Shchi al brou de pollastre: 5 receptes de cuina pas a pas

El component principal de la sopa de col és la col fresca. És un aliment molt necessari que conté fibra que és bo per a la digestió. El plat en si és molt lleuger i increïblement saborós.

Sopa de col fresca amb pollastre segons la recepta clàssica

Si cuineu el brou no amb un pollastre sencer, sinó amb pits de pollastre, la sopa serà més rica, menys grassa i sana.

Temps de cocció: 2 h 30 min.

Temps de cocció: 2 hores i 10 minuts.

Racions per envàs: 6.

• 
  Esbandiu el pollastre i poseu-lo en una olla amb aigua. Enceneu l’estufa i comenceu a coure el brou. En el moment de l’ebullició, traieu l’escuma i deixeu-la al forn durant 1,5 hores més.
• 
  Ara preparem les verdures. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Peleu les pastanagues, renteu-les amb aigua tèbia i ratlleu-les grosserament. Triturar la col, esbandir l'api i tallar-la a trossets. Quan el pollastre estigui cuit, poseu-lo en un plat, traieu-lo de l’os, talleu-lo i poseu-lo en un plat. Tapar amb paper d'alumini.
• 
  Afegiu les verdures: pastanagues i api al brou acabat. Coeu-ho durant cinc minuts. Després - cebes i col. Deixeu-ho al foc cinc minuts més.
• 
  Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a daus. Posem les patates en un colador i esbandim per esbandir l’excés de midó.
• 
  Aboqueu les patates en un cassó amb brou i verdures. Poseu a ebullició i deixeu-ho durant 5 minuts a l'estufa. A continuació, enviem fulles de llorer negres i de pimenta. Sal. Coeu-ho 10 minuts més.
• 
  Rentem les tiges de l’anet, les posem sobre un paper absorbent perquè s’absorbeixi l’aigua. Piqueu-ho finament i afegiu-lo a la sopa de col. A continuació, aboca els trossos de pollastre i barreja. Apagueu els fogons i tapeu la cassola amb una tapa.
• 
  Aboqueu la sopa de col ja feta als plats i serviu-la amb crema agra o salsa.

Bon Appetit!

Sopa de col fresca amb filet de pollastre i tomàquets

Per obtenir un gust més ric, diluïu la recepta tradicional de sopa de col amb verdures i tomàquets fregits en una paella, així com espècies i herbes.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions per envàs: 6.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 300 gr.
• Col blanca - 350 gr.
• Patates: 3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Tomàquet - 3 unitats.
• Oli magre - 30 ml.
• Julivert - 3 branques.
• Sal al gust.
• Espècies mòltes: al gust.
• Aigua - 2 litres.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el filet de pollastre sota aigua corrent. Disposem una tovallola de paper i hi posem el pollastre, l’eixuguem. Col·loqueu el filet en una olla amb aigua freda i deixeu-ho coure. Traieu el pollastre acabat de la paella. Saleu el brou. Aboqueu la col pre-triturada en un cassó.
2. Peleu les patates. Esbandida amb aigua tèbia i tallada a tires. Afegir al cassó amb la col.
3. Pelem les pastanagues i les cebes. Piqueu la ceba finament. Rentem les pastanagues i ratllem.
4. Poseu els tomàquets en un bol separat i talleu-ne una mica. Escaldar amb aigua bullent i posar immediatament en aigua freda. Traiem la pell.
5. Preescalfeu una paella amb oli a foc lent. Aboqueu la ceba i fregiu-la, després afegiu-hi les pastanagues, barregeu-la lleugerament durant el procés de fregir.
6. Talleu els tomàquets a rodanxes de forma lliure i aboqueu-los a la cassola un parell de minuts després de les cebes i les pastanagues. Fegem a foc lent una estona (fins que s’evapori el suc).Aboqueu el rostit acabat en una cassola, coeu-ho fins que estigui cuit durant 10-15 minuts.
7. Talleu el filet de pollastre a daus de mida mitjana, afegiu-lo a la sopa de col.
8. Agafem el julivert i el rentem amb aigua corrent, ho assecem amb un paper absorbent. A continuació, trossegeu-ho finament.
9. Cap al final de la cocció, aboqueu les herbes i les espècies a la sopa de col.
10. La sopa de col està a punt. Aboqueu-ho en plats i serviu-lo amb crema de llet o salsa.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar sopa de col amb pollastre sense fregir

Les verdures fresques, el pollastre, les patates i les verdures són la combinació d’ingredients que són alhora saboroses i saludables.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions per envàs: 6-8.

