Glacejat de xocolata per a pastissos: 8 receptes pas a pas

Glacejat casolà de xocolata per pastís de cacau

Com a addició senzilla i saborosa al vostre pastís casolà, podeu fer una cobertura de xocolata amb cacau en pols. Aquesta delícia farà que les vostres postres siguin encara més delicioses i vibrants.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 250 gr.

• 
  Aboqueu el sucre en un cassó i ompliu-lo d’aigua. Reordenem els plats dels fogons i escalfem el contingut. Remeneu-ho constantment.
• 
  Poseu mantega al sucre. Seguim remenant i mantenim a foc moderat.
• 
  Afegir a la massa calenta de cacau. Batre amb un batedor.
• 
  Preparem la llaminadura fins obtenir una composició suau i uniforme. A continuació, traiem la paella de la cuina.
• 
  Aboqueu la massa de xocolata en un petit plat profund i, a continuació, utilitzeu-la amb finalitats de pastisseria.

Com fer una cobertura de cacau i xocolata amb llet?

L’esmalt de xocolata a base de llet surt més delicat i líquid. Un tracte senzill i saborós farà que el vostre pastís casolà sigui més brillant i original. Mireu aquesta recepta divertida i ràpida!

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Cacau en pols - 100 gr.
• Llet - 1 cda.
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Sucre - 120 gr.
• Sucre vainilla - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Mesurem el nombre requerit de productes segons la llista.
2. Poseu cacau i dos tipus de sucre en una cassola petita o estofat.
3. Aboqueu la meitat de la llet a la massa seca i bateu suaument la barreja per trencar grumolls grans.
4. Reordenem els plats amb el contingut al foc. Escalfeu i aboqueu la resta de llet.
5. Conservem els plats a l’estufa fins que s’obté una delicadesa homogènia.
6. Traiem la massa del foc i després hi afegim mantega. Remeneu bé la barreja espessa.
7. Aboqueu la cobertura de xocolata tèbia en un bol més petit i, a continuació, utilitzeu-la segons les indicacions. Llestos!

Glacejat de xocolata ben curat per decorar pastissos

La cobertura de xocolata servirà com a decoració bonica i saborosa per a un pastís casolà. Feu aquesta recepta ràpida i senzilla per obtenir una llaminadura ben curada i espessa. Fins i tot els principiants ho poden fer!

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 250 gr.

Ingredients:

• Cacau en pols - 2 cullerades
• Mantega - 2 cullerades soperes
• Aigua - 60 ml.
• Sucre - 120 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu cacau en pols en un plat profund. Trencem els grumolls, si n’hi ha.
2. Afegiu sucre al cacau. Remeneu els ingredients secs.
3. Enviem el menjar barrejat a una cassola petita, l’omplim amb aigua i el submergim en una olla amb aigua bullent.
4. Preparem la cobertura al bany maria. Remeneu el contingut constantment fins obtenir una massa espessa i suau.
5. A continuació, submergeix la mantega a la barreja i continua remenant fins que quedi homogènia. Traiem dels fogons.
6. El glacejat de xocolata calenta es pot estendre immediatament sobre el pastís. Després de refredar-se completament, la delicadesa s’endurirà bé i es tornarà sòlida. Llestos!

Deliciosa recepta de cobertura de xocolata per a un pastís amb taques

Decorar el pastís amb cobertura de xocolata amb taques es veu espectacular i brillant.Prepareu una deliciosa i original delícia per a les vostres postres casolanes. Sorprengui la seva família!

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 250 gr.

Ingredients:

• Cacau en pols - 3 cullerades
• Aigua - 70 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Gelatina: 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Aboqueu el sucre en aigua freda en una cassola. Posem al foc i cuinem, remenant de tant en tant, fins que es formi almívar.
2. Tamisar per separat el cacau en pols a través d’un colador fi.
3. Submergiu el cacau en almívar calent i remeneu bé el contingut.
4. Torneu a posar el cassó al foc. Continueu remenant i cuinant fins obtenir una nata líquida.
5. Diluïm la gelatina en aigua, tal com està escrit al paquet. A continuació, submergim el producte en la massa de xocolata i batem durant 1-2 minuts.
6. La cobertura espessa de xocolata està a punt. Decorem el seu pastís, fent taques delicioses. Llestos!

