Remolatxa calenta: 7 receptes clàssiques amb carn

Depenent del mètode de preparació, la remolatxa no només es pot servir com a sopa freda d’estiu, sinó que també es pot convertir en un dinar escalfador a la temporada d’hivern. En aquest cas, resulta més ric i apetitós. A continuació es mostren diverses opcions per cuinar remolatxa a base de diverses carns.

La recepta clàssica de la remolatxa calenta amb carn

Aquesta recepta introdueix els principis bàsics per fer una remolatxa clàssica, sense partir de l'elecció de la carn. A causa de les verdures, la sopa resultarà molt lleugera, saborosa i amb un esquema de colors agradable.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions - 5.

• 
  Bullir la carn en aigua freda, salant immediatament després de bullir. Traieu l’escuma recollida a la superfície i continueu cuinant el brou durant 30 minuts.
• 
  En aquest moment, començarem a preparar verdures. Piqueu finament la ceba pelada amb alls.
• 
  Netegem les pastanagues amb remolatxa i triturem sobre un ratllador gruixut. Podeu utilitzar un ratllador de pastanaga coreà.
• 
  Netegem les pastanagues amb remolatxa i triturem sobre un ratllador gruixut. Podeu utilitzar un ratllador de pastanaga coreà.
• 
  Quan la ceba es torni rossa, afegiu-hi les pastanagues i la remolatxa ratllades. La preparació ve determinada per la suavitat de les verdures. També disminueixen el volum.
• 
  Enviem pals de patata al brou i cuinem fins que estiguin mig cuits. Més endavant hi afegim fregits i fesols ja fets. Posem la remolatxa acabada al gust que necessiteu, afegint espècies i sal. Deixeu-ho coure a foc lent, determinant la preparació per la suavitat de les patates. Al final, ho deixem en infusió durant 20 minuts. No dubteu a abocar la remolatxa calenta a les porcions i a servir.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar la remolatxa amb pollastre

Segons aquesta recepta, l'avantatge de cuinar el borscht és que el pollastre és absorbit pel cos humà més ràpidament que qualsevol altre. En triar un dinar lleuger, primer de tot, heu de donar preferència a la recepta on es prepara el brou a base de pollastre.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 70 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 gr.
• Remolatxa - 2 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Patates: 4 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Pasta de tomàquet - 1 cda.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Abans de procedir a la preparació del brou de pollastre, esbandiu la carn i talleu-la a daus. A continuació, ho posem en aigua una mica salada i ho fem bullir. A continuació, deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts.
2. Paral·lelament, talleu les patates a daus petits i afegiu-les al brou de pollastre.
3. Passem ara a l’escenari principal. Rentem totes les verdures necessàries i traiem la pell. Ho triturem de la manera que us convingui i l’enviem a una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Fregiu-los fins que es daurin, remenant de tant en tant.
4. És hora d’omplir el rostit amb pasta de tomàquet.No espatllareu el plat si decidiu afegir tomàquets frescos. Fregiu la massa vegetal preparada fins que s’evapori el suc.
5. Al final, posem el sofregit a una cassola amb brou, posem a ebullició i continuem cuinant uns 10 minuts, i després deixem que tots els sabors s’uneixin.
6. A part, afegiu la crema de llet i les verdures picades a cada porció de remolatxa quan serveixi.

Que aprofiti!

