Mandonguilles al forn amb salsa: 6 delicioses receptes

Portem a la vostra atenció una gran selecció de receptes de carn: mandonguilles al forn amb salsa: 6 delicioses receptes amb una foto pas a pas. Les mandonguilles són un plat versàtil; s’acompanyen tant amb cereals com amb verdures o pastes. Les mares saben el difícil que és de vegades alimentar els nens amb carn, però les mandonguilles les mengen en qüestió de minuts. Hi ha moltes opcions per preparar aquest meravellós plat i cada recepta és bona a la seva manera. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos.

Mandonguilles tendres de pollastre "Com a jardí d'infants"

Delicades i sucoses mandonguilles en salsa: el gust d’aquest plat és familiar per a tots els nens. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats preparant per al sopar aquestes mandonguilles de pollastre amb salsa aromàtiques, tendres i molt saboroses, com al jardí. Us assegurem que els vostres éssers estimats us demanaran que cuineu aquest plat una i altra vegada.

Racions: 4

Hora de cuinar: 45 minuts

• 
  Abans de començar a cuinar mandonguilles, primer heu de preparar alguns ingredients. En primer lloc, esbandiu bé els grans d’arròs amb molta aigua freda. El millor és fer-ho diverses vegades. Passeu l’arròs a una cassola petita, afegiu-hi aigua per cobrir l’arròs d’un dit d’alçada i feu bullir l’arròs fins que estigui mig cuit. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua corrent, talleu-les per la meitat i, a continuació, talleu-les a daus petits. En un bol gran i profund, combineu l’arròs cuit, la carn picada (és millor si consta de diversos tipus de carn), afegiu-hi les cebes picades i batre-les en un ou de gallina. Barregeu bé tots els ingredients i assegureu-vos d’afegir sal, pebre i les vostres espècies preferides. Per fer que la carn picada de les mandonguilles sigui més densa i còmoda per cuinar-la, cal batre-la contra un bol.
• 
  Aboqueu 1 got d'aigua neta en un plat profund. Us serà útil en el procés d’esculpir mandonguilles, de manera que la carn picada no s’enganxarà a les mans i les pròpies mandonguilles seran una forma rodona preciosa. Aboqueu 2-3 cullerades de farina en un altre plat. Remullar les mans amb aigua i prendre un tros petit de carn picada. Estireu-ne una mandonguilla i, correctament, enrotlleu-la amb farina perquè la carn picada no perdi la forma durant la fregida.
• 
  Aboqueu prou oli vegetal en una paella gran, poseu-la al foc i escalfeu-la bé. Quan l’oli de la paella s’escalfa bé, ja podeu començar a cuinar. Col·loqueu les mandonguilles en una paella i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades.
• 
  Traslladeu-ho a un plat de forn, després d’encendre el forn per preescalfar a 190 graus. En un bol petit, combineu 200 ml d’aigua i pasta de tomàquet. Remeneu-ho bé i saleu al gust. Aboqueu les mandonguilles amb l’aigua de tomàquet resultant i poseu el motlle al forn preescalfat.
• 
  Mentre es preparen les mandonguilles, podeu fer la salsa. Per fer-ho, diluïu 3 cullerades de crema agra en 100 mil·lilitres d’aigua. Afegiu gradualment 1-2 cullerades de farina, recordant que remeneu constantment. Si no barregeu el farciment mentre afegiu farina, obtindreu molts grumolls, que al seu torn afectaran negativament les qualitats estètiques i gustatives del plat acabat.Passats 15 minuts des del moment que les mandonguilles comencen a estofar-se, obriu el forn i afegiu-hi el farciment de llorer i la crema de llet a la carn picada. Tanqueu el forn i continueu a foc lent les mandonguilles durant 20-30 minuts. En mitja hora, un deliciós sopar ja està a punt. Podeu servir aquestes mandonguilles amb cereals, verdures, puré de patates o pasta.

Bon Appetit!

Delicioses mandonguilles en una delicada salsa de crema agra de tomàquet

Les mandonguilles són molt tendres, sucoses i aromàtiques. Una opció fantàstica per sopar en família. Va bé amb les verdures i els cereals. També es pot acompanyar amb pasta.

