Una manera provada de mantenir el fetge de porc suau i tendre és guisar-lo amb crema agra i cebes. Aquest plat agradarà fins i tot a aquells a qui no els agrada molt el fetge. Oferim a la vostra elecció quatre mètodes diferents de cuina del fetge amb crema agra.
Fetge de porc en salsa de crema agra amb ceba en una paella
Delicat i aromàtic fetge de porc en salsa de crema agra, fàcil de cuinar. Si us preocupa la suavitat del fetge després de cuinar en una paella, aquesta recepta és per a vosaltres.
Temps de cocció: 50 minuts.
Temps de cocció: 20 minuts.
Racions: 6.
- Fetge de porc 600 GR.
- Crema agra 200 GR.
- Ceba 1 PCS.
- Oli vegetal 2 cullerada
- Sal gust
- Pebre negre mòlt gust
- Aigua 1 Art.
-
Traiem les pel·lícules del fetge, traiem les venes i esbandim bé. Talleu-lo a trossos de mida mitjana i poseu-lo en un colador. Bullir aigua i escaldar el fetge perquè quedi suau. -
Aboqueu una mica d'oli a la paella i escalfeu-lo, després poseu-hi el fetge, saleu-lo i fregiu-lo durant uns minuts a foc fort. -
Mentre es fregeix el fetge de porc, peleu i talleu la ceba a mitges anelles. -
Gireu el fetge cap a l’altre costat i espolseu de nou amb una mica de sal. -
Poseu la ceba a la paella. -
Remeneu el fetge amb ceba i fregiu-lo uns minuts més. -
Pebreu al gust i afegiu-hi crema agra. -
Ompliu el fetge amb un got d’aigua, barregeu bé i porteu a ebullició. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu el fetge a foc lent a foc lent fins que estigui tendre. -
El nostre fetge de porc està a punt per servir, bona gana!
Sucós fetge de porc guisat amb crema agra amb ceba i pastanaga
Un plat bastant senzill, però no menys saborós, per al qual qualsevol acompanyament és ideal. El fetge després d’estofar-se amb crema agra és molt suau, sucós i decorarà definitivament qualsevol taula.
Temps de cocció: 40 minuts.
Temps de cocció: 20 minuts.
Racions: 6.
Ingredients:
- Fetge de porc - 500 gr.
- Crema agra - 200 gr.
- Pastanagues - 150 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Aigua - ½ cullerada.
Procés de cocció:
- Preparem tots els productes necessaris. Rentem el fetge, remullem aproximadament una hora amb aigua fresca i l’assecem. El tallem a trossos.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu-lo. Poseu el fetge a la paella, espolseu-lo amb sal i pebre i fregiu-los pels dos costats fins que es ruboritzin.
- En aquest moment, peleu la ceba i talleu-la a trossets.
- També netegem les pastanagues i les ratllem sobre un ratllador gruixut.
- Afegiu verdures picades al fetge fregit i remeneu. Deixem sofregir uns minuts, fins que la ceba aparegui daurada.
- Poseu la crema de llet a la cassola.
- Aboqueu aigua a la cassola, barregeu-ho tot bé. Quan el líquid bulli, tapeu la cassola i deixeu coure el fetge a foc lent.
- Serviu el fetge cuit calent amb un plat secundari que escolliu. Bon Appetit!
Com cuinar deliciós fetge de porc en crema agra amb ceba i bolets?
Una recepta senzilla i ràpida de fetge de porc amb bolets a la crema agra. Es tracta d’un plat molt saborós i saludable, que es distingeix especialment per l’addició d’all salvatge, que aporta picant i picant al fetge.
Temps de cocció: 40 minuts.
Temps de cocció: 20 minuts.
Racions: 5.
Ingredients:
- Fetge de porc - 400 gr.
- Crema agra - 3 cullerades soperes
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Xampinyons - 150 gr.
- Farina - 30 gr.
- Ramson - 10 gr.
- Oli de gira-sol - 40 ml.
- All - 2 grans
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Rentem el fetge de porc i el tallem a trossos d’1 cm d’amplada, cadascun d’aquests trossos es fa rodar amb farina i es posa en una paella prèviament escalfada.
- Fregiu el fetge i poseu-lo en un plat.
- Peleu la ceba amb l'all, renteu-la i trossegeu-la i, a continuació, poseu-la a la cassola.
- Rentem els bolets i els tallem a rodanxes. Afegiu-hi all i ceba.
- Fregiu tots els ingredients durant 15 minuts i afegiu-hi la crema de llet i la farina. Salpebreu, remeneu i deixeu coure a foc lent durant uns 6 minuts.
- Afegiu el fetge a la paella i barregeu-ho. Ho posem a foc lent tot junt durant uns 5 minuts.
- Serviu el fetge de porc acabat amb salsa de crema agra i espolseu amb all salvatge. Bon Appetit!
Recepta pas a pas del fetge de porc en farina, crema de llet i salsa de ceba
Fer una autèntica delícia a casa és molt senzill: per a això només necessiteu fetge de porc, farina i crema de llet. El fetge surt molt tendre en una salsa de farina de crema agra i s’acompanya amb els teus acompanyaments preferits.
Temps de cocció: 60 minuts.
Temps de cocció: 30 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Fetge de porc - 500 gr.
- Crema agra - 250 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Farina: 2 cullerades
- Mantega - 40 gr.
- Sal al gust
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Preparem tots els productes necessaris.
- Rentem el fetge sota aigua corrent, el netegem de venes i pel·lícules. Tallat a rodanxes mitjanes.
- Peleu la ceba, talleu-la a trossos petits i fregiu-la a foc mitjà amb 20 grams de mantega fins que estigui rossa.
- Fregiu el fetge amb la resta de mantega fins que quedi "pàl·lida".
- Afegir la ceba i la crema de llet al fetge. Ompliu-ho tot amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant 15 minuts.
- Fregiu la farina fins que estigui rossa en una paella seca i afegiu-la al fetge. Continuem a foc lent uns 3 minuts més.
- Saleu al gust i remeneu-ho. Traieu la cassola del foc i deixeu reposar el fetge sota la tapa 10 minuts més abans de servir-lo. Bon Appetit!
