Sopa de col fresca: 11 receptes pas a pas

La sopa de col fresca és un plat apetitós de la cuina russa primordial. Aquesta sopa es refrescarà perfectament a l’estiu i el seu ric aroma es recordarà durant molt de temps. Serviu sopa de col a la taula del sopar, saturaran perfectament el cos i, al mateix temps, l’ompliran de vitamines. Els familiars apreciaran les vostres delícies culinàries.

Sopa de col clàssica amb col fresca i porc

La sopa de col clàssica amb col fresca i porc és una sopa tradicional d’estiu preparada segons una recepta antiga. El principal secret del seu sorprenent sabor és la col fresca, que proporciona un delicat aroma dolç. Però el brou de porc resulta especialment ric i saborós. El resultat us sorprendrà gratament!

Racions: 8

Hora de cuinar: 2,5 hores

• 
  Abans de bullir carn de porc, esbandiu-la bé. Aboqueu 2,5 litres en una cassola. aigua, poseu-hi porc i poseu-hi foc. Poseu-ho a ebullició, traient l’escuma formada i continueu cuinant durant 2 hores a foc moderat.
• 
  Netegem les verdures. Talleu la ceba i les pastanagues a tires fines. Talleu els grans d'all en petits plats. Tallarem les patates a quadrets petits, les posarem en un plat d’aigua. Esbandiu la col i talleu el cap de la col fins a la soca.
• 
  Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu-hi cebes, pastanagues i fregiu-les durant uns 5 minuts, i després afegiu-hi els tomàquets a la massa, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts.
• 
  Traiem el porc acabat i el deixem refredar lleugerament, el tallem a trossos. I poseu el brou al foc i feu bullir.
• 
  Poseu les patates en un colador i deixeu-les escórrer. A continuació, afegiu-lo juntament amb la col al brou bullent. Coeu-ho durant 10 minuts.
• 
  Ara enviem les verdures fregides a la sopa, salem i salpebrem. Coeu-ho 10 minuts més. Rentem els verds, deixem assecar una mica i triturem. L’enviem a sopa de col i també posem porc, alls, llorer. Traiem la paella de la cuina i, sota una tapa tancada, la deixem 25 minuts. Omplim de crema de llet i servim.

Consell: per sopa, és millor triar carn de porc amb ossos i capa de greix.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar sopa de col de col amb pollastre

La sopa de col fresca amb pollastre és una deliciosa i rica sopa de verdures amb saborosos trossos de carn. El brou d’una pota de pollastre resulta suau i satisfactori i les verdures que hi floreixen tenen un aroma especial. Una autèntica delícia!

Racions: 6

Hora de cuinar: 1 hora 30 minuts

Ingredients:

• Cames de pollastre - 600 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Col - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet: 3 cullerades
• Verds: 1 grup
• Full de llorer - 1 unitat.
• All - 2 grans
• Sal, pebre negre - al gust
• Oli vegetal - per fregir

Procés de cocció:

1. Rentem les potes de pollastre. Els transferim a una cassola i omplim amb aigua. Posem la paella a l’estufa, esperem el bull.A continuació, traiem l’escuma resultant i continuem cuinant fins que el pollastre estigui completament cuit (trigarà uns 40 minuts)
2. Peleu les patates i talleu-les a daus petits.
3. Preparem la resta de verdures. Peleu les cebes, les pastanagues. Talleu la ceba a trossos i és millor ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut.
4. Piqueu la col a tires amb un ganivet gran.
5. Traiem el pollastre del brou, separem la carn dels ossos. El tallem a trossos. I tornem a enviar la carn a la paella. Poseu-hi patates i ½ barreja de ceba i pastanaga. Ho couem tot durant 20 minuts.
6. Fregiu la mescla vegetal restant de ceba i pastanaga en oli vegetal. Quan la massa estigui a punt, poseu 2 cullerades de pasta de tomàquet. I mentre remeneu, sofregiu-los 1-2 minuts més.
7. Estenem la barreja resultant a la sopa de col. Salar i condimentar amb pebre i herbes picades. Poseu la fulla de llorer i l'all triturat per la premsa. Coeu-ho 10 minuts més. Traiem del foc. Deixeu preparar la sopa de col durant 15 minuts.

Bon Appetit!

Deliciosa sopa de col fresca amb vedella

La sopa de col fresca amb vedella és una sopa casolana molt senzilla i increïblement deliciosa. És alhora ric i molt lleuger. Aquest és el dinar perfecte un dia d’estiu. Proveu-ho vosaltres mateixos!

