Arengada clàssica sota un abric de pell amb un ou: 9 receptes pas a pas

El clàssic arenque sota un abric de pell amb un ou és potser l’amanida més famosa de l’espai post-soviètic. L’arengada sota un abric de pell no perd la seva popularitat i, fins als nostres dies, adquireix cada vegada més opcions de cuina. Exploreu la nostra selecció de 9 receptes de capes de fotos pas a pas per trobar la recepta perfecta per a aquest llegendari plat.

Seqüència de capes d’arengades sota un pelatge amb un ou

Al món modern, quan les receptes de tot el món han estat disponibles per a la gent, gràcies a la World Wide Web, és molt fàcil perdre’s per la varietat. Però, tot i l’abundància de les receptes proposades, la majoria de la gent segueix fidel a les bones receptes antigues i provades pel temps que han sobreviscut de les nostres mares i àvies. L’arengada sota un abric de pell és només una variant d’aquest plat deliciós conegut per tothom des de la infància. Potser, a l’espai post-soviètic, no hi hagi ningú que no hagués provat aquesta deliciosa i alhora increïble amanida. Ara hi ha un gran nombre d’opcions per a la seva preparació, però totes es basen en la recepta clàssica principal. Es tracta d’una amanida en capes que consisteix en arengades i verdures bullides, que es distribueixen en un ordre específic. La primera capa sempre és l’arengada tallada a trossos petits, seguida de cebes escaldades en aigua bullent i maionesa. La següent capa consisteix en patates ratllades i maionesa, després ous ratllats i maionesa. Després dels ous, és el torn de les pastanagues ratllades, també abocades amb maionesa. L’última capa sempre és de remolatxa ratllada i tota l’amanida està recoberta de maionesa, que agafa un agradable to rosa. Aquesta amanida es fa encara més saborosa en infondre's, per la qual cosa és aconsellable que passin almenys 4-6 hores entre la preparació i la porció. Molt sovint, abans de servir, l’arengada sota un abric de pell està decorada amb branques d’herbes fresques o un ou ratllat.

Recepta pas a pas per fer arengades clàssiques sota un abric de pell

Us oferim una recepta per a la versió més popular de fer una amanida d’arengada sota un abric de pell. A l'època soviètica, era ell qui apareixia més sovint a les taules de vacances, per tant es considera una opció de cuina clàssica.

Racions: 2

Temps de cocció: 50 minuts

• 
  Com que l’amanida es fa a base de verdures bullides, el primer pas és preparar-les. Per tant, renteu bé les patates i les pastanagues amb aigua corrent. Poseu-los en un cassó i aboqueu-hi prou aigua. Quan les verdures bullin, reduïu el foc i coeu-les fins que es puguin perforar fàcilment amb una forquilla (però vés amb compte, les verdures són molt fàcils de digerir i començaran a desfer-se). Un cop llestes les verdures, traslladeu-les a un plat ample per refredar-les.
• 
  Esbandiu la remolatxa amb prou aigua per rentar tota la terra.Poseu la remolatxa en una cassola i tapeu-la amb aigua, després que bulli l'aigua, bull les remolatxes durant aproximadament 1-2 hores fins que estiguin toves (assegureu-vos que l'aigua no bulli). Col·loqueu les remolatxes acabades en un plat i deixeu-les refredar completament.
• 
  Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aixeta i talleu-les a daus petits. Transferiu la ceba picada a un bol i afegiu-hi un got d’aigua bullent. Deixeu coure a foc lent durant uns 10 minuts (això ajudarà a eliminar l'excés d'amargor de la ceba). Escórrer l'aigua.
• 
  Va ser el torn de l'arengada. En primer lloc, haureu d’inspeccionar-lo per si hi ha ossos petits i, si n’hi ha, eliminar-los. A continuació, talleu l’arengada a tires estretes i les tires a daus petits.
• 
  Traieu la pell de les remolatxes refredades i ratlleu-les amb un ratllador mitjà o fi.
• 
  Les pastanagues també s’han de pelar de la pell bullida i ratllar-les amb un ratllador mitjà o fi.
• 
  Peleu i ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut, com vam fer amb les pastanagues i la remolatxa.
• 
  Bé, això és tot, el procés que més temps ha acabat. Ara només queda muntar la nostra deliciosa amanida. L'arengada sota un abric de pell es recull de 5 capes. La primera capa són les patates ratllades. Poseu-lo en un plat de forma oblonga, aplaneu-lo i feu una xarxa espessa de maionesa per sobre.
• 
  La segona capa consisteix a traçar trossos d’arengada. Torneu a suavitzar-ho i a sobre amb maionesa.
• 
  A sobre de l'arengada, es col·loquen les cebes al vapor, de les quals cal escórrer molt bé l'aigua perquè no espatlli la consistència de l'amanida. Des de dalt ho tornem a tapar tot amb una xarxa de maionesa.
• 
  La quarta capa és una pastanaga brillant i dolça que, com tots els ingredients anteriors, s’ha de greixar amb una capa de maionesa.
• 
  I, finalment, l’última cinquena capa: remolatxa bullida ratllada. Col·loqueu-lo amb cura perquè les capes anteriors no apareguin enlloc. A la part superior, podeu dibuixar diverses figures amb una fina capa de maionesa o simplement untar maionesa (al cap d’un temps adquirirà un bonic color rosa, tenyit de suc de remolatxa). Esbandiu les verdures i eixugueu-les una mica. Disposar les branquetes d’anet o julivert al voltant de l’amanida, formant una mena de “faldilla”. Poseu-ho a la nevera durant unes hores perquè les capes quedin ben mullades.