Recepta pas a pas per fer la cobertura de xocolata per a un pastís de crema

L'esmalt de xocolata, cuit amb crema de llet, surt delicat i saborós. El tracte espès i suau és la decoració perfecta per al vostre pastís casolà. Mireu aquesta senzilla recepta!

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 180 gr.

Ingredients:

• Xocolata amarga - 100 gr.
• Crema 33% - 80 gr.

Procés de cocció:

1. Preparem tots els ingredients. Trieu la crema espessa i grassa. La xocolata amarga pot ser en callets o en un bar. Si fem servir una rajola, s’ha de trencar en petits trossos.
2. Immergim tots els productes en una cassola i posem a foc moderat.
3. Escalfeu el contingut fins que la xocolata comenci a fondre's.
4. Coeu un plat de xocolata i remeneu-lo constantment. Retireu-ho del foc fins que el producte quedi llis i espès.
5. La delicada cobertura de xocolata està a punt. Utilitzeu una llaminadura per decorar el vostre pastís casolà.

Cobertura de mirall de xocolata per al recobriment de pastissos

L’esmalt de xocolata amb mirall transforma els pastissos casolans en delícies culinàries. El deliciós revestiment dóna un gust especial al plat i el fa apetitós i atractiu. Intenta-ho!

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 300 gr.

Ingredients:

• Xocolata amarga - 120 gr.
• Crema 33% - 100 gr.
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Sucre en pols: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Trenca la xocolata amarga en trossos petits amb les mans.
2. En un plat, barregeu el cacau en pols amb el sucre en pols fins que quedi homogeni.
3. Escalfeu la nata gruixuda en una cassola i afegiu-hi la barreja seca. Coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que quedi suau i espès.
4. Poseu mantega a la massa calenta. Remeneu fins que quedi homogeni i traieu el plat del foc.
5. Aboqueu l'esmalt de mirall de xocolata en un plat adequat. Aboqueu el pastís sobre la llaminadura mentre encara estigui calent. Llestos!

Una recepta senzilla de cobertura de xocolata amb crema de llet i cacau per a pastís

La cobertura de xocolata és útil per decorar postres casolans. A més, el producte afegirà un sabor brillant als vostres plats. Mireu una recepta ràpida de crema agra.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 350 gr.

Ingredients:

• Cacau en pols - 100 gr.
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Crema agra - 100 gr.
• Sucre - 120 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la quantitat necessària de sucre en un plat de metall profund.
2. A continuació, afegiu cacau en pols al sucre.
3. Aboqueu la crema de llet a la barreja seca. Per a l’esmalt, el millor és utilitzar un producte amb un alt percentatge de greix.
4. Traslladem els plats a un foc petit. També podeu utilitzar un banyera d’aigua. Escalfem el contingut i ho barregem bé.
5. Quan la massa es faci suau i homogènia, afegiu-hi mantega. Continueu remenant fins que el producte es dissolgui.
6. Aboqueu la cobertura de xocolata calenta en un bol profund. Fet, es pot utilitzar per decorar postres casolans.

Glacejat casolà de xocolata blanca per a pastís

Un deliciós glacejat blanc és la decoració perfecta per al vostre pastís casolà. La delicadesa surt tendra, llisa i espessa. Donarà a les vostres postres un agradable gust dolç.Mireu aquesta senzilla recepta!

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 300 gr.

Ingredients:

• Xocolata blanca - 100 gr.
• Llet condensada: 2 cullerades
• Aigua - 70 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Gelatina: 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Preparem tots els ingredients segons la llista. Trencar la xocolata blanca o comprar-la immediatament a trossos petits. Dissoleu la gelatina en aigua i deixeu-la una estona.
2. Combineu trossos de xocolata blanca amb llet condensada i remeneu bé el menjar.
3. Enviem sucre i aigua al forn. Escalfeu el contingut i mantingueu-lo a la cuina fins que es formi almívar.
4. Aboqueu xarop calent a la xocolata blanca amb llet condensada. Afegiu-hi gelatina preparada. Batre la barreja fins que quedi homogènia i espessa.
5. La glaciació blanca i suau està a punt. Podeu decorar un pastís amb una llaminadura.