Ànec suau i sucós amb patates al forn: 8 delicioses receptes

L’ideal seria que qualsevol plat es preparés correctament i segons la recepta. Sobretot si necessiteu cuinar un ànec sucós i tou. Saborós sense igual, resulta cuit al forn amb patates. La recepta de l’ànec amb patates és senzilla i assequible, però requereix instruccions detallades seguint pas a pas.

Ànec sucós amb patates al forn a la màniga

Segons la recepta proposada, simplement podeu cuinar un ànec deliciós per a un sopar casolà i la màniga culinària us ajudarà. Hi poseu carn d’aviram amb patates i espècies, coeu-la i el sopar ja està a punt, només cal marinar l’ànec durant una hora. Podeu marinar un ocell amb antelació, ja que està ben guardat a la nevera i al vespre només el podeu coure.

Temps de cocció: 2 hores.

Racions: 6.

• 
  Traieu les plomes restants de l’ànec amb unes pinces, talleu la gropa i, a continuació, esbandiu bé la canal sota l’aigua corrent. Traieu l’excés de líquid amb una tovallola de paper. En un bol, combineu la maionesa amb sal, l'all picat i les espècies. Fregueu bé la carcassa amb la barreja resultant per fora i per dins, poseu-la durant una hora (com a mínim) a la nevera per marinar.
• 
  Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a meitats o quarts. Escampeu les patates al vostre gust amb sal i espècies i remeneu-les. Col·loqueu l’ànec en vinagre i les patates a la màniga i subjecteu els clips fermament a banda i banda. Rostiu l’ànec a 180 ° C durant 2 hores.
• 
  Passat aquest temps, talleu la màniga per sobre i continueu-ho couent 20 minuts més. Durant aquest temps, l’ànec es cobrirà amb una crosta de color marró daurat.
• 
  El vostre deliciós i apetitós sopar està a punt.

Bon Appetit!

Ànec tou al forn amb patates en paper d'alumini

Se us ofereix una recepta per preparar un plat molt saborós per a una taula festiva d’ànec amb una guarnició al forn. Aquest plat té molts avantatges, només l’ànec ha de ser jove i el paper d’alumini farà que l’ocell sigui molt sucós. Assegureu-vos de greixar l’ànec amb un amaniment dolç per obtenir una crosta apetitosa.

Ingredients:

• Ànec - 1 unitat.
• Patates: 10 unitats.
• Pomes (opcional): 5 unitats.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Una barreja de pebrots i espècies per a la carn: 1 cullerada. l.
• All - 6 grans.
• Mel o melmelada - 1 cda l.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu l’ànec rostit. Traieu-ne les restes de plomes, grop i excés de greix.
2. A continuació, esbandiu bé la canal i assequeu-la amb una tovallola. Feu algunes incisions poc profundes a la pell a la zona del pit per fondre el greix i crear una escorça cruixent.
3. Fregueu l’interior i l’exterior de l’ànec amb sal, espècies i alls picats. A continuació, emboliqueu la canal amb paper d'alumini i poseu-la durant una hora (com a mínim) a la nevera per marinar.
4. Farciment d'ànec en vinagre (opcional) amb meitats de poma pelades barrejades amb farigola i romaní.
5. Torneu a embolicar l’ànec preparat amb un tros de paper d’alumini, col·loqueu-lo sobre una plata de forn i cuineu-ho al forn a 200 ° C durant una hora.
6. Durant aquest temps, peleu les patates, talleu-les a cercles, poseu-les en un bol separat i espolvoreu-les amb sal i espècies al vostre gust.
7. Després d’una hora de rostit, traieu l’ànec del forn, desplegueu el paper d’alumini per sobre i aboqueu el greix de l’ànec sobre les patates picades.
8. Col·loqueu les patates sobre una plata per coure a l’ànec i continueu-ho couent tot a 180 ° C durant 40 minuts més, sense cobrir amb paper d'alumini.
9. En una tassa, combineu una cullerada de mel o melmelada amb all picat i salsa de soja o suc de taronja fresc.
10. Traieu l’ànec del forn i escampeu-ho amb la barreja aromàtica preparada.
11. Continueu coure 10-15 minuts més fins que l’ànec al forn estigui daurat.
12. A continuació, apagueu el forn i deixeu-hi el plat durant 20 minuts més.
13. Passeu l’ànec cuit amb patates a un plat gran, decoreu-lo amb herbes fresques i serviu-lo.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa d’ànec amb pomes i patates

Aquí teniu una recepta per rostir un ànec casolà gran. Aquest plat saborós i satisfactori decorarà perfectament qualsevol taula festiva. Cal marinar un ànec gran almenys un dia i coure-ho a la màniga. A la recepta, us recomanem que utilitzeu salsa de magrana, farciu la canal amb pomes i raspalleu-la amb un amaniment dolç de mel i salsa de soja.

