Solyanka amb patates i embotits clàssics: 8 receptes pas a pas

La sopa Solyanka amb salsitxa i patates pertany a les sopes de carn prefabricades, té un gust salat-àcid-picant pel fet que sol contenir cogombres salats o picants, llimona, olives, etc. compartirem diferents tipus a continuació.

Poble clàssic amb patates, embotits, cogombres

La varietat de notes gustatives d’hodgepodge inclou el sabor picant-salat dels cogombres en vinagre, la dolçor de la carbassa de tardor, la picor de l’adjika i els matisos fumats lleugers de salsitxa fumada i pits.

Temps de cocció: 1 hora 35 minuts.

Racions: 6.

• 
  Talleu les patates pelades i rentades a tires fines i bulliu-les en aigua lleugerament salada fins que quedin toves.
• 
  Aboqueu trossos de vedella amb adjika i deixeu-ho marinar durant 2-3 hores, ja que podeu passar la nit.
• 
  Talleu la vedella a tires fines abans de coure-la.
• 
  Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Aboqueu oli vegetal en un cassó pesat, escalfeu-lo i fregiu la ceba. Talleu la carbassa pelada a tires fines.
• 
  Envieu la carbassa a la ceba en una cassola, fregiu-la fins que la ceba estigui tova. Afegiu pasta de tomàquet a les verdures, remeneu-la i fregiu-la 5 minuts més.
• 
  Talleu la bresa a daus i afegiu-la a les verdures.
• 
  Talleu els cogombres per la meitat i després talleu-los a rodanxes fines. Afegiu-ho tot a la massa principal i fregiu-ho a foc fort durant uns 3 minuts, després reduïu el foc i deixeu-ho coure 5 minuts més.
• 
  Fregiu trossos de vedella marinada en una paella a part: fregiu la carn en oli calent a foc fort durant uns 5 minuts, i traieu-la del foc.
• 
  Talleu la llonganissa a daus.
• 
  Afegiu olives sense pinyol (es poden tallar per la meitat), salsitxes i embotits tallats a tires, patates i tomàquets tallats en anells fins als productes principals en una cassola.
• 
  Afegiu la carn fregida i la salsa de soja a la massa, remeneu-les i fregiu-les durant uns 2 minuts.
• 
  Aboqueu aigua bullent en un cassó, deixeu-ho bullir uns minuts, afegiu sal i espècies. Posa les tàperes al final.
• 
  Retireu-ho del foc i deixeu que es prepari, barregeu-ho en plats.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer salada amb olives i llimones

La combinació d’olives, llimona agra i productes carnis a la sopa és una combinació bastant tradicional per a la barreja. La bellesa d'aquesta sopa és que podeu prendre qualsevol producte carni, el millor és combinar diversos tipus d'embotits, cadascun dels quals conté espècies diferents i té el seu propi gust.

Temps de cocció: 55 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Patates: 2 peces;
• Embotit fumat - 220 g;
• Vedella - 650 g;
• Embotit bullit - 180 g;
• Embotits de caça - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Llimona - 1 unitat;
• Cebes: 1 unitat;
• Cogombres en vinagre: 4 peces;
• Olives sense pinyol: 120 g;
• Pasta de tomàquet: 3 cullerades. l.;
• Pastanagues: 1 unitat;
• Oli vegetal: 6 cullerades. l.;
• Condiments: al vostre gust;
• Anet - 5 g.

Procés de cocció:

1. Esbandiu les patates pelades, talleu-les a daus i bulliu-les fins que estiguin tendres, escorreu l'aigua.
2. Esbandiu la vedella descongelada amb aigua freda, poseu-la en una cassola a foc mig, abocant-hi aigua. No escorreu el brou. Bullir fins que estigui tendre, tot el temps, desprendre l'escuma. Tallar les salsitxes, les salsitxes bullides i fumades, la cansalada a trossets: anelles, tires o daus. Fregiu els productes carnis en una paella amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
3. A part, en una altra paella, fregiu els trossos de ceba, les pastanagues ratllades pelades, els adobats a daus. Afegir la pasta de tomàquet, les espècies preferides, remenar.
4. Afegiu productes carnis a la paella amb verdures, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.
5. Esbandiu la llimona amb sabó i aigua bullint, netegeu. Tallar-los en anells, treure les llavors.
6. Afegiu patates, verdures i salsitxes al brou de la vedella. Poseu tascons de llimona a la sopa i escorreu el suc restant de llimona de la pissarra a la mateixa. Poseu olives en una cassola, la salmorra de sota de la qual també s’afegeix a la barreja. Tastar, afegir sal o afegir espècies si cal. Esbandiu l'anet fresc, talleu-lo i afegiu-lo a la sopa quan serveixi. També es recomana acompanyar la presentació amb una cullerada de crema agra de greix.

