Barbacoa a la graella: 10 de les receptes més delicioses per a una barbacoa sucosa

La barbacoa a la graella és una versió clàssica d’un plat per a la recreació a l’aire lliure amb els amics. La marinada de carn i kebab pot ser diferent. L’article conté 10 receptes d’un kebab shish sucós per a tots els gustos.

Com cuinar sucosos pinxos de porc a la graella?

Perquè el kebab sigui sucós i saborós, s’ha d’adobar correctament. En una marinada de cebes i aigua refrescada, la carn és suau, tendra i sense olors punxants.

Hora de cuinar: les 5 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 10.

• 
  Renteu el porc i talleu-lo a daus.
• 
  Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.
• 
  Passeu la ceba i la carn a un bol gran i tireu-les.
• 
  Aboqueu-hi aigua amb gas, afegiu-hi espècies i sal, barregeu-ho bé. Deixeu marinar el porc en un lloc fresc durant 3-4 hores.
• 
  Enceneu la carn marinada a les broquetes i poseu-la a la planxa. Fer la carn a la brasa sobre carbons calents, donant voltes de tant en tant. Assegureu-vos que no hi hagi flama oberta i que la carn estigui rostida uniformement. Serviu el shish kebab preparat immediatament.

Bon Appetit!

Deliciós kebab de pit de pollastre a la graella

Qualsevol carn és adequada per a l’esbarjo a l’aire lliure. El porc s’utilitza més sovint, però s’ha d’adobar fortament per endavant. La carn de pollastre està ben adobada i al cap de 2-3 hores es pot enfilar a les broquetes i fer-la a la brasa.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 1 kg.
• All - 1 dent
• Ketchup: 2 cullerades
• Maionesa: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu el pit, esborreu-lo amb paper absorbent i talleu-lo a daus.
2. Transferiu la carn a un bol gran.
3. Peleu i talleu els alls.
4. Afegiu all, salsa de tomàquet, maionesa, sal i pebre al pollastre, barregeu-ho bé i deixeu-lo en un lloc fresc durant un parell d’hores.
5. Introduïu la carn marinada a les broquetes o broquetes i poseu-la a la planxa. Fregiu la carn fins que estigui rossa per tots els costats. Serviu el kebab shish fet amb herbes i verdures fresques.

Bon Appetit!

Shashlik de vedella suau i sucós a la graella

La vedella és una carn capritxosa i requereix una preparació més completa abans de preparar un kebab. Per tant, aquí és indispensable una recepta provada. El vostre kebab serà sucós, saborós i saborós.

Hora de cuinar: 10 hores.

Hora de cuinar: 120 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Vedella - 1 kg.
• Bulb de ceba - 150 gr.
• Api - 150 gr.
• Julivert al gust.
• Xile - 1 unitat.
• Llimona - 1 unitat.
• Salsa de tomàquet o salsa de tomàquet - 50 ml.
• Llúpol-suneli - 5 gr.
• Pebre mòlt - 5 gr.
• Romaní al gust.
• Sal al gust.
• Oli d’oliva al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes, talleu-les a trossos grans i passeu-les a la batedora.
2. Afegiu julivert picat, xili i tall d’api a la ceba.
3. Piqueu les verdures fins que estiguin homogènies i transfereu-les a un recipient de decapatge convenient. Afegiu-hi condiment de pebre vermell i llúpol.
4. Traieu el suc de la llimona i afegiu-lo a la marinada.
5. Afegir també salsa de tomàquet o salsa de tomàquet, remenar.
6. Renteu la carn, talleu les pel·lícules i talleu-les a daus.
7. Passeu la carn a la marinada, remeneu-la i deixeu-la al fred durant 6-8 hores.
8. Després d’adobar, enfoqueu la carn a les broquetes, raspalleu-la amb oli d’oliva, això és important, sobretot si la carn és magra. Si ho desitgeu, podeu canviar els trossos de carn a anelles de ceba.
9. Col·loqueu la carn sobre els carbons calents i, tan bon punt estigui daurada per sobre, rectifiqueu-la de sal al gust. Serviu el kebab ja fet a la taula.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer shashlik de cors de pollastre