Racions: 6

Hora de cuinar: 2 hores

Ingredients:

• Vedella - 400 gr.
• Patates (mitjanes): 4 unitats.
• Aigua - 2 litres.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Sal, condiment: al gust
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Col (mitjana) - 1 unitat.
• All -1 clau
• Full de llorer - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Rentem la vedella i tallem la carn a trossos perquè en surti una per cada porció.
2. Aboqueu aigua en un cassó, tireu-hi trossos de vedella i poseu-los a la cuina. Durant el bull, es forma una escuma per sobre, traieu-la i continueu cuinant la carn fins que estigui llesta. Aproximadament 1-1,5 hores segons el tipus de carn.
3. Peleu i talleu les patates a daus o el que vulgueu. Afegiu les patates a l’olla, salpebreu i saleu el brou i manteniu-ho a foc mitjà fins que les patates estiguin bullides.
4. Piqueu finament la ceba i ratlleu les pastanagues. Remeneu-los i fregiu-los en oli vegetal fins que tingui un color daurat agradable, després afegiu-hi la pasta i remeneu-ho.
5. Rentem el cap de col i el tallem finament. Afegiu-lo a l’olla. Coeu-ho durant 5 minuts. i tireu-hi el sofregit de verdures.
6. Peleu i tritureu bé els alls, afegiu-los a la sopa.
7. Tirar la fulla de llorer i coure-la 5 minuts.
8. Apagueu el fogó i deixeu la sopa de col durant 15-20 minuts.
9. Afegir la crema de llet, remenar.

A punt! Bon Appetit!

Com cuinar sopa de col magra sense carn?

La sopa de col magra sense carn és una sopa lleugera i apetitosa. Aquest és el plat perfecte per dinar d’estiu. A diferència de la versió de carn, la sopa de col magra es cou molt ràpidament. I es pot canviar la recepta segons la temporada afegint certes verdures: patates, pebrots, carbassó. Resulta increïble!

Racions: 6

Hora de cuinar: 35-40 minuts

Ingredients:

• Col - 1 cap de col
• Tomàquets - 3 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Crema agra - 35 gr.
• Pebre - 1 unitat.
• Aigua - 2 litres.
• Sal, pebre mòlt - al gust
• Full de llorer - 1 unitat.
• Verds al gust
• Oli vegetal - per fregir

Procés de cocció:

1. Rentem bé totes les verdures amb aigua. Peleu i traieu les tiges.
2. Talleu la ceba a daus, feu-la també amb pebre, mentre traieu les llavors que no necessitem, i els tomàquets. Ratlleu les pastanagues.
3. Barregeu pastanagues i cebes i fregiu-les durant 15-20 minuts, fins que aparegui una escorça daurada i clara.
4. Barregeu els tomàquets amb pebre i fregiu-los en una paella a part.
5. Piqueu la col en tires petites.
6. Piqueu finament els greens.
7. Posem aigua a l’estufa i, quan bulli, hi tirem col i fregim cebes i pastanagues. Bullir durant 20 minuts.
8. Afegiu-hi els pebrots i els tomàquets. Saleu la sopa, afegiu-hi pebre i fulles de llorer. Coeu-ho 5 minuts més.
9. Traieu la sopa, afegiu-hi crema agra i herbes fresques, barregeu-la.

Bon Appetit!

Sopa de col fresca amb tomàquets

La sopa de col fresca de col amb tomàquet és un plat apetitós que es pot servir com a primer àpat per dinar o es pot menjar per sopar.Fragant, amb un gust ric, tant als adults com als nens els encantarà! Cuinar aquesta sopa és un plaer!

Racions: 8

Hora de cuinar: 1,5 hores

Ingredients:

• Aigua - 2 litres.
• Pollastre - 600 gr.
• Patates: 3 unitats.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Col - 600gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 2 unitats.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Sal, pebre - al gust
• Anet: 1 manat
• Oli vegetal per fregir

Procés de cocció:

1. Renteu el pollastre. Netegem i rentem les verdures.
2. Posem l’aigua al foc a bullir.
3. Després de bullir, poseu el pollastre a l’aigua, així com 1 ceba, tallada per la meitat i mitja pastanaga. Condimentar amb sal i fulles de llorer. Cuinar fins que la carn estigui cuita.
4. Ratlleu la resta de pastanagues i el mode de ceba a trossets. Fregiu-les en oli vegetal per estovar les verdures.
5. Submergiu els tomàquets durant mig minut en aigua bullint i, a continuació, guardeu-los sota aigua freda. Fem una incisió creuada i traiem amb cura la pell.
6. Talleu els tomàquets a rodanxes i poseu-los a la cassola. Fregiu-ho a foc mitjà durant 15 minuts.
7. Peleu les patates, talleu-les a trossos de forma arbitrària i afegiu-les al brou.
8. Talleu la col a tires, envieu-la a la cassola i deixeu-la coure durant 15 minuts.
9. Retireu amb cura les verdures bullides amb un cullerot, refredeu-les lleugerament i talleu-les a trossets. També tallem la carn de pollastre. Ho tornem a posar tot a la sopa, i hi afegim la ceba i la pastanaga fregint.
10. Afegiu-hi pebre i sal (si no n’hi ha prou) i deixeu-ho coure 5 minuts més.
11. Piqueu les verdures i afegiu-les a la sopa de col.
12. Retireu-ho del foc i deixeu-lo refredar lleugerament i infuseu durant 12-20 minuts.

Bon Appetit!

Deliciosa sopa de col fresca a la cuina lenta

La sopa de col fresca a la cuina lenta és una manera fàcil i ràpida de preparar un primer plat deliciós. Es tracta d’una sopa contundent i sana, que conté moltes vitamines i proteïnes que necessitem. I, a més, ni els adults ni els nens poden resistir-ne l’aroma.

Racions: 8

Hora de cuinar: 1,5 hores

Ingredients:

• Vedella - 600 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Col - 300 gr.
• Patates - 1 unitat.
• All - 1 clau
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Aigua - 2 litres.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Sal, pebre - al gust
• Oli vegetal - per fregir

Procés de cocció:

1. Primer, preparem les verdures per a la sopa. Els rentarem bé, els deixarem assecar una mica. Ara agafem pastanagues i cebes. Fregueu les pastanagues amb un ratllador i trossegeu la ceba amb un ganivet. Aboqueu una mica d’oli vegetal al recipient del multicooker. Seleccionem el mode de "fregir" a la pantalla i quan l'oli s'escalfi lleugerament, posem les verdures picades al multicooker. Fregiu-les fins que quedin toves.
2. Peleu els alls, talleu les rodanxes a rodanxes de 2 mm de gruix.
3. Afegiu all picat a les cebes i les pastanagues, barregeu la barreja amb pasta de tomàquet i fregiu-lo una mica més (uns 2-3 minuts)
4. Piqueu la col a tires. Ho posem al bol multicooker.
5. Peleu les patates i talleu-les a trossets. També el posem al bol.
6. Per últim, però no menys important, poseu la vedella i aboqueu-hi aigua bullida.
7. Establim el mode "extinció" al multicooker durant 80 minuts.
8. Quan falten 15 minuts per al final de la cocció, poseu les herbes a la sopa, afegiu-hi la fulla de llorer, saleu-ho i salpebreu-la.

Consell: podeu posar una mica de crema de llet a la sopa acabada per al gust.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla de sopa de col de col amb guisat

La recepta de sopa de col fresca amb guisat és un primer plat molt apetitós. El guisat accelerarà la cocció i, per tant, es pot cuinar un deliciós dinar en només mitja hora. I la família estarà encantada!

Racions:6

Hora de cuinar: 30 minuts.

Ingredients:

• Col - ½ cap de col.
• Patates - 4 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Guisat - 250 gr.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Full de llorer - 1 unitat.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sal - 1 culleradeta
• Oli vegetal - per fregir

Procés de cocció:

1. Picarem la col amb una tira, per a això és millor triar un ganivet ample i esmolat.
2. Agafeu una cassola i hi tireu 2 litres d’aigua. Ens adormim la col i ens posem a coure.
3. En aquest moment, netegem les patates. El tallem a daus o formes arbitràriament petites. Quan l'aigua de la cassola comenci a bullir, afegiu-hi les patates. I continuem cuinant a foc mig.
4. Mentrestant, preparem un sofregit de verdures a partir de cebes i pastanagues. És millor tallar la ceba a daus i trossejar les pastanagues amb un ratllador gruixut.
5. Fregiu la barreja en oli vegetal. Quan les cebes i les pastanagues estiguin toves, incorporeu-hi la pasta de tomàquet.
6. Obrim una llauna de guisat i la posem a la sopa. Coeu-ho durant 5 minuts, afegiu-hi sofregits de verdures.
7. Sal (la quantitat de sal es pot augmentar o reduir al gust), afegir pebre, fulles de llorer i herbes picades. Bullim un parell de minuts. Traiem la paella de la cuina.