Bon Appetit!

Deliciosa barreja amb addició de col

Sovint, es prepara un allotjament a partir de restes d’aliments que no s’han menjat, per exemple, durant les vacances. És bo cuinar una sopa de llet amb l'addició de col en una olla de cocció lenta, en què tots els productes s'escalfen uniformement durant la cocció i els components de la carn estan ben bullits.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 5.

Ingredients:

• Embotit bullit - 160 g;
• Patates: 3 unitats;
• Embotit fumat - 160 g;
• Cebes - 120 g;
• Aigua - 1,3 l;
• Pastanagues - 100 g;
• Col blanca - 160 g;
• Tomàquets - 160 g;
• Cogombres en vinagre - 170 g;
• Oli de gira-sol - 30 ml;
• Pebre sec sec - 5 g;
• Escabetx de cogombre - 70 ml;
• Pebre vermell: al vostre gust;
• Vinagre 9% - 1-2 culleradetes;
• Olives, herbes, crema agra - per servir.

Procés de cocció:

1. Talleu les patates pelades a daus.
2. Talleu els dos tipus de salsitxes a daus de mida mitjana. Poseu el multicooker al mode de fregir, aboqueu oli al bol. Fregiu la salsitxa amb oli de gira-sol calent.
3. Piqueu la ceba pelada a daus petits, afegiu-la a la salsitxa, barregeu-la.
4. Fregiu-los durant uns 2 minuts, i després afegiu-hi pastanagues, tallades a tires petites, barregeu-les.
5. Fregiu-ho durant uns 5 minuts, afegiu-hi cogombres tallats a daus petits.
6. Al cap de 2 min. afegiu-hi els tomàquets tallats a rodanxes.
7. Fregiu-los un parell de minuts, fins que els tomàquets estiguin cuits a puré. Afegiu-hi pebre vermell sec i pols de pebre vermell.
8. Al cap d'1 min. afegiu-hi aigua calenta, patates, remeneu-ho tot.
9. Quan l’aigua bulli, poseu-hi una col ben picada, aboqueu-hi l’escabetx de sota els cogombres.
10. Tanqueu el multicooker amb una tapa, configureu el mode "Sopa" o "Cuina" durant 35 minuts. Finalment afegir vinagre i remenar.
11. Aboqueu la mescla calenta en plats, poseu diverses olives senceres a cada plat, 1 cullerada. l. la crema de llet i espolsar-la amb herbes ben picades.

Bon Appetit!

Fragant i contundent barreja amb patates i embotit fumat

Diuen que la barreja és una sopa d’home. Això és en part cert, ja que cuinar-lo és una qüestió senzilla, qualsevol solter pot fer-ho. La solyanka amb patates i salsitxa fumada resulta rica, amb un gust apetitós. Cuinar no triga molt de temps, cosa important per a les persones ocupades.

Temps de cocció: 45 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Patates: 5 unitats;
• Embotit fumat - 220 g;
• Cebes: 1 unitat;
• Embotit bullit - 180 g;
• Cogombres en vinagre: 2 peces;
• Tomàquets: 2 unitats;
• Olives sense pinyol: 12 unitats;
• Llimona - 0,5 unitats;
• Sal, grans de pebre, pebre mòlt, altres espècies - al vostre gust;
• Aigua: 3 litres;
• Verds: 18 g;
• Oli de gira-sol - 25 ml.

Procés de cocció:

1. Talleu les patates pelades a daus. Aboqueu aigua en una cassola profunda, poseu-la a ebullició i submergiu-hi els daus de patata.
2. Renteu els tomàquets i talleu-los a trossos de mida mitjana.Talleu la ceba pelada a daus petits.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-ho. Reduïu el foc i salteu la ceba fins que estigui ben rossa, després afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts més.
4. Talleu la llonganissa fumada i bullida a daus prims. Talleu els cogombres en vinagre a daus.
5. Afegiu salsitxes i cogombres a la paella amb sofregit de verdures, barregeu. Fregiu-los 7-10 minuts més. Afegiu verdures amb salsitxa a la sopa, coeu-les fins que estiguin tendres. En 10 minuts. abans de finalitzar la cocció de la sopa, afegiu-hi olives, condiments i sal, salpebreu el plat. Esbandiu els greens, talleu-los finament i afegiu-los a la barreja.
6. Serviu la sopa acabada en una tovallola, afegint un parell de rodanxes de llimona per a la bellesa.

Bon Appetit!