Bon Appetit!

Arengada sota un abric de pell amb l'addició d'una poma

No és la versió habitual de la coneguda amanida. La poma li aporta frescor i lleugeresa, combinant-se perfectament amb la resta d’ingredients. Intenta cuinar aquest plat tan saborós i insòlit, diversificant la taula festiva amb ell.

Ingredients:

• Arengada (filet) - 0,3 kg
• Pomes - 0,3 kg.
• Remolatxa: 0,3 kg.
• Maionesa baixa en calories - 1 paquet.
• Patates: 0,3 kg.
• Cebes: 1 cap de mida mitjana.
• Pastanagues - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé la remolatxa de les restes de la terra i poseu-la en una cassola. Aboqueu-hi prou aigua i deixeu-ho bullir fins que estigui tendre. No oblideu que la remolatxa es cou durant molt de temps (fins a 2-3 hores, segons la mida), tingueu-ho en compte abans de preparar l’amanida. Comproveu la preparació de les remolatxes amb una forquilla: si perforen fàcilment la verdura, podeu treure la paella del foc. Escorreu l'olla i deixeu refredar la remolatxa.
2. Esbandiu les patates i les pastanagues molt bé sota aigua corrent i bulliu fins que estiguin toves. Aneu amb compte amb aquestes verdures, es cuinen molt més ràpid que les remolatxes i, simplement, es poden trencar si són massa cuites. Quan les pastanagues i les patates estiguin cuites, escorreu l'aigua i traslladeu-les a un plat per refredar-les encara més.
3. Peleu les cebes i talleu-les a daus prou petits. Perquè la ceba de l’amanida no tingui un gust amarg, serà millor si hi aboqueu aigua bullent durant 10 minuts. Després de fer-ho al vapor, la verdura adquirirà un sabor delicat sense ni un toc d’amargor. Escorreu bé l'aigua i espremeu la ceba.
4. Cal tallar l’arengada en trossos petits, mentre es treuen els ossos (si n’hi ha).
5. Peleu i ratlleu les verdures refredades (remolatxa, pastanaga i patata) per separat en un ratllador mitjà.
6. Renteu les pomes, peleu-les (cal que la talleu amb una capa molt fina, és millor utilitzar un pelador especial). Traieu les llavors i ratlleu les pomes amb un ratllador mitjà.
7. Tot està a punt, és hora de començar a recollir l’amanida per capes. Primer, poseu una capa de patates ratllades en un plat oblong. Aboqueu-hi una capa de maionesa (podeu fer una malla o bé untar-la suaument). Tot seguit hi ha una capa d’arengada picada fina, regada amb maionesa. Després del peix, poseu una capa de ceba amb una malla de maionesa. La cinquena capa són pastanagues ratllades, que també s’han de cobrir amb una capa de maionesa per sobre. La sisena capa són pomes ratllades i una xarxa de maionesa. Les remolatxes es disposen a l'última capa, cobrint completament totes les capes anteriors. La part superior de l’amanida es pot decorar amb malla de maionesa i herbes fresques.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a unes arenques mandroses sota un abric de pell amb un ou

Sovint passa que les remolatxes bullides romanen a la nevera i les mestresses de casa estan desconcertades sobre què se’n pot cuinar. Intenta cuinar arengades "mandroses" sota un abric de pell. Un aperitiu tan ràpid i saborós, per cert, haurà de ser per sopar o per dinar en família.

