Pasta de llevat de mantega: 10 receptes de cuina pas a pas

Massa de llevat de mantega sobre llet per a panets

Deliciosos bollos casolans es fan sobre una pastisseria tendra. Per obtenir les pastes més suaus i saboroses, utilitzeu una recepta de llevat amb llet.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 650 gr.

• 
  Remeneu el llevat sec amb una cullerada de sucre.
• 
  Ompliu els ingredients secs amb llet mig calenta. Remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts.
• 
  En un bol separat, batre l’ou, la resta de sucre, llet i mantega fosa amb un batedor.
• 
  Tamiseu la farina i la sal per un colador fi. Combineu l’ingredient sec amb la massa i la barreja d’ou-llet.
• 
  Pastar la massa amb una espàtula fins que quedi completament homogènia i posar-la en un lloc càlid durant una hora. Cobrim el producte amb una tovallola i esperem que estigui completament cuit.

Com fer una deliciosa pasta de llevat sec?

Una manera fàcil de fer una pasta esponjosa és amb llevats secs. El producte sortirà suau i elàstic i els productes acabats delectaran amb el seu sabor i aroma fresc.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 750 gr.

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Llet - 100 ml.
• Aigua - 60 ml.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Sal - 1 pessic
• Llevat sec - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Afegiu llevat sec, una cullerada de farina i sucre a una petita quantitat d’aigua tèbia.
2. Remeneu bé la massa líquida i deixeu-la en un lloc càlid durant 10 minuts.
3. Quan la massa estigui llesta, aboqueu-hi oli vegetal.
4. Tamisar la farina i la sal aquí, abocar la llet. Pastar bé el contingut fins que es formi una massa densa i elàstica.
5. Deixem la peça durant una hora en un lloc càlid, cobrint-la amb una tovallola. Durant aquest temps, la massa de mantega augmentarà i estarà llesta per al seu ús.

Recepta pas a pas per fer una massa de llevat que no s’endureixi

Les pastes casolanes dolces us poden delectar amb un aspecte i un gust fresc durant molt de temps. Per evitar que els productes llevats quedin obsolets, hi ha alguns secrets culinaris simples. Preneu nota de la recepta!

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 700 gr.

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Llet - 120 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Mantega - 60 gr.
• Oli vegetal - 30 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Sal - 1 pessic
• Llevat sec - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem la massa. Remeneu el llevat sec i una cullerada de sucre a la meitat de la llet tèbia. Deixeu la barreja durant 15 minuts abans de l’activació.
2. En un bol separat, batre els ous amb la resta de sucre, llet, mantega fosa i verdures. Treballem amb una batedora durant 2-3 minuts.
3. Tamiseu bé la farina i la sal. Combineu l’ingredient amb la barreja de massa i oli d’ou.
4. Remeneu la massa amb una espàtula durant molt de temps fins que quedi el més ajustada possible. No ho pastem amb les mans. Deixem el producte en un lloc càlid durant 40-60 minuts.
5. Quan la peça estigui calenta, utilitzeu-la per a altres idees culinàries. Ja hi ha una massa senzilla que no s’endureix.

Massa de llevat suau i tendra per a pastissos

A casa es pot fer una massa de llevat airejada per a pastissos. El producte acabat us encantarà amb la seva textura suau i el seu sabor delicat i moderadament dolç. Fins i tot els principiants poden gestionar una recepta senzilla.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 1200 gr.