Ingredients:

• Ànec gran - 2,7 kg.
• Pomes - 5 unitats.
• Patates: 10 unitats.
• All - 6 grans.
• Salsa de magrana: 6 cullerades l.
• Salsa de soja - 2 cullerades l.
• Mel - 2 culleradetes
• Sal, barreja de pebre i herbes de Provença al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu per preparar aquest deliciós plat. Prengui pomes per farcir amb una varietat ferma amb acidesa i trieu les espècies al vostre gust.
2. Esbandiu bé la canal d’ànec traient les plomes restants amb unes pinces i eixugueu-les amb un paper absorbent. Després, escampeu-ho amb sal, espècies i esteneu-ho amb salsa de magrana.
3. Poseu la carcassa en un bol profund, tapeu-la amb paper film i poseu-la en un lloc d’adobació fred durant un dia.
4. L’endemà, torneu a estendre la canal marinada amb salsa de magrana i farciu-la amb les meitats de pomes pelades. Assegureu el ventre de l’ocell amb escuradents, emboliqueu les puntes de les potes i les ales amb paper d’alumini perquè no es cremin quan es couen.
5. Peleu les patates, esbandiu-les i trossegeu-les a cercles.
6. Talleu els alls pelats a rodanxes fines.
7. Col·loqueu les patates picades en un bol, afegiu-hi sal, herbes provençals, rodanxes d’all i remeneu.
8. Col·loqueu l’ànec i les patates preparades a la màniga culinària (poseu-les a les dues cares a la màniga) i subjecteu els extrems de la màniga amb clips.
9. Rostiu l’ànec al forn a 200 ° C durant 2 hores.
10. Passat aquest temps, talleu la màniga per sobre, esteneu l’ànec amb una barreja de mel i salsa de soja, aboqueu-hi el suc obtingut al forn i torneu-lo a posar al forn durant 15-20 minuts, augmentant la temperatura a 220 ° C per coure una crosta cruixent daurada. Raspalleu l’ànec amb la barreja diverses vegades.
11. Transferiu l’ànec al forn amb patates a un plat preciós i serviu-lo.

Menja per a la teva salut!

Què deliciós és coure un ànec a trossos amb patates?

Amb aquesta recepta podeu preparar ràpidament un deliciós sopar d’ànecs i patates. L’ànec es talla a trossets, cosa que permet cuinar el plat en una hora. La recepta és senzilla.

Ingredients:

• Ànec - ½ canal.
• Patates - 5-7 peces.
• Maionesa: 3 cullerades. l.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Mostassa i pebre vermell mòlt: 1 culleradeta cadascun.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la carn d'ànec juntament amb els ossos a trossets i poseu-la en un bol.
2. En una tassa, combineu la maionesa amb la mostassa de taula i el pebre vermell sec.
3. Escampeu els trossos d’ànec amb sal al vostre gust, afegiu-hi maionesa amb espècies i barregeu-ho bé.
4. Col·loqueu la carn en un lloc fred durant 2 hores per marinar.
5. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a cercles de fins a 1 cm de gruix.
6. Escampeu les patates picades amb sal i pebre i remeneu-les.
7. Esteneu el plat de forn (agafeu-lo amb els costats alts) amb oli vegetal i poseu-hi una capa de patates preparades.
8. Esteneu l’ànec en vinagre a sobre de les patates.
9. Coeu l’ànec i les patates al forn a 200 ° C durant 1 hora. Primer ajusteu la temperatura a 140 ° C i, a continuació, aneu gradualment a 200 ° C.
10. Escampar el plat preparat amb anet fresc picat i servir.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar l’ànec amb patates i bolets

En aquesta recepta us conviden a coure un ànec al forn amb patates, farcides de farcit de bolets. La carn d’ànec s’adapta al vostre gust amb diversos farcits, i l’opció amb bolets i patates farà d’aquest plat una meravellosa delícia, tant per vacances com per a una taula de sopar normal. Qualsevol bolet és adequat. Es recomana ratllar l’ànec amb ghee, cosa que li donarà un gust inusual, i no cal marinar l’ocell.