Ingredients:

• Pollastre - 500 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Col blanca - 200 gr.
• Tomàquet - 2-3 unitats.
• Sal al gust.
• Full de llorer - 2-3 unitats.
• Piment picant - 3 unitats.
• All - 2-3 dents.
• Crema agra - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el pollastre. Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en un cassó i poseu-hi la carn. Estem esperant que bulli el brou. Després escorrem l’aigua i tornem a repetir el procés.
2. Peleu les patates. Rentem i tallem el producte en una taula de tallar a daus petits i l’enviem a un recipient separat.
3. Traieu la pell de la ceba i esbandiu-la lleugerament amb aigua tèbia. Després el tallem a trossets amb un ganivet esmolat. Aboqueu les patates i les cebes en un cassó amb pollastre. Estem esperant que bulli el brou i deixem la cocció uns 15 minuts més.
4. Netegem les pastanagues i fem un ratllador per picar. Col triturada. Ratlleu els tomàquets en graella (només polpa).
5. Les verdures estan preparades per coure. Afegiu-los al brou i coeu-los. Poseu-ho a ebullició, espolseu-ho amb sal i deixeu-ho durant 20 minuts. Afegiu el llorer i el pebre només 5 minuts abans de finalitzar la cocció.
6. Quan la sopa de col estigui fresca, serveix-la per sopar amb crema agra i herbes aromàtiques, condimenta amb alls.

Bon Appetit!

Sopa de col rica amb brou de pollastre amb bolets

Els xampinyons frescos combinats amb pollastre, patates i verdures a la brasa afegiran un sabor increïble a la sopa de col. Les espècies i les cebes verdes afegiran una punxada especial.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions per envàs: 4.

Ingredients:

• Pollastre - 300 gr.
• Col blanca - 350 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Oli magre - 40 ml.
• Pasta de tomàquet - 1 culleradeta
• Xampinyons - 200 gr.
• Cebes verdes al gust.
• Sal al gust.
• Espècies mòltes: al gust.
• Aigua - 2 litres.

Procés de cocció:

1. Agafem carn de pollastre i l’esbandim amb aigua corrent. Ho posem en una olla amb aigua i ho coem fins que estigui cuit. Saleu el brou. Traiem el pollastre de la paella. Deixeu refredar i talleu a trossos de mida mitjana. Més endavant tornarem a enviar la carn al brou.
2. Triturar la col amb un ganivet esmolat. Afegiu-lo a l’olla i continueu cuinant.
3. Pelem les patates, les esbandim amb aigua corrent i les tallem a tires o barretes de gruix mitjà. L’enviem al brou.
4. Netegem les pastanagues. Esbandim amb aigua tèbia. Fregem un ratllador. Traieu la pell de la ceba, talleu-la a la meitat amb un ganivet afilat i talleu-la a daus petits. Posem una paella amb oli al cremador, encenem els fogons. Després de l’escalfament, comenceu a saltar cebes i pastanagues. Afegir la pasta de tomàquet i remenar.
5. Ara és el torn dels xampinyons. Els netegem, esbandim i eixugem. Tallat a trossos de mida mitjana. Abocar a la sopa de col.
6. Cap al final de la cocció, afegiu-hi el sofregit acabat.
7. Escampeu la sopa de col amb espècies, esbandiu la ceba verda fresca i trossegeu-la. Enviem a la paella.
8. La sopa de col va resultar rica i molt saborosa. Es poden servir a taula.

Bon Appetit!

Què tan saborós i senzill és cuinar sopa de col en brou de pollastre a cuina lenta?

El Shchi a la cuina lenta resulta molt saborós. Si voleu que siguin més rics, deixeu la pell de pollastre fins al final del bull i, a continuació, traieu-la del plat acabat.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 30 min.

Racions per envàs: 6.

Ingredients:

• Col blanca - 250 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pollastre - 300 gr.
• Aigua: 1,5 litres.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Patates - 300 gr.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Condiment per a carn - al gust.
• Julivert al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Comencem per processar les cebes i les pastanagues. Netegem tots dos productes i esbandim. Talleu la ceba a trossos petits. I per picar pastanagues, fem servir un ratllador.
2. Encenem el multicooker i configurem el mode de fregir. Aboqueu oli en un bol i afegiu-hi una barreja de ceba i pastanaga. Fregir durant 5 minuts.
3. Intentem picar la col a la sopa de col més petita. Desactiveu el mode de fregir i afegiu la col a la resta d’ingredients.
4. El següent pas és la carn de pollastre. Decidim si traiem o no la pell de pollastre, examinem la carn per trobar cartílag i pel·lícules, esbandir i assecar. Tallem a trossos de forma arbitrària. Talleu les patates prèviament pelades a daus de mida mitjana. Afegiu carn i pollastre a la cuina lenta.
5. Ompliu-ho tot d’aigua. Afegiu sal i amaniu, afegiu les fulles de llorer. Tapeu bé l'equipament amb una tapa a la part superior.
6. Parem la selecció en el mode "Sopa". Cuinarem exactament 1 hora. Després - ho deixem escalfar durant mitja hora aproximadament.
7. Afegiu les verdures picades i mostreu-les.

Bon Appetit!