Sopa de remolatxa rica i deliciosa amb carn i ous

La remolatxa enriquida amb proteïnes mai serà superflu en la dieta tant dels adults com dels nens. La sopa es pot servir calenta o lleugerament refredada sense preocupar-se del seu sabor.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 60 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Carn de vedella - 350 gr.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Patates: 4 unitats.
• Remolatxa - 5 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• All - 3 dents.
• Ou de gallina - 4 unitats.
• Oli vegetal - per fregir.
• Vinagre de sidra de poma (6%): 2 cullerades
• Full de llorer - 3 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Julivert al gust.
• Anet al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem un tros de vedella i l’enviem a aigua escalfada. Coeu-ho durant 30 minuts.
2. Els ous de gallina es poden bullir just abans de servir-los o enviar-los a bullir per endavant per deixar que es refredi. Coeu-ho durant 8 minuts després de bullir.
3. No perdem el temps i passem a preparar verdures. Rentem i pelem totes les verdures.
4. Fregueu les remolatxes pelades sobre un ratllador gruixut i afegiu-hi una mica de vinagre, ajudant a mantenir el ric color de la remolatxa.
5. Daureu les cebes ben picades amb all en oli de gira-sol.
6. Enviem les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut a una paella amb cebes i fregim durant tres minuts, després afegim la remolatxa i les fregim 10 minuts més, remenant de tant en tant.
7. Traieu la vedella bullida de la paella, talleu-la a trossets i torneu-la a posar al brou acabat. En aquesta etapa, el brou es pot salar i es pot afegir una mica de pebre.
8. Piqueu les patates d’una manera arbitrària i envieu-les al brou.
9. Controlem la preparació de les patates per afegir el sofregit de verdures a temps. A la mateixa etapa, afegiu les espècies necessàries per a la remolatxa i coeu-les durant 20-30 minuts.
10. Netegeu els ous refredats i talleu-los a rodanxes. A més, piqueu els verds el més petits possible.
11. Poseu els ous a la remolatxa, poseu-los a ebullició i rectifiqueu-los amb herbes picades.
12. Serviu-ho amb crema agra, herbes i pa fresc.

Bon Appetit!

Com cuinar a casa una sopa de remolatxa calenta amb carn i patates?

Molta gent prefereix cuinar sopa sense afegir patates, subestimant la seva utilitat i sabor. Per no xocar amb patates fresques i neutres de gust, s’ha d’afegir a un ric brou cuinat amb deliciosa carn.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Carn a l’os - 400 gr.
• Cebes - 2 unitats.
• Remolatxa - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates - 2 unitats.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Verds al gust.
• Pebre negre mòlt - 1 pessic.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Renteu la carn i envieu-la completament a una cassola amb aigua escalfada. Poseu a ebullició i afegiu-hi una mica de sal. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma de la superfície. A continuació, cuinem la carn durant 30 minuts.
2. Peleu la remolatxa i ratlleu-les per fer pastanagues a l’estil coreà. Enviem remolatxa picada a una paella prèviament escalfada.
3. Girem el mateix amb les pastanagues i les enviem a la remolatxa.
4. A continuació, talleu la ceba a daus petits i afegiu-la a les verdures.
5. Seguim triturant verdures. Piqueu els tomàquets i els alls a l’atzar en trossos petits. També podeu passar els alls per una premsa. Afegim tot a la paella i continuem estofant la massa vegetal, condimentant amb pebre i sal.
6. Comprovem la preparació de la carn amb patates i els hi enviem el sofregit. Barregeu-ho bé i deixeu-ho coure 10-15 minuts més. Després reservem una mica de temps perquè es faci la remolatxa.Convidem els més propers a la taula i servim una remolatxa una mica refredada, decorant amb herbes fresques i condimentant amb crema agra.

Us desitgem molta gana!

Sopa de remolatxa contundent i aromàtica amb vedella

Si voleu cuinar un dinar calent i nutritiu durant la temporada de fred, us recomanem que us atureu a la preparació del brou de vedella. Les verdures cuinades a base d’aquest brou adquiriran un sabor pronunciat i força agradable.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 90 min.

Racions - 6.

Ingredients:

• Vedella - 500 gr.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Remolatxa: 2-3 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Patates: 4 unitats.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Verds al gust.
• Grans de pebre negre - 4 unitats.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Qualsevol preparació de sopa comença amb bullir el brou. De seguida tallem la vedella a trossos de mida mitjana i l’enviem a un cassó amb aigua tèbia. Després de bullir, afegiu sal, pebre al gust i no oblideu treure l’escuma quallada.
2. No perdem el temps i procedim a picar verdures per cuinar-les. Fregueu les remolatxes pelades amb pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu les patates a daus.
3. Escalfeu una paella amb oli a foc mitjà i fregiu les verdures, començant per les cebes, afegint gradualment pastanagues, remolatxa i els vostres condiments preferits.
4. Passem a construir la sopa. Poseu tot el sofregit amb herbes picades en un cassó amb vedella ja feta. Deixem la remolatxa a infondre. Com més temps trigui, més remolatxa i aromàtica resultarà la remolatxa.
5. Amaniu cada porció amb crema de llet i serviu-lo amb pa fresc i esponjós.

