Fondant de xocolata: 7 receptes casolanes

El fondant és un postre de xocolata increïblement espectacular, que és un magdaleneta o magdalena amb parets al forn amb un centre líquid. Complementa els forns de xocolata amb gelats, baies o sucre en pols. Les postres es preparen literalment en 10 minuts, de manera que podeu sorprendre fins i tot els hostes que arribin inesperadament.

Clàssic fondant de xocolata amb centre líquid

Unes postres fàcils de preparar que podeu preparar per gaudir d’una cosa saborosa i original. Podeu complementar el fondant amb les vostres fruites, baies i gelats preferits.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 1.

• 
  Feu fondre la xocolata i la mantega en un recipient sobre un bany maria, remenant de tant en tant.
• 
  Batre els ous amb el sucre, afegir suaument a la massa de xocolata desfeta, remenant amb un batedor. Afegiu un parell de gotes de sabor i barregeu per formar una massa espessa i homogènia.
• 
  Tamisar la farina i afegir-la a la massa, sense oblidar de remenar. Unteu el motlle de fondant amb mantega i escampeu-lo lleugerament amb cacau en pols. Poseu-hi la massa i envieu-la al forn preescalfat durant 5 minuts amb escalfament a 200 graus.
• 
  Traieu el motlle i gireu suaument el contingut en un plat. És millor servir el fondant calent, després de tallar-lo, de manera que el centre líquid comenci a sortir.
• 
  A l’hora de servir, el fondant es guanya amb rodanxes de fruita, gelats i fulles de menta fresca.

Com coure un deliciós fondant de cireres de xocolata?

En aquesta recepta, poseu una cirera congelada al mig del fondant. Dóna a les postres una acidesa agradable i ressalta el gust de la xocolata. A l’hora de servir, podeu decorar el plat amb baies fresques o sorbet.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Mantega - 100 gr.
• Xocolata negra - 100 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Rovell - 2 unitats.
• Farina de blat - 1 cullerada
• Sucre granulat - 30 gr.
• Cireres - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega a foc lent i afegiu-hi la xocolata trencada, barregeu bé fins obtenir una consistència homogènia.
2. Barregeu els rovells, els ous, el sucre granulat i una mica de farina per separat.
3. Afegiu suaument la barreja de mantega de xocolata a la massa i deixeu-la a la nevera durant mitja hora.
4. Tritureu les cireres amb una batedora, transfereu-les a les safates de glaçons i congeleu-les.
5. Introduïu la meitat de la massa en un plat de forn de magdalena de silicona o paper d'alumini, prèviament untat de mantega i espolvoreado amb sucre, col·loqueu al centre un puré de cireres congelades, aboqueu la segona part de la massa.
6. Coure al forn a 200 graus durant uns 7 minuts. Refredeu una mica abans de servir-los i serviu-los, guarniu-los amb baies o gelats.

Fondant de xocolata senzill i deliciós amb gelat

Un fondant perfumat amb un centre de xocolata que es fon en un plat va bé amb un gelat cremós i fresc. És important servir les postres una mica refredades, però no fredes, de manera que es pugui barrejar el centre líquid amb el gelat durant el tast.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Xocolata negra - 90 gr.
• Sucre granulat - 25 gr.
• Mantega - 30 gr.
• Farina de blat - 25 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Cacau en pols - 5 gr.
• Cop de gelat - 1 bola.

Procés de cocció:

1. La xocolata es talla a trossos i es fon amb un tros de mantega al bany maria.
2. Es baten els ous amb sucre granulat, s’hi afegeix la barreja de mantega de xocolata i s’amassa la massa fins que quedi homogènia.
3. S’afegeix farina en petites porcions a la massa de xocolata, s’amassa la massa perquè quedi uniforme i viscosa.
4. Unteu un plat de forn amb mantega, escampeu-lo amb cacau en pols i ompliu-lo de massa perquè agafi fins a 2/3 del volum del plat de forn.
5. Mantingueu el fondant al forn a 190 graus durant 5-7 minuts. Durant aquest temps, la part superior ha de pujar i la meitat ha de romandre líquida. Col·loqueu les postres en un plat, afegiu-hi una bola de gelat i serviu-les.

Fondant casolà de xocolata amb cacau

Normalment, la xocolata negra s’utilitza per fer fondant, però també es pot utilitzar cacau en pols. Segons aquesta recepta, es dóna una nota aromàtica especial a les postres amb extracte de vainilla, que, si es vol, es pot substituir per essència de taronja.