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Llet - 120 ml.
• Ou: 2 unitats.
• Mantega - 60 gr.
• Sucre - 120 gr.
• Vanil·lina: 0,5 culleradetes
• Sal - 1 pessic
• Llevat premsat - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Poseu el llevat premsat triturat en un plat profund. Afegiu-hi la meitat del sucre.
2. Aboqueu llet tèbia als productes.
3. A continuació, afegiu-hi una cullerada de farina.
4. Bateu la barreja amb un batedor i deixeu-ho 15 minuts.
5. Foneu un tros de mantega al microones o al bany maria.
6. Tamisar per separat la farina amb una mica de sal.
7. En un bol profund, trenqueu dos ous de gallina.
8. Afegiu la resta de sucre als ous.
9. Escampeu vainilla sobre els aliments per obtenir sabor.
10. Bateu la massa fins que es formi escuma i els ingredients secs es dissolguin.
11. Aboqueu la mantega fosa i refredada a la barreja d’ous.
12. Torneu a batre el contingut fins que quedi suau.
13. Tornem a la massa. Durant aquest temps, hauria de pujar.
14. Aboqueu la massa a la farina tamisada.
15. Aboqueu aquí una massa de mantega i ous.
16. Comencem a remoure el contingut.
17. Mentre pasteu la massa, podeu ajustar l’addició de farina.
18. Deixem la massa acabada de massa en un plat profund.
19. Posem el producte en un lloc càlid durant una hora.
20. La massa esponjosa i suau està a punt. Utilitzeu-lo per coure a casa!

La massa de llevat més deliciosa amb kefir

Es fa una pastisseria delicada i saborosa amb kéfir. El producte es pot utilitzar per a productes casolans dolços. Els pastissos sortiran airejats i es fondran a la boca. Fes una ullada a una senzilla idea de cuina.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1200 gr.

Ingredients:

• Farina: 3 cullerades.
• Kefir - 1 cullerada.
• Ou - 1 unitat.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Sucre: 3 cullerades
• Sal - 0,5 culleradetes
• Llevat sec - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el quefir en un bol profund i afegiu-hi oli vegetal.
2. Afegiu l’ou de gallina, el sucre i la sal a la massa.
3. Poseu aquí un llevat sec i comenceu a batre el contingut amb un batedor fins que quedi homogeni.
4. Tamiseu la farina per un colador fi. Enviem l’ingredient a la massa total.
5. Comencem a barrejar els ingredients junts.
6. Pastar la massa fins que quedi espessa i deixar-la en un lloc càlid durant 40 minuts.
7. En un lloc càlid, el producte es farà més gran i elàstic. L’amassem amb les mans, l’escampem amb farina si cal i l’utilitzem segons les indicacions. Llestos!

Masa de pizza de llevat suau i elàstica a casa

La pizza amb exuberants vores vermelloses està feta amb massa de llevat. El producte elàstic suau és fàcil de fer a casa. Mireu una recepta senzilla de cuina.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 650 gr.

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Llet - 120 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Mantega - 100 gr.
• Aigua - 2 cullerades
• Sucre - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes
• Llevat fresc - 15 gr.

Procés de cocció:

1. Remeneu el llevat en aigua tèbia i deixeu-lo coure durant 15 minuts. Aboqueu la llet tèbia a la massa acabada.
2. Foneu la mantega i aboqueu-la al contingut. Remeneu.
3. Aquí també trenquem un ou de gallina.
4. Tamiseu la farina a la massa amb un colador, afegiu-hi sal i sucre. Comencem a remenar.
5. Quan el contingut s’espesseixi, pasteu-lo amb les mans fins que es formi un dens coma elàstic.
6. Deixeu la massa de pizza en un lloc càlid durant una hora. Fet, el producte esponjós està llest per a un ús posterior.

Com es fa una deliciosa massa de llevat amb crema de llet?

Una massa de mantega increïblement tendra i suau surt amb llevats amb crema de llet. El producte acabat es pot utilitzar per a productes casolans aromàtics. Utilitzeu la recepta per a les vostres idees culinàries.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 850 gr.

