pastissos de carn casolans, podeu fer una massa de gelatina líquida amb kéfir. Una recepta ràpida farà les delícies dels cuiners precipitats. Delecta els teus éssers estimats amb pastes senzilles i delicioses.

Temps de cocció: 15 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Farina - 1 cullerada.
• Ou - 1 unitat.
• Kefir - 200 ml.
• Sal - 1 pessic
• Sosa: 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Aboqueu un got de quefir en un plat profund. Immergim el refresc en el producte líquid i ho remenem immediatament fins que es dissolgui completament.
2. Escalfem la massa en un bany líquid durant diversos minuts, remenant de tant en tant amb un batedor.
3. Batem l’ou de gallina per separat amb una mica de sal fins que quedi una escuma lleugera. Aboqueu la barreja en kefir calent.
4. Aboqueu aquí la farina tamisada. Comencem a pastar el contingut fins que desapareguin els grumolls.
5. Una recepta ràpida de kéfir està preparada per obtenir una massa líquida viscosa. Feu-lo servir per fer un pastís de carn gelatina.

Com es fa una massa de kefir per a un pastís de patates?

El kefir és un ingredient ideal per a arrebossats casolans. El producte acabat es pot utilitzar com a base per a un pastís de patates. El plat sortirà tendre i tou.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 700 gr.

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Kefir - 1 cullerada.
• Ou: 2 unitats.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Vinagre - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Trenqueu dos ous de gallina en un bol profund. També hi afegim una segona culleradeta de sal.
2. Batre els productes amb un batedor fins que quedi una escuma lleugera.
3. Aboqueu un got de iogurt a temperatura ambient a la barreja d'ous. Traiem el producte de la nevera amb antelació.
4. Afegiu-hi la quantitat de farina necessària, després de passar-la per un colador.
5. Extingim el refresc amb vinagre i el submergim ràpidament a la farina. Comencem a pastar.
6. Bateu el menjar fins que desapareguin els grumolls i es formi una massa suau.
7. Aboqueu la massa acabada sobre una plata de forn i utilitzeu-la per fer un pastís de patates.

Massa de llevat casolana amb kefir com a pelusa per a un pastís al forn

La massa casolana amb kefir i llevat surt lleugera i ventilada. Aquest producte serà una base ideal per a pastissos. Apte tant per a farcits dolços com de carn.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 900 gr.

Ingredients:

• Farina: 3 cullerades.
• Kefir - 1 cullerada.
• Oli vegetal - 120 ml.
• Llevat sec - 10 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Remeneu el llevat sec amb una culleradeta de sucre. Dissoleu el menjar en una mica d’aigua tèbia. Deixem la peça fins que floreixi el llevat.
2. Aboqueu el quefir en una cassola petita i afegiu-hi oli vegetal.
3. Posem els plats amb el contingut a la cuina i els guardem fins que bulli. Remeneu la massa constantment. A continuació, hi dissolem la sal i la resta de sucre.
4. Tamisar la farina per un colador fi per separat.
5. Combineu la massa tèbia amb la farina i el llevat activat. Pastar els productes fins que quedi un terreny dens i homogeni.
6. A continuació, transferim el grum a un plat de metall. Tapeu el blanc amb una tovallola i poseu-lo al forn preescalfat a 40 graus durant 10 minuts. Després apaguem la tècnica i conservem la massa durant 20 minuts més.
7. El producte de llevat acabat per a pastís casolà està a punt. Amasseu-lo amb les mans i utilitzeu-lo segons les indicacions.

Una recepta senzilla i deliciosa de massa de kefir per a un pastís osset

Els pastissos ossets són una autèntica prova per a les mestresses de casa joves. Perquè el plat surti bé i saborós, cal parar molta atenció a la massa. Avalueu la recepta perfecta per a un producte a base de quefir.

Temps de cocció: 1 hora 50 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 kg.

Ingredients:

• Farina - 500 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Llevat sec - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Tamisem amb cura la farina amb sal perquè quedi ben saturada d’oxigen. Remeneu el llevat sec per separat en el quefir i deixeu-ho durant uns 15 minuts.
2. Barregem el producte sec amb el líquid. Pastar la massa amb les mans fins que quedi homogènia. Deixem la peça durant 1 hora en un lloc càlid.
3. Al cap d’una hora, torneu a pastar la massa densa.
4. Un producte massa gran es pot dividir en diversos pastissos. Cobriu-les amb una tovallola i deixeu-les 30 minuts més.
5. El producte farinós al quefir està llest. Feu-lo servir més endavant al vostre pastís.