Ingredients:

• Arengada (filet) - 1 unitat.
• Remolatxa: 1-2 unitats.
• Maionesa: 1-2 cullerades. l.
• Dents d'all - 2 unitats.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Cebes - ½ unitat.
• Branques de julivert o anet: diverses peces per decorar.

Procés de cocció:

1. Si ja heu preparat tots els ingredients, cuinar arengades mandroses sota un abric de pell no us portarà més de 10 minuts. En cas contrari, trigarà una mica més a cuinar-se.
2. El primer pas és bullir la remolatxa (el millor és fer-ho amb antelació, preferiblement al vespre). Esbandiu-lo amb aigua corrent i poseu-lo en una cassola petita. Aboqueu prou aigua sobre la remolatxa per cobrir la verdura uns 2-3 dits. Feu bullir l'aigua en una cassola i baixeu el foc. La remolatxa es bull a bullir moderat fins que estigui tova (aproximadament 1-1,5 hores). Quan la verdura és fàcil de perforar amb una forquilla, ja està llesta. Assegureu-vos que l’aigua no bulli, en cas contrari, la remolatxa bullirà de manera desigual. Després de la cocció, traieu la verdura cuita en un plat i refredeu-la.
3. Bullir els ous en aigua bullent fins que estiguin tendres. Cal coure almenys 10 minuts perquè la proteïna i el rovell tinguin temps de coure-se correctament. Després de bullir, assegureu-vos de submergir els ous durs en aigua freda, cosa que ajudarà a pelar fàcilment els ous de la closca (els ous agradables i suaus són la base del nostre aperitiu).
4. Peleu les cebes i els alls. Passeu els alls per una premsa i talleu la ceba finament. Per evitar que l’amanida s’amargui, heu de mantenir les rodanxes de ceba picada en un bol d’aigua bullent durant uns 10 minuts. Escorreu i espremeu la ceba.
5. Peleu les remolatxes refredades i ratlleu-les amb un ratllador mitjà. Combineu la remolatxa ratllada amb la ceba i l'all. Afegiu unes cullerades de maionesa a la massa resultant i barregeu-ho.
6. Talleu l'arengada a rodanxes fines, comprovant acuradament si hi ha ossos.
7. Peleu els ous i talleu-los en 2 trossos. Col·loqueu les meitats dels ous, talleu-les (es pot retallar una mica la part inferior per fer més estables les nostres "tartaletes") i, a sobre, empleneu-les amb el farcit de remolatxa. Col·loqueu 1-2 trossos de peix al damunt del farcit.
8. Esbandir i assecar els greens. Guarniu cada porció d'arengada mandrosa sota un abric de pell amb herbes fresques. Poseu el berenar a la nevera una estona i, a continuació, serviu-lo.

Que aprofiti!

Arengades sota un abric de pell en pa pita sobre una taula festiva

Proveu de fer la famosa amanida, però canvieu lleugerament la seva presentació. L'arengada sota un abric de pell es pot deixar caure en un rotlle de pita tallat en trossos. A més del fet que aquesta presentació sembla molt original, també és molt convenient, ja que tothom pot provar una petita peça. Aquesta amanida és perfecta no només per menjar a casa, sinó també per a una taula de bufet.

Ingredients:

• Arengada - 1 unitat.
• Remolatxa: 2 unitats.
• Patates - 2 unitats.
• Lavash - 1 paquet.
• Maionesa al gust.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Ous de gallina - 4-5 unitats.
• Julivert o anet fresc - 10 g.

