Bolets sencers al forn: 10 receptes de cuina pas a pas

Hi ha xampinyons frescos disponibles durant tot l'any a les nostres botigues. Aquests bolets rics en micronutrients s’utilitzen en una gran varietat de plats. Els bolets cuits sencers són senzills, assequibles i deliciosos.

Com coure deliciosament bolets amb formatge sencer al forn?

Un aperitiu fragant de xampinyons farcits de formatge farà les delícies dels amants dels bolets. Aquest plat és digne tant d’una taula festiva com d’un simple sopar casolà.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 5

• 
  Renteu els bolets i netegeu-los suaument amb una tovallola. Tallar les cames. Piqueu cinc xampinyons i talleu les potes a daus petits. Aboqueu oli vegetal a la cassola, poseu els bolets, saleu al gust i fregiu-ho durant 10 minuts a foc lent.
• 
  Peleu la ceba, talleu-la ben fina i afegiu-la a la cassola. Barregeu-ho tot i fregiu-ho 10 minuts més. Canviem els bolets fregits amb ceba en un plat i refredem lleugerament.
• 
  Afegiu formatge i crema de llet ratllada sobre un ratllador gruixut als bolets. Barregem. El farciment ja està llest.
• 
  Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini, untat amb una mica d'oli vegetal i esteneu els taps de bolets sencers.
• 
  Omplim els taps amb el farcit preparat.
• 
  Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi una safata de forn amb bolets durant 30 minuts. Decoreu l’aperitiu acabat amb herbes al gust. Un plat saborós i aromàtic està a punt. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar bolets sencers amb maionesa

Una de les receptes més senzilles i ràpides per elaborar xampinyons a partir de productes de fàcil accés. Sucosos, amb aroma d’all i espècies, els bolets es poden servir com a berenar independent o com a guarnició del peix.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 8

Ingredients:

• Champignons: 1 kg
• Maionesa - 200 ml
• All - 5 dents
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust
• Condiment de bolets - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Cuinar bolets per coure. Netegem bé els xampinyons amb un drap humit o els esbandim amb aigua corrent i, després, els eixuguem amb una tovallola. Tallar lleugerament les potes.
2. En un bol profund, prepareu una salsa per escabetxar els bolets. Combineu maionesa, alls passats per una premsa, pebre negre i condiment de bolets. Barregem.
3. Poseu els bolets en un bol, ompliu-los amb la salsa preparada i barregeu bé perquè la salsa cobreixi bé cada bolet. Reservem per marinar durant 30-40 minuts.
4. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini. Lubriqueu el paper d'alumini amb una petita quantitat d'oli vegetal inodor. Podeu abocar 3-4 cullerades d’aigua. Col·loqueu suaument els bolets en escabetx sobre una plata de forn.
5. Cuinem els bolets al forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts fins a obtenir un agradable color daurat. L'aperitiu ja està a punt per servir. Gaudeix-ne!

Una recepta senzilla i deliciosa de bolets farcits de carn picada

Els xampinyons farcits de carn picada es poden servir no només com a aperitiu calent, sinó també com a plat principal. No hi haurà indiferents!

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6

Ingredients:

• Xampinyons grans: 8 unitats.
• Pollastre picat - 150 gr.
• Formatge dur - 60 gr.
• Maionesa: 1 cullerada
• Mostassa preparada: 1 culleradeta
• All - 1 dent
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Anet - 2-3 branques
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Netegem els bolets, esbandim amb aigua i els eixuguem de l’excés d’humitat. Tallar o descargolar amb cura les potes dels barrets.
2. En un bol petit, barregeu maionesa i mostassa. Lubriqueu cada bolet amb la salsa resultant, poseu-lo en un recipient o recipient adequat, estrenyeu-ho amb paper film i deixeu-ho marinar durant 2-3 hores.
3. Ens encarreguem del farciment. Piqueu les cames del bolet finament. Peleu i talleu la ceba a daus petits.
4. Aboqueu oli vegetal a la cassola, poseu-hi ceba i fregiu-la a foc lent fins que estigui ben daurada. Afegiu les cames de xampinyó picades a la ceba i coeu-les amb la ceba durant uns 15 minuts, remenant de tant en tant.
5. Traieu del foc les cebes cuites amb els bolets, traslladeu-les a un bol i deixeu-les refredar lleugerament. Afegiu-hi el pollastre picat i l’all.
6. Salpebreu el farcit amb sal i pebre negre mòlt. Afegiu-hi anet ben picat. Si voleu, podeu afegir altres espècies preferides.
7. Ratlleu el formatge. Afegiu la meitat del formatge ratllat al farcit i barregeu-ho tot bé.
8. Poseu les tapes de bolets en vinagre en un plat de cocció greixat i ompliu-les amb el farcit preparat. Coem els xampinyons al forn a 200 graus durant 40 minuts.
9. Al final de la cocció, traiem el motlle amb bolets del forn, escampem amb la resta de formatge ratllat i tornem al forn de nou. Quan el formatge es fongui, els bolets farcits ja estan a punt. Bon Appetit!