Massa delicada i aèria sobre kefir per a pastís de poma

Es pot fer una massa delicada per a pastís de poma casolà amb kéfir. Les hostesses apreciaran el procés culinari fàcil i ràpid. Deleiteu els vostres éssers estimats amb el gust i l'aroma agradables dels productes de forn frescos.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 800 gr.

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Mantega - 100 gr.
• Sal - 1 pessic
• Vanil·lina: 1 pessic.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Sucre - 80 gr.

Procés de cocció:

1. Foneu un tros de mantega per endavant fins que quedi una crema.Hi estenem sucre i vainillina, trenquem un ou de gallina.
2. Pastar els productes fins que quedi suau i abocar el quefir. Torneu a barrejar.
3. Tamisar per separat la farina amb sal i la pols de coure.
4. Escampeu gradualment la barreja seca de kefir, ous i mantega. Pastar la massa immediatament.
5. Continuem pastant el producte amb les mans fins que estigui suau i airejat. Fet, el podeu utilitzar per fer pastís de poma.

Massa senzilla i ràpida amb kéfir i maionesa per a pastís de peix

Una versió senzilla i brillant de la massa de pastís de peix, amb kéfir i maionesa. El producte acabat és tendre, amb una fina crosta cruixent. La solució perfecta per a productes de forn salats!

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 850 gr.

Ingredients:

• Farina - 400 gr.
• Kefir - 1 cullerada.
• Maionesa - 180 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Sucre: 0,5 culleradetes
• Sal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Aboqueu el quefir en un recipient profund i remeneu-hi sosa. No cal extingir-lo amb vinagre, ja que la reacció desitjada també es produirà a partir del producte lacti fermentat.
2. Barregeu per separat l’ou de gallina amb maionesa, sal i sucre. Batre els productes fins que quedi homogeni.
3. Enviem farina pre-tamisada a la barreja de maionesa. Bateu de nou fins que desapareguin els grumolls.
4. Aboqueu el quefir amb sosa. Remeneu fins que es combinin les dues parts.
5. La massa de quefir i maionesa està a punt. El podeu utilitzar per fer pastís de peix!

Com fer una massa deliciosa per a un pastís de kefir dolç?

La massa casolana de pastís amb farciment dolç es fa millor amb kéfir. Un simple procés culinari produeix un producte suau i delicat. La cocció segur que us delectarà amb gust i aroma.

Temps de cocció: 15 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 1 kg.

Ingredients:

• Farina - 450 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Oli vegetal - 120 ml.
• Sucre - 1 cullerada.
• Mel al gust.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Àcid cítric - 0,5 culleradetes
• Canyella - 0,5 culleradetes
• Nou moscada - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un plat profund. Afegiu-hi sosa, àcid cítric, canyella i nou moscada. Remeneu la massa.
2. Combineu per separat el quefir, el sucre, la mel i l’oli vegetal.
3. Bateu bé la massa líquida fins que quedi homogènia. Els ingredients secs s’han de dissoldre completament.
4. Aboqueu la barreja seca en una de líquida i comenceu a pastar fins que desapareguin els grumolls.
5. La massa de pastís dolça i viscosa està a punt! Utilitzeu-lo per coure més.

Pastisseria deliciosa i cruixent de quirofre per a pastís

Es pot preparar una massa cruixent delicada per coure a casa amb el quefir. Utilitzeu el producte acabat per a deliciosos pastissos de pa de pessic. Aprecieu una idea culinària interessant i gens difícil.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions - 800 gr.

Ingredients:

• Farina - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Mantega - 100 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sal - 1 pessic
• Sucre - 2 culleradetes
• Sosa: 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina diverses vegades a través d’un colador de metall fi perquè quedi ben saturat d’oxigen. Incorporeu el refresc en un producte sec.
2. Fregueu un tros de mantega sobre un ratllador gruixut o mitjà.
3. Poseu la barreja de farina en un bol comú amb mantega ratllada. Comencem a pastar la massa amb les mans fins que quedi suau.
4. En un bol separat, combineu el quefir amb el sucre i una mica de sal. Aquí trenquem un ou de gallina i batem bé els productes.
5. Connectem els dos components de la prova. Els pastem fins que quedi un coma dens. Refredem la peça a treballar a la nevera durant 30-40 minuts i, a continuació, la fem servir segons les indicacions. A punt!