Que aprofiti!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer remolatxa amb tapes

Les tapes de remolatxa fresques diversificaran la vostra dieta estiuenca i la remolatxa habitual brillarà amb nous colors. Les tapes de remolatxa joves es poden barrejar amb tota seguretat amb verdures i hortalisses sense por a arruïnar el plat.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Porc - 250 gr.
• Grenats d'ordi - 2 cullerades
• Cebes - 1 unitat.
• Full de llorer - 3 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre al gust.
• Fulles de remolatxa - 300 gr.
• Tomàquet - 2 unitats.
• Patates: 4 unitats.
• Crema agra al gust.

Procés de cocció:

1. Cuinarem la remolatxa en brou de porc. Afegiu cebes senceres al brou. Podeu afegir sal a la sopa tant al principi com al final, condimentant amb altres condiments com vulgueu.
2. Talleu les patates a daus petits, tomàquets pelats i envieu-les al brou, afegint-hi un grapat de cereals. Traieu la carn de la sopa i talleu-la a trossos més petits. També traiem la ceba, ja no la necessitarem.
3. Rentem la part superior de la remolatxa, traiem la brutícia i la tallem arbitràriament.
4. Comprovem la preparació de les patates i els cereals, després hi afegim remolatxa picada i fulles de llorer. A l’hivern, podeu fer servir fulles en conserva.
5. Deixem coure el borsch 10 minuts més i tenim paciència perquè el borsch tingui temps d'infusionar i adquirir un color uniforme brillant. Serviu-ho en porcions. Si es desitja, condimentar la remolatxa amb crema agra i herbes fresques.

Que aprofiti!

Remolatxa increïblement deliciosa i inusual amb mandonguilles

Les mandonguilles ajudaran a aquells que els agradi experimentar amb les sensacions gustatives fins i tot en la preparació d’un sopar senzill. Amb cada nova carn picada, plena d’espècies, herbes i herbes, la remolatxa adquirirà un sabor i un aroma completament nous.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 45 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carn picada - 350 gr.
• Mongetes - 400 gr.
• Col blanca - 200 gr.
• Remolatxa: 3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 4 dents.
• Adjika - 1 culleradeta
• Full de llorer - 3 unitats.
• Comí: 1 pessic.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Farina: 2 cullerades
• Crema agra al gust.

Procés de cocció:

1. Per preparar les mandonguilles, tritureu les verdures, les cebes verdes i afegiu-les a la carn picada. Salar la carn picada, pebre i barrejar bé.
2. Aboqueu una mica de farina en un recipient separat per formar les mandonguilles.Gràcies a la farina, la carn no s’enganxarà a les mans i es desintegrarà.
3. Feu bullir l’olla d’aigua i ompliu-la de mandonguilles. Si cal, l'aigua es pot salar.
4. Per fregir, trossegeu la ceba i l'all amb un ganivet.
5. Peleu les pastanagues amb remolatxa i fregueu-les amb un ratllador gruixut.
6. Poseu immediatament totes les verdures picades en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-les durant cinc minuts.
7. Aquest temps serà suficient perquè tinguem temps de picar la col.
8. Aboqueu tota la col picada a les verdures torrades i deixeu-ho coure a foc mig.
9. Finalment, afegiu-hi una mica d’adjika i, si voleu diluir el gust amb acidesa, podeu afegir pasta de tomàquet a les verdures.
10. Comprovem la preparació de les mandonguilles i afegim el sofregit acabat al brou. Saleu, pimenteu i afegiu les fulles de llorer al gust.
11. Perquè la remolatxa sigui més grossa, rica i satisfactòria, afegiu un pot de mongetes a la paella 15 minuts abans d’apagar-la.
12. Feu bullir la remolatxa i deixeu-la infondre sota una tapa tancada durant 30 minuts.
13. Aboqueu la sopa acabada en plats i serviu-la. Afegir la crema de llet i les herbes fresques si es desitja.

Que aprofiti!