Ingredients:

• Ànec - 1 unitat.
• Patates - 5-7 peces.
• Bolets - 500 g.
• Cebes - 1 unitat.
• Mel - 1 cullerada. l.
• Ghee, sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu i esbandiu els bolets i talleu-los a trossos mitjans.
2. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
3. Fregiu els bolets i les cebes amb mantega escalfada fins que estiguin tendres.
4. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les per la meitat. Bulliu les patates una mica en aigua salada.
5. Esbandiu bé l’ànec i traieu qualsevol líquid amb una tovallola de cuina. A continuació, saleu l’ànec al vostre gust, escampeu-lo amb pebre i fregueu-lo amb ghee (podeu fondre la mantega al microones).
6. Poseu el farcit de bolets ben a l’abdomen de l’ànec i fixeu-lo amb escuradents o cosiu-lo.
7. Unteu amb oli vegetal una placa de forn o plat de forn i col·loqueu-hi l’ànec farcit. Repartiu les patates pelades al voltant de la canal.
8. Coure l’ànec al forn escalfat a 180 ° C durant 1,5 hores, abocant periòdicament sobre el suc que es recull a la plata de forn.
9. Esteneu la mel sobre l’ànec 15 minuts abans de finalitzar la cocció per crear un marró daurat cruixent.
10. Transferiu l’ànec fregit amb bolets i patates al forn a un plat preciós i serviu-lo.

Bon Appetit!

Ànec sucós farcit de patates

En aquesta recepta us convida a omplir l’ànec de patates, que, a diferència d’altres farcits de poma vegetal, us permetrà obtenir immediatament tant carn com un plat secundari per sopar. L'ànec es cou millor en paper d'alumini. La quantitat de patates depèn de la mida de la canal, a més, s'ha de fregir. Marineu l’ocell amb una salsa olorosa de llimona.

Ingredients:

• Ànec - 1 unitat.
• Patates: 4-6 unitats.
• Maionesa - 2 cullerades. l.
• Llimona - ½ unitat.
• All - 4 grans.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu la canal d’aviram per coure. Per a les aus de corral, traieu el coll i les entranyes. Esbandiu bé l’ànec i traieu les plomes restants amb unes pinces i, tot seguit, assequeu-les amb un paper absorbent.
2. En una tassa, combineu la maionesa amb el suc de llimona i l'all picat.
3. Escampeu l’ànec amb sal al vostre gust i ratlleu-ho amb una salsa aromàtica. A continuació, tapeu l’ocell amb paper film i refrigereu-lo durant 2 hores per marinar.
4. Durant aquest temps, podeu preparar el farcit. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus petits, com per sopa. Saleu les patates i escampeu-les amb espècies al vostre gust.
5. Fregiu les patates fins que es daurin en oli de gira-sol escalfat.
6. Farciu l’ànec amb patates fregides i cosiu el ventre amb fil fort o assegureu-lo amb escuradents.
7. Emboliqueu l’ànec farcit amb paper d’alumini i col·loqueu-lo sobre una safata de forn, preferiblement amb els costats alts, perquè no surti suc i greix.
8. Rostiu l’ànec a 190 ° C durant 2 hores.
9. Al final de la cocció, obriu la làmina superior per obtenir una crosta daurada.
10. Passeu l’ànec cuit amb patates a un plat, afegiu-hi greix i suc i serviu-lo.

Bon Appetit!

Deliciós ànec al forn amb col i patates

La carn d’ànec és una delícia, però és molt senzill preparar-ne plats. Se us ofereix una recepta exquisida per rostir ànec amb patates i col. Si es prepara amb col vermella i patates joves, el plat serà digne d’un menú del restaurant. Aquest plat es prepara a partir de pit d’ànec i se serveix amb salsa de taronja perfumada.