Com cuinar bolets sencers amb salsa de soja a casa?

Un berenar sorprenentment fàcil de preparar i eficaç per als amants dels bolets. Els bolets petits són ideals per a aquest plat.

Temps de cocció: 65 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4

Ingredients:

• Xampinyons: 10-15 unitats.
• Salsa de soja - 30 ml.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.
• All sec - 1/4 culleradeta
• Herbes provençals - 1/4 culleradeta
• All - 2 dents
• Sucre de canya - 1 culleradeta
• Mantega - 10 gr.
• Llimona - 1/4

Procés de cocció:

1. Preparació de bolets. Rentem la pols i les restes de la terra, tallem lleugerament les potes massa llargues, les assecem.
2. Cuinant la marinada. Per fer-ho, barregeu alls secs, herbes provençals i sucre de canya en un recipient profund i convenient. Aboqueu-hi salsa de soja i oli vegetal i remeneu-ho tot bé. Cal que el sucre es dissolgui completament a la marinada.
3. Poseu els bolets rentats i secs en un recipient amb adob, remeneu-los i deixeu-los marinar uns 40 minuts. Durant aquest temps, remeneu els bolets diverses vegades perquè quedin ben adobats i saturats d’aromes d’espècies.
4. Escalfeu lleugerament el plat en què cuinarem els bolets, poseu-hi els bolets escabetxats i poseu-los al forn preescalfat a 170 graus durant 20 minuts. Durant la cocció, es recomana barrejar els bolets 2-3 vegades.
5. Traiem el motlle amb bolets del forn, escampem all picat fi, posem un tros petit de mantega a cada bolet i escampem amb suc de llimona. Torneu a posar el plat al forn durant poc temps. Estem esperant que es fon la mantega.
6. Els xampinyons ja estan a punt. Aquest plat és deliciós, tant calent com fred. Bon Appetit!

Aperitiu xampinyó amb formatge i alls per a una taula festiva

Un aperitiu picant picant de xampinyons farcits de formatge i all diversificarà agradablement qualsevol menjar, des de festiu fins a cada dia.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 5

Ingredients:

• Xampinyons grans: 10 unitats.
• Formatge dur - 150 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 2-3 dents.
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust
• Oli vegetal: al gust

Procés de cocció:

1. Rentem i assecem els bolets. Traiem les potes dels bolets i les reservem de moment. Amb una cullera petita, amb compte per no trencar els taps dels bolets, en traiem la polpa.
2. Peleu la ceba i els alls, talleu-los fins i fregiu-los, remenant de tant en tant, en una paella amb oli vegetal fins que quedi transparent.
3. Piqueu les potes del bolet a daus petits i envieu-les a la paella, on fregiu les cebes i els alls. Aquí hi afegim la polpa extreta de les tapes. Salpebreu al gust i fregiu el farcit fins que el líquid dels bolets s’hagi evaporat completament de la paella.
4. Poseu les tapes de bolets preparades per coure sobre una plata de forn coberta amb paper d'alumini. Unteu lleugerament el paper d'alumini amb oli vegetal. Distribuïm el farcit fregit sobre les tapes. Ratlleu el formatge i ompliu-hi les tapes de bolets.
5. Preescalfeu el forn a 200 graus d’antelació. Enviem la safata de forn amb bolets al forn i enfornem durant 15-20 minuts. Ja hi ha un aperitiu increïble!