Procés de cocció:

1. Renteu la remolatxa de manera que es renti tota la brutícia. Col·loqueu la remolatxa en una olla amb aigua freda i bulliu-la fins que quedi tova. Depenent de la mida de la verdura, pot trigar entre 1 i 2,5 hores. No oblideu comprovar el nivell de l’aigua, quan cuineu remolatxa, sovint bullen. Peleu les remolatxes acabades i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
2. En un cassó separat, bulliu les patates i les pastanagues rentades fins que estiguin tendres. Refredar, pelar i ratllar també sobre un ratllador gruixut.
3. Feu bullir els ous (bulliu 10 minuts en aigua bullent i, a continuació, mantingueu-ho durant 5-10 minuts en aigua molt freda, cosa que facilitarà la retirada de la closca). Ratlleu els ous de gallina amb un ratllador fi.
4. Peleu les arengades i talleu-les a trossets. Per accelerar el procés, és millor utilitzar filets d’arengada.
5. És hora d’iniciar el procés de muntatge de l’areng sota un abric de pell en pa pita. Per fer-ho, agafeu un tros de paper d'alumini i poseu-hi un full de pa de pita. Esteneu-ho bé amb maionesa (capa fina).
6. La primera capa és disposar les remolatxes bullides ratllades. Esteneu per sobre una fina capa de maionesa.
7. Col·loqueu les patates ratllades en una segona capa. Després, una altra capa de maionesa.
8. A continuació ve una capa de pastanagues ratllades regades amb maionesa.
9. A continuació, una capa d’ous ratllats i una xarxa de maionesa.
10. Poseu trossos d’arengada ben picada a la darrera capa.
11. Ara cal enrotllar amb cura el pa de pita en un rotllo (ajudeu-vos amb paper d'alumini). Poseu l’arengada acabada sota un abric de pell amb pa de pita a la nevera durant 3-4 hores perquè el pa de pita quedi ben mullat i no estigui sec. Abans de servir, talleu l’aperitiu a rodanxes prou fines, que, si es vol, es poden escampar amb anet o julivert ben picats.

Que aprofiti!

Com cuinar una arengada sota un rotlle d’abric de pell?

L’arengada sota un abric de pell en forma de rotllo és una opció molt original i interessant per servir l’amanida preferida de tothom. Un rotllo de "pelatge" no és pitjor que el seu homòleg d'un amanidor. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos!

Ingredients:

• Arengada (filet) - 250 g.
• Remolatxa - 4 unitats.
• Sal i maionesa al gust.
• Pastanagues - 2-3 unitats.
• Patates: 3-4 unitats.
• Ceba - 1 cap.
• Ous: 2-3 unitats.

Procés de cocció:

1. És millor començar a preparar l’amanida un dia abans de la celebració. Primer, esbandiu bé i bulliu 4 remolatxes (això us trigarà unes 2-3 hores, tot dependrà de la mida de la verdura).
2. Bullir les patates i les pastanagues fins que estiguin tendres. Ara, poseu totes les verdures a la nevera durant unes hores (gràcies a aquest procediment, les verdures no s’enganxaran després de fregar-les).
3. Coeu els ous durs (10 minuts en aigua bullent) i refredeu-los en una cassola d’aigua freda durant 5-10 minuts. Peleu els ous i ratlleu-los en un ratllador gruixut.
4. Peleu les patates, les pastanagues i la remolatxa i, a continuació, ratlleu-les finament (cada verdura en un plat separat).
5. Peleu la remolatxa i també ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
6. Inspeccioneu els filets d'arengada per trobar ossos i traieu-los si n'hi ha. Talleu el peix a trossos petits, que no superin els 0,5 mil·límetres de gruix.
7. Peleu i talleu finament les cebes (tallades a daus). Combineu trossos de ceba i arengada picats, remeneu. Si voleu que el sabor de la ceba sigui menys pronunciat, abans de combinar-ho amb l’arengada, aboqueu aigua bullent sobre els trossos de ceba durant 5-10 minuts. A continuació, escórrer, esprémer i afegir al peix.
8. Esteneu sobre la taula paper film de la mateixa mida que teniu previst rodar. Primer, col·loqueu una capa de remolatxa ratllada grosserament. Podeu afegir una mica de sal i prémer la remolatxa amb les mans, de manera que en un futur el rotlle mantingui millor la seva forma.
9. A continuació, poseu una capa de pastanagues ratllades. Tingueu en compte que aquesta capa ha de ser uns 2-3 centímetres més estreta que l’anterior a cada costat. Regueu-ho amb malla de maionesa.
10. Poseu les patates ratllades a la tercera capa. Aquesta capa també hauria de ser 2-3 centímetres més estreta que la capa de pastanaga. Cobriu la part superior amb una capa de maionesa també.
11. Poseu ous ratllats a sobre de les patates, a 2-3 centímetres de la capa anterior. Cobriu els ous amb una xarxa de maionesa.
12. L’última capa, just al mig del rotlle, és l’arengada i les cebes.
13. Arriba el moment més crucial: el gir del rotlle. Emboliqueu suaument un extrem de l’amanida amb paper film. A poc a poc, pressionant capa per capa, feu rodar tota l’amanida en un rotllo. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant 3-4 hores. Durant aquest temps, l’amanida tindrà temps de remullar-se i les capes s’enganxaran amb mel.
14. Abans de servir l’amanida a la taula, traieu-la amb cura de la pel·lícula, aboqueu-hi una mica de maionesa, guarniu-la amb herbes fresques i talleu-la a porcions.