Mescla de carn amb vedella, embotit, patates

La solyanka és una sopa molt grassa i rica a causa de l’abundància de carn que conté. És imprescindible prendre almenys dos tipus de salsitxes i cuinar vedella amb os i més. Per condimentar el primer plat, assegureu-vos d'afegir mitja tassa d'escabetx de cogombre quan cuineu.

Temps de cocció: 3 hores.

Racions: 10.

Ingredients:

• Vedella a l’os - 550 g;
• Salsitxa fumada - 200 g;
• Patates: 3 unitats;
• Embotit bullit (o pernil) - 180 g;
• Costelles fumades: 300 g;
• Olives sense pinyol: 120 g;
• Cogombres en vinagre: 3 unitats;
• Ceba vermella: 1 unitat;
• Pastanagues: 1 unitat;
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.;
• Llimona - 1 unitat;
• Condiments, herbes: al vostre gust;
• Aigua: 3 litres;
• Escabetx de cogombre - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Coeu la carn en aigua salada durant unes 2 hores, després traieu-la de l’aigua, refredeu-la, traieu-la de l’os i talleu-la a daus. Peleu, renteu i talleu les patates a daus com per a la sopa normal. Afegiu patates al brou, cuineu-ho a foc mitjà, desproveix-ne l’escuma.
2. Talleu la llonganissa i el pernil a tires.
3. Talleu les costelles a trossos tallant entre els ossos.
4. Esbandiu i peleu totes les verdures. Talleu la ceba en 4 parts, i després en quarts prims, ratlleu grossament les pastanagues. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella i fregiu-hi les verdures picades fins que estiguin toves i rosses clares.
5. Tallar els cogombres per la meitat, escórrer l'aigua. Talleu les meitats de cogombre a daus, afegiu-les a les pastanagues i les cebes fregides. Al cap de 4 min. afegir la pasta de tomàquet, remenar i deixar coure a foc lent tot junt durant 6-7 minuts més. Afegiu al brou costelles fumades, fregits de verdures i espècies. Cuinar durant mitja hora. Després d'això, poseu el pernil i la salsitxa a l'hostal, afegiu-hi la salmorra i barregeu-ho. Tapeu la cassola amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent una mica a foc lent i apagueu-ho.
6. Abans de servir, afegiu olives o olives sense pinyol a la sopa, poseu-hi tascons de llimona, espolseu-les amb herbes fresques picades i afegiu-hi una mica de crema agra.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a una barreja de pollastre, salsitxes i patates

La delicada carn de pollastre blanc difereix avantatjosament pel gust en la composició de la barreja, cosa que li permet diversificar la textura de la sopa. Podeu comprar cuixes i treure’n la carn o comprar un joc de filets de cuixa de pollastre ja preparats.

Temps de cocció: 1 hora 50 minuts.

Racions: 7.

Ingredients:

• Cuixes de pollastre sense ossos: 600 g;
• Patates: 2 peces;
• Salsitxa fumada - 120 g;
• Carn de vedella a l’os: 1,5 kg;
• Embotits: 6 unitats;
• Cebes - 2 unitats;
• Pastanagues: 1 unitat;
• Api: 3 tiges;
• Cogombre en vinagre: 4 unitats;
• Escabetx de cogombre - 100 ml;
• Mantega de Ghee - 1 cda. l.;
• Pasta de tomàquet - 1 cda. l.;
• Llimona, herbes, olives - per servir;
• Sal, pebre negre acabat de moldre, al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Peleu i esbandiu les patates, tallades a daus estàndard.
2. Aboqueu aigua en una cassola profunda, poseu vedella. Feu bullir el brou, rectifiqueu de sal i traieu l’escuma. Poseu ceba, pastanaga i tiges d’api, trossejades a trossos grans. Coeu-ho, evitant un bull fort, durant aproximadament una hora i mitja. Afegiu-hi les cuixes de pollastre, coeu-les un quart d'hora més. Colar el brou, treure la vedella de l’os, tallar-la a trossets. Talleu la salsitxa a daus, talleu les salsitxes a anells prims. Talleu el pollastre a daus traient la pell.
3. Talleu la ceba restant a daus petits.
4. Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu la ceba i la salsitxa fumada durant uns 10 minuts, remenant. Afegiu-hi trossos de vedella i cuixes de pollastre. Fregiu-ho 5 minuts més. Feu bullir el brou, transfereu-hi la massa de la paella i afegiu-hi les patates. Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts.
5. Foneu la mantega en una paella, fregiu-hi les salsitxes. Afegiu cogombres ben picats a les salsitxes, aboqueu-hi la salmorra i poseu-hi la pasta de tomàquet. Poseu a ebullició i poseu-ho al brou. Salpebreu-ho, coeu-ho tapat durant uns 5 minuts.
6. Serviu la sopa calenta, afegint olives prèviament tallades en anells, condimentant-ho tot amb tascons de llimona, herbes rentades picades i una cullerada de crema de llet.