Deliciosos i abundants bolets farcits de pollastre

Els xampinyons farcits de pollastre són un plat molt saborós i satisfactori que trigarà molt poc a preparar-se.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 6

Ingredients:

• Filet de pit de pollastre - 200 gr.
• Xampinyons - 500 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Crema baixa en greixos - 50 gr.
• Cebes - 2 unitats.
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust
• Verds: per a decoració

Procés de cocció:

1. Triem xampinyons amb barrets grans i bonics per farcir i comencem a cuinar. Rentem els bolets amb aigua corrent freda i els eixugem. Traiem la pel·lícula de les potes i traiem amb cura les potes de les tapes. Les nostres cistelles de farciment estan a punt.
2. Va ser el torn del farcit per farcir. Netegem la ceba, la tallem a daus petits i la posem a sofregir en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
3. Mentre la ceba es posa a foc lent a foc lent, piqueu el filet de pollastre i les potes de bolets amb força finesa i afegiu-ho a la paella a la ceba. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, el farcit fins que quedi ben daurat. Afegiu nata, sal i pebre i mantingueu-ho a foc lent durant uns cinc minuts. El farciment ja està llest.
4. Farciu les tapes de bolets amb el farcit preparat. Ho fem amb cura i cura, intentant no trencar el tap i posar-hi el màxim d’ompliment. Estenem els bolets farcits sobre una plata de forn, que tapem amb paper d’oli.
5. Ratlleu el formatge i escampeu-lo generosament amb els nostres bolets farcits.
6. Posem la safata de forn amb bolets al forn, que s’ha escalfat prèviament a 200 graus. Cuinem el plat durant 20-25 minuts perquè el formatge quedi completament fos i estigui ben daurat. Posar els bolets acabats en un plat, decorar amb herbes al gust i servir.

Delicats i perfumats xampinyons sencers amb crema al forn

Un deliciós aperitiu calent de bolets amb una suau aroma cremosa complementarà perfectament un sopar familiar o una festa agradable.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6

Ingredients:

• Xampinyons - 200 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Nata grassa - 250 gr.
• Mantega - 2 cullerades soperes
• All - 2-3 dents.
• Oli d’oliva: 1-2 cullerades
• Farigola - 2 branquetes
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Rentem i assecem xampinyons petits i forts.
2. Posem els bolets en un recipient adequat, salpebrem, afegim oli d’oliva i mantega. Barregeu-ho tot bé. Deixeu-ho reposar una estona.
3. Comencem a fer la salsa cremosa. Aboqueu la nata en un cassó petit o estofat i comenceu a escalfar-la al foc. Al cap de dos o tres minuts, afegiu farigola i alls ben picats a la nata. Continuem escalfant, remenant, uns minuts més. Tan bon punt la crema comenci a bullir, traieu la paella del foc.
4. Poseu els bolets preparats en un plat de forn i ompliu-los de nata calenta. Posem la forma al forn, preescalfat a 180 graus. Enfornem durant trenta minuts.
5. Traiem el motlle del forn, escampem els bolets amb formatge ratllat i tornem al forn. Quan el formatge es fongui, el berenar ja està a punt. Ajuda't a tu mateix!

Què tan senzill i saborós és coure bolets sencers amb crema agra al forn?

Els bolets al forn sencers sempre són fàcils i ràpids. Com a resultat, obtenim un plat fragant i sucós que no només diversifica el nostre menú, sinó que també es pot servir de forma independent i com a part d’un plat secundari.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 4

Ingredients:

• Champignons: 0,5 kg
• Crema agra de qualsevol contingut en greixos - 150 gr.
• Formatge dur - 50 gr.
• Una barreja d’herbes italianes o provençals al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust
• Verds: 2-3 branques
• Oli vegetal: 2 cullerades per coure

Procés de cocció:

1. Per rostir-los sencers, trieu bolets de mida mitjana. Les rentem i les esborrem amb un tovalló o una tovallola, tallem una mica la cama. Posem els bolets preparats d’aquesta manera en un recipient profund, on els marinarem.
2. Salpebreu els bolets, afegiu-hi espècies. En lloc d’una barreja d’herbes provençals o italianes, podeu afegir espècies al vostre gust. Barregeu bé els bolets i suaument amb les mans.
3. Afegiu nata agra als xampinyons condiments i torneu a barrejar-ho tot. A continuació, podeu reservar el nostre recipient durant 30-40 minuts perquè els bolets quedin marinats i saturats amb les aromes d’espècies. Però si el temps no ho permet, podeu començar a coure immediatament.
4. En un motlle amb una petita quantitat d’oli vegetal, poseu els bolets amb les tapes cap avall i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts.
5. Quan s’acabi el temps de cocció, apagueu el forn, traieu el motlle de xampinyó al forn, escampeu els bolets amb formatge ratllat i herbes picades i torneu al forn calent durant 1-2 minuts perquè el formatge “floti” una mica. Tot. El nostre plat meravellós i deliciós està a punt. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar xampinyons a les broquetes del forn

Els xampinyons, sencers al forn sobre broquetes o broquetes, són una opció fantàstica per preparar aquests meravellosos bolets. Ràpid, fàcil, es pot cuinar no només a casa al forn, sinó també fora de la ciutat, al camp o en un pícnic.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 8

Ingredients:

• Champignons: 1 kg
• Salsa de soja - 50 ml
• Vi blanc semisec: 50 ml
• Vinagre balsàmic - 50 ml
• Oli d’oliva - 20 ml
• Alfàbrega seca al gust
• Barreja de pebrot al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

6. Cuinant bolets per escabetx. Rentem de les restes de la terra, retallem lleugerament les potes, eixugem sobre un tovalló o un paper absorbent. És millor prendre bolets de mida mitjana o gran.
7. Saleu els bolets disposats en un recipient o recipient profund al vostre gust, afegiu-hi la barreja de pebrots i alfàbrega seca. Barregem.
8. Aboqueu la salsa de soja, el vi semisec blanc i l’oli d’oliva als bolets. Torneu a barrejar-ho tot i deixeu-ho marinar durant 20 minuts. Si és possible, marineu els bolets durant més temps.
9. Posem els xampinyons en escabetx fermament a les broquetes. Posem els kebabs preparats d’aquesta manera en qualsevol recipient resistent a la calor perquè les tapes de bolets no toquin el fons del recipient.
10. Cuinem al forn durant 25-30 minuts, segons la mida dels bolets. Temperatura de cocció: 180-190 graus. Traiem els xampinyons acabats de coure del forn i gaudim!

Bolets increïblement deliciosos amb formatge i maionesa cuits al paper d'alumini

Una altra recepta per cuinar xampinyons al forn, que no causarà molts problemes a l’hostessa, requereix pocs productes assequibles i us sorprendrà gratament amb el seu aroma i sabor.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 8

Ingredients:

• Champignons: 1 kg
• Formatge - 150 gr.
• Maionesa - 100 gr.
• All - 6 dents
• Pebre negre mòlt - 1 pessic
• Espècies al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

11. Rentar amb cura els xampinyons amb aigua freda i assecar-los amb tovalloles de paper.
12. Traieu amb cura les potes del bolet tallant-les amb un ganivet o torçant-les. No cal tallar la pel·lícula de la tapa.
13. Peleu i espremeu els alls mitjançant una premsa. Tres formatges ratllats de qualsevol mida convenient. Poseu primer l'all a cada tap de bolets. A continuació, omplim els taps de formatge i degotem literalment una petita quantitat de maionesa. Sal, pebre, escampeu-les amb les vostres espècies preferides al gust.
14. Embolicem cada tap de bolets en un petit tros de paper d'alumini.
15. Enviem una safata de forn amb bolets al forn. Enfornem durant 25-30 minuts a una temperatura de 175 graus. Abans de servir, traiem els bolets ja fets del paper d'alumini i els posem en un plat preciós, ruixant amb herbes. Gaudeix-ne!