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Crema agra - 200 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Aigua - 100 ml.
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 0,5 culleradetes
• Llevat sec - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Tamiseu diverses vegades la farina per un colador.
2. Poseu llevat sec en un plat net i profund.
3. Afegiu sucre al llevat. Remeneu els ingredients i ompliu-los amb aigua bullida tèbia. Remeneu-ho i deixeu-ho 5-10 minuts.
4. Aquí trenquem un ou de gallina i hi aboquem la crema de llet.
5. Aboqueu la farina i la sal i remeneu la barreja immediatament.
6. Pastar la massa amb les mans fins que quedi un terreny suau i homogeni. Deixeu el producte calent durant 1 hora.
7. Quan la massa augmenta de mida, la podeu pastar amb les mans i utilitzar-la segons les indicacions. Llestos!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer massa de mantega amb llevat cru

Amb el llevat cru, podeu fer una pasta suau i esponjosa. El producte servirà com a base excel·lent per a les postres casolanes aromàtiques. Fa pastissos i pastissos airosos.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 900 gr.

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Llet - 100 ml.
• Ou: 2 unitats.
• Mantega - 100 gr.
• Aigua - 2 cullerades
• Sucre: 3 cullerades
• Sucre vainilla: al gust.
• Sal - 1 pessic
• Llevat fresc - 24 gr.

Procés de cocció:

1. Remeneu el llevat cru amb una mica d’aigua tèbia. Afegiu-hi una cullerada de sucre i farina, aboqueu-hi la meitat de la llet tèbia. Barregem.
2. Insistim en el contingut durant uns 15 minuts. Durant aquest temps, la massa augmentarà notablement.
3. Batre els ous amb dos tipus de sucre per separat, tamisar la farina aquí, afegir sal i mantega fosa. Pastar bé.
4. Combinem la massa amb la massa de farina. Pastar amb les mans i deixar el producte en un lloc càlid durant 40-60 minuts.
5. Després que la massa augmenti, pasteu-la amb les mans i utilitzeu-la amb finalitats culinàries. Llestos!

Massa de llevat suau i aèria amb margarina

Una massa de llevat delicada i lleugera surt amb l’afegit de margarina. El producte de pastisseria servirà com a base excel·lent per a productes casolans dolços. Estropeu els vostres éssers estimats amb productes que us donin la boca.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 110 gr.

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Llet - 200 ml.
• Ou: 2 unitats.
• Margarina - 180 gr.
• Sucre: 4 cullerades
• Sal - 0,5 culleradetes
• Llevat sec - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Remeneu el llevat sec i una cullerada de sucre a la llet preescalfada. Deixeu la massa durant 10-15 minuts, deixeu activar el llevat.
2. Bateu per separat la margarina fosa i refredada, els ous i la resta de sucre. Treballem amb una batedora fins obtenir una massa gruixuda i viscosa.
3. Poseu la barreja de margarina a la massa del llevat. Afegiu-hi una mica de sal i comenceu a tamisar la farina.
4. Aboqueu la farina gradualment i pasteu immediatament el contingut. Treballem amb el producte fins que quedi uniforme i brillant.
5. Poseu la massa de mantega preparada sobre margarina en un lloc càlid durant 30 minuts. A continuació, fem servir el blanc per al seu propòsit: esculpim bollos o pastissos.

Massa exuberant sobre una massa amb llevat sec

Per a la cocció casolana, la massa és ideal. La cocció amb massa de llevat farà que el producte sigui el més esponjós i suau possible. Consulteu la recepta senzilla.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 850 gr.

Ingredients:

• Farina - 450 gr.
• Llet - 200 ml.
• Ou: 2 unitats.
• Mantega - 80 gr.
• Oli vegetal - 30 ml.
• Sucre: 3 cullerades
• Vanil·lina - 1 pessic.
• Llevat sec - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Per a la massa, combineu el llevat sec amb una barca de sucre i una cullerada de farina. Aboqueu la meitat de la llet tèbia a la barreja, remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts.
2. Batre els ous amb la resta de sucre i la llet en un plat separat. Afegiu-hi oli vegetal i mantega fosa.
3. Connectem ambdues masses. Tamiceu la farina aquí i afegiu-hi vainillina. Pastar bé la massa per obtenir uniformitat.
4. Deixem la peça en un lloc càlid durant una hora i esperem que creixi.
5. Quan la massa surti, pasteu-la una mica amb les mans i utilitzeu-la amb finalitats culinàries. Llestos!