Bon Appetit!

Com cuinar una deliciosa barreja en una olla de cuina lenta?

Un multicooker us ajudarà a cuinar fàcilment una barreja amb salsitxa i patates. La sopa que resulta resulta excel·lent: espessa, amb un aroma distintiu brillant i un ric color intens.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 8.

Ingredients:

• Patates: 2 peces;
• Embotit fumat - 400 g;
• Costelles fumades: 320 g;
• Embotits fumats - 280 g;
• Pastanagues: 1 unitat;
• Cebes: 1 unitat;
• Pasta de tomàquet: 3 cullerades. l.;
• Escabetx de cogombres - 110 ml;
• Cogombres en vinagre: 4 peces;
• All - 5 grans;
• Olives sense pinyol: 90 g;
• Full de llorer - 2 unitats;
• Grans de pebre negre: 5 pèsols;
• Llimona - 1 unitat;
• Aigua bullint - 2 l;
• Verdures fresques: al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Talleu a daus les patates pelades i rentades.
2. Esbandiu i peleu les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a trossos grans o mitges anelles, ratlleu grossament les pastanagues. Peleu els alls i talleu-los finament.
3. Talleu els cogombres, escorreu el suc i talleu-los a daus petits.
4. Talleu les salsitxes fumades i la salsitxa a daus petits, talleu les costelles a trossos, passant entre els ossos amb un ganivet.
5. Col·loqueu el programa de fregir en una cocció múltiple i salteu les cebes, els alls i les pastanagues amb oli vegetal, afegint-hi pasta de tomàquet.
6. Després que les verdures s’hagin daurat i estovat, afegiu-hi daus de cogombre en vinagre i salmorra, barregeu-ho.
7. Al cap de 5 minuts. afegir productes fumats al bol multicooker i abocar 2 litres d’aigua bullent. Afegiu els grans de pebre negre i les fulles de llorer. Afegir els daus de patata i remenar. Desactiva el mode de fregir.
8. Establiu el programa de cocció o el mode "Sopa" al multicooker, si n'hi ha. Tanqueu el dispositiu amb una tapa i cuineu l’hodgepodge durant 30-35 minuts.
9. Mentre cuineu la sopa, talleu les olives en anelles, talleu les verdures rentades i seques, talleu la llimona ben rentada en anells prims, traient les llavors.
10. Quan el multicooker deixi de funcionar, afegiu la resta de menjar. Tanqueu la tapa, deixeu que la sopa pugi al multicooker apagat durant 15 minuts.
11. Serviu-ho calent amb una cullerada de crema de llet greixosa.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla per a una barreja amb salsitxa i patates sense cogombres

Solyanka resulta saborós fins i tot sense cogombres en vinagre o en vinagre: hi ha prou sal i àcid de les olives i la llimona. Cuinarem el brou sobre un gall d’indi, quedarà sense excés de greix, perquè més endavant, amb l’afegit de salsitxa, el plat esdevindrà molt satisfactori.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Gall dindi en un joc de sopes - 600 g;
• Costelles fumades: 300 g;
• Pernil - 200 g;
• Embotit fumat - 230 g;
• Patates: 2 peces;
• Cebes - 2 unitats;
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.;
• Olives - 60 g;
• Llimona: un parell de rodanxes;
• Condiments: al vostre gust;
• Oli vegetal: per fregir;
• Crema agra, herbes - per servir.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.
2. Renteu el gall dindi amb aigua freda, tapeu-ho amb aigua neta i cuineu-ho en una cassola gran, lleugerament salada. Després de bullir, traieu el foc a mitjà i coeu-lo, evitant un bull intens, durant 1 hora. Recordeu-vos d’eliminar l’escuma. Traieu la carn del brou, refredeu-la, traieu-la de l’os i talleu-la a trossets.
3. Talleu el pernil a trossos petits.
4. Talleu la llonganissa sencera a daus prims. Traieu tota la carn de les costelles i talleu-la a trossets.
5. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits i salteu-la amb oli vegetal bullent, remenant. Reduïu el foc, afegiu-hi pasta de tomàquet i fregiu-ho 5 minuts més. Afegiu productes de carn i trossos de gall d’indi a la paella, fregiu-los fins que estiguin daurats.
6. Feu bullir el brou, afegiu-hi la paella i les patates. Cuini uns 20 minuts. Serviu l’hodgepodge calent, afegint olives, rodanxes de llimona, crema agra i herbes a un plat.

Bon Appetit!