Temps de cocció: 1 hora 5 minuts.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Ou: 2 unitats.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Cacau en pols - 2 cullerades
• Farina de blat - 2 cullerades
• Mantega - 110 gr.
• Vainilla (extracte) - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. El forn s’escalfa fins a 160 graus.
2. Es baten els ous fins que es converteixen en escuma blanca i se'ls afegeix sucre. Es bat la massa fins que desapareixen els grans i l’escuma deixa de sedimentar-se.
3. Afegiu cacau en pols, farina, mantega estovada i extracte de vainilla als ous batuts. La massa s’ha de barrejar suaument perquè quedi llisa i viscosa.
4. S'aboca la massa als motlles per fer fondant, es col·loquen en un motlle de grans dimensions, omplert fins al mig d'aigua. Els fondants es couen durant 40-50 minuts fins que quedin cruixents.
5. Si teniu dubtes que les postres estan poc cuites, podeu deixar-les al forn durant 10 minuts més. Serviu fondant amb nata o gelat batut.

Recepta pas a pas per preparar fondant de xocolata a la cuina lenta

Un multicooker és un dispositiu universal per preparar gairebé qualsevol plat i el fondant no és una excepció. És important observar les proporcions indicades d’ingredients i tecnologia de cocció, per tant, el resultat ideal no trigarà a arribar.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Ou: 4 unitats.
• Xocolata negra - 300 gr.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Farina de blat - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Partiu la xocolata a trossos.
2. Talleu la mantega a daus d’uns 2 cm.
3. Aboqueu la xocolata al recipient del multicooker i escalfeu, sense oblidar de remenar, a una temperatura de 80 graus (programa "Multipovar") durant uns 10 minuts perquè es fongui.
4. En un altre recipient, bateu el sucre i els ous. Tan bon punt obtingueu una escuma estable, afegiu-hi mantega fosa, farina tamisada i massa de xocolata. Barregeu-ho tot bé.
5. Cobriu la part inferior i els laterals del bol multicooker amb pergamí, traieu la massa i cuineu-la al mateix programa durant 10 minuts més. Traieu suaument el fondant acabat i serviu-lo calent.

Fondant de xocolata PP a casa

Podeu gaudir d'unes postres de xocolata delicioses, fins i tot si cal seguir una alimentació adequada i no fer servir farina, mantega o sucre normals. Els fondants preparats segons aquesta recepta són molt saborosos i no perjudicaran en absolut la figura.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Xocolata amarga sense sucre - 80 gr.
• Oli de coco - 50 gr.
• Farina d'espelta de gra sencer - 30 gr.
• Edulcorant (xarop d’atzavara): 1,5 cullerades
• Ou: 2 unitats.
• Baies: per servir.
• Menta - 2 fulles.

Procés de cocció:

1. Els trossos de xocolata negra es fonen al bany maria, s’hi afegeix oli de coco i es barreja tot a fons.
2. En un altre recipient, bateu els ous amb un edulcorant i afegiu-hi suaument la massa de xocolata a la barreja d’ous.
3. Primer s’ha de tamisar la farina i afegir-la a altres ingredients per obtenir una massa homogènia.
4. Unteu els motlles amb oli de coco i aboqueu-hi la massa.Agiteu les llaunes lleugerament perquè la massa es distribueixi uniformement i no es formin buits durant la cocció.
5. Mantingueu els fondants al forn, engegats a 210 graus, durant no més de 10 minuts. Després, deixeu-los reposar 5 minuts, després traieu-los i serviu-los, guarniu-los amb baies i menta fresca.

Fondant de xocolata al microones en una tassa en 5 minuts

La recepta més senzilla de fondant de xocolata, que es prepara directament en una tassa o un altre plat adequat al microones. Aquesta recepta és adequada per a aquells que no volen dedicar molt de temps a coure al forn, però que volen gaudir d’unes postres delicioses.

Temps de cocció: 7 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Farina de blat - 160 gr.
• Cacau en pols: 8 cullerades
• Sucre granulat: 8 cullerades
• Sal al gust.
• Llet - 240 ml
• Oli vegetal: 8 cullerades
• Xocolata desfeta: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Barregeu els ingredients secs: farina, cacau, sucre i sal en un bol adequat.
2. Afegiu llet i mantega, tritureu bé per obtenir una massa uniforme.
3. Transferim la peça a una tassa, el volum de la qual hauria de ser com a mínim de 400 ml, de manera que la massa tingui un lloc on elevar-se durant el procés de cocció.
4. Poseu els trossos de xocolata al mig de la massa, pressionant-la a la massa.
5. Col·loqueu el contenidor amb la peça sobre un palet amb un paper absorbent. Coure al forn a una potència màxima (950 W) durant 70 segons. Traieu les postres de la tassa i gaudiu-ne!