Bon Appetit!

Sopa de col clàssica amb bolets

La sopa de col fresca amb bolets és una de les millors sopes que es prepara a l’estiu. Les verdures fresques són especialment saboroses i riques en propietats útils, i els bolets afegiran un sabor increïble al plat. Ningú no pot resistir aquesta olor!

Racions: 6

Hora de cuinar: 45 minuts

Ingredients:

• Col blanca (petita) - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates: 5 unitats.
• Bolets (qualsevol) - 250 gr.
• Anet / julivert - 1 manat
• Oli vegetal - per fregir
• Aigua: 2,5 litres.
• Farina de blat - 1 cullerada
• Crema agra - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Comencem per les patates. Les patates joves són fàcils de pelar, de manera que agafem les patates i simplement les rasquem amb un ganivet, pelant-les.
2. Aboqueu aigua en un cassó, tireu-hi les patates i feu-les bullir.
3. Netegem les pastanagues, les rentem i les tallem a tires.
4. També netegem i modem la ceba.
5. Rentem i tallem els bolets a trossets.
6. Enviem cebes i pastanagues picades a la paella i les fregim en oli vegetal. Quan les verdures estiguin rosses i toves i daurades, podeu afegir-hi bolets.
7. Preparant la col. Tritureu el cap de col a tires (podeu tallar-lo a dames com vulgueu).
8. Tirar la col a l'aigua bullint.
9. Quan les verdures de la paella estiguin estovades, afegiu-hi la verdura fregint amb bolets. Barregeu, afegiu sal i espècies al gust.
10. Recollim aigua bullida en un got (uns 200 ml), hi remenem una cullerada de farina de blat i hi afegim crema agra. Barregem. Aboqueu la massa a la sopa. Remeneu-ho.
11. Continuem cuinant 15-20 minuts més. fins que tots els ingredients estiguin completament cuits.

Bon Appetit!

Recepta de sopa de col fresca amb mongetes

La sopa de col fresca amb mongetes és una recepta molt saborosa per a una sopa russa clàssica. Es cuina amb mongetes i, per tant, el plat es torna encara més ric i apetitós. Si voleu sorprendre a la vostra llar, no deixeu de provar aquesta sopa inusual. Una autèntica troballa culinària!

Racions: 6

Hora de cuinar: 50 minuts

Ingredients:

• Carn (vedella / porc) - 200 gr.
• Mongetes (fresques) - 300 gr.
• Col - 300 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Crema agra - 100 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Salsa de tomàquet - 2 cullerades
• All - 2 grans
• Anet / julivert - 1 manat
• Sal, pebre - al gust
• Oli vegetal - per fregir
• Aigua - 2 - 2,5 litres

Procés de cocció:

Consell: és millor triar carn amb os o prendre costelles, de manera que el brou resultarà més espès i saborós.

Si ja preneu fesols secs per a la sopa, assegureu-vos de sucar-los durant un parell d’hores, o millor durant la nit, en cas contrari els haureu de coure durant molt de temps.

1. Prepareu la carn: renteu-la i talleu-la a daus petits.
2. Tirar la carn a l’aigua i enviar-la a coure durant 20 minuts.
3. Rentem totes les verdures. Piqueu finament el cap de col a tires.
4. Netegeu les pastanagues i les cebes. Ratlleu les pastanagues grosserament i talleu la ceba a trossos a l’atzar.
5. Talleu les patates pelades a daus.
6. Tritureu els grans d'all amb una premsa.
7. Afegiu mongetes a la carn. Coeu mongetes fresques durant 10 minuts. (és millor bullir mongetes seques per endavant).
8. Ara poseu la col a la cassola, remeneu els ingredients i deixeu-ho coure 15 minuts més.
9. Durant aquest temps, podeu fregir verdures. Enviem cebes i pastanagues a una paella prèviament escalfada i les fregim en oli vegetal. Quan les verdures siguin toves, barregeu-les amb pasta de tomàquet.
10. Ara afegim les nostres verdures a la sopa. Barregem. Salar i condimentar amb pebre al gust. Afegiu all picat.
11. Coeu la sopa 10 minuts més.
12. Salpebreu la sopa acabada amb crema agra.

Bon Appetit!

Sopa de col fresca amb mandonguilles

La sopa de col fresca amb mandonguilles és una sopa bonica i aromàtica! La sopa de col en si és un plat molt saborós i amb les mandonguilles es tornen encara més apetitoses. Cuinar-los és molt fàcil, però és simplement impossible rebutjar un plat així.