Ingredients:

• Carn picada - 0,5 kg
• Farina - 120 g
• Cebes - 2 caps
• Pa blanc - 80 g
• Llet - 130 ml
• Crema agra - 200 g
• Arròs cru: 50 g
• Sal, pebre, espècies - al gust
• Mantega - 1 cda. l.
• Pasta de tomàquet - 2-3 cullerades l.
• Aigua - 0,5 tasses

Procés de cocció:

1. Esmicolar la molla de pa en un plat petit. Aboqueu-hi llet i deixeu-la reposar una estona perquè el pa absorbeixi bé la llet.
2. En aquest moment, peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda. Talleu cada ceba per la meitat i, a continuació, trossegeu finament cadascuna de les meitats.
3. Esbandiu bé l'arròs en set aigües fins que l'aigua escorreguda quedi clara. A continuació, traslladeu l’arròs a una cassola petita, tapeu-la amb prou aigua i poseu-la al foc. Quan l’aigua del cassó bulli, reduïu el foc i coeu l’arròs, remenant de tant en tant fins que estigui mig cuit.
4. Si feu servir carn picada, barregeu-la amb arròs bullit, pa mullat, sal, pebre i espècies. Si utilitzeu un tros de carn sencer, esbandiu-lo primer amb aigua corrent i després passeu-lo per un molinet de carn (és millor utilitzar no un, sinó diversos tipus de carn).
5. Per fer que la carn de les mandonguilles sigui densa i no es desfaci, s’ha de batre una mica contra el bol.
6. Humitejar les mans amb aigua freda, arrencant trossos petits de la carn picada, formant unes netes mandonguilles rodones.
7. Aboqueu una mica de farina en un plat i feu-hi rodar cada mandonguilla.
8. Enceneu el fogó, poseu-hi una paella amb oli vegetal abocat. Quan l’oli estigui prou calent, poseu les mandonguilles a la paella, reduïu una mica el foc i fregiu-les fins que adquireixin una deliciosa escorça i un agradable to daurat.
9. Feu una salsa de crema de tomàquet. Per fer-ho, fondreu la mantega en una cassola petita, afegiu-hi farina i fregiu-la. A continuació, afegiu pasta de tomàquet, crema agra i aigua a la farina daurada. Salpebreu-ho i amaniu-ho amb les vostres espècies preferides. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.
10. Passeu les mandonguilles a un plat de forn, aboqueu-hi la salsa uniformement i poseu-les al forn preescalfat a 220 graus durant 20-30 minuts.
11. Aquestes mandonguilles són ideals per a qualsevol guarnició de verdures o cereals.

Que aprofiti!

Mandonguilles de gall dindi "Juicy"

Proveu aquest plat sucós i tendre per sopar. Les mandonguilles de gall dindi van bé amb verdures, cereals i pasta. Una opció fantàstica per a un sopar abundant per a tota la família.

Ingredients:

• Pastanagues - 1 unitat.
• Crema agra - 180 g
• Carn de gall dindi: 600-800 g (millor cuixa, però també és possible un filet)
• Cebes - 1 cap
• Sal i espècies al gust
• Oli vegetal: 2-3 cullerades

Procés de cocció:

1. Si feu servir carn de gall d’indi no picada, sinó carn, cal picar-la. Per fer-ho, esbandiu la carn amb aigua corrent, deixeu escórrer l'excés de líquid i, a continuació, talleu la carn en porcions de 3-5 centímetres de gruix. Passeu la carn per un triturador de carn (és millor utilitzar no el més petit, sinó el mitjà). Talleu la ceba per la meitat i talleu-la a mitges a daus petits.
2. Ara cal començar a preparar verdures. Peleu les cebes i renteu-les amb aigua.
3. Peleu les pastanagues amb un pelador (per descomptat, podeu fer servir un ganivet normal, però el pelador talla la capa de pell molt més fina i ràpida), renteu-les amb aigua corrent i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
4. Poseu una paella a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal i barregeu les pastanagues ratllades i les cebes ben picades. Fregiu les cebes i les pastanagues fins que quedin ben daurades (uns 5-7 minuts).
5. Un cop acabat el sofregit, apagueu l’estufa i traslladeu les cebes i les pastanagues saltades a un plat poc profund per refredar-les a temperatura ambient més ràpidament.
6. Combinar la carn picada preparada i fregir, barrejar bé. És hora de provar les mandonguilles: afegiu sal, pebre i les vostres espècies preferides al gust. Torneu-ho a remenar bé per barrejar tots els ingredients.
7. Remullar les mans amb aigua freda i modelar les mandonguilles. Per fer-ho, traieu un tros de la massa total de carn picada i tireu-ne una bola. De la quantitat especificada de carn picada en surten unes 15 mandonguilles petites.
8. Cobriu un plat de forn amb una mica d’oli vegetal i poseu-hi les mandonguilles. Aboqueu les mandonguilles amb crema agra i envieu-les al forn, que s’havia de preescalfar a 200 graus. Les mandonguilles de gall dindi es couen durant uns 50 minuts.
9. Ja estan llestes mandonguilles de gall dindi delicioses, tendres i sucoses.