Que aprofiti!

Una recepta senzilla d’arengades sota un abric de pell amb ou i formatge

Aquesta opció per cuinar arengades sota un abric de pell segurament agradarà als amants d’aquesta amanida. I, tot i que li falten alguns dels ingredients habituals, això no afecta de cap manera el sabor. L’amanida no perd en absolut cap a l’original i potser fins i tot guanya.

Ingredients:

• Remolatxa: 2 unitats. talla mitjana.
• Arengada (filet) - 200 g.
• Formatge - 120 g.
• Patates - 2 unitats.
• Crema agra - 110 g.
• Maionesa - 110 g.

Procés de cocció:

1. El procés de cocció més llarg d’aquesta amanida és el procés de bullir la remolatxa. Per tant, la forma més senzilla és bullir-lo el dia anterior. Esbandiu bé la remolatxa per eliminar tota la terra. Col·loqueu la remolatxa rentada en una cassola petita amb aigua i deixeu-la bullir. Quan l'aigua del cassó comenci a bullir, reduïu el foc al mínim i cuineu les verdures d'arrel a ebullició amb prou feines durant unes 1,5-2 hores (el temps de cocció depèn molt de la mida de la remolatxa). Comproveu la preparació de la remolatxa amb una forquilla: si entra fàcilment a la remolatxa, tot està a punt i podeu apagar el foc. Refredar les remolatxes bullides i després pelar-les.
2. A més, a més de la remolatxa, heu de bullir patates. No cal netejar-lo, el bullirem directament amb la pell. Esbandiu bé les patates i bulliu-les en aigua bullent fins que estiguin toves (procureu no coure massa les patates, ja que en cas contrari es desfaran). Refredar i pelar.
3. S'ha de revisar l'arengada per trobar ossos, retirar-la si n'hi ha i tallar-la a trossos petits.
4. Tritureu el formatge amb un ratllador gruixut.
5. Talleu les patates pelades a daus petits de la mateixa mida que els daus d’arengada.
6. Ratlleu les remolatxes pelades amb un ratllador gruixut.
7. En un bol petit, combineu 110 grams de crema de llet i la mateixa quantitat de maionesa. Barregeu-ho bé. La salsa resultant s’haurà de recobrir a cada capa de la nostra amanida.
8. És hora de començar a disposar els ingredients per capes al bol d’amanides. Per tant, la primera capa d’aquesta versió de l’amanida és l’areng picat finament. Esteneu la primera capa amb crema de llet i salsa de maionesa per sobre.
9. Poseu les rodanxes de patata en una segona capa, que també cal untar amb salsa.
10. La tercera capa és el formatge, cobert amb una malla de crema de llet i salsa de maionesa.
11. A la quarta i última capa, poseu la remolatxa ratllada sobre un ratllador gruixut.
12. Guarniu la part superior de l’amanida amb una xarxa de salsa i unes branques de julivert o anet fresc. Col·loqueu les arengades sota un abric de pell a la nevera perquè es posin en remull durant 3-4 hores i, a continuació, serviu-les.

Que aprofiti!

Arengades de pell sota un abric de pell amb salmó i caviar vermell

Potser aquesta és l’opció més inusual i deliciosa per cuinar arengades sota un abric de pell. Els vostres convidats estaran encantats i probablement us demanaran una recepta per a aquesta meravellosa amanida.