Racions:6

Hora de cuinar: 50 minuts

Ingredients:

Sopa:

• Aigua - 2 litres.
• Col - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Arc -1 pc.
• Patates: 5 unitats.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Una barreja de pebrots - ½ culleradeta.
• Sal al gust
• Pebre negre (pèsols) -3 unitats.

Mandonguilles:

• Carn de porc (desossada) - 500 gr.
• Cebes - 2 unitats.
• Sal - ½ culleradeta
• Pebre - ½ culleradeta

Procés de cocció:

1. Posem l’aigua a bullir a l’estufa.
2. Piqueu la col en tires; per simplicitat, podeu utilitzar un processador d’aliments.
3. Enviem la col a aigua bullent.
4. Netegem una ceba, la piquem ben fina i la fregim en oli vegetal.
5. Fem el mateix amb les pastanagues, perquè es rosteixin més ràpidament, les podeu ratllar.
6. Barregeu les cebes i les pastanagues, rectifiqueu la barreja amb pebre i sal.
7. Peleu les patates, renteu-les i, a continuació, modifiqueu-les a daus petits. Tirem les patates a l’aigua amb la col. Cuinar.
8. Renteu el porc i deixeu-lo assecar lleugerament. Talleu-lo a trossos de mida mitjana per facilitar la trituració de la carn en una trituradora.
9. Netegem les cebes, les tallem cadascuna en 4 parts.
10. Girem la carn i les cebes en un molinet de carn. Saleu i salpebreu la massa de carn.
11. Afegiu a la cassola les cebes i les pastanagues fregides.
12. Formem petites tasses a partir de carn picada: mandonguilles.
13. Afegiu-los a la sopa. Tirar una fulla de llorer, els grans de pebre i afegir sal, si cal, al gust.
14. Continuem cuinant la sopa durant 15-20 minuts. Intentant la preparació, traieu la paella de l'estufa.

Bon Appetit!

Sopa de col fresca amb tomàquets i pebrot

La sopa de col amb verdures, amanida amb tomàquets i pebrot serà igual de saborosa amb pollastre o sense. Ideal per a un dinar o sopar lleuger.

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions per envàs: 6.

Ingredients:

• Aigua - 2 litres.
• Col blanca - 300 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 2 unitats.
• Tomàquet - 4-5 unitats.
• Pebre búlgar dolç - 1 unitat.
• Fulles de llorer - 1-2 unitats.
• Julivert - 2 branques.
• Api: 2 branques.
• All - 3-4 dents.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Pebre picant - opcional.
• Crema agra - 2 cullerades
• Pa: 2 llesques

Procés de cocció:

1. Posem aigua a l'estufa inclosa perquè bulli. Mentrestant, comencem a preparar verdures. Netegem les pastanagues i les patates, les esbandim i les tallem a tires (les pastanagues es poden ratllar grosserament). També pelem la ceba i intentem tallar-la el més petita possible.
2. Talleu i peleu el pebrot. Amb un ganivet esmolat, primer talleu-lo a tires i després a trossets.
3. Triturar la col, no molt fina, en cas contrari, es bullirà ràpidament.
4. Talleu un parell de tomàquets a daus (traieu-los primer la pell), fregueu la resta sobre un ratllador.
5. Quan l’aigua bulli, aboqueu-hi les patates, sal. Reduïu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Sortim 10 minuts.
6. Afegiu la ceba a una paella preescalfada amb oli, salteu-la fins que quedi tova durant 4 minuts, afegiu-hi les pastanagues. Sofregiu amb la ceba 5 minuts més.
7. Enviem el pebrot a la paella. Només s’ha de suavitzar lleugerament. Per fer-ho, esgotem durant 1-2 minuts, remenem constantment.
8. Afegiu tomàquet ratllat a les verdures. Augmenteu el foc i remeneu la peça fins que quedi espessa.
9. Aboqueu la col picada a l’olla a les patates. Poseu a ebullició i tapeu-ho, deixeu-ho 5-6 minuts.
10. El sofregit està a punt. L’enviem a la paella, barregem. A continuació, afegiu-hi els tomàquets picats. Mantenim a foc lent no més de cinc minuts. Piqueu els alls finament i afegiu-los a la sopa de col juntament amb el llorer. Coeu-ho 2 minuts més i apagueu-lo.
11. Piqueu les herbes i espolseu-les sobre el plat acabat. Al cap de 10-15 minuts, serveix-ho amb crema de llet i pa.

Bon Appetit!