Ingredients:

• Pit d'ànec - 4 unitats.
• Col vermella - ½ cap de col.
• Patates: 5 unitats.
• Ceba i taronja - 3 unitats.
• Mantega - 2 cullerades. l.
• Licor - 2 cullerades. l.
• All - 2 grans.
• Caldo de carn - 0,3 l.
• Aigua - ½ cullerada.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal i julivert fresc al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem el pit d’ànec, l’assecem amb un paper absorbent i fem talls en forma de malla a la superfície de cada tros (des del costat de la carn, no de la pell).
2. Netegem els alls, les patates i la ceba. Piqueu els cebollins i la ceba en anells prims.
3. Fregiu el pit d’ànec en oli vegetal calent durant 2 minuts a foc fort al costat de la pell i durant 1 minut a foc mitjà a l’altre costat. Poseu l’ànec fregit sobre una plata de forn o en una llauna coberta amb paper d’alumini i sal al vostre gust.
4. A la mateixa paella, fregiu les cebes i els alls picats i passeu-los a la carn.
5. Emboliqueu el paper d'alumini amb força.
6. Cuinem l’ànec al forn a 180 ° C durant 25 minuts.
7. Bullir les patates durant 15 minuts en aigua amb sal. A continuació, fregiu-lo en mantega calenta durant 5 minuts fins que estigui tendre. Escampeu les patates fregides amb julivert ben picat i remeneu.
8. Piqueu la col vermella a tires fines, escampeu-la amb sal i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts a foc lent fins que estigui tendra.
9. Finalment, preparem una salsa aromàtica dolça per a l’ànec. Peleu una taronja. Traiem suc de totes les taronges. En un recipient petit, bulliu el suc amb la pell de taronja perquè espesseixi una mica. A continuació, poseu-hi una cullerada de mantega, licor, sal i pebre i remeneu-ho ràpidament.
10. Poseu l’ànec al forn, les patates fregides, la col estofada amb oli en un plat i aboqueu-ho tot amb salsa de taronja.

Bon Appetit!

Com cuinar un pastís d’ànec i patata al forn?

Amb aquesta recepta podeu fer un deliciós, tendre i sucós pastís farcit de carn d’ànec i patates. Fareu un aperitiu excel·lent per a te fragant. La recepta és senzilla i ràpida. Cuinar el pastís tancat sobre una pasta de pasta escassa.

Ingredients:

• Carn d'ànec (preferiblement filet) - 0,5 kg.
• Patates: 5 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal, espècies al gust.

Per a la prova:

• Mantega - 1 paquet.
• Ou - 1 unitat.
• Crema agra - 3 cullerades. l.
• Farina - 2 cullerades.
• Aigua - ½ cullerada.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, pastar la massa de pa de pessic.
2. Foneu la mantega al microones i aboqueu-la en un bol de pastar. Conduïu-hi un ou. Afegir la crema de llet i salar una mica. Barregeu tot això bé amb un batedor.
3. A continuació, afegiu la farina tamisada per un colador en porcions i pasteu la massa. Ha de ser ajustat i uniforme.
4. Prepareu el farcit. Per fer-ho, esbandiu la carn d’ànec, eixugueu-la amb una tovallola i talleu-la a trossets.
5. Peleu i renteu les patates i la ceba. Piqueu les patates a rodanxes, talleu la ceba a daus petits.
6. Col·loqueu el farcit en un bol separat, espolseu-ho amb sal i espècies i remeneu-ho. Afegiu una mica de greix o oli al farcit per obtenir sucositat.
7. Dividiu la massa en dues parts - grans i petites - i enrotlleu-les en pastissos plans corresponents al plat de forn.
8. Cobriu el plat de forn amb paper de forn, raspalleu amb oli i traieu un pastís gran per formar els costats.
9. Repartiu el farcit de manera uniforme al plat de forn, cobriu-lo amb un segon pa pla i pinteu bé les vores del pastís. Feu un forat al mig del pastís per treure el vapor al forn. Assegureu-vos de deixar el pastís durant 20 minuts per a la prova.
10. Després, raspalleu la part superior del pastís amb el rovell d’ou.
11. Coure el pastís al forn a 180 ° C durant 30-40 minuts per obtenir una crosta daurada.
12. Esteneu el pastís al forn amb mantega, cobriu-lo amb una tovallola durant 20 minuts.

Gaudeix del teu te!