Ingredients:

• Salmó lleugerament salat - 180-200 g.
• Arengada (filet) - 1 unitat.
• Maionesa - 1 paquet.
• Remolatxa: 2 unitats.
• Patates: 4 unitats.
• Ous: 4 unitats.
• Sal al gust.
• Caviar vermell - 40 g.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Herbes fresques al gust.

Procés de cocció:

1. Abans de començar a cuinar l’amanida, heu de bullir totes les verdures. Esbandiu bé la remolatxa, les patates i les pastanagues sota l’aigua corrent. Bulliu les patates i les pastanagues per separat de la remolatxa fins que estiguin toves (30-40 minuts), les remolatxes es cuinaran molt més temps (1,5 hores o fins i tot 2. Un cop llestes les verdures, escorreu-ne l’aigua amb cura i doneu-les a la remolatxa). pastanagues i refredeu les patates.
2. També heu de bullir ous de gallina en aigua bullent durant 10 minuts, de manera que durant la neteja la closca sigui més fàcil pelar els ous, després de bullir-los, poseu-los en aigua freda durant 5-10 minuts, fregueu els ous pelats sobre un ratllador gruixut. .
3. Inspeccioneu els filets d’arengades per trobar ossos i traieu-los si els veieu. Talleu el peix a trossets.
4. Peleu les patates i les pastanagues i ratlleu-les per separat sobre un ratllador gruixut.
5. Feu el mateix amb la remolatxa: peleu-les i després ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
6. Traieu els ossos del filet de salmó i talleu el peix a daus petits.
7. Ara podeu començar a recollir l’amanida directament. Per tant, preneu un plat o un bol d’amanides en què vulgueu servir l’areng sota un abric de pell. Primer cal disposar una capa de patates ratllades sobre un ratllador gruixut. Podeu afegir una mica de sal i després assegureu-vos d’abocar les patates amb una malla fina de maionesa.
8. A la segona capa l’ha de seguir l’arengada barrejada amb salmó. A sobre del peix, la tercera capa són les pastanagues, ratllades sobre un ratllador gruixut. Aboqueu la malla de maionesa sobre la tercera capa.
9. Poseu-hi els ous ratllats sobre les pastanagues i la remolatxa. Raspalleu la capa de remolatxa amb maionesa i repartiu-la uniformement per tota la superfície de l'amanida.
10. Decoreu l’amanida acabada amb caviar i unes branques de julivert o anet fresc i, a continuació, refrigereu-les per remullar-les (4 hores).

Bon Appetit!

Arengada festiva sota un abric de pell amb un ou en tartaletes

Una opció molt interessant i poc habitual per servir l’areng sota un abric de pell. Les cistelles de patates delicades s’adapten bé al farciment de remolatxa i peix. Aquesta amanida quedarà molt bé a qualsevol taula festiva.

Ingredients:

Per a tartaletes:

• Ou de gallina - 1 unitat.
• Patates: 2-3 unitats. mida petita.
• Oli de gira-sol - mitja culleradeta.
• Farina de blat - 120 g.
• Sal - 1-2 pessics.

Per omplir:

• Remolatxa: 2 unitats.
• Arengada - 0,2 kg.
• Ou - 1 unitat.
• Pastanagues i cebes - 1 unitat.
• Maionesa al gust.
• Julivert fresc: per decorar.

Procés de cocció:

1. Al vespre, bulliu 2 remolatxes ben rentades amb molta aigua. Refredar i refrigerar.
2. Esbandiu les patates i les pastanagues a la pell amb aigua freda i bulliu-les fins que estiguin toves. Escórrer l'aigua i pelar suaument les verdures bullides i ratllar-les en un ratllador gruixut en diferents plats.
3. Tamiseu 120 grams de farina en un bol petit (potser necessiteu una mica més), afegiu-hi patates ratllades i una mica de sal al gust. Batre en un ou de gallina (prèviament batut amb una forquilla durant 1 minut) i barrejar-ho tot bé. Hauríeu de tenir una bona pasta. Enrotlleu-la en una bola, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la a la nevera durant 30-40 minuts.
4. Preescalfeu el forn a 220 graus.
5. Unteu les llaunes de forn amb oli i repartiu-hi la massa de patata refrigerada de manera uniforme. Poseu les tartaletes al forn durant uns 20 minuts, fins que tinguin un bon color daurat.
6. Com que la nostra amanida es servirà en tartetes petites, talleu-les i ratlleu-les el més petites possibles.
7. Traieu la remolatxa bullida de la nevera i peleu-la. Ratllar sobre un ratllador fi.
8. Comproveu si l’arengada no té ossos i, a continuació, trossegeu el més finament possible.
9. Bullir l'ou dur i ratllar sobre un ratllador fi.
10. Peleu les cebes i talleu-les el més petites possible.
11. Col·loqueu una capa d’arengada ben picada sobre les tartaletes refredades. A continuació, una capa de ceba ben picada. Raspallar amb una mica de maionesa. Escampeu-hi per sobre l’ou ratllat. L’última capa són remolatxes ben ratllades. S’ha de disposar en forma de con, formant una mena de lliscament de remolatxa. Decoreu les tartaletes amb un patró de maionesa i branquetes de julivert fresc rentat. Mantingueu l’amanida acabada en tartaletes al fred durant diverses hores i, a continuació, serviu-la.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta amb addició de gelatina

A gairebé tothom, sense excepció, li encanten les arengades sota un abric de pell. Posem en coneixement d’una recepta una mica inusual que us permetrà assegurar-vos que l’amanida no es desfaci al plat.El secret rau en la gelatina que en forma part. Interessant? Llavors comencem a cuinar.

Ingredients:

• Filet d'arengada - 0,4 kg.
• Remolatxa: 2 unitats.
• Ceba - 1 cap.
• Ous de gallina - 5-6 unitats.
• Gelatina - 15 g.
• Maionesa - ½ paquet.
• Aigua - 100 ml
• Pastanagues - 2 unitats.
• Patates: 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé la remolatxa, les pastanagues i les patates amb aigua corrent. Per preparar aquesta opció, no bullirem les verdures, sinó que les coem al forn. Per tant, enceneu-lo a 200 ° C per endavant. Assecar les verdures rentades amb un paper absorbent i embolicar-les amb paper d'alumini. Poseu les verdures sobre una plata de forn i poseu-les al forn ben escalfat durant 45 minuts (comproveu la preparació de les verdures amb un ganivet o una forquilla: si les verdures es perforen bé, les podeu treure del forn).
2. Mentre les verdures es couen, es poden bullir 5 ous durs per no perdre el temps. Quan els ous estiguin a punt, submergiu-los en aigua freda. Aquest senzill truc us ajudarà a l'hora de netejar ous: la closca es separarà sense problemes. Ratlleu els ous amb un ratllador fi.
3. Dissoleu 15 grams de gelatina en mig got d’aigua i deixeu-los inflar (uns 25-30 minuts) quan la gelatina s’infli correctament, s’haurà de dissoldre al bany maria. A continuació, afegiu mig paquet de maionesa al recipient amb gelatina i barregeu bé fins que els ingredients estiguin completament barrejats.
4. Les verdures al forn s’haurien d’haver refredat en aquest moment, així que peleu la remolatxa, les pastanagues i les patates. Ratlleu cada tipus de verdura en un ratllador gruixut en recipients separats. Afegiu 1-2 cullerades de la barreja de maionesa-gelatina a un bol de remolatxa i barregeu-ho bé.
5. Cobriu un recipient rectangular amb paper film. Poseu les remolatxes en un motlle, distribuint-les uniformement pel fons i les parets.
6. Inspeccioneu l'arengada per si hi ha llavors petites i trossegeu-lo finament i finament. Afegiu-hi unes cullerades de salsa de maionesa.
7. Col·loqueu sobre la remolatxa una capa de pastanagues ratllades barrejades amb maionesa, després una capa d’ou ratllat i cebes ben picades.
8. Poseu una capa d’arengada sobre la ceba i les patates ratllades amb maionesa.
9. Si us queden ingredients, repetiu les capes en qualsevol ordre amb una condició, de manera que l’última capa siguin les patates amb maionesa.
10. Cobriu suaument l'amanida amb les vores de la pel·lícula i deixeu-la coure al fred durant almenys 4-6 hores. Abans de servir, traieu amb cura l’amanida del motlle i gireu la capa de remolatxa cap amunt. Decoreu l'amanida que vulgueu, talleu-la a porcions i serviu-la.

Bona gana per a vosaltres i els vostres convidats!