Recepta pas a pas de mandonguilles amb salsa de fajol

Si teniu una mica de blat sarraí bullit a la nevera des del sopar i hi ha un tros de carn picada al congelador, podeu provar de cuinar aquest plat senzill i contundent: sucoses mandonguilles amb blat sarraí.

Ingredients:

• Blat sarraí (bullit) - 200 g
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Carn de vedella o porc picada - 350-400 g
• Cebes: 2 caps de mida mitjana
• Sal i espècies al gust
• Aigua: 400-450 ml
• Ketchup o pasta de tomàquet - 2 - 2,5 cullerades l.
• Anet fresc - ½ manat

Procés de cocció:

1. Si no teniu blat sarraí preparat, bulliu la quantitat de cereal necessària en una quantitat suficient d’aigua salada.
2. Si utilitzeu carn i no carn picada ja feta, renteu-la sota l’aigua, eixugueu-la una mica i, a continuació, talleu-la a trossos petits i passeu-la per un triturador de carn amb un accessori de mida mitjana.
3. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda, talleu-les per la meitat i talleu-les a daus petits. Si heu torçat la carn per un molinet de carn, també es pot passar la ceba.
4. Afegiu la ceba picada i el fajol a un bol de carn picada. Condimentar amb sal, martellar un ou de gallina, afegir els condiments favorits i barrejar bé.
5. Ara podeu esculpir mandonguilles. Si la carn picada s’enganxa a les mans, humitegeu-les amb aigua freda; de seguida, serà molt més fàcil esculpir. Podeu posar un bol d’aigua al costat i humitejar-vos les mans segons sigui necessari. Del nombre especificat d’ingredients s’obtenen unes 12-15 mandonguilles de mida mitjana.
6. Escampeu farina sobre la taula i feu-hi rodar cada mandonguilla. Preescalfeu el forn a 200 ° C. Poseu mandonguilles en un plat de forn.
7. En un bol petit, combineu aigua i pasta de tomàquet / salsa de tomàquet. Afegiu sal i espècies si cal. Aboqueu les mandonguilles amb el farcit i poseu-les al forn preescalfat.
8. Mentre les mandonguilles s’estofen (uns 30 minuts), esbandiu els verds d’anet, eixugueu-los una mica i talleu-los finament. Escampeu les mandonguilles amb anet i torneu-les al forn. Deixeu coure a foc lent durant 10-15 minuts més.
9. El millor és servir un plat així amb una guarnició de verdures, o podeu menjar-lo com a plat independent.
10. Que aprofiti!

Sucoses mandonguilles amb salsa i patates

Una opció fàcil i ràpida per a un sopar abundant quan no vulgueu cuinar un plat de carn i un plat secundari per separat.

Ingredients:

• Carn (vedella o porc) - 350-400 g
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Pastanagues - 1-2 unitats. (depenent de la mida)
• Cebes - 2 unitats.
• Sal, espècies, pebre mòlt, segons el vostre gust
• Pebrot dolç - 1 unitat.
• Aigua - 300 ml
• Ketchup o pasta de tomàquet: 2-3 cullerades l.
• Dents d'all - 2 unitats.
• Patates: 8-10 unitats.
• Oli vegetal - 50 ml
• Arròs: 1/3 tassa

Procés de cocció:

1. Primer cal bullir l’arròs en aigua salada fins que estigui mig cuit.Quan l’arròs estigui a punt, escorreu l’aigua i esbandiu-la amb aigua freda (per cert, abans de cuinar-lo també cal esbandir-lo bé diverses vegades, en cas contrari no corre el risc d’arrossar-se en forma de mig, sinó de farinetes enganxoses).
2. Esbandiu la carn amb aigua corrent, tallada en porcions de tal mida que encaixin fàcilment a la trituradora.
3. Peleu la ceba i els alls i passeu-los per un triturador de carn juntament amb la carn. És millor triar un broquet que no sigui petit. Si voleu que la carn picada resulti més tendra, passeu-la per la trituradora de carn per segona vegada.
4. Combineu l’arròs cuit i la carn picada. Afegiu-hi un ou de gallina i barregeu-ho tot bé.
5. Aboqueu una mica d’aigua freda en un bol. Humitegeu-hi les mans abans de prendre un nou lot de carn picada per a mandonguilles. L’aigua ajudarà que la carn picada no s’enganxi a les mans i les mandonguilles tindran la forma rodona correcta.
6. Talleu la segona ceba a daus petits. Peleu les pastanagues, esbandiu-les amb aigua freda i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Esbandiu els pebrots amb aigua també, traieu la tija i la caixa de llavors i talleu-los a daus de mida mitjana.
7. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i fregiu pastanagues, cebes i pebrots picats. Fregiu fins que les verdures estiguin tendres (uns 10 minuts). Afegiu una mica de salsa de tomàquet / pasta de tomàquet al final.
8. Mentre es cou el fregit, peleu les patates i talleu cada tubercle en 4-8 trossos (segons la mida de les patates).
9. Primer s’ha de preescalfar el forn a 200 graus.
10. Transferiu les patates trossejades i fregiu-les a un plat de forn, afegiu-hi pebre vermell dolç, espècies i sal. Aboqueu 1,5 tasses d’aigua. Poseu el plat al forn i espereu que bulli el contingut.
11. Després de bullir, repartiu les mandonguilles sobre les patates. Torneu a enviar el motlle al forn i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 50 minuts.
12. Ja està preparat un plat saborós i satisfactori. A l’hora de servir, si es vol, es pot afegir un anet picat finament a les mandonguilles amb patates.
13. Que aprofiti!

Delicioses mandonguilles de peix amb salsa

Les mandonguilles són una bona manera d’alimentar els nens amb peixos. Totes les mares saben que als nadons no els agrada especialment els peixos, i també hi ha molts ossos. Però hi ha una sortida: preparar mandonguilles de peix perfumades a partir de filets de peix amb salsa. Aquest plat serà apreciat fins i tot pels gourmets més exigents.

Ingredients:

• Filet de bacallà - 0,3 kg
• Rovell de pollastre - 1 unitat.
• Dents d'all - 1-2 unitats.
• Oli vegetal inodor - per fregir
• Sal, espècies - al gust
• Julivert fresc - 20 g
• Pasta de tomàquet o salsa de tomàquet: 2-3 cullerades l.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esbandiu les herbes amb molta aigua freda. A continuació, asseceu-la rebutjant-la en un colador. Quan s'hagi escorregut tot l'excés de líquid, trossegeu el julivert amb un ganivet esmolat. Només cal picar fulles delicades, tallar les branques dures i rebutjar-les.
2. Esbandiu els filets de peix i examineu acuradament la presència d’ossos, intenteu seleccionar tots els ossos tant com sigui possible, fins i tot els més petits (tot i que no n’hi hauria d’haver molts al filet).
3. Passeu el peix per un molinet de carn. Per estar 100% segur que no en queden ossos, passeu el peix una altra vegada pel molinet de carn. Així, desferàs els ossos i la carn picada quedarà més tendra.
4. Afegiu el rovell de pollastre al peix retorçat (el blanc es pot congelar o utilitzar per preparar un altre plat) i el julivert ben picat. Barregeu bé tots els ingredients. Si la carn picada es desfà, podeu afegir una mica de farina o sèmola. Recordeu afegir la quantitat adequada de sal i espècies destinades als plats de peix.
5. Podeu afegir pa ratllat en lloc de farina. La quantitat exacta dependrà de la quantitat i consistència de la carn picada, però normalment es requereix aproximadament 1 cullerada de galetes. Torneu a barrejar-ho tot bé.
6. Comencem a formar mandonguilles. El peix picat es pot enganxar a les mans, de manera que, per evitar-ho, humitegeu-vos les mans amb aigua i traieu els trossos de carn picada de la massa total amb les mans mullades. Submergiu cada mandonguilla amb farina.
7. Escalfeu el forn a 200 graus.Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal en un plat de forn, transferiu-lo. Ara toca començar a abocar. Per fer-ho, afegiu unes quantes cullerades de pasta de tomàquet o salsa de tomàquet a les mandonguilles (segons el gust que més us agradi: àcid o dolç). Afegiu la quantitat d'aigua que necessiteu (la quantitat depèn del gruix i de la quantitat de salsa que vulgueu aconseguir). Si la consistència us sembla fina, podeu afegir una mica de midó o farina tamisada.
8. Envieu el plat de mandonguilles al forn preescalfat i deixeu coure a foc lent les mandonguilles durant uns 45 minuts.
9. Les boles de peix ja estan llestes. Al nostre parer, es combinen millor amb puré de patates. Però també podeu cuinar pasta, verdures guisades o farinetes com a plat secundari.
10. Que aprofiti!