La versió original d’una barbacoa per a l’esbarjo a l’aire lliure. Els cors de pollastre sempre són molt sucosos i saborosos, s’escabetxen i es couen ràpidament.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Cors de pollastre - 300-400 gr.
• Salsa de soja - 120 ml.
• Oli d’oliva - 2 cullerades
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu els cors, peleu greixos, pel·lícules i tubs.
2. Prepareu la marinada. En un bol, combineu la salsa de soja, la pasta de tomàquet, l’oli d’oliva i les espècies.
3. Passeu els cors a la marinada, remeneu-los i deixeu-los mitja hora.
4. Enganxeu els cors a les broquetes i col·loqueu-les sobre carbons calents, fregiu-les fins que estiguin tendres, girant de tant en tant.
5. El shashlik de cor de pollastre està llest, serveix-lo amb un plat d'acompanyament que triïs.

Bon Appetit!

Com fregir deliciosament shashlik de cuixa de gall dindi a la graella?

El kebab de gall dindi és perfecte, saborós, sucós i no greixós. El millor és prendre carn a l’os, com les cuixes o les baquetes, aquesta carn és més suau que la resta del gall d’indi.

Hora de cuinar: 10 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Cuixa de gall dindi - 1,5 kg.
• Per a la marinada:
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Alfàbrega seca - 2 culleradetes
• Grans de pebre negre: 10-14 unitats.
• Pebre vermell mòlt - 0,25 culleradetes
• Sal - 1,5 culleradetes
• Aigua mineral carbonatada: 1 cda.

Procés de cocció:

1. Renteu el filet de cuixa de gall d’indi i talleu-lo a daus.
2. Peleu les cebes i talleu-les en anelles de 5-7 mil·límetres d’amplada.
3. Poseu la carn i les cebes en un bol gran, afegiu-hi espècies i sal. Talleu la llimona per la meitat i traieu-ne el suc directament en un bol, remeneu-ho. Tapeu el bol amb paper film i refrigereu-lo durant 1-2 hores. Després, aboqueu un got d'aigua mineral, remeneu i poseu la carn a la nevera durant 7-8 hores més.
4. Broqueu la carn marinada amb ceba i poseu-la sobre carbons calents.
5. Coeu el kebab durant 40-45 minuts, girant de tant en tant perquè la carn es cuini uniformement per tots els costats. Passeu el kebab preparat a una safata i serviu-lo.

Bon Appetit!

Barbacoa de peix vermell a la graella a la graella

Una recepta excel·lent per a un deliciós kebab de peix vermell. A la brasa, el peix es pot cuinar sense oli, cosa que fa que el shish kebab sigui encara més útil i dietètic. Quan la temporada de pícnic estigui en ple desenvolupament, aquestes receptes seran útils.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Salmó rosa - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Condiment per al gust del peix.

Procés de cocció:

1. Rentar la canal, esborrar-la amb paper absorbent i tallar-la a filets.
2. Fregar trossos de peix amb sal i espècies.
3. Col·loqueu el peix immediatament sobre una reixeta i col·loqueu-lo sobre carbons calents.
4. El peix es cou durant no més de 7-10 minuts. Gireu la reixeta només una vegada durant la cocció.
5. El kebab de peix vermell està llest, serveix-lo amb verdures i herbes fresques.

Bon Appetit!

Kebab de verat real sobre una reixeta

L’estiu és el millor moment per fer pícnics a la natura, així que val la pena recollir un parell de delicioses receptes per fer barbacoa. Per a això, són adequats diferents tipus de carn i peix. Per exemple, un kebab shish deliciós i satisfactori es fabrica amb verat. A més, aquest peix no es pot assecar massa.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 3.

Ingredients:

• Verat - 1 unitat.
• Alfàbrega al gust.
• All - 2 dents
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Sal al gust.
• Oli d’oliva - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Carneu la carn de verat, talleu-li el cap i traieu-ne les entranyes, renteu-les i eixugueu-les amb paper absorbent.
2. Feu diversos petits talls als costats de la canal, espolseu-los amb sal i espècies, repartiu l'all picat per tota la canal. Raspalleu el peix amb oli d’oliva.
3. Emboliqueu el verat amb paper d'alumini i refrigereu-lo durant 2-3 hores per marinar.
4. Col·loqueu el verat adobat sobre una reixeta i col·loqueu-lo sobre els carbons calents. Capgirar el peix cada 2-3 minuts. El verat a la planxa es cou durant no més de 20 minuts, tot depèn de la mida de la canal.
5. El verat al forn es serveix millor amb verdures i herbes fresques.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de kebab de verat sobre una reixeta

El sucós verat a la brasa us delectarà amb el seu sabor i la seva delicada textura. Amb una escorça marró daurat i una lleugera aroma a fum, el kebab resulta atractiu en aspecte i molt apetitós.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Verat - 600 gr.
• Llimona - 0,5 unitats.
• All - 2 dents
• Mel - 1 culleradeta
• Verds de coriandre: 1 manat.
• Sal al gust.
• Piment picant - 0,5 culleradetes
• Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
• Xile al gust.

Procés de cocció:

1. Descongeleu el verat completament a temperatura ambient, talleu els caps i les cues. Renteu bé les carcasses amb aigua corrent i eixugueu-les amb paper absorbent.
2. En un bol, combineu la mel, els pebrots, els alls picats i el suc de mitja llimona.
3. Afegiu les herbes picades a la marinada. En lloc de coriandre, faran julivert o alfàbrega.
4. Fregueu la marinada sobre el peix per tots els costats i per dins del ventre. També poseu tascons de llimona a l’interior.
5. Emboliqueu el verat amb paper d'alumini i refrigereu-ho durant una hora.
6. Després d’això, traslladeu el peix a una reixeta i feu-ho a la brasa sobre carbons calents. Gireu la reixeta cada 3-4 minuts, el verat hauria de quedar ben daurat. Coeu el peix durant un total de 15-20 minuts.
7. El verat es pot servir sencer o tallat en porcions.

Bon Appetit!

Com cuinar un sucós i suau kebab de porc en paper d'alumini?

T’oferim una manera més senzilla de cuinar kebab de porc. A diferència del mètode tradicional, la carn es cou a una planxa a la brasa. Es cou bé i queda sucós i suau.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Porc - 600 gr.
• Bulb de cebes - 250 gr.
• Sal - 6 gr.
• Pebre negre mòlt - 3 gr.
• Adjika: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles, afegiu-hi pebre mòlt i adjika, barregeu-les.
2. Rentar el porc, assecar-lo amb paper absorbent i tallar-lo a daus. Transferiu la carn a un bol amb la ceba, barregeu-la bé i poseu-la en un lloc fred durant almenys 2 hores.
3. Agafeu broquetes de fusta, poseu-les en remull amb aigua. Introduïu la carn als pinxos.
4. Emboliqueu el kebab amb paper d'alumini i col·loqueu-lo a la reixeta. Gireu la reixeta de tant en tant per coure el porc de manera uniforme.
5. Traieu el kebab preparat del paper d'alumini i poseu-lo en un plat comú.

Bon Appetit!

Barbacoa de gambes original i deliciosa a la graella

Si voleu construir unes vacances a la natura i cuinar alguna cosa així, us agradarà aquesta recepta. La gambeta és un dels productes del mar més populars i fa una gran barbacoa a la graella.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Gambes - 200 gr.
• All - 1 dent
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pebre mòlt - 0,3 culleradetes
• Oli d’oliva: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Descongeleu completament les gambes, peleu-ne la closca i cap.
2. Passeu les gambes a un bol, afegiu-hi all picat, pebre mòlt i sal.
3. Afegiu-hi també pebre vermell mòlt i remeneu-ho.
4. Aboqueu oli d'oliva a les gambes, torneu a barrejar. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-lo en un lloc fresc durant 15 minuts.
5. A continuació, trossegeu les gambes en dos llocs a les broquetes i col·loqueu-les a la graella, sobre carbons lleugerament brillants.
6. Coeu les gambes durant 2-3 minuts per cada costat.Poseu les gambes preparades en un plat i escampeu-les amb suc de llimona si ho desitgeu.

Bon Appetit!